Відео

Son 50 gramos de manteca por 500 gramos de harina En la descripción del video sale la receta completa. Saludos,

Si , le damos un reposo y fermentación después. Saludos,

No sabe cuanto me alegra saber que será un aporte en su casa , un abrazo para su familia en Canadá.

Que bueno que le gusto la receta, muchas gracias por su comentario tan amable.

Si , con ambas prendidas .

Si , con ambas prendidas .

Si , siempre agua fría en masas con volumen.

Enfriar en refrigeración a +4°C la Crema de Leche por lo menos por 5 horas , mientras esté fría se podrá montar con más facilidad, mientras más caliente se encuentre no se montara , se cortara y se convierte en mantequilla, le adicionas 100 grs azúcar flor y sería todo para hacer crema chantilly.

@@claudiobruce6904 mil gracias, Claudio!

Si , todos esas Esencias las pueden adicionar a gusto, La rayadura de naranja , las cambié en el video con naranja confitada para que fuera más potente el aroma y sabor.

Hola Pascal , si se puede utilizar la biga en el pan de molde casero. Saludos,

Claro que es más fácil agregar al comienzo, pero eso haría que se impermeabilice la masa y no se lograría una miga de mejor calidad al no poder agregar toda el líquido que necesita. Saludos,

Debería ser aproximadamente de 100° C , no tan fuerte la temperatura para que se pueda cocinar bien la miga del Berlín.

@@claudiobruce6904 muchas gracias los hice y me quedaron muy buenos

Además es colocolino

Hola Jimena , si se podría rellenar con mucho cuidado para que no quede nada del dulce de membrillo afuera de la masa, fermentar y freír.

Muchas gracias Rosa , Antofagasta una ciudad muy linda que viví durante 4 años en la década de los 90's, en la Torre Perez Zujovic. Saludos,

Hola , puedes reemplazar las Esencias de anís, ron , etc, Por las especias que tu prefieras .

Muchas gracias, es demasiado amable, Saludos,

Me cuenta como les quedó . Saludos,

Hola Carolina , si se hace con agua fría. Saludos,

Hola Emilia , se podrían freír en cualquier aceite ,pero la grasa bovina le dejará un olor y sabor un poco fuerte , es demasiado invasiva su sabor y aroma, Saludos,

@@claudiobruce6904 yo elaboro mí propia grasa vacuna y no larga olor a nada.. porque no contiene grasa de cerdo

@@claudiobruce6904 pero gracias 🫂

Si , son así las colizas , le recuerdo que estamos hablando de poder hacer en la casa y solo con Uslero. Saludos,

Muchas gracias, es muy amable

Hola Victor, La masa de Empanadas de Pino 1 kilo harina 200 grs manteca 20 grs sal 350 cc agua fría Para que veas el proceso de la masa , puedes ver mi video de Dobladitas , que es lo mismo como se hace la masa de Empanadas, Saludos,

@@claudiobruce6904 donde assisto ese Vídeo de las dobladitas ??

Vixun , eres muy amable con tu pregunta, tengo muchas ganas de volver hacer videos , pero debido a mi trabajo actual donde viajo mucho dentro de Chile, me ha costado mucho hacerme tiempo para hacer más videos, pero te agradezco tu preocupación. Te envío un abrazo.

Hola Daniela, agua fría es mejor . Saludos,

Me alegra mucho saberlo Pia, Gracias por tu comentario.

Muchas gracias por su comentario señora Marta .

Muchas gracias por su amable comentario, Saludos,

Que bueno que les gusto la receta , muchas gracias por su comentario.

Muchas gracias por su comentario, es muy amable.

Muchas gracias, es muy amable.

Hola, es agua de la llave , fría.

Si se fija cuando estoy friendo los Berlines, me preocupó de que no esté muy caliente el aceite para que no "arrebate" el Berlin , caliente el aceite con el mínimo de potencia, pruebe con unos trocitos de masa y cuando empiecen a sonar la fritura empiece a freír los Berlines. Ojalá le sirva el concejo . Saludos,

Hola señora Angélica, No se cual de las 2 tipos de Hojas me habla , Puede ser Hojaldre y esa receta la tengo en el video de Empanadas de hojas, Si la hoja es la tipo Alfajor , esa receta la tengo en el video de Chilenitos . Espero que le sirva alguna de esas recetas.

@@claudiobruce6904 hola don Claudio no quiero la de hojaldres es la otra masa gracias

@@claudiobruce6904 aah ya gracias la veo que este bien

Hola Señora Angélica, no he podido hacer más videos porque estoy trabajando con muchos viajes y eso me hace difícil poder hacer videos, pero apenas pueda lo haré, muchas gracias por su comentario.

Me alegra mucho estimado amigo que le haya gustado mi receta , te envio un abrazo Colocolino.

Un abrazo desde Chile, y muchas gracias por su saludo.