НАСТОЯЩЕЕ ПАСХАЛЬНОЕ ЧУДО! ЗАВАРНЫЕ КУЛИЧИ НА СЛИВКАХ. Вкусная, нежная и воздушная выпечка
Вставка
- Опубліковано 25 кві 2024
- Заварные куличи на сливках - настоящее Пасхальное чудо!!!!!
Это очень вкусная,нежная и воздушная выпечка, а сдобавлением изюма получается ещё вкуснее и аппетитные. Конечно приготовление таких куличей потребует не мало времени, но результат вас обязательно порадует!
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
ЗАВАРНАЯ ОСНОВА:
сливки - 200 мл
молоко - 150 мл
мука - 120 гр
яйца - 2 шт
ОПАРА:
сахар - 30 гр
вода - 50 мл
дрожжи - 35 гр
мука - 50 гр
ТЕСТО:
заварная основа
опара
мука - 600 гр
сахар - 170 гр
соль - 1/2 ч л
яйца - 3 шт
ван.сахар - 25 гр
изюм - 140 гр
куркума - 0,5 ч л
Разрыхлитель - 1ч л
С НАСТУПАЮЩИМ ПРАЗДНИКОМ СВЕТЛОЙ ПАСХИ!!!!
ГЛАЗУРЬ:
сгущёное молоко - 130 гр
Сах.пудра - 40 гр
сухое молоко - 60 гр
ван.сахар - 8 гр
Моя вы умничка, ангельским голоском, без лишних слов, без лишних движений, очень доходчиво всё обьяснили, дай БОГ вам здоровья. Буду печь пасочки по вашему рецепту. Спасибо большое!!!
Здравствуйте. Спасибо за доверие. Надеюсь вам понравится эта выпечка. Благодарю вас за добрые слова и пожелания. Благодарю за просмотр и комментарий 🙋♀️🤗🤗🤗
Разрешите поздравить Вас с праздником, православной Пасхой! ХРИСТОС ВОСКРЕС!!! Пеку куличи давно, в этом году попробывала Ваш рецепт, очень понравился, спасибо Вам большое! Великолепно!
Здравствуйте. Спасибо большое за поздравления. Мне очень приятно. Я тоже поздравляю вас с светлым Праздником Пасхи! Я рада, что вам понравились куличи и вы не были разочарованны. Благодарю за просмотр и комментарий. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Спасибо! Буду пробовать другие Ваши рецппты.
Здравствуйте! В этом году выбрала Ваш рецепт для куличей и осталась довольна.
Вкусные, сдобные, в меру сладкие и несложные в приготовлении. Благодарю Вас за рецепт! Я также испробовала вариант выпекания в чашках. Мне понравилось! Спасибо!
Здравствуйте Наталия. Я рада, что вам понравились куличи и вы не разочарованны. Мне приятно, что вы остановили свой выбор на моём рецепте. Я благодарна вам, что вы не прошли мимо, а посмотрели, приготовили и оставили комментарий. Дай Бог 🙏🙏🙏 вам здоровья и благополучия.
Христос воскрес 🙏
Ирина, огромное спасибо за рецепт. Сегодня пробовали куличи, всем очень понравились. Рецепт забрала в копилку❤❤❤
Здравствуйте Вера. Я очень рада, что вам и вашей семье понравились куличи. Главное, что вы не разочарованны. Благодарю вас, что вы не просто посмотрели, а приготовили и оставили комментарий 🙋♀️💐💐💐
Благодарю, за шедевр. Попробую приготовить, думаю получится
Здравствуйте Татьяна. Попробуйте. У вас всё получится, даже не сомневайтесь.
Результат вас обязательно порадует 🤗
Удачной вам выпечки. Спасибо, что смотрели 🙋♀️💐💐💐
Ирина Спасибо большое вам за рецепт Как всегда у вас все рецепты просто Супер Респект и уважение вашим золотым ручкам ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Здравствуйте Зоя. СПАСИБО БОЛЬШОЕ что смотрели и оставили комментарий. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Какая красота. Хочется попробовать. Спасибо за рецепт.
Здравствуйте Даша. А вы попробуйте. Уверяю, что результат вас порадует. Спасибо большое, что смотрели и оставили комментарий 🙋♀️💐💐💐
Спасибо,надо попробовать
Здравствуйте Людмила. Попробуйте. Уверяю, что результат вас обязательно порадует. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Благодарю вас за рецепт 🙏
Здравствуйте Наталья. Вам тоже большое спасибо за просмотр и комментарий 🙋♀️💐💐💐
Интересный рецепт без сливочного масла.
Здравствуйте Светлана. Здесь добавлены жирные сливки. Куличи получаются мягкие и воздушные. Благодаря заварной основе они долго не черствеют и максимально сохраняют свежесть. Если вы ещё в поиске рецепта на куличи, советую попробовать этот рецепт. Результат вас обязательно порадует. Спасибо большое за просмотр и комментарий 🙋♀️💐💐💐
Вы чудо, спасибо огромное ❤
Здравствуйте Бурул. Спасибо большое 🤗 что сиотрели и оставили комментарий. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Как всегда спасибо❤
Здравствуйте Мария. Как всегда БОЛЬШОЕ СПАСИБО 🤗
Очень вам благодарна. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Ирина здравствуйте! Спасибо большое за очередную вкуснятину
Здравствуйте Валентина. Вам тоже БОЛЬШОЕ СПАСИБО, что смотрите. Всего вам самого наилучшего 🙋♀️💐💐💐
Большое спасибо вам за видео и за рецеты. Здраствуйте Ирина. С Вербным.Счастья мира вам идобра,здоровья и долгих лет жизни❤❤❤❤❤
Здравствуйте Любовь. Спасибо большое за поздравления и добрые пожелания. Я тоже желаю вам всего самого наилучшего. Главное здоровья и здоровья 🙋♀️💐💐💐
Ирочка спасибо за очередную вкусноту❤❤❤❤
Здравствуйте Таня. ВАМ ТОЖЕ БОЛЬШОЕ СПАСИБО. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Ира спасибо большое ❤❤❤❤❤
Здравствуйте Любовь. Вам тоже большое спасибо, что смотрели. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Классно 👍👍Спасибо за видео и рецепт 👍👍👍☕️🥧🍪🍰🍩😋🤗👑👩🍳
Оля здравствуй. СПАСИБО БОЛЬШОЕ 🤗 что смотришь. Всего самого наилучшего 🙋♀️💐💐💐
Ирина! Я ощущаю этот волшебный аромат!
Спасибо за Ваш труд и замечательные рецепты!
Ваше видео - это настоящий урок того, как разделить страсть к кулинарии!
Всех благ Вам и Вашим близким ❤
Здравствуйте Елена. Спасибо за добрые слова и пожелания. Благодарю вас, что продолжаете смотреть и комментировать 🙋♀️💐💐💐
Большое спасибо за рецепт кулича и глазури. Как хорошо, что вы показали готовый кулич на разломе. Сразу видно структуру теста. Вы очень грамотная хозяюшка. Желаю вам здоровья, успехов и всего самого доброго. С уважением Ольга.
Здравствуйте Ольга. Спасибо большое за добрые слова. Благодарю вас, что смотрели, спасибо за комментарий 🙋♀️💐💐💐
Моя дорогая Ирина, спасибо за очередной рецепт. Я пеку куличи много лет на заказ, а в этом году решила поэксперементировать с новыми рецептурами. Буду и этот пробовать ❤
Здравствуйте Светлана. Советую. Попробуйте. Результат вас обязательно порадует и вы не будете разочарованны. Удачной вам выпечки. Спасибо за просмотр и комментарий 🙋♀️💐💐💐
Как приятно вас слушать и наблюдать за вашей работой Спасибо за рецепт Тоже хочу спечь пасхи из заварного теста
Здравствуйте Ольга. Рецептов заварного теста много, но я вам советую, попробуйте приготовить такие куличи. Результат вас порадует и вы не будете разочарованны.
Благодарю вас, что смотрели и оставили комментарий. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Спасибо за рецепт, мне понравилась глазурь, что не прилипает и не сыпется.
Здравствуйте. Майя. Эта глазурь действительно хорошая. Я первый раз сдела её в прошлом году и мне очень понравилась. Я не знаю почему был комментарий, что эта глазурь липнет. Я могу с уверенностью сказать, что глазурь по этому рецепту не осыпается, не крошится и не липнет. Благодарю вас, что смотрели и оставили комментарий. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Ирина огромное спасибо за рецепты Аппетитные куличики.Ирина а пайдет молоко сухое обеззжириное доя глазури.Светлых вам праздников.😊
Здравствуйте Регина. Я думаю, что подойдёт. Потому что в глазури роль играет не жирность сухого молока а её вязкость. Попробуйте сделать одну порцию и её хватит на 3 маленьких кулича и один побольше. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
🙏🌹
Здравствуйте Olena. Спасибо большое, что смотрели и оставили комментарий. Всего вам самого наилучшего 🙋♀️💐💐💐
Добрый день,Ирина! Спасибо за прекрасный рецепт куличей, подскажите, пожалуйста, сколько нужно добавить разрыхлителя в тесто?
Здравствуйте Дина. Я дописала в рецепте разрыхлитель. Спасибо, что подсказали. Я оказывается не дописала ☹️
Разрыхлитель - 1 ч л Желаю вам удачной Пасхальной выпечки. Спасибо за просмотр и комментарий 🙋♀️🤗🤗🤗
Для чего добавляется разрыхлитель? Дрожжей добавлено достаточно. Тесто должно подняться хорошо и на одних дрожжах.
Здравствуйте Наталья. Во время выпечки дрожии прекращают свою работу, а разрыхлитель продолжает работать и поднимать тесто. Поэтому выбор за вами - добавлять разрыхлитель или нет 🤗
Благодарю вас за просмотр и комментарий 🙋♀️💐💐💐
Здравствуйте! Большая благодарность за рецепт, заинтересовал, и очень хорошая выпечка получилась! Хочу задать вопросы. Допустимо ли использовать сливки меньшей жирности от 10-20%, и если немного больше дрожжей взять, не испортит ли это тесто, что то боюсь 35 гр. маловато? Буду благодарна за ответ. Подскажите ещё, как сделать глазурь чуть жиже, можно ли разбавлять водой, или какого то ингредиента класть меньше? Разрыхлитель обязателен, или можно без него?
Здравствуйте Елена. Сливки чем жирнее, тем лучше, потому что в этом рецепте отсутствует сл масло. Если взять сливки с низким % жирности, тогда желательно добавить сл масло.
Глазурь советую не делать жидкой. Она получается густая, но на куличах она медленно растекается по поверхности кулича и плавно уходит вниз образовывая красивые потёки.
Но если всё таки вы хотите сделать глазурь более жидкой, добавьте сок лимона или немного кипячёной воды.
Разрыхлитель - это не обязательный ингредиент. Поэтому можно и не добавлять 🤗
Спасибо вам, что смотрели, спасибо за комментарий. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
@@GenLid Да, я потом обратила внимание, что нет масла, если и его взять, то сколько в граммах?
Добрый день,Ирина! Скажите пожалуйста чашки маслом нужно смазывать?
Здравствуйте Люда. Да, я смазывала сл. маслом. Благодарю вас за просмотр и комментарий 🙋♀️💐💐💐
Guten Tag Irene! Hab eine Frage. Kommt in den Teig Butter oder haben Sie vergessen?Würde mich freuen wenn Sie mir antworten.
Здравствуйте Валентина. В этом рецепте нет сл масло. Здесь жирные сливки и немного раст.масла. Поверьте этого достаточно. Куличи получаются очень и очень мягкие, пышные, долго не черствеют и максимально сохраняют свежесть. Благодарю вас за просмотр и комментарий 🙋♀️💐💐💐
А сливочное масло где
Здравствуйте Нина. В этих куличах нет сл. масла. Здесь жирные сливки + немного раст масло и этого достаточно. Куличи получаются очень и очень мягкие, пышные, а самое главное вкусные и долго не черствеют. Спасибо вам, что смотрели 🙋♀️💐💐💐
@@GenLidа по влажности они не сухие?
Здравствуйте первый раз увидела такой рецепт Пасок на заварном тесте.
А подскажите пожалуйста, опару вы делали на кипячёной теплой воде?
Здравствуйте. Да вода кипячёная тёплая. Поверьте это очень хороший рецепт. Я в этом году первый раз делала такие куличи и они понравились всем. Теперь это самый лучший рецепт куличей в моей копилке 🤗 Благодарю вас за просмотр и комментарий 🙋♀️💐💐💐
какой кулич без масла
Здравствуйте Мария. Здесь жирные сливки ещё + немного раст.масла и этого достаточно. Куличи получаются мягкие, вкусные и благодаря заварной основе долго не черствеют. Спасибо большое за просмотр и комментарий 🙋♀️💐💐💐
А какой жирности сливки? У нас в Калифорнии 30- 35 %сливки для взбивания. И полусливки 10.5-18 %.
Здравствуйте Елена. Сливки чем жирнее, тем лучше, потому что в тесто не добавляется сливочное масло. Поэтому ваши сливки как раз хорошо подойдут. Удачной вам выпечки. Благодарю за просмотр и комментарий. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Какое количество кулечей выходит?
Спасибо 🙋♀️
А сколько по времени сохнет глазурь на сгущенке?
Здравствуйте Вера. Когда начинаете наносить глазурь на кулич надо делать это быстро для того чтобы успеть сделать сверху украшения, потому что глазурь начинает уже подсыхать и мелкая кондитерская посыпка начинает отскакивать и не прилепает к глазури. Поэтому можно сделать вывод, что глазурь сохнет быстро и уже через 3-4 часа можно разрезать кулич и глазурь не липнет. А если простоит ночь, глазурь хорошо стабилизируется и очень хорошо выглядит на куличах. При разрезании не осыпается, не крошится и конечное же не липнет. Советую попробовать. Уверяю, что не пожалеете. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Спасибо большое,обязательно попробую .
Ирина ,простите в рецепте не указано масло,так его класть или нет и если класть то сколько ?
В видео на 6:47 мин. показано как добавлено 4 ст.ложки раст.масла.
Только растительное масло? 😮а сливочное???
Первый раз вижу что паска без масла сливочного😮😮😮
Здравствуйте. В этом рецепте нет сл масло. Здесь только сливки и немного раст.масла. Но поверьте этого достаточно. Куличи получаются очень и очень мягкие, вкусные и долго не черствеют. Попробуйте и уверяю вас, что вы не будете разочарованны. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Ваниль на любителя конечно я вот ее вообще не переношу даже запах
Вариантов много, не переносите ванилин,не добавляйте 😊
Здравствуйте Татьяна. Понимаю. На вкус и цвет товарища нет. Поэтому просто не добавляйте ванилин 🤗
Спасибо за просмотр и комментарий. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Досмотпела до конца количество увидела
Спасибо за просмотр 🤗🤗🤗
Сладкий хлеб,а не пасха.
Здравствуйте Татьяна. Спасибо, что смотрели 🤗
Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Ирина, добрый день! Вы не ошиблись? Этот же рецепт опубликован в Вашем блоге 14.4. под другим названием.
И во-вторых, я не понимаю, зачем вмешивать 2 яйца в заварную основу, если все три части - заварная основа, опара и сдоба тут же, без всякого перерыва, перемешиваются? Если бы нужно было смешать заварную основу с добавленными в неё яйцами с опарой, дать постоять, а потом это соединить со сдобой, было бы понятно. Я бы сделала так, наверное. А в Вашем варианте это не совсем понятно.
Здравствуйте Alexandra. Да, вы правы. Этот рецепт Куличей уже есть у меня на канале. Но вы знаете, я посчитала, что я его рано выставила, поэтому решила повторить, потому что это очень хороший рецепт. Он мой фаворит. Куличи получаются наивкуснейшие. А по поводу опары, заварной основы и теста. Всё готовится отдельно и ведь смешивается не сразу, а по истечении какого то времени. Заварная основа стоит до остывания. Опара поднимается, сдоба ждет охлаждения заварной основы и опару и только потом всё соединяется вместе. Благодарю вас, что смотрели. Благодарю за комментарий. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
@@GenLid Ирина, спасибо за ответ. Однако на мой вопрос Вы не ответили, поскольку, видимо, прочли его не совсем внимательно. Вы пишете совершенно очевидно вещи, которые никакого объяснения и комментария не требуют. Я же Вас спрашиваю о моменте уже после подъёма опары и остывания заварной основы. Не вижу смысла повторно писать вопрос, он подробно и, на мой взгляд, понятно сформулирован выше. Поэтому если есть желание, прокомментируйте, пожалуйста.
На вид очень красивые и аппетитные куличи😊 Благодарствую!
Здравствуйте. Спасибо большое 🤗 Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Мало яйиц очень,нет сливочного масла???, Мало сахара.
Здравствуйте Вера. А я считаю, что в этом рецепте всего достаточно. Хотя как говорится : что на вкус и цвет товарища нет. Спасибо большое за просмотр и комментарий 🙋♀️💐💐💐
Здесь сливки жирные, т.ч. масло не обязательно добавлять.
Ну какая это паска? Пародия,а не рецепт. Хозяюшки,а вы прям нахваливаете,просто ,"шедевр". Наверное не выпекали.... Ну на вкус и цвет,товарищей нет. Точно не буду печь,может в буден день...
Почему породия то, вы раскладку продуктов то смотрели:
200 сливок 30% жирности
150 молока - 5 шт. яиц
Песка 200 грамм по-моему достаточно а то что сливочного масла нет, подсолнечное замените сливочным, кулич получается сдобным и вкусным, пекла спасибо замрецепт
Жидкости то всего 350 мл!!!! 5 яиц крупных......без комментариев
Здравствуйте. Конечно это ваш выбор. На вкус и цвет товарища нет. А нахваливаю, потому что есть что нахваливать. Куличи получаются очень и очень вкусные, долго не черствеют и максимально сохраняют свежесть. Благодарю вас, что смотрели. И за комментарий тоже спасибо 🙋♀️💐💐💐
@@user-cq5mu7dx9xЗдравствуйте Валентина. Спасибо большое за поддержку и понимание. Я очень вам благодарна. Всего вам самого наилучшего 🙋♀️💐💐💐
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт, испекла, очень вкусные получились! Вы большая умница ❤ всегда радуете нас своими прекрасными рецептами! Со светлой пасхой вас!❤