Alejo Diaz
Alejo Diaz
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Mini donas 🍩 Así se hacen 😋 #minidonas
Fórmula para 30 donas aproximadamente
250 Gramos de harina
10 Gramos de polvo de hornear
125 Gramos de azúcar
250 Gramos de leche
50 Gramos de aceite
Una tapada de esencia de vainilla
1 Huevo
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Відео

Decorando tortugas y peces con galletas😋
Переглядів 2158 місяців тому
@Alejo_Diaz
Baguette o francés. Asi se hace🥖⚡
Переглядів 7272 роки тому
Baguette 12 libras de harina 1 libra y media de azúcar 1 libra y media de mantequilla 140 gramos de sal 1/2 libra de manteca de cerdo Esponja o masa madre al gusto 200 gramos de levadura Facebook alejo.diaz.1804 instagram alejodiaz14?igshid=YmMyMTA2M2Y= Tik tok vm.tiktok.com/ZMLXxFBRm/
Pan almojabanado😋🥖
Переглядів 1,8 тис.2 роки тому
Pan almojabanado 5 libras de harina de trigo 1 libra de harina de maíz 1 libra de azúcar 60 gramos de sal 5 huevos 1 libra y media de mantequilla 170 gramos de levadura SIGUEME EN MIS REDES SOCIALES Facebook alejo.diaz.1804 instagram alejodiaz14? tik tok vm.tiktok.com/ZML9H97vt/
Pan Coco, asi se hace🥖🥥😋
Переглядів 1,4 тис.2 роки тому
Pan coco 7 libras de harina 1 libra y 1/2 de azúcar 1 libra y 1/4 de mantequilla 30 gramos de sal 5 gramos de polvo de hornear 6 huevos color amarillo Esencia de coco 150 gramos de levadura alejodiaz14? alejo_diazoficial tik tok alejo.diaz.1804
Pan de maíz, así se hace 🌽 😋
Переглядів 1,8 тис.2 роки тому
Pan de maíz y campesino 10 libras de harina 2 libras de harina de maíz 2 libras de azúcar 4 libras de mantequilla 120 gramos de sal 10 huevos 1/2 libra de levadura Para la crema, moler 1 libra de queso campesino y una libra de doble crema, 5 huevos y 125 gramos de mantequilla, amazar muy bien.
BUÑUELOS😋 Como se hacen ( que hacer si algo sale mal ) 🧨💔
Переглядів 3722 роки тому
RECETA 1 Libra de queso costeño o campesino duro. 1 libra de expandex o almidón de yuca 1 libra de colmaiz o fécula de maíz 125 gramos de azúcar 1 huevo Mojar con agua leche Si preparas una caja, le echas la misma cantidad de queso que trae, y le agregas un huevo y 30 gramos de azúcar si deseas. mojar con agua. Si preparas con almidón y fécula, agregar una pista de polvo de hornear.
Cocodrilos, peces y tortugas de pan, así se hacen🐟🐢🐊😋
Переглядів 48 тис.3 роки тому
Formula base 12 libras de harina 2 libras de mantequilla 2 libras de azúcar 120 gramos de sal 10 huevos 150 gramos de levadura sígueme en mis redes sociales Facebook elpanaalejo/ instagram el_pana_alejo?igshid=abmplbch8f69 📸 miguel.gutierrez11?igshid=ealgkpday7uy 📸 jahider_tovar?igshid=133xgbexyp0t8
#colombia #pan Asi se hacen los Roscones 🤤🥖
Переглядів 1,1 тис.3 роки тому
formula base 12 libras de harina 2 libras de azúcar 2 libras de mantequilla 60 gramos de sal Esencia de banano y vainilla caramelo sígueme en mis redes Facebook elpanaalejo/ instagram el_pana_alejo?igshid=11jvgmdtv8oe0 📸 jahider_tovar?igshid=179s7r3f0esri 📸 miguel.gutierrez11?igshid=1jijzhzawqxp5
#colombia Asi se hace la Mogolla de yogurt 🥖🤤
Переглядів 2,3 тис.3 роки тому
Formula base 12 libras de harina 2 libras de mantequilla 2 libras de azúcar 120 gramos de sal 150 gramos de levadura 2 libras de salvado 10 huevos vino y yogurt al gusto. sigueme en mis redes elpanaalejo/ el_pana_alejo?igshid=abmplbch8f69 📸 miguel.gutierrez11?igshid=1up06i47u6qq 📸 jahider_tovar?igshid=9s1xwu4aroro
#Colombia Así se hace el croissant 😋🥐
Переглядів 8 тис.3 роки тому
#Colombia Así se hace el croissant 😋🥐
Como se hace el pan rollo 🍞😋 #colombia #Bogota
Переглядів 2,5 тис.3 роки тому
Como se hace el pan rollo 🍞😋 #colombia #Bogota
Asi se hace el pan de queso!! 😋🍞
Переглядів 2,8 тис.3 роки тому
Asi se hace el pan de queso!! 😋🍞

КОМЕНТАРІ

  • @cesarmonroy2384
    @cesarmonroy2384 5 днів тому

    Cuanto de yogur le agrega

  • @leidyfernandezarrieta5150
    @leidyfernandezarrieta5150 18 днів тому

    Como se dividiría para hacer croissanes de 1lb de harina.

  • @edwards8545
    @edwards8545 20 днів тому

    How do you get them so puffy?

  • @consuelorodriguez6936
    @consuelorodriguez6936 Місяць тому

    Gracias por compartir sus enseñanzas me encantó

  • @hectorcultid5782
    @hectorcultid5782 2 місяці тому

    Si es levadura seca cuanto seria?

  • @rubyjanethsolergonzalez7608
    @rubyjanethsolergonzalez7608 2 місяці тому

    Buenas tardes como está por favor me puede ayudar cuánto líquido es y otra pregunta la mantequilla q se le unta es de hojaldre o común gracias feliz día

    • @Alejo_Diaz
      @Alejo_Diaz 2 місяці тому

      hola, de liquido aproximadamente un litro de agua por cada 6 libras de harina, la mantequilla es fina tipo europeo, pero puedes aplicarle una que de buen sabor no necesariamente de tipo hojaldre

  • @rubyjanethsolergonzalez7608
    @rubyjanethsolergonzalez7608 2 місяці тому

    Buenas noches usted me puede ayudar cuánto líquido es gracias

    • @Alejo_Diaz
      @Alejo_Diaz 2 місяці тому

      Aproximadamente un litro por cada 6 libras de harina, pero tambien depende de la humedad que tenga la harina, te recomiendo que midas el litro y le eches de a poquito y vas mirando hasta que te de un buen punto.

  • @brayanloaiza1760
    @brayanloaiza1760 2 місяці тому

    Buenas jefe cual es la temperatura

    • @Alejo_Diaz
      @Alejo_Diaz 2 місяці тому

      depende del horno amigo, en mi caso en uno lo cocino a 150 grados y en el otro a 170 grados

  • @user-kj7nh7oe3g
    @user-kj7nh7oe3g 3 місяці тому

    Muy buen trabajo pero no son croasanes. Dista mucho , de serlo , son cuernos de mantequilla, muy ricos por cierto .

  • @patriciagutierrezrubiano4750
    @patriciagutierrezrubiano4750 3 місяці тому

    Primito una pregunta que clase de arequipe utilisa o como se llama

    • @Alejo_Diaz
      @Alejo_Diaz 3 місяці тому

      Es arequipe para panadería, pero si quieres hacer en casa le puedes agregar el de tu preferencia😋😋

  • @patriciagutierrezrubiano4750
    @patriciagutierrezrubiano4750 3 місяці тому

    Gracias por la clase primito ya me antojo😊

  • @patriciagutierrezrubiano4750
    @patriciagutierrezrubiano4750 3 місяці тому

    Te felicito primito ❤

  • @patriciagutierrezrubiano4750
    @patriciagutierrezrubiano4750 3 місяці тому

  • @patriciagutierrezrubiano4750
    @patriciagutierrezrubiano4750 3 місяці тому

    Excelente primito se ve muy rico y facil😊

  • @patriciagutierrezrubiano4750
    @patriciagutierrezrubiano4750 3 місяці тому

  • @mure5437
    @mure5437 4 місяці тому

    Hola amigo primeramente gracias por compartir tu experiencia! una pregunta. Cuales serian las cantidades de la crema de queso?

  • @alexandertrujillo970
    @alexandertrujillo970 5 місяців тому

    Amigo por favor . Cómo sacar las proporciones para un kilo de harina gracias por sus videos

  • @alexandertrujillo970
    @alexandertrujillo970 5 місяців тому

    Amigo muy buena receta tengo una pregunta este pan no lleva queso como el q hacen en tiendas metro? Gracias

    • @Alejo_Diaz
      @Alejo_Diaz 5 місяців тому

      hola, por dentro no, en algunos lugares le agregan a la masa un pedazo de queso campesino.

  • @CristhianBarros-vl3cx
    @CristhianBarros-vl3cx 5 місяців тому

    Mi brother hice su receta almohanado fue un éxito gracias

  • @maxsenal3gy4g80
    @maxsenal3gy4g80 5 місяців тому

    Amiga ayúdeme no pude hacer la crema jajajaja podrías ayudarme

  • @maxsenal3gy4g80
    @maxsenal3gy4g80 6 місяців тому

    Amigo la próxima vez que Edite baja más a la música para escuchar bien amigo vale

  • @henrymartinezcurtidor7111
    @henrymartinezcurtidor7111 6 місяців тому

    Qie mantequilla usas para la masa gracias?

  • @henrymartinezcurtidor7111
    @henrymartinezcurtidor7111 6 місяців тому

    Hola con solo harina integral se pueden Aser gracias

  • @maxsenal3gy4g80
    @maxsenal3gy4g80 6 місяців тому

    Pueses hacer un vídeo haciendo pan de maíz pero no cilindradora si no mojado con las manos

  • @maxsenal3gy4g80
    @maxsenal3gy4g80 6 місяців тому

    Depronto puedes hacer el pan de maíz pero mojado ya que ahi muchas recetas en UA-cam que estan muy alteradas

  • @maxsenal3gy4g80
    @maxsenal3gy4g80 6 місяців тому

    Realmente me gustaría que me respondieras

  • @maxsenal3gy4g80
    @maxsenal3gy4g80 6 місяців тому

    Ahora si estamos de acuerdo asi mismo haga el pan rollo o pan cascarita es el mismo

  • @maxsenal3gy4g80
    @maxsenal3gy4g80 6 місяців тому

    Tengo yo entendido que el oan de queso se hace diferente segun lo que aprendí nose si ahí barias formas de hacer el pan de queso jajajaja pero llevo mas de 8 años en panadería

  • @maxsenal3gy4g80
    @maxsenal3gy4g80 6 місяців тому

    Eso lleva coco y azúcar en el centro

  • @maxsenal3gy4g80
    @maxsenal3gy4g80 6 місяців тому

    Y las cortadas estan muy profundas jajajaja 😊

  • @maxsenal3gy4g80
    @maxsenal3gy4g80 6 місяців тому

    Mas fácil es cortar con tijera socio

  • @maxsenal3gy4g80
    @maxsenal3gy4g80 6 місяців тому

    Yo las conosco que se asen mojados los panes ose mojados como las peras y los liberales

  • @maxsenal3gy4g80
    @maxsenal3gy4g80 6 місяців тому

    Yo conozco de otra forma el pan de maíz socio nose si ahi mas variedades de hacer el oan de maíz pero yo lo conozco de otra forma de hacer

    • @Alejo_Diaz
      @Alejo_Diaz 6 місяців тому

      si claro dependiendo del lugar cambia el nombre y la formula.

  • @El-SrCambur
    @El-SrCambur 6 місяців тому

    amigo cuantos pases de soba se le da a esa masa gracias

  • @diosdeljuego9024
    @diosdeljuego9024 7 місяців тому

    muy bonito pero creo que tu pez perdió su diseño a la hora de fermentar.

  • @katerinalozada-wh6hb
    @katerinalozada-wh6hb 7 місяців тому

    Hola alejo me gusto mucho los videos, el proceso de los panes excelente y el aseo en el área de trabajo una belleza. Espero ver pronto más contenido de tus videos para aprender más. 😊😊

  • @tyronavendano8398
    @tyronavendano8398 7 місяців тому

    Y la receta??? Y y eran 60 lbs ó 42 lbs

  • @jailtoncoelho6485
    @jailtoncoelho6485 7 місяців тому

    Muito bom 😃😃😃 parabéns 👏👏👏

  • @zamiravila6298
    @zamiravila6298 7 місяців тому

    Hola , quiero saber como es lo del esponje

    • @Alejo_Diaz
      @Alejo_Diaz 7 місяців тому

      Hola, el Esponje es una masa que se hace a vase de harina sal y levadura, la preparamos diaria para cada moje de pan echarle una parte, esto nos ayuda a darle más fuerza al pan al momento de crecer, y a darle un poco más de acidez y sabor. Las cantidades realmente no se, siempre las hacemos por paladas de harina y puñados de sal, y la levadura si es poca, tipo 100 gramos para unas 15 libras de harina aproximadamente. Nosotros la hacemos de ultimas cuando ya terminamos labores para que al otro día el la mañana esté lista para utilizarla.

    • @zamiravila6298
      @zamiravila6298 7 місяців тому

      @@Alejo_Diaz gracias alejo voy a intentarlo

    • @maxsenal3gy4g80
      @maxsenal3gy4g80 6 місяців тому

      Creo que llevan los panes que haces mejorador por qué se elevan bastante 😮

  • @zamiravila6298
    @zamiravila6298 7 місяців тому

    Buen día alejo acabo de ver tu vídeo de la mogolla de yogurt me parece exelente felicitaciones

  • @eltonaraujo1707
    @eltonaraujo1707 8 місяців тому

    Boa noite, parabéns pelo seu trabalho, também sou padeiro aqui em São Paulo, Brasil

  • @jenniferespejo3447
    @jenniferespejo3447 8 місяців тому

    Que buen video, una pregunta cada pan de cuantos gramos es?

  • @carlosandresmican4703
    @carlosandresmican4703 8 місяців тому

    Me gustaría saber las cantidades utilizandas ,y de qué peso quedaron cada porcion

    • @Alejo_Diaz
      @Alejo_Diaz 8 місяців тому

      hola que tal! en la descripción del video esta la receta, y el peso lo das tu dependiendo el valor que le vallas a dar al producto final.

  • @sedharryantoniogrisalescar2973
    @sedharryantoniogrisalescar2973 9 місяців тому

    Muchas gracias por regalarnos tus recetas se ven fabulosos yo los he intentado y no habia podido conseguir un buen resultado oero creo que ahora con tu video si lo voy a lograr, sigue subiendo mas videos por favor, nuchas gracias y bendiciones.

  • @lisbethgonzalez2522
    @lisbethgonzalez2522 9 місяців тому

    Hola gracias por compartir tus conocimientos ☺ yo soy venezolana te quiero preguntar cuando hablas de doble crema te refieres a queso crema en barra y a queso campesino es el madurado y a harina de maiz es la de hacer cachapas ?.. gracias de antemano

  • @RONALDO_GERMAN
    @RONALDO_GERMAN 11 місяців тому

    A qué precio lo vende amigo cada cocodrilo? Se ve qué lleva mucha masa y su atún 🤤🤤🤤

    • @Alejo_Diaz
      @Alejo_Diaz 10 місяців тому

      Hola, en el momento que los ice se vendían a 5000 pesos colombianos, pero todo cambiado radicalmente de precio, entonces ya es cuestión de que si los vas a hacer le saques el costo para saber en cuento los puedes vender.

  • @delahuertaalamesasanamente

    Gracias por compartir tanto que sabe 👍👏👏👏Deberia tener miles de seguidores mas 👏👏👏

  • @delahuertaalamesasanamente

    Alejandro 👍una pregunta? Nesesariamente debe llevar margarina pata hojaldre.

  • @migueljoven7660
    @migueljoven7660 Рік тому

    Buenas tardes como está sumerse pero quiero saber las cantidades

    • @Alejo_Diaz
      @Alejo_Diaz Рік тому

      En la descripción del video están 😁

  • @luisramirxtycxfdgfgxez6960

    Cuánto azúcar cuánta sal cuánto? De la fórmula

    • @Alejo_Diaz
      @Alejo_Diaz Рік тому

      En la descripción del video esta la formula 😁