Відео

作りましたよ❤ できあがりが楽しみです 教えてくださりありがとうございます🙇‍♀

りんごの皮は入れないんですか?

なかなか外側の動画がなかったのでありがたいです✨ 明日やってみます！

とても美味しそうですね。熱い今日ですが、昨日厚切りベーコンを買ってきました。早速つくります。ありがとうございます。

今朝作ってみました。仕上がりが楽しみです

醤油付けの瓶も1Lですか？日持ちも知りたいです。

りんごがりんご酢にもなってるのかな？ 凄く良さそう😀やってみます👍

Tuyệt vời

私のような外国人でも理解しやすいように、字幕を表記していただけないでしょうか? ありがとうございます。

お手手きるよ…気をつけて〜^_^

ペーパーを敷いている画像はなかったです。どの時点で敷くのですか？

小麦粉の代わりに米粉でも大丈夫でしょうか？その場合はナングラムくらいですか？

ソラマメ蒸さなきゃならないのですか、煮たらダメですか？

釜師が誰なのか読めませんでしたけど 京鉄瓶でしょうか？ 派手さのない地味な渋い鉄瓶ですね。 こういうの好きです。高くて買えないけど。

牛は多少生でも大丈夫ですが、鶏肉はカンピロバクターがね。 30分チキンがはやってカンピロバクター中毒になった人がいるんじゃないでしょうか。 ツイッターではやらせた人と肉の厚みが違うかも。 でも、スーパーで売ってる平均的なむね肉ってこの動画くらいはありますよね。

とてもわかりやすく、塩分も表示していただいて有り難いです💕 私も甘め味噌が好みなので、9％で大豆、麹、塩を倍量で作ってみますね😃👍✨

興味深く拝見しましたが、他の方が仰っているように茶道用の蓋ですのでピカピカにしない方がよろしいかと思います。茶道用の唐銅はおそらく元々色が付けてあります。

乾かして油を塗る、その行程の後にお茶っ葉を煮る、という行程を見て油を塗る意味を理解出来なくなりました。 中華鍋じゃ無いので油は要らない。サビが怖いならお茶っ葉のタンニンだけで膜を作ってほしい。鉄瓶製作者の動画の情報です。

ガスの火は水分が含まれているので、それが理由で鉄瓶の底が赤茶色に錆びてくると聞いたことがあります。 やはり炭火で使うのが良いのでしょうかね。

私も試行錯誤の末、レモン、生姜、きび糖と、蜂蜜をその日集まった量で作ってます。火を通さずとも美味しくできますよね。容器参考になりました。また生姜の皮と柑橘の皮も、参考になりました。私の場合は反対のパターンでしたので、今度試してみます。

初めてコメントさせていただきます。 お味噌作りの分量を教えていただきたく 仕上がり30kg 煮大豆と乾燥米麹で塩分10%の場合の用意する量を教えていただきたくよろしくお願い致します。

レシピありがとうございます

参考にさせていただきました。レストランのスープ皿のように魔法瓶にお湯を入れて温めて置けばいいのでは？我が家も炊飯器はなくてステンレス鍋でご飯を炊いています。最近は民宿や旅館みたいに保温専門器を利用して雑穀ご飯を熟成させていますので、ご飯が減って温めたステンレスボウルで同居して貰おうか、と思っています。先ずは実験です。 我が家のお風呂なんかは42度設定にしておくと、湯船（琺瑯製）に入ったとたんに38度になってしまいます。だから、設定は46度というクレージーさです。笑　それでも入る時の温度は40度です。AIよりも手で湯と水を混ぜても同じかな、と思ってしまいます。ついていなければならないので面倒臭いからできませんが。 祖母から聞いた明治の時代の、雪国でのどぶろくの作り方を思い出しました。半纏やら暖を保てる物に包んで布団の中に入れて置いたそうです。官吏が回ってくると当番？の人がツボを抱えて逃げ回り、その間に他の村人は安全なところへ大切などぶろくを避難させていた、と言っていました。笑笑

大変勉強に なりました うちも 錆びた南部鉄瓶がありまして 錆取りが分からなくて 気になってました ありがとうございました

こんばんは うめさんの動画を今日初めて見ました! 私は年金生活者で大阪府内に住んでいます。 仕事する中で大切な事は 敵を作らない事です! 相手を嫌いになると 相手もうめさんを 嫌いになります。 相手を好きになれば 必ず相手もうめさんを 好きになります。 相手の事を知る 共通点はないか？ などを知る事で 好きになる。 仕事の動きや出来映え １分でも速くこなせるように常に意識を持つ。 頑張って下さい! 期待しています。 同じ60代頑張りましょう

Why dd I have to hear the short jazz that repeats over and over and over gain?

みりんを煮きる✨とかしなくて良いですか？

梅が浮き上がるまでは、常温でその後、冷蔵庫ですか？日持ちはどれくらいでしょう？

これはご飯を食べ過ぎてしまいそうですね！(￣０￣；

こんにちは🌸梅の季節ですね！とても美味しそうなオシャレなシロップ✨梅とレモンにカルダモン！初めての組み合わせかもしれないです👀💕お味が気になります！

梅酢って市販でも　売られていますか〜？売られているなら自家製しば漬け是非挑戦してみたいでーす😄

リンゴや柚子、レモンなどアレンジできそうですね 昆布や砂糖など入れたら、どんな味に変化するか？試してみたいです

うめさんの動画から玉ねぎ麹にはまってしまいました。このホワイトシチューも絶品でした。また参考にさせてくださいね。ありがとうございます😊

🌸まちどうしいなぁ🌸夢🍓🍷🐰

うめさんこんにちは♪息子ちゃんと味噌作りとっても楽しそうでニヤニヤしながら観てしまいました☺️味噌作りって大変そうなイメージだったけど私でもできそうです✨息子ちゃん一緒にやってくれないかな😍

発酵あんこ、私はつい先日動画で発見したのですけど、去年流行っていたんですね？😲 うちには立派な炊飯器もヨーグルトメーカーもないので、鍋をふたつ重ねて、小豆と米麹を混ぜた小さ目の鍋を、お湯をはった大きめのお鍋に入れ、石油ストーブの直火があたらない場所に置いておきました。今日は寒くて朝からストーブつけっぱなしだったので丁度よかったのです。6～７時間くらいで、ほんのり甘いあんこが出来ました。

すみません。 質問なんですが、500gで4人家族、1日1回作る頻度でどれくらいもちますか？

はじめまして✨ 動画拝見させていただきました🍀 素敵ですね〜ほっこりしました💓 高評価させていただきます😊 これからも動画配信お互い頑張っていきましょう✌️

物凄くわかりやすい動画でした😄 ありがとうございます🎶 魔法瓶で作ってみようと思います

参考になります、ただ甘口・辛口は麹の量で決まるんじゃないですか？毎年作っていますが塩は一定の割合にしてます　麹：大豆１：１では辛口　１，５：１で中辛　２、２：１で甘口味噌にしてます参考までに。

丁寧に教えていただき感謝！！ 市販の味噌は食塩がほとんど。美味しい味噌に出会えない・・・ 有機大豆と天塩とで自分だけの味噌作ってみようと思います。♬♬♬♬

簡単で美味しそうですね！ すみません、ストウブのサイズは何センチですか？ぜひ参考にさせてください！

1年越しのコメントで失礼いたします💦 ガス火でセラポットを使いこなす料理術の動画を作っていただけたら嬉しいです( ;´꒳`;)(セラポットはラジエントヒーターじゃないと使いづらいイメージがあるので💦)

めちゃくちゃ参考になりました！ 全体を焼いたり、全体をお茶で煮たり！ 全然知らなかったので、今度やってみます

美味しそう😋お味噌出来上がったんですね✨ぽってり愛おしい手作り味噌💕 まだ挑戦した事がないのですが、いつか気合いをいれて味噌づくりに挑んでみたいです(๑ •̀ω•́)۶

すでに訂正されていますが、シャプトンに限らずセラミック砥石の多くは浸水の必要ありません。 しかし、取説にも書かれているように初回のみ5分程度浸けた方が良いようです。 セラミック砥石は水分を含みすぎると膨張して、乾燥時に割れる可能性があるからです。 それと、印字側とは逆面を使用した方が良いですね。これも取説に書かれています。 印字が消え使用面が分からなくなり、面直しする時に混同してしまうのを防ぐ為です。 もうすでに消えていますが、使用面とは逆面にマジックで番手を書くなどして印をつければ問題ありません。 「面直し＝平滑」は、ちゃんと研ぐにはとても重要な作業ですから、できれば使用後毎回行うのが理想です。

はじめまして！仕込み動画から何回も拝見させていただいてまして開封楽しみにしていました。とても美味しそうですね！結構蓋の酒粕も味噌として扱って大丈夫なんですね！

美味しそう💕ですね。

素晴らしい出来です。蓋の酒粕も食べられるのだね？ 我が家は待ちきれず夏に開いてしまいましたが、十分美味しくいただいています。

おいしそー！夏ならきゅうりに付けて食べたい！ 今、味噌味のタラ汁作ってます！