Gefüllte Hähnchenkeulen auf italienische Art. "Involitini di Pollo"
100% handgemacht und 100% lecker!
Ein wirklich einfaches Rezept, dass zu jedem Anlass passt und in vielen verschiedenen Varianten gefüllt und serviert werden kann!
Am liebsten serviere ich diese Involtini auf einem cremigen Kürbispüree, aber natürlich passt es genauso gut zu Kartoffelpüree oder Selleriepüree oder was auch immer euch schmeckt.
Rezept:
Ich benutze für eine Person eine Hühnerkeule. Am liebsten nehme ich die Hühner aus Freiland Haltung. Die verlieren kaum Wasser und sind immer schön groß. Das ist natürlich von Vorteil, wenn ihr den Knochen auslöst und das restliche Fleisch füllen wollt.
Es bleibt einfach mehr übrig.
Ihr benötigt außerdem ein scharfes und spitzes Messer. Passt aber auf eure Hände auf.
Einmal abgerutscht, kann das echt weh tun.
Salz und Pfeffer zum würzen.
2-3 Knoblauchzehen, 1 Mozzarellakugel, 2 Scheiben getrocknete Tomaten pro Person,
Pflanzenöl oder Olivenöl zum braten, Thymian oder andere Kräuter zum aromatisieren der Pfanne.
Zum verfeinern habe ich einen 8 Jahre alten Balsamico genommen der schön dick ist und süßlich schmeckt. (Keine billige Balsamicocreme, denn die besteht leider nur auf Farbstoff und Zucker)
Viel Spaß beim nachkochen.
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