Dr. Markus Keller (IFPE)
Dr. Markus Keller (IFPE)
  • 48
  • 101 698
Lupine - DAS regionale Allroundtalent?! - Interview mit Hermann Krämer (Purvegan) #biofach
Markus Keller und Hermann Krämer auf der Biofach zum proteinreichen Allroundtalent von nebenan - der Lupine.
Die Lupine ist nicht nur eine wertvolle Proteinquelle, sie kann auch in Deutschland angebaut werden. So stellt das Unternehmen Purvegan daraus regionale Bio-Fleischalternativen und weitere Produkte her. Im Video tauschen sich Dr. Markus Keller und Hermann Krämer zum Markt der Fleischersatzprodukte aus: konventionell vs. bio und hochverarbeitet vs. naturbelassen. Dabei geht es auch um die Vorteile und Herausforderungen kleinerer Unternehmen auf dem Markt.
Hast du Lupine schon mal in der Küche verwendet? Oder ein Produkt probiert? Schreib es uns in die Kommentare! 😊🌱
**Disclaimer:** Das IFPE ist ein unabhängiges, gemeinnütziges Forschungsinstut. Es besteht keine Kooperation mit der Purvegan GmbH für dieses Video. Etwaige Produkterwähnungen und Äußerungen, die als Werbebotschaften verstanden werden können, sind nicht als indirekte Kaufempfehlung des IFPE zu verstehen. Aussagen zu Unternehmen von externen Interviewpartnern geben deren persönliche Meinung sowie Erfahrungen wieder.
Damit du kein neues Video verpasst, abonniere einfach den Kanal und aktiviere die Glocke! 🔔
----------------------------------------------------------------------
Du möchtest mehr über die Arbeit von mir und meinem Team erfahren und keine neuen, spannenden Studien und Veranstaltungen verpassen?
🌱 Newsletter -- ifpe-giessen.de/newsletter/
🌱 Veranstaltungen -- www.eventbrite.de/o/forschungsinstitut-fur-pflanzenbasierte-ernahrung-32464798875
🌱 Podcast -- podcasts.apple.com/de/podcast/sag-noch-einmal-b12/id1552472892 open.spotify.com/show/7zuPYglEtHmPpsAZRbURxZ
*Meine Bücher*
shop.autorenwelt.de/search?type=product&q=dr+markus+keller
🌱 Vegetarische und Vegane Ernährung
🌱 Vegane Ernährung: Schwangerschaft, Stillzeit und Beikost
🌱 Vegane Kinderernährung
🌱 Das geniale Familienkochbuch vegetarisch
🌱 Öfter mal die Sau rauslassen - Wie wir mit pflanzenbasierter Ernährung ganz entspannt gesünder leben und das Klima retten
*Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE)*
🌱 Webseite -- ifpe-giessen.de/
🌱 Instagram -- ifpe_giessen
🌱 Facebook -- ifpegiessen
Переглядів: 319

Відео

Extreme Thai-Chili, Stevia & Melde - Dr. Markus Keller zeigt seinen Bio-Garten im Juni
Переглядів 5203 місяці тому
In diesem Video zeigt euch Dr. Markus Keller, was aktuell in seinem Bio-Garten wächst. 🐝🌿🌱 Von Kräutern über Salat und Kompostpflanzen bis hin zu Zuckerschoten und Ackerbohnen - es ist vieles möglich! Auch eine Thai-Chilipflanze ist mit dabei - über 80.000 Scoville Schärfe. Neben der Vorstellung der einzelnen Pflanzen gibt es auch noch hilfreiche Tipps für euch. Wünschst du dir ein regelmäßiges...
Zellbasiertes Fleisch, DHA/EPA, Vitamin B12 & Co? Ihr fragt, Dr. Keller antwortet - Insta Live #faq
Переглядів 1,1 тис.4 місяці тому
Bei unserem Insta-Live am 12.06.2024 wurden wieder viele spannende Fragen gestellt. Hier könnt ihr euch jetzt die Aufzeichnung ansehen - viel Spaß! 😊 Kapitel: 00:00 Begrüßung 01:31 Auf was sollte ich beim Kauf von veganen Ersatzprodukten achten? 03:55 Interventionsstudie zu pflanzenbasierten Fleischalternativen 05:00 50-150 mg/d DHA/EPA Einnahme und nur 600% Omega-3-Index beim Bluttest - Dosis ...
Die Erfolgswelle Tofu: viel mehr als Fleischersatz? - Interview mit Tilo Hausmann (Taifun) #biofach
Переглядів 6595 місяців тому
Musste Tofu erst europäisiert werden, um auch in westlichen Ländern Erfolg zu haben?! 🍜🍽️ Vom Verkaufsstand in der Markthalle Freiburg bis in die Supermarktketten: Im Interview mit Tilo Hausmann erfährst du, wie die Anfänge des Unternehmens Taifun-Tofu abliefen, wo das Soja für die Tofu-Herstellung herkommt und warum Tilo Hausmann nichts Anrüchiges an Veggie-Produkten in Wurstform findet. “Für ...
Fleischalternativen: DAS Ersatzprogramm für Fleisch-Junkies?! - Interview mit Klaus Gaiser #biofach
Переглядів 6136 місяців тому
"Wenn die Weltbevölkerung weiter wächst, muss man sich zwangsweise auf pflanzliche Kost besinnen."🌍🌱 Um die Vielfalt der pflanzlichen Alternativen und wie sich der deutsche Markt entwickelt hat, von den ersten Tofu- und Seitanprodukten bis zur Kritik der verarbeiteten Fleischalternativen - darum geht es in Dr. Kellers Interview mit Klaus Gaiser. Klaus Gaiser bezeichnet sich selbst als leidensch...
Zu hohe Barrieren für plantbased Ernährung? - mit Prof. Dr. Armando Perez-Cueto #FENScongress Teil 3
Переглядів 6128 місяців тому
„Consumers, […] at least in Western Europe, they want two things: tasty and cheap” - Perez-Cueto 2023 Prof. Dr. Armando Perez-Cueto ist Professor für Food, Nutrition and Culinary Sciences an der Umea Universität in Schweden. Sein Forschungsgebiet umfasst insbesondere die Bereiche Public Health Nutrition (eine Verknüpfung der Gesundheits- und Ernährungswissenschaften) sowie Verbraucherverhalten....
Ist Personalisierte Ernährung Elite-Ernährung? - mit Prof. Dr. Hannelore Daniel #FENScongress Teil 2
Переглядів 8009 місяців тому
🌱 ‘‘Man sollte mehr die Lebensumstände der Menschen berücksichtigen. Wann und in welchem Setting wird gegessen? Wann wird eingekauft oder gekocht? Hierbei lassen sich konkrete Empfehlungen geben.‘‘ - Prof. Dr. Hannelore Daniel. 🌱 Dr. Markus Keller traf seine ehemalige Biochemie-Professorin aus Gießen auf dem FENS-Kongress in Belgrad. Prof. Daniel hat zahlreiche Auszeichnungen für ihre herausrag...
Planetary Health Diet: Update des Initiators Prof. Dr. Walter Willett #FENScongress Teil 1
Переглядів 6799 місяців тому
Auf dem FENS-Congress 2023 in Belgrad im vergangenen November hatte Dr. Markus Keller die Möglichkeit den US-amerikanischen Ernährungswissenschaftler und Epidemiologen Prof. Dr. Walter Willett zu treffen. Prof. Willett hat 2019 zusammen mit einem internationalen Team aus Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern die EAT-Lancet Planetary-Health Diet entwickelt. Die Empfehlungen dieser Ernährungs...
Große Pläne für 2024 - warum eure Unterstützung so wichtig ist! #danke
Переглядів 46410 місяців тому
An dieser Stelle möchte ich mich, sowie auch im Namen des IFPE Socialmedia-Teams, bei euch für eure tolle Unterstützung bedanken! 🌱 Durch die stetig anwachsende Zahl an Abonnentinnen und Abonnenten, durch jedes Like und jeden Kommentar gelingt es uns, wissenschaftlich fundiertes Wissen zur pflanzenbasierten Ernährung in die Öffentlichkeit zu bringen. Durch euer fleißiges Anschauen unserer Video...
Oxalsäure, Carnitin, Omega 3 & co? Ihr fragt, Dr. Keller antwortet - Insta Live #faq
Переглядів 1,5 тис.10 місяців тому
Bei unserem Insta Live am 26.10.2023 waren einige Fragen von euch dabei. Die Aufzeichnung könnt ihr nun auch auf unserem YT-Kanal sehen 😊 Kapitel: 0:00 Begrüßung 1:29 Ankündigung IFPE Akademie Jod & Selen am 28.11.23 2:48 Sollte man bei Schilddrüsenunterfunktion Lebensmittel mit goitrogenen (kropferzeugend) Substanzen meiden? 4:16 Kann man mit täglich Walnüssen, Leinsamen, Chiasamen usw. den tä...
How to: Veröffentlichen in einer Fachzeitschrift - #bts wofür nutzen wir Spendengelder
Переглядів 31210 місяців тому
Der Giving Tuesday, der Tag des Gebens, soll ein aktives Zeichen gegen den Konsum setzen, gerade in der Vorweihnachtszeit. 🎄 Wie du weißt, gewinnen wir wichtige neue Erkenntnisse zur pflanzenbasierten Ernährung und stellen sie der Öffentlichkeit zur Verfügung. Um dies umsetzen zu können, sind wir als gemeinnützige GmbH unbedingt auf Spenden angewiesen. 💚 Unter folgendem Link kannst du unsere Ar...
Geht plantbased auch Bio? - Fragen an den Bioexperten Matthias Beuger #experteninterview
Переглядів 87111 місяців тому
#BIO und #Vegan - eine aufsteigende Kombi oder doch eher eine gegenläufige Entwicklung? Calciumzusätze in Pflanzendrinks - auch in Bioprodukten möglich? Welche Vorgaben stellt das Lebensmittelrecht an Bio-Ersatzprodukte? Um diese Fragen zu klären und Licht in den rechtlichen Vorgabendschungle zu bringen, haben wir einen Experten eingeladen: Matthias Beuger. Er ist Geschäftsführer des Vereins Ve...
Selbstversorgung, Bienenwiese oder Schotterwüste? Dr. Markus Keller zeigt seinen Garten
Переглядів 557Рік тому
Wir melden uns zurück aus unserer YT-Sommerpause und steigen ein mit einem privaten Ausflug: Wir haben Dr. Markus Keller bei einer Tour durch seinen #Gemüsegarten 🍅 🥒 begleitet. Er zeigt uns, was sein Garten in den Sommermonaten hergibt, was im Juli schon geerntet oder erst angezogen wird, und verrät uns hilfreiche Tipps. Wünschst du dir ein Update vom Garten im Herbst? Baut ihr Gemüse selber a...
Blutanalyse - welche Werte sind wirklich wichtig? #veganeernährung #shorts
Переглядів 924Рік тому
Blutanalyse - welche Werte sind wirklich wichtig? #veganeernährung #shorts
Vegan & Schwanger - Mangelgefahr oder optimale Versorgung für 2? Fachexpert*innen reden Klartext
Переглядів 816Рік тому
Vegan & Schwanger - Mangelgefahr oder optimale Versorgung für 2? Fachexpert*innen reden Klartext
Hat Sojakonsum Einfluss auf meine Schilddrüse? Ihr fragt, Dr. Keller antwortet - Instalive #faq
Переглядів 1,3 тис.Рік тому
Hat Sojakonsum Einfluss auf meine Schilddrüse? Ihr fragt, Dr. Keller antwortet - Instalive #faq
Wie "natürlich" ist eine vegane Ernährung? - Fachexpert*innen reden Klartext #ernährung
Переглядів 1,7 тис.Рік тому
Wie "natürlich" ist eine vegane Ernährung? - Fachexpert*innen reden Klartext #ernährung
TOD NACH VEGANER ERNÄHRUNG? I REAKTION auf PubMed Fachartikel 📑🔍
Переглядів 2,1 тис.Рік тому
TOD NACH VEGANER ERNÄHRUNG? I REAKTION auf PubMed Fachartikel 📑🔍
Essen gegen Herzinfarkt - was hilft tatsächlich bei Todesursache Nr. 1? #Herzkreislauferkrankung
Переглядів 3,2 тис.Рік тому
Essen gegen Herzinfarkt - was hilft tatsächlich bei Todesursache Nr. 1? #Herzkreislauferkrankung
Vegane Ersatzprodukte = "Killer-Lebensmittel"? | REAKTION auf SternTV Beitrag mit Dr. Matthias Riedl
Переглядів 9 тис.Рік тому
Vegane Ersatzprodukte = "Killer-Lebensmittel"? | REAKTION auf SternTV Beitrag mit Dr. Matthias Riedl
Klartext zu DEINEN Ernährungsfragen: 5 Fragen, 5 Minuten - mit Dr. Markus Keller #3
Переглядів 2,3 тис.Рік тому
Klartext zu DEINEN Ernährungsfragen: 5 Fragen, 5 Minuten - mit Dr. Markus Keller #3
How to: Optimal vegan ernährt - wir zeigen dir, wie's geht #pyramide #wissenschaftlich
Переглядів 2,9 тис.Рік тому
How to: Optimal vegan ernährt - wir zeigen dir, wie's geht #pyramide #wissenschaftlich
Vegane Ernährung im Sport - passt das zusammen? #experteninterview
Переглядів 3,4 тис.Рік тому
Vegane Ernährung im Sport - passt das zusammen? #experteninterview
Klartext zu DEINEN Ernährungsfragen: 5 Fragen, 5 Minuten - mit Dr. Markus Keller #2
Переглядів 1,1 тис.Рік тому
Klartext zu DEINEN Ernährungsfragen: 5 Fragen, 5 Minuten - mit Dr. Markus Keller #2
Vitamin D - haben wir im Winter alle einen Mangel? #Nährstoffe
Переглядів 2,3 тис.Рік тому
Vitamin D - haben wir im Winter alle einen Mangel? #Nährstoffe
Schutz vor Diabetes durch pflanzliche Ernährung? - Einfluss von Ernährungsformen auf Typ 2 Diabetes
Переглядів 9 тис.Рік тому
Schutz vor Diabetes durch pflanzliche Ernährung? - Einfluss von Ernährungsformen auf Typ 2 Diabetes
Calcium - steckt doch nur in Milch?🐄🌱 So geht Versorgung bei pflanzenbasierter Ernährung #Nährstoffe
Переглядів 4,2 тис.2 роки тому
Calcium - steckt doch nur in Milch?🐄🌱 So geht Versorgung bei pflanzenbasierter Ernährung #Nährstoffe
Fleischersatzprodukte: wirklich eine Alternative? - eine ernährungswissenschaftliche Betrachtung
Переглядів 3,8 тис.2 роки тому
Fleischersatzprodukte: wirklich eine Alternative? - eine ernährungswissenschaftliche Betrachtung
Meine Kita isst anders: Vegan, na und? - #VeganLiveTalk mit Edith Gätjen & Dr. Markus Keller
Переглядів 6802 роки тому
Meine Kita isst anders: Vegan, na und? - #VeganLiveTalk mit Edith Gätjen & Dr. Markus Keller
Vegane Ernährung bei Kleinkindern - geht das? #Experteninterview Dr. Stine Weder (VeChi-Diet-Studie)
Переглядів 1,7 тис.2 роки тому
Vegane Ernährung bei Kleinkindern - geht das? #Experteninterview Dr. Stine Weder (VeChi-Diet-Studie)

КОМЕНТАРІ

  • @angelikawanner-horn7026
    @angelikawanner-horn7026 6 днів тому

    Vielen Dank für den informativen und sehr gut präsentierten Beitrag.

  • @januszkasprowicz6072
    @januszkasprowicz6072 21 день тому

    FLEISCH UND ALLE TIERISCHE PRODUKTE SIND KEINE NAHRUNG FÜR DIE MENSCHEN.

  • @kirstendamerau8599
    @kirstendamerau8599 Місяць тому

    Ich hätte gern ein paar Produkte gesehen.Bei uns gibt es kaum welche.

  • @svardlive6766
    @svardlive6766 Місяць тому

    Weiß wer, wie hoch der Salzgehalt von den Produkten ist und wo es sie zu kaufen gibt?

  • @pascalfranke5772
    @pascalfranke5772 Місяць тому

    Hallo, danke für das interessante und gute Video. Bitte weiter so.

  • @christianarotert7947
    @christianarotert7947 Місяць тому

    🙏👍🌱

  • @julianspinty
    @julianspinty Місяць тому

    Sehr, sehr cool! 😄💚 Gerne mehr mit Lupinen und anderen regionalen Produkten!

  • @osgood1281
    @osgood1281 Місяць тому

    Ein schönes Interview. Ich kenne die Produkte von Alberts seit 2012, damals gab es ja noch nicht soviele "Ersatzprodukte". Aber auch jetzt, wo man soviel Auswahl an Alternativen hat, bleibe ich immernoch (überwiegend) bei den Vegan-pionieren, aus dem Grund weil sie gut schmecken, Bio und clean sind

  • @GoVegan420
    @GoVegan420 Місяць тому

    Ich liebe schon seit Jahren die Produkte von Purvegan (alberts). Danke, dass es Euch gibt, und danke, Markus, für Deinen Kanal und die Aufklärung!

  • @carlgalgo5476
    @carlgalgo5476 Місяць тому

    Es fehlt noch eine Aussage über Vitamin D sowie eine viel höhere Gabe an Omega 3 als im Beitrag erwähnt. Auch da hätte man Studien heranziehen sollen. (Omega 3 Spiegel 8-11%, d.h. ca 2000 mg tägl.) Die Menge der von der Deutschen Gesellschaft für Fehlernährung genannt wird ist nachweislich zu gering.

  • @dirkj.2306
    @dirkj.2306 2 місяці тому

    13:10 erhöhte Bedarf für Kohlenhydrate bei Ausdauersportlern??? Dachte eigentlich, dass das Training des Fettstoffwechsel das Wichtigste ist bei Ausdauersportlern… Nudelpartys waren gestern!! Vorsicht viele Fehlinformationen!

  • @osgood1281
    @osgood1281 3 місяці тому

    Vielen lieben Dank für eure Arbeit 😊

  • @nalaia82
    @nalaia82 3 місяці тому

    toll, was du alles angebaut hast

  • @ConnyPollmann
    @ConnyPollmann 3 місяці тому

    Guten Morgen Dankeschön für die Info ❤

  • @ninatamara14
    @ninatamara14 3 місяці тому

    lecker siehts bei euch im garten aus!

  • @pascalfranke5772
    @pascalfranke5772 3 місяці тому

    Hallo, danke für das Video.

  • @sonjaraudenbusch6326
    @sonjaraudenbusch6326 3 місяці тому

    Mein Tip: Jostabeeren, ist eine Kreuzung aus schwarzer Johannisbeere und Stachelbeere!!!

    • @DrMarkusKellerIFPE
      @DrMarkusKellerIFPE 3 місяці тому

      Das klingt nach einer super Kombi! Danke ☺️ - TK

  • @svardlive6766
    @svardlive6766 3 місяці тому

    Fast alle Kräuter und mehr, das es gibt. Respekt!

  • @svardlive6766
    @svardlive6766 3 місяці тому

    Koriandergrün. Bääh (Außer zu Tomatensalat)

    • @DrMarkusKellerIFPE
      @DrMarkusKellerIFPE 3 місяці тому

      Da scheiden sich in unserem Team auch die Geister, ob's das Gericht besser macht oder versaut 😄 - TK

  • @theodorbeinhard1052
    @theodorbeinhard1052 4 місяці тому

    Wieso solllen 1000µg konterproduktiv sein? Es ist doch gut, nicht vom Intrinsic factor abhängig zu sein und seltener B12 einzunehmen.

  • @pascalfranke5772
    @pascalfranke5772 4 місяці тому

    Hallo, danke für das interessante und gute Video. Bitte weiter so.

  • @feedback1204
    @feedback1204 4 місяці тому

    Wäre zellbasiertes Fleisch ernährungsphysiologisch äquivalent zu Fleisch von Tieren aus "konventioneller" Methode? Gleiche Frage für Milch und Eier?

  • @MartinMolidor
    @MartinMolidor 4 місяці тому

    Bei den Pflanzendrinks muss unbedingt dazugesagt werden, dass alle Getreidedrinks (mit wenigen Ausnahmen inzwischen) sehr viel Zucker enthalten. Zwar kein zugesetzter Zucker, aber umgewandelter Zucker von der Stärke des Getreides. Bei 1 Liter Hafer Drink ist man da schon fast auf der Menge wie bei einer Tafel Schokolade

    • @miracoli16
      @miracoli16 4 місяці тому

      Milch enthält auch 5g Zucker (Laktose) pro 100ml. Es gibt viele Haferdrinks, die zuckerarm oder sogar zuckerfrei sind und mit Nährstoffen angereichert sind.

    • @MartinMolidor
      @MartinMolidor 4 місяці тому

      @@miracoli16 Das stimmt ja, aber ich vermute jetzt mal (ohne dass ich es näher geprüft habe, also bitte mich gerne korrigieren) dass der Zucker aus der Kuhmilch weit nicht den negativen Effekt auf den Körper hat wie der aus einem Getreidedrink. Ja genau deswegen habe ich ja (mit wenigen Ausnahmen inzwischen) dazugeschrieben. Ich persönlich verwende wenn ich Haferdrink mal nehme immer die "oatly no sugar". Nährstoffe sind da zwar leider keine drin aber dafür hat die wirklich 0g Zucker. Generell ist natürlich Soja die beste Wahl, weil man da eben noch das Protein mit dabei hat und da die auch noch ein paar Ballaststoffe hat im Vergleich zu den Getreidedrinks ist es auch naheliegend dass da nicht ganz soviele Mikronährstoffe rausgefiltert werden.

    • @miracoli16
      @miracoli16 4 місяці тому

      @@MartinMolidor Laktose ( Milch enthält ca. 4,8% Laktose) hat einen glykämischen Index von 50, wenn ich das richtig recherchiert habe. Die mit Vitaminen und Calcium angereicherten Haferdrinks, die ich konsumiere, haben 1,2 und 2,0% Zucker. Also sehe ich meine Haferdrinks knapp vorne, was das angeht. Beim Proteingehalt punktet die Kuhmilch, bei den Fettsäuren (wahrscheinlich) der Haferdrink (mit Rapsöl produziert). Haferdrinks werben teilweise auch mit Ballaststoffen. Dass Sojadrinks welche enthalten sollen, ist mir neu. Davon mal abgesehen, mangelt es einem in einer ausgewogenen, pflanzlichen Ernährung eh nicht an Ballaststoffen. Ist also irrelevant. Würde ich Sojamilch mögen, wäre sie klar meine erste Wahl, keine Frage! Dafür liebe ich aber Tofu und Alpro-Sojajoghurts.

    • @MartinMolidor
      @MartinMolidor 4 місяці тому

      @@miracoli16 Ok wenn du Haferdrinks mit 1,2 bis 2 % Zucker hast dann haben die was den Zucker betriffst sicher die Nase vorne ja. Die meisten Leute bei uns zumindest kaufen halt die von Spar Natur Pur und die fast 5 % 😅 schmeckt halt auch am besten leider.... Ballaststoffe in Soja- sowie Haferdrink von Spar tatsächlich genau gleich, 0,6g pro 100ml also eigentlich gar nichtmal sooo schlecht. Habs mal durchgerechnet grob. Bisschen mehr als die Hälfte der Rohware also quasi rausgefiltert könnte man sagen, also eigentlich noch ok finde ich. Das Thema mit den Ballaststoffen bei normaler veganer Ernährung stimmt definitv ja, da könnte man theoretisch sogar das außer Acht lassen bei den Drinks. klar Sojamilch ist halt schon sehr Eigen im Geschmack. Es gibt eine die ist mit Zucker zugesetzt 27 Gramm pro Liter, die schmeckt extrem gut, aber da hat man dann halt raffinierten Zucker dafür.

    • @miracoli16
      @miracoli16 4 місяці тому

      @@MartinMolidor Zufällig sind "meine" zuckerarmen Haferdrinks auch gleichzeitig die leckersten, die ich kenne: Der Hafer-Barista und der NoMilk von Lidl. Und dazu sind die noch recht preiswert. Der ebenfalls sehr leckere Alpro NotMilk hat übrigens sogar 0% Zucker und Du erwähntest ja den zuckerfreien Oatly, der sich geschmacklich auch nicht verstecken muss und es gibt noch viele mehr, die schmevken UND zuckerarm sind.

  • @julianspinty
    @julianspinty 4 місяці тому

    Vielen Dank für eure wertvolle Arbeit. Ich habe euch soeben auch etwas gespendet und bin sehr auf die Ergebnisse eurer aktuellen Forschungen gespannt! 🤩💚

  • @beatrixkopischke5207
    @beatrixkopischke5207 4 місяці тому

    Bevorzuge auch Sojadrink und Sojajoghurt😊

  • @beatrixkopischke5207
    @beatrixkopischke5207 4 місяці тому

    Höherer Proteinbedarf nach den Wechseljahren. Seit 6 Jahren Veganerin. Achte schon sehr auf die Zusammenstellung meiner Speise. Kombiniere Getreide mit Hülsenfrüchten, auch Nüsse und Samen genieße ich täglich. Da ich aber sehr sportlich bin, habe ich den Eindruck, dass das nicht ganz reicht. Was denken Sie über Proteinpulver wie Hanfprotein oder Lupinenprotein usw?

    • @tofu-munchingCoalition.ofChaos
      @tofu-munchingCoalition.ofChaos 4 місяці тому

      Wie äußert sich dein Eindruck, dass es nicht ganz reicht? Hast du schonmal nachgesehen, wie viel Proteine du zu dir nimmst. Ich komme locker auf über 1.6g pro Tag und kg Körpergewicht. Esse aber auch Sojagranulat, Tofu, zwischendrin Ersatzprodukte, die proteinreich sind, Hefeflocken, etc. ... sind (nicht nur whole foods in "Proteinteil" von Harvard's Healthy Eating Plate). Mehr brauchst du nicht (siehe zum Beispiel Menno Henselmans' The myth of 1 g/lb).

    • @beatrixkopischke5207
      @beatrixkopischke5207 4 місяці тому

      Das mach ich auch schon. Habe richtig Heisshunger auf Tofu, Tempeh. Bin nun bei 1, 1- 1,2 g pro kg Körpergewicht. Hefeflocken verwende ich ebenfalls täglich.

  • @happyhealthylife4ever
    @happyhealthylife4ever 4 місяці тому

    Ich muss schon sagen dass dies für mich unverständlich ist...Ich habe alleine nicht mehr als 20 Stunden mit Hilfe von Pubmed gebraucht um alle Aussagen über die Carninutrients zu debunken...... Warum braucht ihr solange? Außer für Carnitin..(wo 1 vegane Person auf 10000 kleine Mengen supplementieren muss) kann man Entwarnung geben... Hab teilweise die Studien beim letzten Beitrag mit Yammibean in den Kommentaren verlinkt Es wird Zeit dass ihr dem NEM Verkäufer Niko Rittenau und seine gefährliches Halbwissen debunked…..

    • @happyhealthylife4ever
      @happyhealthylife4ever 4 місяці тому

      Habe die Paper auch teilweise unter euren Videos gepostet..jedoch nie eine Antwort bekommen

    • @tofu-munchingCoalition.ofChaos
      @tofu-munchingCoalition.ofChaos 4 місяці тому

      ​@@happyhealthylife4ever Drei Punkte dazu: 1. UA-cam löscht automatisiert Kommentare und etwas undurchsichtig. Kommentar mit Links öfter aber nicht alle. Vielleicht ist dein Kommentar für andere nur nicht sichtbar. 2. "Debunking" hat mehrere Ebenen. Niko arbeitet nicht wissenschaftlich. Fehler und cherry picking kann man anführen. 3. Es gibt aber eine andere Ebene des "debunking"s. Direkter Test der Behauptung (nicht der falschen Argumentation von Niko). Da sehe ich Lücken in den Daten. Zur Behauptung selber finde ich fehlt die wissenschaftliche Datenlage. Dabei gibt es zwei Dinge zu beachten in Punkt 3. (a) Statistische Ebene auf einer Bevölkerungsgruppe. Auf der Ebene würden Effekte von Zöliakie zum Beispiel nicht direkt auffallen. Aber auch hier fehlt es an Daten. (b) Individuelle Ebene. Ähnliche Situation: Auch bei Glutenunverträglichkeit ohne Zöliakie ist die Datenlage momentan überhaupt nicht klar, ob es das überhaupt gibt. Zumindest weiß man, dass viele solche vermuteten Glutenunverträglichkeiten nicht echt sind. Bei pflanzlicher Ernährung fehlt hier die Datenlage, ob es Menschen gibt, die vielleicht Probleme haben die Carninutrients zu bilden, es aber in der Gesamtbevölkerungsebene völlig irrelevant erscheint. Niko ist also sowohl "debunked" (2.) in der Argumentation als auch die Datenlage (3.) zu Nikos Behauptungen ist nicht klar. Das widerspricht sich nicht.

  • @happyhealthylife4ever
    @happyhealthylife4ever 5 місяців тому

    Man geht nicht von Cholinmangel bei Veganer aus ...wäre ein Mangel vorhanden würde alle Veganer an nicht alkoholischer Fettleber NAFL leiden (Veganer haben seltener eine) ....Cholin ist auch in pflanzlicher Nahrung enthalten...Schwangere Frauen brauchen die größten Mengen an Cholin..daher habe ich hier folgende Studie die keine Probleme aufzeigt Total Water-Soluble Choline Concentration Does Not Differ in Milk from Vegan, Vegetarian, and Nonvegetarian Lactating Women Maryanne T Perrin 1, Roman Pawlak 2, Lindsay H Allen 3 4, Daniela Hampel 3 4 Affiliations expand PMID: 32133524 DOI: 10.1093/jn/nxz257 Free article Abstract Background: Choline is an essential nutrient for brain growth and other processes in the developing neonate. The impact of a maternal plant-based diet on the choline composition of breast milk is unknown. Obiective: We assessed the water-soluble choline content of milk from lactating women in the United States following 3 dietary patterns: vegan, vegetarian, and nonvegetarian. Methods: We conducted a cross-sectional study of 74 healthy lactating women who provided a single breast-milk sample using a standardized collection protocol. Participants completed a food-frequency screener and were classified as follows: nonvegetarians (NONVEG) consumed meat; vegetarians (VEGT) consumed milk, dairy, and/or fish; and vegans (VEGAN) consumed animal products less than monthly. Primary outcomes measured were the concentration (in milligrams per liter) and distribution (percentage) of choline from the following water-soluble forms: free choline, phosphocholine (PCho), and glycerophosphocholine (GPC). Differences between diet groups were evaluated with ANOVA. Results: There was a wide range in breast-milk total water-soluble choline (4-301 mg/L), with no significant difference (P > 0.05) by maternal diet pattern. There were differences in choline forms, with VEGAN having a greater mean + SD concentration and distribution of choline derived from GPC (62.7 + 25.3 mg/L) than VEGT (47.7 ‡ 21.2 mg/L) and NONVEG (42.4 ÷ 14.9 mg/L) (P = 0.0052). There was a lower mean + SD percentage of choline from PCho (P = 0.0106) in VEGAN (32.5% + 18.3%) than in VEGT (46.1% + 18.3%) and NONVEG (44.8% + 15.7%). Lactation stage and maternal BMI were significantly associated with some choline forms. Conclusions: There was a wide range of water-soluble choline concentrations in the milk of healthy lactating women following vegan, vegetarian, and nonvegetarian diets, with no observed difference in total water-soluble choline concentration by maternal diet. This suggests that maternal plant-based diet by itself is not a risk factor for low breast-milk choline. Keywords: breast milk; choline; glycerophosphocholine; phosphocholine; vegan; vegetarian.

  • @luljeteonder6873
    @luljeteonder6873 5 місяців тому

    Hallo guten Tag Wollte wissen rote Bete aus dem Glas kann ich essen ohne das meine Werte erhöht werden bin Diabetikerin Typ 2

  • @florianpower
    @florianpower 5 місяців тому

    Ich bin vegan, mache home Fitness, schau das ich gut schlafe ☘☘

  • @christine8824
    @christine8824 5 місяців тому

    frischen unverpackten Tofu kaufen zu können, darauf warte ich schon lange. Das sollte bundesweit eingeführt werden und nicht nur in/um Sölden. Woran hapert’s?

  • @achimmonninger9004
    @achimmonninger9004 6 місяців тому

    Danke für das informative und motivierende Video für Veganer.

  • @arianeschult8918
    @arianeschult8918 6 місяців тому

    Schönes Interview, ich mag die Taifun Produkte auch. Leider wurde die Frage bezüglich der Kritik an den Fleischersatzprodukten überhaupt nicht beantwortet 😌

  • @iantomei8059
    @iantomei8059 6 місяців тому

    Sie wollten im Januar neue Studien vorlegen ob Taurin ,Carnitin , Creatin , Carnosin ,Cholin ect.supplemtiert werden sollte . jetzt haben wir April . kommt da noch was ?.

    • @DrMarkusKellerIFPE
      @DrMarkusKellerIFPE 6 місяців тому

      Hallo @iantomei8059, vielen Dank für die Nachfrage. Wir haben eine umfassende Literaturrecherche zu vier Substanzen (Cholin, Taurin, Arachidonsäure, Kreatin) geplant, um daraus erste Handlungsempfehlungen für Veganerinnen und Veganer abzuleiten. Dazu sammeln wir seit Ende Februar Spenden für die Personalkosten, u.a. für eine neue Post-Doc-Stelle. Inzwischen haben wir durch zahlreiche Unterstützer/innen (vielen Dank an alle!) etwa ein Drittel des benötigten Budgets zusammen, eine wissenschaftliche Mitarbeiterin eingestellt und mit dem Projekt begonnen. Weitere Spenden (über das Portal Betterplace oder direkt über unsere Webseite) sind herzlich willkommen! Bis die Handlungsempfehlungen vorliegen, wird es aber noch ein paar Monate dauern. Wir bitten also noch um etwas Geduld - MK

    • @iantomei8059
      @iantomei8059 6 місяців тому

      @@DrMarkusKellerIFPE alles klar

    • @johunhao
      @johunhao Місяць тому

      Hirnfleischersatz hat dazu interessante Videos gemacht. Man muss bei dem wissenschaftlich inszenierten aber trotzdem werblichen Content Marketing von niko rittenau sehr genau hinschauen, da ohne zweifel ein werbliches Interesse bei diesen stoffen besteht .

  • @VivaLaAutonomia1
    @VivaLaAutonomia1 6 місяців тому

    Tolles Unternehmen ❤

  • @osgood1281
    @osgood1281 6 місяців тому

    Vielen Dank für das tolle Interview. 🤗 Ich liebe Tofu in allen Varianten und habe schon etliche Tofu's von diversen Firmen probiert. Aber Taifun sind mit Abstand die Besten 😊

  • @biancat.1873
    @biancat.1873 6 місяців тому

    💚🐾🌱💚🐾🌱💚🐾🌱💚🐾🌱

  • @WeirdRodent
    @WeirdRodent 6 місяців тому

    Meine Meinung: Der beste Räucher-Tofu (inkl. Black Forest Tofu) und die besten Wiener kommen von Taifu - mehr habe ich noch nicht probiert. :P

  • @schnetzator
    @schnetzator 6 місяців тому

    Tofu ist ein Fleischersatz so wie Pilze ein Ersatz für Grünkohl sind. Ich habe mich erst Dank meiner veganen Ernährung mit Tofu, Seitan und Tempeh auseinandergesetzt und dadurch wurde meine Palette an Lebensmitteln erweitert statt eingeschränkt.

    • @linussinus4949
      @linussinus4949 5 місяців тому

      So isses. Ich verstehe auch echt nicht, wieso Tofu im deutschsprachigen Raum oft als Fleischersatz dargestellt wird. Ist es traditionell einfach nicht.

  • @manuelafrey6568
    @manuelafrey6568 6 місяців тому

    Ich liebe den Taifun Tofu, super Qualität ❤

  • @GertidH
    @GertidH 6 місяців тому

    Bester Tofu!

  • @christianarotert7947
    @christianarotert7947 6 місяців тому

    🙏🙏🌱

  • @TimOldBag
    @TimOldBag 6 місяців тому

    Vielen Dank. Tolle Sache! 🌻

  • @petrakonitzer7721
    @petrakonitzer7721 6 місяців тому

    Vor 10 Jahren wurde mir die Galle entfernt im ersten Jahr gleich 20 Kilo zugenommen von diesen kein Gramm abgenommen obwohl ich nie frühstücke das heißt nur Kaffee trinken weil ich ja keinen Hunger früh habe desweiteren trinkt ich keine süße Limonade auch kein Kuchen keine Torte und keine Schokolade kein Chips das mit den abnehmen klappt nicht obwohl ich meine Bewegung die letzten 9 Jahre nicht verringert habe was nun

  • @martendreger995
    @martendreger995 6 місяців тому

    Es gab ein Interview mit dem Arzt, Herrn Smolik beim Niko Rittenau. Dort wurde auch gesagt, dass ein erhöhter Vitamin B zwölf vorhandene Krebszellen schneller wachsen lassen kann. So ist es doch aus meiner Sicht gefährlich, einen dauerhaften, hohen Vitamin B zwölf Spiegel, beziehungsweise Holo TC zu haben.

  • @pascalfranke5772
    @pascalfranke5772 6 місяців тому

    Hallo, danke für das Video.

  • @theodorbeinhard1052
    @theodorbeinhard1052 6 місяців тому

    Topas und ihr Firmengründer sind einfach sympathisch und ihre Produkte toll. Schade nur, dass man sie nicht in Supermärkten erwerben kann.

    • @DrMarkusKellerIFPE
      @DrMarkusKellerIFPE 6 місяців тому

      Freut uns sehr, dass dir das Interview gefallen hat 😊 Hast du Bio-Supermärkte in deiner Nähe um die Produkte kaufen zu können? - TK

  • @annawiebke1925
    @annawiebke1925 6 місяців тому

    Dankeschön für die Infos und die Arbeit!

  • @osgood1281
    @osgood1281 7 місяців тому

    Vielen lieben Dank für das tolle Interview. 🤗 Ich bin ein grosser Fan von Wheaty. Vorallem vom Supergriller - Die beste Bratwurst für mich und kaufe seit Jahren nur noch die. Einfach ein top Unternemen! Bei Fleischalternativen schaue ich schon sehr auf die Inhaltsstoffe und esse daher nur sehr selten Alternativen mit langer, unverständlicher Zutatenliste. Aber von Firmen die so clean arbeiten wie Wheaty (oder auch Planted) darf es auch gerne mal öfters ein Ersatzprodukt sein 😊

    • @DrMarkusKellerIFPE
      @DrMarkusKellerIFPE 6 місяців тому

      Danke fürs Feedback 😊 Das freut uns sehr! Hast du schon mal selber Seitanprodukte hergestellt? - TK

    • @osgood1281
      @osgood1281 6 місяців тому

      @@DrMarkusKellerIFPEJa, ich sowohl das Mehl ausgewaschene, - was ein ähnlicher Erfolg war wie bei Herrn Dr. Keller 😄, als auch mit Glutenmehl. Ich mache auch öfters mal Aufschnitt oder 'Steaks' aus Seitan selber