【厨房営業風景】ひたすらオムライスを作る！プロ技魅せます
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- Опубліковано 31 лип 2024
- 今回はオーダーを頂いたオムライスをひたすら作ります。
動画内でも書いていますが、プロ技魅せます！とは言いつつまだ本当に修業中の身で魅せるようなレベルではないですｗ
耐久レースのような動画になってますので、お時間ある際にお楽しみください^^
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＃オムライス ＃厨房風景 ＃料理 - Навчання та стиль
オムライスチェーン店でバイトしてた時綺麗なやつしかお客さんに出せなくて、焼きすぎたり破れたりしたら捨てないといけなくてそれが勿体無いし悔しいしめちゃくちゃ練習してかなり綺麗なオムライス作れるようになりました！
上手にオムライス作れるように色んな方のフライパンの使い方見てるけど、こうして何度もオムライス作ってくれる動画みると凄く為になります。
ありがとうございます！
すごい…
料理人、職人は同じことの繰り返し、地味だ、と発言されていますが、地味なことの繰り返し、修練の上に成り立つ技はまさにプロの証だと思う
一朝一夕で出来るものではない
全然飽きてないんですけどー 笑
一連の流れと出来栄えが芸術みたいな感じでずっと見続けれます!!!!
今も見てますか？
ライスに乗せられる前に一瞬ふにゃんと崩れる卵が如何に柔らかく仕上がってるかを表してて感服しました。
あれくらいで仕上げてみたいなー！
こういう動画って休みの夜に見たいですよね。
空気感がすごく落ち着きますよね。
フライパンの続報待ってます！！
地味な作業と仰っていますが、玉ねぎカットすら散らかる私にとっては一挙手一投足が繊細で勉強になります。
良いものを提供しようと思うマインドが細かな作業に活きていて素敵だと思いました。
な、なんてマニアックでよだれが出てきてしまう動画なんだ✨シェフ、いつもお疲れ様です！
あっという間に終わりました。全てが洗練されてて美しかったです。
オムレツ部分を作る手際が良すぎて繰り返しなのに何度も見てしまいました
15年前、還暦間近の料理長から野菜炒めを作れと言われました。
これがお前の最初の料理だ、.10年、20年経っても覚えておきなさいと言われました。
すごく心に残ってます。
オムライス関係ないですけど4月から料理に携わるものとして修行時代の親方との絡みとかこれが料理には大切なんだっていうのが見れてすごく自分に響きました。自分もなぜこうするのか、理由づけを大事にして頑張りたいです。
いい動画見させてもらってありがとうございます！
オムライスおいしそー！
最近ロピアさんのチャンネルを知って本当に狂った様にずーっと再生してますw
自分も元々飲食店で働いていて料理に対する考え方や効率の良い調理の仕方など本当に共感させられるし面白いです😊今はコロナの影響で飲食業は離れてしまいましたが、また働きたいなという気持ちが湧き出てきます！
何より作る料理が全て美味しそうだし、ロピアさんや従業員の皆さんの関係性が見ていて心地いいです。
これからも動画楽しみにしてます！
観てて気持ち良い🎶
こんな綺麗なの作ってみたい…
このような動画は本来お金を取って見る価値のある動画だと思います。
無料で見ることができることに感謝します。
Ropiaシェフの仕事に対するスタンスは、本当ジャンルを超えてどの業種にも当てはまることだと思います。私も明日からのお仕事頑張ります！
そんなことはありません、一流の職人やシェフがひたすら仕事をしている、ずーっと観てられます👍
普段から料理をしてますが、「所詮は素人」の自分からしたら、とても勉強になる耐久動画です！！
ありがとうございます。
作る音でも楽しめる動画だと思います。
飽きないんですよねぇ、これが いつまでも見ていられる
こういう動画大好きです！ありがとうございます😊何年か前に、ホテルオークラの小野ムッシュと他のシェフの方々の動画がたまたまあって、小野ムッシュは、500人とかのパーティーでも肉の焼き目を全部同じくするようにおっしゃるんですよ！っていう場面を思い出しました。探しても、今その動画見つからないけど。アルバイトでいつもすれ違うとき、気さくに挨拶してくださって、厨房ではそんな厳しいことおっしゃっていたんだなあと今さらながら懐かしくなりました。確かに、同じことの繰り返しかもしれませんが、料理人の方からは、召し上がる方への愛情や心配りをいつも感じていました。ロピアさんの動画も字幕ばっかりでも、ぜんぜんあきません！いつもありがとうございます！
僕は美容師で職業は違いますが、仕事に対する考え方にとても刺激を受けました。
参考にさせていただきます。
ありがとうございました。
無限に見てられます！
万年料理勉強中の自分には、凄く為になる動画です😆
いつも勉強させてもらってます😌
疲れきったのにまだ2日仕事で憂鬱な今夜にピッタリな動画でした。ありがとうございます。
元吉さんの動画を見てみました！
巻くあたりからはほとんど触っておられなくてどの面もツルツルで..本当に毎回同じ仕上がりで、すごかったです😳
あれは至高の域ですね🤣🤣
今まで『たいめいけん』や『キチキチ』のオムライスを参考にしてたんですがうまくいかず、シェフの作り方を真似したら滅茶苦茶うまくできました！
あの人たちはプロすぎる
飽きることなく最後まで見れました。美味しそうです。あすがにプロですね。中がトロトロで表面も焦げ目ひとつなくきれいで。時々作るけどこんな風にはなかなかできません。
オム肌綺麗すぎるってぇ~❤
15分余裕でした。
プロの手際本当に勉強になります。
ひっくり返したオムのパンパンな感じ、自分だとあれがなかなか出せないんですよねー…。
あとツラのキレイさ。
直接指導受けたい。
たしかに、寒くなるとふわふわのアツアツオムライス食べたくなるかも〜😋
相変わらず美味しそう！
自分もオムライスは母親から直伝で教わりました。母親は昔横浜のレストランで働いていたそうです。ケチャップライス作る時のフライパンをコンロから一回も離さないで作る所に感銘致しました。オムレツも超絶綺麗で卵を返した時のフライパンの絵柄が可愛い過ぎました。
すごく満足感のある動画でした笑
いや、本当に参考になりました。最近よくオムレツ作るのですが、まだまだばらつきがあって。。でもこれで相当改善されそうです。ありがとうございました。
オムレツをひっくり返したあとの卵の表面が好きです🍀
普通にめっちゃカッコいい。👍
自分も板前やってますが、毎日の繰り返しで辞めようと思ってましたが、動画を見て、自分は繰り返しだけどお客様は違うんだなって改めて感じさせられました！
オムライス作り何度か挑戦して毎回失敗してたのですが次回はたくさんの量作ってみようと思います!!
お腹がすきました！最後まで見ていたらもう唾がとまりません！玉子がすごくおいしそ！
親方は注意するんじゃなくて質問してくれるのがいいですね。
仕事してる時の字幕の動画好きですよ。
UA-camのセオリーの喋りまくるというのから外れているけれど、なぜか飽きません。
一つ一つの工程に意味を持たせる…
転職したてで上司の質問がウザくてしょうがなかったけどなんか幸せな気持ちになりました🥲
料理サイコー！
さすが鉄フライパン仕上がってる
憧れる！
字幕😆
懐かし〜。
大歓迎!!!!
口だと小っ恥ずかしいことも…
素敵な魔法で、アラ不思議❤️
出来上がってご飯の上に盛り付けられるオムレツが本当にかわいい
わかる
ヨギボーみたいだよね
付き合っている彼女がオムライスが大好きで、毎日ふわとろのオムレツ作りを夜な夜な練習しています、この動画、大変参考になりました！ありがとうございます！
美味しそうですね。
あとオムレツが綺麗な黄色でふわふわしててなんか可愛いですね。
全く飽きませんでした笑
Ropiaさんの厨房動画は静かで手際良くて安定感あるから、ずーーっと観てられる
個人的にはキャンプの焚き火的なものだと思ってます(笑)
自分の一皿一皿の向こうには家族がいます。
パパのオムライス美味しいと言ってくれると嬉しいです。
そういった意味では、パパも料理人も同じですね。
いつも動画を見て勉強させていただいてます！
短期集中したら、少しずつトントンができるようになってきました。ありがとうございます。
とても良いです😊
うぽつです！
オムライス全然飽きませんでした！😆
しかも最近のUA-camは右上の設定からさらに動画の無限ループ再生ができるんですよ！
無限オムライスをより楽しめますね！
フライパンからライスの上にのせるときにくにゃっとよれちゃう感じと（破れそうでやぶれないっ）乗っかったあとに両端がくたっとなってる感じが最高でした☺️
あとはライスが順番に出てくるのいいコンビネーションとか、パセリからかけたときにチーズ忘れないでね🧀とか、あのパンパンのオムレツにスプーンを入れただけで中からとろとろのたまごが出てきてソースがからんで…ああっ食べたいっ🤤ガシャガシャガシャ…以下♾
って感じで楽しんでました！
325氏がチーズの量を確認するときにフライパンの下から覗くのもかわいかったです😆
あっ、どでかフライパンで、レードルでごはんをぐしぐししてるのもなんか永遠に見ていられる画でした🙆♀️
いつか行きたいお店ランキング堂々の1位
オムライスも美味そうだし、カルボナーラも食べたい…
むっちり玉子が美味しそうで、飽きずに見入ってました。フライパン、買ってみました。でも、シェフの作ったオムライスを食べにお店まで行きたいです。送っていただいたピザ、とっても美味しかったです。
ロピア氏の動画を見始めてから、ベティナイフって使い勝手の良いものなんだと再認識しました。
良いベティが欲しくなってます。
ずっと見てられます
見ていると同じ動作ですがそれをやり通すのが難しいんです、シェフさすがです。
2年前の動画も何回も拝見させて頂いて自分のオムライス欲を満たしてましたが、今回のも何回も見たくなってしまうと思います🤣
以前はクリームソースでしたが、今回はデミグラスなんですね🤔
レシピ、火の通し加減、調理技術等、一回見ただけでは分からないので何度も見せて頂けるのは有難いことです
トロトロでナイフを入れたらぺたっと開く旨味爆発のオムライスを作りたくて色々見てます
美味そう！
素人だと中々思うようにいかない。
一度食べてみたい！
勇者の１人です♪
おいしそすぎて全然飽きませんでした🌈
いやー見てて気持ちいいですわー✨
おわりまで視ました！
人間って、食べれなくなったら終わりと実感しました。
毎回同じものを作っていても、たべる人にとってはこれが最後の食事かもしれない。そう思うと、とても素晴らしい職業です。
親の脳梗塞や親戚のこと、自分のことでそう感じました。
最初はよだれが出てたのに終盤は心が安らぐ不思議
初めて飲食店で働いた時オムライスの練習してたのを思い出します。自分の賄いでオムライス練習して作ってたのも今となってはいい思い出です。笑
これくらいの時間では飽きないしなんならもう少し長くても見ていられます。
これからも楽しい動画よろしくお願いします‼︎
明日学校の試験でオムレツ作るのでイメトレ完璧になりました！笑
「冷凍しておいてチャーハン作るときに使う」っていうのは思いつかなかった…！
字幕があるから飽きずに見れました！
鍋肌にケチャップ流し込んで、焦げる心配ないのか手入れされた鉄パンの力かプロのなせる技か、真似しようとしても躊躇する自分が目に浮かびます
いや〜素晴らしくいい動画だと思います。何度も何度も観てます。
料理人の心意気と思いやりを感じました。
いい音すぎてきづいたら寝てましたzzz
オムレツ作るところ、編集する時もちゃんと撮れてるか確認する時も見るからそりゃあさすがに飽きるよね笑
リュウジさんが料理研究家は最高に美味しい一皿を作ることができるけど
料理人の人は何十人分もバラつきなく美味しい料理を作れるからリスペクトしていると言っていましたね
地味で地道なオムライス作りですけど卵の焼き加減や形にほとんど差は無く作れるのは今まで何百個何千個のオムライスを作ったからですね！
そんな職人の技を観ていて飽きるわけがないでしょう
どう考えても一線で活躍してる料理人の方が上。
浜ちゃんのチキンライスのイメージもあってクリスマスが近づくとオムライス食べたくなるのかも？ですね
１５分だったら全然飽きずに見られますよ！
作るだけを２～３分でも、リピートして何度でも見ますから。
でも、オムレツって簡単そうですが難しくて奥深いと思います。
いつも焦げのないキレイな黄色であり、中も程よいトロトロの残り具合のバランスを作るのは難易度高いですよ。
シェフともなると、毎日何十個も同じように作り上げていくから、それだけで尊敬に値すると思います！
たしかに１日一回だけだと『今日はうまくできた』で終わってしまいますよね。
私ももっと安定して上手く作れるよう頑張ります！
見てるとオムライス作りたくなる オムオム
この動画3回リピートした
子気味いい調理用具の打音が環境映像に最適です。おいしそうでおなかが減りました。
仕上げにかけているソースは選べるのでしょうか??
それとも日替わりでしょうか??
今度やってみる!
ひたすらオムレツ作って何十人前も自分で食べた頃が懐かしい。
これプラス動画の撮影と編集等やってるって思うとすごすぎる
もはやASMRですね
今夜の晩御飯はオムライスを作ろう♪
よし、これで私も綺麗なオムレツが作れるはずですね。
パンチェッタ先に入れるとちょっとカリカリになりすぎる気がするので自分は玉ねぎから入れてます！
秋口のキノコたっぷりのクリームソースが好きです
他の方と同じで、楽しかったです♪
いや、見ていて気持ちよかった。
卵がきれいに丸々のを見るのが気持ちいい✨
一級貰えるんですか‼︎
教えてくれた友達に自慢します笑笑
シェフの営業風景動画や何かをひたすら作っている動画がすごく好きです。
無心になれる時間で、癒しになっています。
もっと長くても見れます🤗笑
ぜひもっとアップしてください！
ひとつひとつ違って、調整しながら整えていくのが面白くて最後まで目が離せませんでしたよ♪(^^ゞ👍✨
適当に順番変えながら繋げ続けたら2時間くらいの耐久作れそう
私が新人のときは朝食のオムレツはほとんどスクランブルエッグ行きでした。ある日先輩がこれならお客さんに出してもいいよ！
と言われたときは嬉しかったですね！業務用の卵で1箱練習すれば1人前になれると言われ、練習しました。
石原裕次郎さんに白身だけのオムレツを出したことあります。療養中でしてカロリーを抑えた料理と言う事でした。
とても説得力のある動画だと思います。
何故か飽きずに見ていられます。不思議ですね。
衣食住の中で一番安価で関わる回数が多いのが食だから一食一食を大事に食べてる人って少ないと思うけど
実際本当に美味しく(身体的に)食べられる回数は決まってて、それは人によるけど例えば産まれてすぐとか高齢者になったり病気で体調が悪かったりで回数は違うけど食に関して大事に考えると、こうしてお店で一食一食、美味しい料理を作ってくれている人達は本当に凄いと思います。本当にいつもご苦労様です。これからも応援しています。いつかお店に行けたらいいなと思いました。
長文すいませんでした。
オムレツにかけてるデミ？ソースの作り方も教えてほしいです
オムレツを作る時、フライパンに油は敷きますか？
火加減は強火ですか？
独創性があることと、ただ奇をてらうことは紙一重のようで全く違うことだというのは
肝に銘じておきたい
テロップオフにできたら最高だった
シェフにしたら同じ事の繰り返しかもしれないけど、お客さまにしたら貴重な一回の食事にこんなにも手を抜かずに丁寧に料理を提供してくださる姿勢に脱帽です🙇🏻♂️いつかお店に行って楽しみたいです🕺🕺
最後まで見たらわたしもムチムチで綺麗なオムレツが作れるように⋯⋯⋯はならないか😅
どこかで本当にループ入ってんだろう、、と思ってみてましたが、じゃなかったです笑
お疲れ様でした～