오늘은 #닭매운탕 을 만들어 봤어요.
냉장고에 양파, 감자, 고구마, 당근 등이 있어
마트에서 #닭볶음탕 용 닭만 사와 만들었습니다.
닭은 항상 옳죠 ^_^ 칼칼한 국물과 함께하니 딱 술안주입니다.
* 재료 *
닭 한마리(1kg), 감자, 고구마, 당근, 양파(반개), 대파, 다시마, 소금, 고추장, 고춧가루, 페퍼론치노(청양고추), 국간장, 다진마늘
* 레시피 *
1. 양파, 감자, 당근, 고구마, 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
2. 끓는 물에 닭을 1-2분간 초벌로 삶아준 뒤 물을 버리고
3. 다시 물과 함께 닭, 파뿌리, 다시마를 넣고 끓여준다.
4. 확 끓어 오르면 불순물과 다시 건더기는 건져내고
5. 딱딱한 야채인 감자, 당근, 고구마 먼저 넣고 끓이다가
6. 다진마늘(2.5), 고추장(2), 국간장(3), 소금(1큰술), 고춧가루(적당히), 페퍼론치노(약간) 넣고 끓여준다.
7. 딱딱한 야채들이 익으면 양파, 대파 넣고 3분정도 끓여 주면 완성!
(일상적인 재료로 만드는 개인적인 요리법입니다. 전문적인 레시피가 아닌 점 참고 부탁드립니다.)
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