FOCACCIA PUGLIESE impastata con PATATA LESSA

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Ingredienti per 1kg di impasto da cui puoi ricavare 3 teglie da 26-28 cm
550g farina Caputo pizzeria
110g patata già lessata e freddata
7,5 g di lievito di birra fresco
325g d’acqua fredda
11g sale
15g d’olio evo
Riposo in massa 45-60 minuti
Staglio da 330
Riposo 45-60 minuti
Stesura condimento con pomodoro olio origano sale e olive io metto anche l’aglio
Riposo di 20-30 minuti e cottura a massima potenza ventilato per almeno 16 minuti

[@patrickpapa8513]

Gnam.. in quella con le verdure cos'hai messo?

[@lelevig]

Verdure di stagione quindi peperoni e melanzane e poi provola 👌💪