Привет и спасибо за видео! Несколько замечаний и предложений: 1) у IPL крепость начинается от 5,5 и заканчивается 7% алкоголя. В начальную плотность попал, в градусность - нет, об этом позже; 2) базовый солод не даст бисквитно-хлебного вкуса, а он понадобится, если хочешь называть это пиво IPL; 3) причины недоброда: грязь в начальном сусле и мало дрожжей. Муть и хмель забирают на себя все дрожжи и утаскивают их на дно, брожение останавливается. Сам сказал, что после брожения на дне ёмкости было болото. К тому же ты высыпал мало дрожжей изначально. Не жадничай, сыпь на 25 литров целую пачку, оно того стоит. Также дрожжи лучше разбраживать, если есть возможность. Сделай все то же самое с 20% мюнхенского солода, постарайся убрать муть в начальном сусле, добавь нормально дрожжей - я рекомендую M44, результат будет гораздо лучше. Удачи!
Глупости, мне одного пакета (11гр) элевых дрожжей хватает на 5-6 варок (запаиваю утюгом) по 30литров, также использую чистую культуру 2мл. На пивоварне сбраживаем 1000л с 11гр, предварительно разбродив в 30л. Всегда всё сбраживает. Тут дело не в дрожжах, возможно на затирании есть разница в температуре сусла в бункере и все бункера. Соглашусь, возможно много бруха попадает на брожение.
Довольно интересный стиль пива IPL. Я считаю очень перспективный
Да! Есть что доработать, а так разгуляться можно.
Привет и спасибо за видео! Несколько замечаний и предложений: 1) у IPL крепость начинается от 5,5 и заканчивается 7% алкоголя. В начальную плотность попал, в градусность - нет, об этом позже; 2) базовый солод не даст бисквитно-хлебного вкуса, а он понадобится, если хочешь называть это пиво IPL; 3) причины недоброда: грязь в начальном сусле и мало дрожжей. Муть и хмель забирают на себя все дрожжи и утаскивают их на дно, брожение останавливается. Сам сказал, что после брожения на дне ёмкости было болото. К тому же ты высыпал мало дрожжей изначально. Не жадничай, сыпь на 25 литров целую пачку, оно того стоит. Также дрожжи лучше разбраживать, если есть возможность. Сделай все то же самое с 20% мюнхенского солода, постарайся убрать муть в начальном сусле, добавь нормально дрожжей - я рекомендую M44, результат будет гораздо лучше. Удачи!
Спасибо за советы. Приму к сведению и постараюсь это повторить.
Глупости, мне одного пакета (11гр) элевых дрожжей хватает на 5-6 варок (запаиваю утюгом) по 30литров, также использую чистую культуру 2мл. На пивоварне сбраживаем 1000л с 11гр, предварительно разбродив в 30л. Всегда всё сбраживает. Тут дело не в дрожжах, возможно на затирании есть разница в температуре сусла в бункере и все бункера. Соглашусь, возможно много бруха попадает на брожение.
На 44 дрожжах IPL? Не неси чушь. Ты такую чушь написал.
Муть и хмель забирают дрожжи... Чего бл😂
Нагрев тена идёт тоже через регулятор ? Сколько там на нем стоит градусов или мощность
Нагрев через регулятор. На нем выставлена температура включения и температура выключения.
@@homebrewingmaster9190 ой я про кипячение....там какие параметры ?
Ни кипе я напрямую в розетку ставлю. Тэн на 3 кВт на мой объем кострюли норм кипит.
Про эти дрожжи слышал ранее пару нелесных отзывов. Поэтому для себя их закрыл
Прикрой наколки , работаешь для нормальных людей . подобных Пиашевцев Сотни , но как слить сусло без бруха ? Много умников подобно данному !
Оу оу оу тут авторитет нарисовался.
А ты сам то чьих будешь? 😂
@viper4452
)))
@@homebrewingmaster9190 это я " товарищу" который решил за наколки тебк предъявить. Решала ёпта)))