- 71
- 48 290
TASTING ROOM
Poland
Приєднався 12 бер 2022
Maciej Sokołowski, sommelier z wieloletnim doświadczeniem wprowadza w świat wina. W przystępny sposób, zrozumiale, krok po kroku. Chcesz się nauczyć wina ? subskrybuj i oglądaj!
Wina użyte w filmach pochodzą z selekcji sklepowej Tasting Room.
Znajdziesz nas w Poznaniu, Plac Asnyka 1.
Wina użyte w filmach pochodzą z selekcji sklepowej Tasting Room.
Znajdziesz nas w Poznaniu, Plac Asnyka 1.
Zweigelt - austriacka czerwień
Zweigelt to najpopularniejsza austriacka odmiana używana do produkcji czerwonych win. Zazwyczaj daje lekkie i soczyste wina, umiarkowanie taniczne, z dobrze zaznaczoną kwasowością i aromatami dojrzałych wiśni oraz ziół. Dzięki swojej charakterystyce, jest to wino niezwykle uniwersalne do połączeń kulinarnych i do codziennych zastosowań.
Wino Durnberg Zweigelt dostępne jest stacjonarnie w Tasting Room.
Wino Durnberg Zweigelt dostępne jest stacjonarnie w Tasting Room.
Переглядів: 327
Відео
Grüner Veltliner
Переглядів 326Місяць тому
Grüner Veltliner to najważniejsza austriacka odmiana. Można wytworzyć z niej przeróżne wina, od bardzo lekkich, bo tęgie i oleiste. W filmie dowiesz się od czego zależy ta różnorodność i jakie potrawy dobrać do każdego ze stylów. Wina Weingut Dürnberg dostępne są w ofercie Tasting Room. www.tastingroom.pl/
Cabernet Franc
Переглядів 3443 місяці тому
Cabernet Franc to fascynująca odmiana, dające wina zbliżone aromatem i smakiem do słynnego Cabernet Sauvignon, ale w wielu przypadkach jest lżejsze, soczyste i ziołowe, czym nieco przypomina zwiewność Pinot Noir. Jeśli jeszcze nie znacie win z tego szczepu - koniecznie należy nadrobić zaległości! Wino Pago de Tharsys Cabernet Franc non sulfitos dostępne jest w stałej ofercie Tasting Room www.ta...
Wino bezalkoholowe
Переглядів 8133 місяці тому
Wina bezalkoholowe są coraz popularniejsze. Konsumenci, którzy nie mogą lub nie chcą pić alkoholu, poszukują najlepszych możliwych alternatyw. W filmie dowiecie się jak powstają wina bezalkoholowe, jak smakują i dlaczego tyle kosztują. Użyte w filmie wino Geil Null komma nix dostępne jest w Tasting Roomie. 00:00 - 00:36 Wstęp 00:37 - 01:23 Metody produkcji win bezalkoholowych 01:24 - 01:45 Powó...
Grosses Gewächs - najlepsze wina niemieckie
Переглядів 3143 місяці тому
Grosses Gewächs, zwane skrótowo GG, to szczyt piramidy jakościowej niemieckich win wytrawnych. Sprawdź jakie kryteria muszą być spełnione, żeby producent mógł oferować wina z tej kategorii, z jakich powstają szczepów i w jakich regionach. Nie brakuje również informacji co jeść do Rieslingów GG. Maciej Sokołowski jest oficjalnym edukatorem win niemieckich w Polsce z ramienia Niemieckiego Instytu...
Poniente - unikatowe wino
Переглядів 2,2 тис.4 місяці тому
Wino Poniente to szczególne wino, które zostało stworzone przy współpracy z Tasting Room, specjalnie dla Tasting Room. Krótka seria, tylko 550 butelek... Naprawdę warto! Wino jest dostępne od ręki w www.tastingroom.pl/ w Poznaniu.
Barolo - król włoskich win
Переглядів 1,1 тис.5 місяців тому
Barolo to jedno z najsłynniejszych, czerwonych, włoskich win. Wytwarzane w Piemoncie w 11 gminach z okolic wsi Barolo (skąd wzięło nazwę) i wyłącznie z odmiany Nebbiolo. Jak smakuje? Jak podawać? Z jakimi potrawami łączyć? Czy jest długowieczne? Na te wszystkie pytania odpowiedź znajdziecie w filmie. Wino dostępne w Tasting Roomie www.tastingroom.pl/ Użyte kieliszki: Riedel Pinot Noir New World...
Pinot Blanc - ukryty diament
Переглядів 6006 місяців тому
Pinot Blanc, biała mutacja słynnego Pinot Noir, która jest uznawana za osobny szczep. W stylu podobna trochę do Chardonnay, trochę do Rieslinga. Można wytworzyć z niego zarówno wina wytrawne, jak i słodkie, a także musujące. Zdecydowanie wzbudza zbyt małe zainteresowanie, ponieważ drzemie w nim ogromny potencjał. Wino użyte w filmie - Weingut Messmer Made in Pfalz Weissburgunder - dostępne jest...
Co do tatara?
Переглядів 8316 місяців тому
Po filmie o śledziu, przyszedł czas by dobrać wino do tatara! Według prawd ludowych, do czerwonego mięsa, koniecznie musi pasować wino czerwone. Ale czy na pewno? Sprawdźcie sami! Wina użyte podczas filmu dostępne są w Tasting Room www.tastingroom.pl/: czerwone: Winnica Zodiak Lew Pinot Noir białe: Domaine Virgile Joly Saturne Blanc
Co do śledzia?
Переглядів 6747 місяців тому
Co pić do śledzia? 99% osób odpowie, że wódkę! No to sprawdzam! Testowi poddałem śledzia w occie, śledzia w oleju i śledzia w śmietanie. Sprawdziłem też, czy do śledzia pasuje wino. A jeśli tak to do którego pasuje, a do którego nie pasuje. Praktyczna wiedza, która może się często przydać. Spróbujcie sami ;) Wino Weedenborn Chardonnay Sekt Brut Nature dostępne jest w www.tastingroom.pl/
Temperatura wina
Переглядів 4638 місяців тому
Jaka jest idealna temperatura serwisu wina? Jak bardzo powinniśmy schładzać wina białe, różowe i musujące? Czy czerwone wina również należy chłodzić przed podaniem? Czym jest temperatura pokojowa? Co lepiej chłodzi - lód czy lód z wodą? Na te wszystkie pytania odpowiedzi znajdziecie w filmie!
Wszystko o Vivino - fakty, których nie znacie!
Переглядів 1,7 тис.10 місяців тому
Wszystko o Vivino - fakty, których nie znacie!
Polskie wina musujące - relacja z Targów Polskich Win i Winnic w Poznaniu 2023
Переглядів 863Рік тому
Polskie wina musujące - relacja z Targów Polskich Win i Winnic w Poznaniu 2023
Kulisy konkursu polskich win WINOPL 2023
Переглядів 500Рік тому
Kulisy konkursu polskich win WINOPL 2023
Dziękuję za nowe ciekawe wiadomości, pozdrawiam, Wiesław. Z win czerwonych coraz bardziej skłaniam się do Pinot Noir, rzeczywiście elegancja smakowa. Przy najbliższej okazji kupię Grüner Veltliner.
Tak, soczystości w Pinocie jest wyjątkowa. Zapraszam!
Dziękuje za materiał. Nie potrafię jeszcze odróżnić smak i zapach Pinot Grigio od Chardonnay z cieplejszego klimatu😒
Chardonnay, Pinot Gris czy Pinot Blanc są genetycznie blisko spokrewnione i czasami różnice między niki są niewielkie. Szczególnie jeśli zaszła fermentacja malolaktyczna i/lub leżakowanie w beczce. Wtedy różnice zacierają się jeszcze bardziej.
@@TASTINGROOMPL Dziękuje za odpowiedź, Wiesław.
Dzjękuję❤
Proszę uprzejmie 🍷
Dziękuje, zdążyłem jeszcze obejrzeć ten odcinek i zrobić notatki. Mam w piwnicy butelkę wina składającego się z Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc. Degustacja jutro, Pozdrawiam, Wiesław.
Czy to Bordeaux?
@@TASTINGROOMPL Tak, chateau, Les Tuirelies, ale nie wiem co to za apelacja, wokół jakiego zamku. Miłego weekendu życzę.
Dzięki za ten odcinek. Wszystko sobie notuję bo nie spamiętam. Pozdrawiam, Wiesław.
Kto notuje, uczy się dwa razy! Dziękuję za komentarz 🍷
Bardzo dziękuję z a super materiał, Wiesław.
Bardzo dziękuję! Cieszę się, że przekazywana wiedza przydaje się 🥂
Przypadkowo trafiłem na trzy pana filmy o winie. Sposób przedstawiania przypadł mi do gustu. Z elegancją, sympatycznie podaje pan wiedzę o winie. Bardzo dziękuję i subskrybuję, Wiesław.
Bardzo dziękuję za miłe słowo. Na zdrowie 🍷
Kursy? Chętnie wezmę udział. Gdzie mogę znaleźć informacje
W Tasting Roomie odbywają się na przykład takie: www.ms-sommelier.pl/15-warsztaty/76-kalendarz-kursow-i-warsztatow W wakacje warsztatów jest mniej, ale w ciągu roku około 5-6 w miesiącu. Kursy wiedzy o winie 4-5 razy w roku. Zapraszamy!
Właśnie trafiłem na Pański kanał. Zastanawiam się jaką propozycję miałby Pan do sushi?
Jest o tym osobny film. Zapraszam do playlisty "wino i potrawy" 😉
Dzisiaj kupilem wino z tej odmiany winogron. Przede mną degustacja. Pozdrawiam
Super! Życzę wspaniałych doznań. Proszę podzielić się emocjami 🥂
Bardzo ciekawy odcinek. Akurat wczoraj próbowałem tego Savignon z Nowej Zelandii i oceniłem je dość podobnie do naszego eksperta, bo 3.9 :) Ogólnie to dobre winko !
Bardzo dziękuję za komentarz. Cieszę się, że odcinek się podobał. Ekspert @KingMat się nie myli 😉
Ciekawa, ale w Polsce, mam wrażenie, ciągle nieoczywista odmiana. Teraz czas na Silvanera... Dziękuję za film i pozdrawiam.
Grüner w Polsce wchodzi nieśmiało. Zobaczymy za kilka lat, czy areał się powiększy i jakie wina powstaną gdy krzewy głębiej zapuszczą korzenie i dadzą bardziej esencjonalny owoc. Co do Silvanera problemem może być niska mrozoodporność (tak twierdzą winiarze).
Polskie Zweigelty mogą być przyszłością tej odmiany. Co myślisz?
Mają szansę, bo pierwsze wina są obiecujące. Czas pokaże!
Jeżeli ma więcej niż 0,0 alkoholu , to osoby uzależnione od alkoholu pić takiego na zdrowie nie mogą
Lepiej nie!
Oj oj. 3,2 grama cukru, to na 100ml! Więc 32g/Litr. To na pewno nie jest wytrawne.
Dobra uwaga. Przyzwyczajony jestem do info na litr. Aż sprawdziłem film i stop klatkę. Faktycznie jest 3,2 na 100g 🫣 ale z drugiej strony nie smakuje na 30/litr...
@@TASTINGROOMPL no właśnie nie wiem, dlaczego nie smakuje na 30/litr (może kwasowość?). Sprzedaję wino i jestem cukrzykiem, więc nie spożywam cukru na co dzień. I czuję np. w primitivo ile tam tego siedzi (wg Włochów wytrawne, wg UE półsłodkie wręcz bo do 18mg/L). Stąd też wiem, że kontretykiety na bezalko podają na 100ml, a przepisy winiarskie są na litr ;) Acz są wina zero alko, zero węgli. Zero sensu (dla mnie).
@@gucioprawda1976w odmianach muskatowych kwasu nie ma tyle co w rieslingach. Tak czy inaczej, cukier jest tu dobrze ukryty i w zgodzie z tym co mówię w filmie - bezalki lepiej wypadają jak ten balans mają 😊
Puenta na koniec była najlepsza👍👍👍 To nam wino ma smakować.Opinie innych mają pewien walor,ale nie decydujący.
Dokładnie tak! Vivino jest dla nas a nie my dla vivino 😊
Bla bla można dodać sok z buraka i gamonie się zachwycają 😂
Dziękuję za błyskotliwą wypowiedź 😊
Dobry odcinek 👍
Dziękuję. Widać po statystykach utrzymania zainteresowania 😉
B.dobry👍👍👍
Strasznie krótkie te Pana odcinki😉
Wszystko co dobre szybko się kończy 😉
@@TASTINGROOMPL no najwyraźniej😊
Pije właśnie Cabernet Sauvignon z Chile w wydaniu semi dry z 2022 i jest niesamowicie genialne, pyszne, i pełne.
Wspaniale. Carpe diem!
Super winko totalny odlot
Niemieckich produktów i w niemieckich sklepach nie kupuję. Wiem co Niemcy z Polakami i Polską w XX wieku robili i widzę jaką Niemcy politykę prowadzą wobec Polaków i Polski w XXI wieku.
Każdy może decydować co i gdzie kupuje. Uważam jednak, że nie można winić wnuków za grzechy dziadków. Poza tym jako sommelier koncentruję się na jakości win.
Rocznik 2017 niejest dobrym rocznikiem...
To prawda, rocznik uważany za słabszy. Ale dobry producent i w słabszym sobie poradzi 💪🏻
@@TASTINGROOMPL Uważam że nie. Bez urazy.
@@maximus5171 tylko, że ten film nie odnosi się do roczników, tylko o Barolo. Niezależnie od rocznika styl jest zachowany. Rozumiem, że każdy może mieć swoje zdanie odnośnie roczników i nie trzeba się zgadzać. Pijmy co lubimy!
@@TASTINGROOMPL Zgadza się że nie o rocznikach,ale .....😉
Piękny Riedel...😊
To prawda, też uwielbiam te kształty 😃
Amarone to jedno z moich ulubionych..kilka tygodni temu bylam w Rzymie na degustacji ktora poprowadzil Luca Maroni i mialam okazje sprobowac wspaniałych win z Piemontu i nie tylko.. Pozdrawiam serdecznie..
O Amarone jeszcze będzie film w tym roku. Obiecuję. 🍷
Przypadkiem trafilam na Pana degustację.. Bardzo fajnie się Pana slucha.. Recezja prosta.. szybka i przejrzysta👍 Wyobrazilam sobie smak tego wina a jestem wlasnie zwolenniczką czerwonych win.. Pozdrawiam serdecznie🤗
Bardzo dziękuję Pani Izo. Polecam się na przyszłość, zarówno online filmami, jaki "live" w sklepie Tasting Room w Poznaniu 🙌
Problemem nie jest wyłącznie jakość korka ile stosowanie podchlorynu do jego bielenia. Oksydacyjna degradacja lignin i ich równoczesne chlorowanie jest źródłem TCA.
Dziękuję za doprecyzowanie 👍
Panie Macieju, a coś na temat różnic miedzy Barolo a Barbaresco?
Barbaresco to sąsiednia apelacja DOCG w stosunku do Barolo. Wina tam również oparte są o Nebbiolo w 100%. Gleby są podobne, szczególnie do tych z okolic gminy La Morra w Barolo. Jedyne co faktycznie różni Barbaresco od Barolo to zapis o minimalnym czasie beczkowania - w Barbaresco 9 miesięcy, w Barolo 18. To zwykle decyduje o lżejszym charakterze Barbaresco. Ale... to tylko minimalna długość beczkowania. Niektórzy producenci robią tak potężne Barbaresco, że nie sposób ich odróżnić od Barolo.
Czy Nebbiolo Langhe to trochę "intro" do Barolo i można byłoby nazwać je "Baby Barolo", tak jak Valpolicellę Ripasso nazywa się "Baby Amarone"? Czy to odpowiednia analogia?
Z grubsza Langhe Nebbiolo i Barolo startują tak samo - w tym samym miejscu świata, z tej samej odmiany w 100%. Nastomiast Barolo musi być beczkowane co daje mu aromaty drugorzędowe. W Langhe Nebbiolo jest dowolność i różnorodność. Mogą być wina niebeczkowane lub takie, które miały być Barolo, ale z roznych względów zostały zdyskwalifikowane.
Barolo forever!
I jeden dzień dłużej 🍷☑️
@@TASTINGROOMPL exactly!🍷
moje ulubione wino :) Dzięki za odcinek!
Fantastycznie! Też jestem fanem Nebbiolo, a co za tym idzie Barolo 🍷
Pierwszy lecz nie ostatni-komentarz strategiczno-taktyczny.
Dziękuję za pierwszy strategiczny komentarz, chętnie odpowiem na kolejne 🍷
Początkowo włączyłem ten materiał tylko po to, żeby zobaczyć czy będzie umiał Pan poprawnie przeczytać słowo "noir". Nie rozczarował mnie Pan, a jednocześnie zyskał Pan sympatyka, ponieważ video jest świetnej jakości.
Dziękuję 😊 to motywujące. Będę się starał trenować francuski jeszcze bardziej 😝
Nowo odkryty kanal.Kopalnia wiedzy.
Kopalnia odkrywkowa. Łatwo odkrywać nowe rzeczy 👌🍷
@@TASTINGROOMPL człowiek uczy się całe życie.Poleca pan jakąś dobrą książkę na temat win?
Kevin Zraly "Kurs wiedzy o winie"
@@TASTINGROOMPL dziękuję.Twarda oprawa ponad 450 stron,ilustracje,mapki widać że konkretna pozycja.
Polecam spróbować wino o nazwie Kalk & Kreide 2021od Weingut Thörle.To kompozycja Chardonnay i Pinot Blanc która potwierdza zbliżoność obu odmian 👍
Dokładnie tak 👌 to nie jedyny producent, który stosuje ten manewr. Nasz Weingut Messmer też ma takie cuvee.
Muszę się całkowicie zgodzić, że Pinot Blanc czy Weisburgunder, oczywiście obok Grauburgundera, jest wyśmienitym uzupełnieniem win białych wytwarzanych w Niemczech czy Austrii obok Rieslinga i Chardonnay. Winem o bogatych możliwościach doboru do potraw. Dla mnie osobiście najciekawsze są wina produkowane w krajach niemieckojęzycznych jak i na obszarze północnych Włoch. 👍 Brawo kolejny udany odcinek!
Absolutnie, dodam jeszcze, że mam wrażenie,że producenci coraz więcej uwagi poświęcają tej odmianie! Dlaczego? Bo daje dobre efekty, gdy się o niego dba, jak o każdego Pinota.
@@TASTINGROOMPLA może Pinot jest łatwiejszy i wydajniejszy w uprawie i dlatego przeważa..?
@@maximus5171 ale gdzie przeważa?
@@TASTINGROOMPL Chodzi mi o wzrost zainteresowania producentów o którym Pan pisze.
Ostatnio miałem okazję próbować Abtei Himmerod Weissburgunder i uważam, że dla tych co są przyzwyczajeni do wytrawności, to wino miało już za dużo cukru resztkowego.
Takie też bywają. Chociaż częściej wytrawne
Muszę się całkowicie zgodzić, że Pinot Blanc czy Weisburgunder, oczywiście obok Grauburgundera, jest wyśmienitym uzupełnieniem win białych wytwarzanych w Niemczech czy Austrii obok Rieslinga i Chardonnay. Winem o bogatych możliwościach doboru do potraw. Dla mnie osobiście najciekawsze są wina produkowane w krajach niemieckojęzycznych jak i na obszarze północnych Włoch. 👍 Brawo kolejny udany odcinek!
Wiedza w pigułce, tego szukałem, kanał dodany do ulubionych - idę po więcej :)
Bardzo dziękuję! Będziemy również dawać więcej 👌🍷
Język ekstrawerbalny na mistrzowskim poziomie.
Bardzo dziękuję, staram się chociaż do Włochów mi nieco brakuje w gestykulacji 😜
Witam, a ja mam takie pytanie, czym może być spowodowane gazowanie wina ? Mam zabutelkowane wino hibiskusowe i tylko one mi gazuje reszta win jest ok.
Niestety nie znam się na "winie" hibiskusowym 😵💫
Gdzieś słyszałem, że pomarańczowe daje radę z tatarem 🤔
Można można, dużo zależy od dodatków. Poza tym, każdy orange inny
Zwroćcie uwagę, że Maciej nalal wina do odpowiednich kieliszków. To ważne. Kultowy ksztalt goldfishbowl Riedla najlepszy do Pinot Noir.
Zaiste, Pinoty smakują w tym szkle po królewsku 👌
Za tatarem ne przepadam ale za lwem pinotem z Winnicy Zodiak juz tak 🤣
To zmieniamy tytuł na "co do lwa pinota?"
Kilkuletni Pinot do tatara to fenomenalna rekomendacja 👌
To prawda, jest to jedna z opcji 😉 polecam sprawdzić z białymi i champagne rosé 🥂
@@TASTINGROOMPL Co do różu nie jestem do końca przekonany, chyba że jako towarzysz tatra z tuńczyka 👌
@@WineTuber to warto tego spróbować. To game changer!
Dzięki! Trzeba będzie spróbować w te święta! Musiak, jak to często bywa, ponownie okazuje się uniwersalny. Albo będzie tylko ok, albo będzie bardzo dobrze, małe ryzyko niepowodzenia :). A co Pan myśli o rieslingu? Z większym, czy mniejszym cukrem resztkowym, jeśli już? Jedyne zastrzeżenie jakie bym miał - jeżeli próbujemy sparować danie z dobrym winem, to wypadałoby w przypadku wódki również wybrać produkt z trochę wyższej półki. Może dobra polska okowita nie powodowałaby takiego efektu jak przy drugiej i trzeciej potrawie 😊. Pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt!
Mozelski riesling z delikatnum cukrem (w granicach wytrawności) bardzo fajnie przełamuje słoność śledzia. To pairing dla fanów połączeń kontrastowych.
Wreszcie merytorycznie i na temat! Od zawsze wiele osób to tylko wodeczka i śledzik...a jak się okazuje ten komunistyczny trochę paring nie jest taki dobry. Brawo Maciej!
Dziękuję! Jak zawsze "diabeł" tkwi w szczegółach. Ale film wskazał do którego śledzia, które wino pasuje 🥂🐟
Świetny filmik, dzięki.
Cieszę się i życzę smacznych połączeń śledziowych 😁🥂🐟
Dziękuję.
Proszę uprzejmie. Mam nadzieję, ze się przyda ta rekomendacja ☺️
Rozpoczynałem picie wina od merlota. Idealny, "umiarkowany" szczep dla kogoś, kto zaczyna przygodę z winem. Pozdrawiam.
Tak, szczególnie Merloty "entry level". Te poważniejsze jak np z Bordeaux, potrafią byc trudne dla początkujących.
Jak zawsze, spokojnie i konkretnie.👍Niedawno kupiłem w Biedronce Sauvignon Blanc z Chile za 20 zł. Świetne, z agrestowym i porzeczkowym finiszem.
Cieszę się, że wino sprostało oczekiwaniom 👍 po to pijemy wino dla przyjemności!
Z tym "nie mrożeniem", to jest jednak chyba trochę mit, przynajmniej przeze mnie obalony w praktyce ☺. Bardzo często chłodzę wino w zamrażalniku (krótko, tak żeby osiągnąć odpowiednią temp. - już mam to wyczute) i nigdy nie działo się z winem przez to nic złego. To samo wino wcześniej schłodzone w lodówce (przypuszczam, że chłodziarce też - nie posiadam), smakowało identycznie jak to schłodzone w zamrażarce. Są wina, które powtarzam i je po prostu już znam. I nie zauważyłem odczuwalnej różnicy ze względu na sposób chłodzenia 😎
Są wina nisko interwencyjne, które nie są dodatkowo stabilizowane. Przy zmrożeniu może się wykształcić sporo osadu - kryształków kwasu winowego. Mocno konwencjonalne wina, masowo produkowane faktycznie nic im nie grozi 😉