- 70
- 33 840
Kateryna Fedosova
Ukraine
Приєднався 28 чер 2011
Ресторанный консалтинг и маркетинг
Доцент кафедры отельно-ресторанного бизнеса, к.т.н., Одесский национальный технологический университет
Доцент кафедры отельно-ресторанного бизнеса, к.т.н., Одесский национальный технологический университет
I speak different languages with the help of AI
I speak different languages with the help of AI
Переглядів: 37
Відео
Гуакомоле. Нарізка, салати і закуски з овочів. Л/р. 1. ТПРГ. ОНТУ. Федосова К.С. Сосновських М.
Переглядів 2169 місяців тому
Лабораторна робота №1 (шеф-кухар Сосновських Михайло, доц. Федосова К.С., ас. Ткачук О.В.) УВАГА! Просимо вибачення за мову на відео. Матеріал було знято до 2022 року. Для української мови - увімкніть субтитри до відео! Основн види та правила нарізки овочів. Гуакомоле. Дисципліна - Технологія продукції ресторанного господарства Спеціальність - 241 Готельно-ресторанна справа Лектор - Федосова Ка...
Олів'є. Нарізка, салати і закуски з овочів. Л/р. 1. ТПРГ. ОНТУ. Федосова К.С.
Переглядів 1019 місяців тому
Лабораторна робота №1 (шеф-кухар Сосновських Михайло, доц. Федосова К.С., ас. Ткачук О.В.) Основн види та правила нарізки овочів. Олів'є. Дисципліна - Технологія продукції ресторанного господарства Спеціальність - 241 Готельно-ресторанна справа Лектор - Федосова Катерина, к.т.н., доцент кафедри Готельно-ресторанного бізнесу, Одеський національний технологічний університет Сайт кафедри готельно-...
Коул Слоу. Нарізка, салати і закуски з овочів. Л/р. 1. ТПРГ. ОНТУ. Федосова К.С. Сосновських М.
Переглядів 2669 місяців тому
Лабораторна робота №1 (шеф-кухар Сосновських Михайло, доц. Федосова К.С., ас. Ткачук О.В.) УВАГА! Просимо вибачення за мову на відео. Матеріал було знято до 2022 року. Для української мови - увімкніть субтитри до відео! Основн види та правила нарізки овочів. Коул Слоу. Дисципліна - Технологія продукції ресторанного господарства Спеціальність - 241 Готельно-ресторанна справа Лектор - Федосова Ка...
Капрезе. Песто. Нарізка, салати і закуски з овочів. Л/р. 1. ТПРГ. ОНТУ. Федосова К.С. Сосновських М.
Переглядів 1529 місяців тому
Лабораторна робота №1 (шеф-кухар Сосновських Михайло, доц. Федосова К.С., ас. Ткачук О.В.) УВАГА! Просимо вибачення за мову на відео. Матеріал було знято до 2022 року. Для української мови - увімкніть субтитри до відео! Основн види та правила нарізки овочів. Капрезе, соус песто. Дисципліна - Технологія продукції ресторанного господарства Спеціальність - 241 Готельно-ресторанна справа Лектор - Ф...
Грецький салат. Нарізка, салати і закуски з овочів. Л/р. 1. ТПРГ. ОНТУ. Федосова К.С. Сосновських М.
Переглядів 2579 місяців тому
Лабораторна робота №1 (шеф-кухар Сосновських Михайло, доц. Федосова К.С., ас. Ткачук О.В.) УВАГА! Просимо вибачення за мову на відео. Матеріал було знято до 2022 року. Для української мови - увімкніть субтитри до відео! Основн види та правила нарізки овочів. Грецький салат. Дисципліна - Технологія продукції ресторанного господарства Спеціальність - 241 Готельно-ресторанна справа Лектор - Федосо...
Авокадо тост. Нарізка, салати і закуски з овочів. Л/р 1. ТПРГ. ОНТУ. Федосова К.С.
Переглядів 1309 місяців тому
Лабораторна робота №1. Нарізка, салати закуски з овочів. Авокадо тост. Дисципліна - Технологія продукції ресторанного господарства Спеціальність - 241 Готельно-ресторанна справа Лектор - Федосова Катерина, к.т.н., доцент кафедри Готельно-ресторанного бізнесу, Одеський національний технологічний університет Сайт кафедри готельно-ресторанного бізнесу - hospitality.ontu.edu.ua/ Сайт лектора - Фед...
Revenue Management by Ilona Remigailo SRH Dresden School of Management / ONTU / ONEU 2023
Переглядів 6411 місяців тому
24 липня в рамках співпрац SRH Dresden School of Management та Одеського національного технологічного університету пройшла відкрита лекція по управлінню прибутками (Revenue Management) в готельному бізнес від Ілони Ремігайло. Ілона є спікером багатьох семінарів та готельних форумів, керує готелями Palace del Mar Green Park Hotel та має більше 10ти років досвіду у сфер готельного менеджменту. ⠀...
Mihaela Lazovic 2023 Dresden Improving communication skills to become better hotelier/restaurateur
Переглядів 6911 місяців тому
Ми продовжуємо серію спільних лекцій ОНТУ та SRH Dresden School of Management (Germany). Запрошуємо вас 19 липня о 11:00 на відкриту лекцію професора Mihaela Lazovic на тему "Improving communication skills to become a better hotelier / restaurateur". ⠀ Лекція на англійській мові! 19 липня 11:00 по Києву Zoom
Max Zorin in SRH Dresden School of Management | ONTU - Gastronomy Trends 2023 | Dr Kateryna Fedosova
Переглядів 6611 місяців тому
В рамках співпрац ОНТУ з SRH Dresden School of Management (Німеччина) 18 липня пройшла цікава онлайн лекція випускника спеціальност "Готельно-ресторанна справа", Максима Зоріна, який після практики у Франції отримання диплома ОНТУ продовжив працювати у Париж та став успішним шеф-кухарем. Максим працював в закладах легендарних Алана Дюкаса та Поля Бокюза, був сушефом ресторану високої кухн Camo...
Дизайн інтер’єру готелю та ресторану за допомогою нейромереж - відкрита лекція Івана Блажнова
Переглядів 210Рік тому
5 травня 2023 року на кафедр “Готельно-ресторанного бізнесу” відбулась лекція Івана Блажнова на тему “Дизайн інтер’єру готелю та ресторану за помогою нейромереж”. Іван розповів, що нейромереж дозволяють швидко та ефективно створювати різн варіанти дизайну, з урахуванням особливостей приміщення, його призначення та стилю, а також уподобань та потреб споживачів. Користування ними зменшує витрати ...
Лабораторна робота ТПРГ - Технологія страв з риби і морепродуктів. Викладач шеф Михайло Сосновських
Переглядів 950Рік тому
Впродовж двох тижнів на кафедр готельно-ресторанного бізнесу ОНТУ проходила серія оффлайн лабораторних занять з дисципліни “Технологія продукції ресторанного господарства” для студентів 3 курсу спеціальност Готельно-ресторанна справа. Студенти, як перебувають у Одес мали можливість відвідати лабораторн заняття на кухн під керівництвом викладача кафедри ГРБ, відомого шеф-кухаря та фіналіста про...
Як прикрасити паску на Пасху. Цікаві ідеї та поради. Федосова Катерина
Переглядів 1,1 тис.Рік тому
Майстер-клас доцента кафедри Готельно-ресторанного бізнесу ОНТУ, Федосової К.С. по прикрашенню пасок на Пасху. Сайт кафедри готельно-ресторанного бізнесу - hospitality.ontu.edu.ua/ Сайт лектора - Федосова Катерина Сергіївна - fedosova.com/ Linkedin лектора Dr Kateryna Fedosova - www.linkedin.com/in/kfedosova/
Навчання студентів спец Готельно-ресторанна справа на віртуальному симуляторі по управлінню готелем
Переглядів 153Рік тому
Огляд програми для навчання студентів спеціальност "Готельно-ресторанна справа" (ОНТУ) на віртуальному симулятор по управлінню готелем RevSim компанії Russell Partnership Technology (UK). Крім навчання на віртуальному симуляторі, студенти спеціальност "Готельно-ресторанна справа" (ОНТУ) щороку приймають участь у міжнародному змаганн EuroCHRIE Challenge. Конкурс проходить на баз віртуального сим...
Використання нейромереж в готельно-ресторанному бізнесі, доцент кафедри ГРБ (ОНТУ) Федосова К.С.
Переглядів 228Рік тому
Відкрита лекція доцента кафедри Готельно-ресторанного бізнесу ОНТУ Федосової К.С. на тему "Використання нейромереж в готельно-ресторанному бізнесі". Лекція буде корисною для тих, хто хоче дізнатися більше, як саме можна використовувати нейромереж в сфер готельно-ресторанного бізнесу. ⠀ Особливо цікаво буде студентам, щоб дізнатися лайфхаки про те як нейромереж можуть допомогти в написанн науков...
Лекція №6 - SMM. Маркетинг в соціальних мережах для ГРБ. Федосова К.С.
Переглядів 127Рік тому
Лекція №6 - SMM. Маркетинг в соціальних мережах для ГРБ. Федосова К.С.
Лекція №8 - CRM систему та АСУ. Poster, Servio, Wix, Canva. Розробка презентації Power Point.
Переглядів 69Рік тому
Лекція №8 - CRM систему та АСУ. Poster, Servio, Wix, Canva. Розробка презентації Power Point.
Лекція №5 - Google та спеціалізовані ресурси. Контекстна реклама (переваги, вартість, види реклами)
Переглядів 54Рік тому
Лекція №5 - Google та спеціалізован ресурси. Контекстна реклама (переваги, вартість, види реклами)
Лекція №4 - Сайт закладу (дизайн, ефективність, статистика, просування, вартість) Федосова К.С.
Переглядів 53Рік тому
Лекція №4 - Сайт закладу (дизайн, ефективність, статистика, просування, вартість) Федосова К.С.
Лекція №3 - Сучасні бізнес-інструменти та інтернет-сервіси готельно-ресторанного бізнесу (Федосова)
Переглядів 134Рік тому
Лекція №3 - Сучасн бізнес-інструменти та інтернет-сервіси готельно-ресторанного бізнесу (Федосова)
Лекція №2 - Сучасні бізнес-інструменти та інтернет-сервіси готельно-ресторанного бізнесу (Федосова)
Переглядів 72Рік тому
Лекція №2 - Сучасн бізнес-інструменти та інтернет-сервіси готельно-ресторанного бізнесу (Федосова)
Сутність і зміст сучасних ІТ технологій та їх застосування в ресторанно-готельному бізнесі
Переглядів 100Рік тому
Сутність зміст сучасних ІТ технологій та їх застосування в ресторанно-готельному бізнесі
Як українцям відкрити ресторан у Франції: досвід сім'ї з Івано-Франківська. Відкриття кафе у Марселі
Переглядів 1,7 тис.Рік тому
Як українцям відкрити ресторан у Франції: досвід сім'ї з Івано-Франківська. Відкриття кафе у Марселі
Сніданки в ресторані та готелі. Авокадо тост. Федосова Катерина
Переглядів 311Рік тому
Сніданки в ресторан та готелі. Авокадо тост. Федосова Катерина
Лекція №6 - Класифікація сировини рослинного походження. Крафтові та локальні продукти Федосова К.С.
Переглядів 103Рік тому
Лекція №6 - Класифікація сировини рослинного походження. Крафтов та локальн продукти Федосова К.С.
Лекція №8 - Термічна обробка овочів. Федосова К.С.
Переглядів 140Рік тому
Лекція №8 - Термічна обробка овочів. Федосова К.С.
Лекція №10 - Основні положення HACCP для ресторанів. Федосова К.С.
Переглядів 162Рік тому
Лекція №10 - Основн положення HACCP для ресторанів. Федосова К.С.
Лекція №7 - Основні види нарізки. Федосова К.С.
Переглядів 107Рік тому
Лекція №7 - Основн види нарізки. Федосова К.С.
Лекція №9 - Технологія приготування соусів та їх класифікація. Федосова К.С.
Переглядів 358Рік тому
Лекція №9 - Технологія приготування соусів та їх класифікація. Федосова К.С.
Лекція №5 - Вибір продуктів. Локальні продукти. Федосова К.С.
Переглядів 104Рік тому
Лекція №5 - Вибір продуктів. Локальн продукти. Федосова К.С.
1 В французьких ресторанах брудно, тому що в Франції всюди брудно, вони не вміють прибирати, відсутня культура чистоти. 2 французи їдять в ресторанах, тому що вони ліниві і не вміють готувати Антисанітарія всюди і не смачно всюди, доброї кави немає, десерти не смачні. В Україні все найкраще.
Зрозуміло та доступно розповідаєте матеріал! Цікава лекція! Дякую
НАТАЛЬЯ ЖАК: ОДЕССА: А у меня недавно разбомбили супермаркет Фоззи, в котором я работала, и теперь я осталась без работы.Предложили работу в другом магазине, той же сети, но там человек должен был отработать положенное время при увольнении,я ждала,а он в итоге передумал увольняться.И теперь я никак не могу найти нормальную работу,сидим с сыном голодные и холодные,без денег,без хлеба,и никакой помощи нигде не могу добиться!Вот такая у нас жизнь.Я в полном отчаянии и не знаю, что дальше делать и как дальше жить! Ходила к депутатам, волонтёрам,по фондам,никто и ничем не помог.Дали рис и макароны.И живи как хочешь,и люди такие у нас стали,что не одолжат денег,хоть умирай. Я_ДНЕПР. ПОМОГИТЕ НАТАЛЬЕ, КТО-НИБУДЬ, БУДЬ ЛАСКА. АНГЕЛА-ХРАНИТЕЛЯ.
НАТАЛЬЯ ЖАК: ОДЕССА: А у меня недавно разбомбили супермаркет Фоззи, в котором я работала, и теперь я осталась без работы.Предложили работу в другом магазине, той же сети, но там человек должен был отработать положенное время при увольнении,я ждала,а он в итоге передумал увольняться.И теперь я никак не могу найти нормальную работу,сидим с сыном голодные и холодные,без денег,без хлеба,и никакой помощи нигде не могу добиться!Вот такая у нас жизнь.Я в полном отчаянии и не знаю, что дальше делать и как дальше жить! Ходила к депутатам, волонтёрам,по фондам,никто и ничем не помог.Дали рис и макароны.И живи как хочешь,и люди такие у нас стали,что не одолжат денег,хоть умирай. я_ДНЕПР. СВЕТЛАНА ВИКТОРОВНА. ПОМОГИТЕ НАТАЛЬЕ, БУДЬЛАСКА.
❤
Важкувата мова, хотiлось би почути мьякшу рiчь.
Катерина, мені як викладачу предметів кулінарного напрямку, було дуже цікаво подивитися ваше відео. Дякую!
Дякую! Мені дуже приємно! Рада що вам сподобалось :)
Катерина супер та дуже-дуже добре відео..
А закінчення де? Як раз заради чого дивилася і немає
Кому он нафигачить нужен там .
Молодці!
👏👏👏
Супер!!))👍
Круто круто! Продовжуй )
Молодці
дуже дякую!
Дуже цікаво! 👏
дякую!
Усе цікаво та зрозуміло! Дякую
Дякую за лекцію
Дякую за цікаву лекцію!
Дякую за лекцію
Дякую за лекцию
Дуже цікава лекція! Дякую👏
Дякую за лекцію
Дякую за лекцію
👍👍👍
Все зрозуміло і цікаво 👍🏻
Виглядає дуже смачно, завтра собі зроблю!
Дякую за лекцію .Петрова 712-54с(б)
Лекцію придивилася , дуже цікаво , дякую , Петрова 712-54с
𝕡𝐫ｏ𝕄ｏ𝔰𝓶
Дякую за лекцію , цікаво)
Цікава лекція та інформативна! ГРС-402а, Ніколенко Н.
Дуже сподобались нові тренди по дизайну страв, досить змістовна лекція! Дякую! ГРС-402а Ніколенко Наталія
👍🏼👍🏼👍🏼 Петрова В.В.
✨✨✨ Петрова В.В.
Грс 712-54с Довженко E. Просмотрела лекцию
Дякую!
Дякую за лекцію!
Дякую, дуже цікава лекція👍
Дякую, було дуже цікаво 🔥
👍👍👍
Дуже цікава лекція!
Дякую за лекцію!
Дякую за цікаву інформацію!
Послушала студентка Грс 402А, Безух Маргарита. Спасибо за лекцию.
Дякую😊
ГРС 401-А Тюрюмина Е прослушала лекцию
Дякую за лекцію
Отличная информация , очень интересно
Дякую за пізнавальну лекцію!