커피 내리는 기초 지식과 노하우를 더 알고 배우고 싶다면 언스페셜티 에듀 - 브루잉 A - Z 강의를 들어보세요! 😁 edu.unspecialty.com/courses/brewing-essentials/ 언스페셜티 커뮤니티(분쇄도 가이드) community.unspecialty.com/compass/grinder
궁금해서 바로 내려보았는데요 ㅋㅋㅋㅋ 맛이 너무 독특해서 당황스러워서 웃었습니다 ㅋㅋㅋ 음 아직 디개싱 2주밖에 안된 무산소발효라서 뜸 부풀어 오르는것보다 빨리 추출된다는걸 간과한점, 또 약배전은 그래도 약배전이란 걸 느끼는 좋은 경험을 했습니다. 다크로스팅 내릴때처럼 내렸더니 전체적인 톤도 낮아지지만 특히 산미톤이 낮아지다가 단맛과 쓴맛 바디감 이런것들이 비어있는 맛이랄까요? 중미후미가 안느껴지고 확끊기는 맛이라서 너무 웃겼습니다 😂
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용챔이 요즘 커피 유튜브 판에서 폼 제일 좋음
고맙습니다 :)
분쇄도를 굵게 하고 원두량을 늘린다고 하면 추출시간과 추출량은 그대로 하는게 좋을까요?
안녕하세요!
네 일단은 그렇게 진행을 해보시고!
산미가 높거나 맛이 너무 가벼우시면
오히려 추출량을 늘려주시는게 좋습니다 :)
이상하게 본인들 느낌 기준으로 근거없이 얘기하는 커피 유튜브가 많은데 용챔님은 원인, 이유, 과정, 결과를 명확하게 얘기하고 설명해주시니 너무 좋은 거 같습니다👍 구독 눌렀습니다! 😊
구독해주셔서 감사합니다 :)
좋은 방법이네요
늘이고 줄이고..^^
추천합니다~
감사합니다 :)
용챔님 냉동원두에 대해 어떻게 생각하시는지, 그리고 혹시 냉동원두에 대한 경험이 있으시다면 냉동원두를 내릴땐 어떤 변화를 주면 좋을지 너무너무 궁금합니다!!
냉동 원두에 대해서 전문가를 초빙해서 한번 컨텐츠 다뤄 보겠습니다 😎
@@yongcham 오오오 천천히 기다리고있겠습니다 감사합니다!
분쇄도나 온도 헷갈리던 포인트들만 쏙쏙 골라 짚어주셔서 좋네요 감사합니다-!
영상 봐주셔서 감사합니다 :)
커피만 잘 우려내는게 아니다
전에 찍은 콜드브루 영상을 자연스럽게 우려먹는 용챙님 신이다
다음 콜드브루 영상 시청하러 갑니다
좋은하루 보내세요~
감사합니다 :)
단계별로 정말 필요한 적시에 이렇게 영상 올려 강의해주시니 감사합니다.
집에 원두가 좀 많아서😅😅😅
적재 적소에 올라간다니 좋은데요 😁
좋은 영상 감사합니다. 역시 수율을 낮추는게 이상적인 방향이군요 :)
도징량을 늘리거나 분쇄도를 굵게 가져가거나 푸어 횟수를 줄이거나...저는 물을 조금 적게 쓰는것도 괜찮았던 것 같습니다
수율이 높아 지는것이 자칫 과다 할 수 있으니까요 :)
랩스윗이 사라졌네요!!🥺
2층에 교육실로 옮겨졌어요 😄
어떻게보면 다크로스팅 내릴때와 비슷한 환경이라고 생각하면 편하겠네요 ㅎㅎ
추출비율을 적게해서 좋은성분만 추출하고 가수를 하는식으로 내리면 더 맛있겠네요 감사합니다 ㅎㅎ
궁금해서 바로 내려보았는데요 ㅋㅋㅋㅋ
맛이 너무 독특해서 당황스러워서 웃었습니다 ㅋㅋㅋ 음 아직 디개싱 2주밖에 안된 무산소발효라서 뜸 부풀어 오르는것보다 빨리 추출된다는걸 간과한점, 또 약배전은 그래도 약배전이란 걸 느끼는 좋은 경험을 했습니다. 다크로스팅 내릴때처럼 내렸더니 전체적인 톤도 낮아지지만 특히 산미톤이 낮아지다가 단맛과 쓴맛 바디감 이런것들이 비어있는 맛이랄까요? 중미후미가 안느껴지고 확끊기는 맛이라서 너무 웃겼습니다 😂
다크랑 어떻게 보면 비슷 할 수 있지만
결국에 로스팅 포인트가 바뀐건 아니니까요 😁
테스트 해보시는건 정말 좋아요 👍🏻
한국에서 가져온 코스피어 원두 일부러 두 달 뒤에 이거 보고 따라서 맛있게 내려먹어야겠다 🤤😋
싸우자
한달 두달 정도 마시는데 버리기도 아끼고 해서 예매했는데 영상 보니깐 너무 좋네요
오래되도 충분히 즐길 수 있습니다 😁