Відео

Bildigim kadariyla biraz maya tadi ve kokusu gelebilir, ama onun disinda mayalanmaya zarari olmaz sanirim. Bu arada, 2 ay olmus sen sarabi kurali. Sonuc nasil?

@@serdalkaptan Teşekkürler. Şarap harika olmuştu, daha sonra 2-3 defa daha yaptım ama aynı randımanı alamadım. Sanıyorum serin havalarda yapınca daha kaliteli bir ürün elde ediyorsunuz.

@@HALiL_6335 Cevap ve bilgi icin sagol. Benim tecrubelerime gore sicak havalarda mayalanma (Sirke olsun, sarap olsun) cok hizli, guclu ve cabuk oluyor. Serin ortamlarda cok durgun ve gucsuz oluyor. Afiyet olsun.

@@serdalkaptan Evet sıcak havalarda daha hızlı oluyor ancak ilk yapmış olduğum (sizin sorduğunuz) şarap gerek lezzet, gerekse etki bakımından daha başarılı olmuştu. Diğerlerini de aynı ürünlerle ve aynı yöntemle üretmeme rağmen ilki kadar iyi değildiler, ben de bir düşününce hava koşullarından kaynaklanabileceğini düşündüm ama tabii emin de değilim, zira acemiyim. Size de afiyet olsun iyi akşamlar

Maya şekeri yemediğinden dolayı alkol oranı çok düşük olur

İzlediniz mi anlamadım ama şeker kullanıyorum gayet kraliçe, diğer videoları da izleyin :)

@@onurgediz5740 pardon o zaman görmedim kusura bakma 🙏🤭😀

🤗👑

@@onurgediz5740 🤭🌹

Anlamadım

Kuru

Çok haklısınız bu işlem ve işler çok kolay değil karar verdikten sonra anlıyoruz ama en azından ufak bir şekilde yardımcı oldumsa çok mutlu olurum

@@onurgediz5740 senin yaragını yiyem ben ne güzelde olumlu cevap veriyorsun.bide şarapcı olmasan.

Eyvallah başkanım:))

Merhabalar maya ve şeker kullandığımız için çabuk olacak Uygun oda sıcaklığında fermantasyon 15 ile 20 gün arasında biter m

Çok teşekkür ederim Elif hanım evet o konularda eksik bıraktığımın farkındayım yakın zamanda yeni videolar ekleyeceğim. Çok teşekkürler. Bir sorunuz olursa sorabilirsiniz ben elimden geldiğince yardımcı olurum.

Ebenin ami

Koku geldi ise çok güzel gidiyor demektir bence. Şarap yapımında sıcak hava doğru orantılı olumlu etkili

@@onurgediz5740 teşekkür ederim

Normal maya da olur fakat şarap mayası kadar dayanımlı değil maalesef. İnternetten şarap mayası sipariş verebilirsiniz . Ama acil ise kullanın aynı miktar

@@onurgediz5740 evet acil başlamıştık maalesef🤷‍♀️

Koyunun olmadığı yerde keçiye Abdurrahman Çelebi derler

Çok güzel ama neden yıkamadan koydun :(

@@onurgediz5740 arkadaşımdan aldim kasayla kendisi direk bağdan alıyor satiyor. Zirai ilaç vardır gerçi yıkamadan suyunu çıkardım şeker attim fermantasyon kilidini taktım yok olmadi başlamadı sonra içine maya attım yine başlamadı mayadan sonra başlaması lazimdi neden olmadı acaba gitti o kadar uğraş kankacim sabahı beklicem.

Siz sabahı değil arşı bekleyin hocam o zaman belki bir slm olur sizden:)

@@onurgediz5740 gerek kalmadı kankacım başladı bile arşı bilmemde sana bir istiklal marşı nı hediye ederim.

@@koraycelik1776 yinede sizlere ufuk olmak bana gurur veriyor

İnstant maya da olur. Fakat şarap mayası kullanırsanız daha etkili olur. Plastik bidon da olur elinizde hangi malzeme varsa onu değerlendirin. Ve maya ile yaparsanız oda sıcaklığında 2 hafta yeterli olacaktır.

Gayet güzel çalışıyor yardımcı da oluyor yıllardır bu şekilde yapıyorum.

Merhabalar sonunda berrak ve güzel bir şarap oluyor elbette bunu siz deneyebilirsiniz videolarda yüzlerce kez söylüyorum "hızlı şarap yapıyorum" benim kendime has tariflerim bunlar . Hızlı yapıyorsak şeker ve maya kullanmak durumundayız. Video çekmek çok meşakati oluyor boş zamanında çekmiştim bunları ve o zaman elma şarabı yoktu hâli hazırda. Ama bunu adım adım yaparsanız şişeledikten sonra dinlenmiş şarap için bekleyebilirsiniz.

Evde çok var ..

@@onurgediz5740 sen de benim gibisin:) şarap yaparken her türlü yaratıcı kombinasyon deniyorsun. Can sıkıntısı bu hafta elma ile armut karışık mayaladım, portakal ile greyfurt u karıştırdım mayaladım reng hafif kırmızı olsun diye. Muzla da ananas yapmıştım 2 hafta önce o olmak üzere. Sadece cider, portakal vs dışında farklı şeyler yapıyorum meraktan :) Yaz gelsin senin karpuz vişneyi yapacağım. Kivilerde yeni yeni çıkıyor o da ucuzlar 1 aya :))

Aynen başkan herkes boş boş konuşuyor o şarap mi diye ben kendi ağzımın tadına göre yapıyorum,hanımeli yasemin bile koyduğum oluyor bal şarabına çok lezzetli aromalar veriyor. Hızlı şarap yapımı anlatıyorum şeker maya konulmaz diyorlar. O akıllılar beklesin 6 ay öyle içsin bilmiyorlar tadı aynı oluyor :) daha lezzetli oluyor.

@@onurgediz5740 Hafif ve daha lezzetli bile oluyor. Ben bazı meyve şaraplarını 1005 1010 arası fermantasyonu durduruyorum çok az şekerli hatta daha lezzetli bile oluyor. Arkadaşlarım ve bilhassa kızlar çok beğeniyor. Şirincede li meyve likörleri gibi. Vodkadan kokteyl yapmışsın say :)) Soğuk distilasyon ile aldığım yüksek alkolden de kokteyl yapıyorum. Dediğiniz gibi insanlar tek bir doğru var gözüyle bakıp çok şey kaçırıyorlar. Yeni tadlara yeni lezzetlere kapaşı sığ insanlar. Şarabın ana vatanında bile şimdi her meyveden şarap yapıyorlar . Geçen italyada greyfurt şarabı trend oldu diye bir yazı okumuştum. Bizimkiler çok bilmiş. Üzümün şarapta yaygın olmasının sebebi antik döneme dayanıyor. Ama sebebi Fiyat performans olarak en uygun meyve. Şeker derecesi 1080, kendi vahşi mayası da var kendi kendine yetiyor tamam da şekere de mayaya da para verecek gücü var herkesin şu an. Lafı güzaf...

@@nietzschesenelere7156 evet şaraba en elverişli meyve üzüm ama teoride şekeri olan her şeyden yapılır bizim kafaya göre meyveye de gerek yok ama neyse işte . Akıllı olanlar evinde yapar ya da gider tekele bayii olur

Suyu lazım bize. Onu da birgün kuru üzüm şarabı yaparken anlatayım, yapıyorum ama video ile anlatmak lazım. 1 gün önce suda bekletip, rondoda çekip süzüyorum.

İmkansız maalesef

Her şey doğru ise iki hafta civarı başkan . Sıcak olsun fermante yapılacak yer bu devirde lüks ama kombi varsa peteklerin yanına koyabilirsiniz

@@onurgediz5740 geceleri soba yanan odada 😀

Emriniz olur ne oranı

Başkan metabisülfat kullanıyorum. kullanımı paketlerin üzerinde yazıyor ama beyaz şaraplara çok daha az kullanın kokusunu değiştiriyor oranı iyi ayarlamak gerekir .

@@onurgediz5740 Dostum bunu kullanınca potasyum sorbata gerek duymuyorsunuz herhalde değil mi ?

Hiç gerek yok başka şeye, en yaygın ve sağlıklısı ( alkol de de sağlık aramamak lazım en azından fiziksel olarak ) bu. Ben hep bunu kullandım ama dikkatle söylüyorum oranı çok doğru ayarlamak lazım .

Metabisülfat kullanmamız şartmı

Yorumu gerçekten yaptıysanız gerçekten gülemiyorum. Ama şaka ise gülüyorum umarım şakadir umarım.. Siz dilediğiniz gibi yapın beyfendi bu benim yöntemim size çok büyük saygım var. Kimse gözümü bacağımı kesmedi 10 senedir umarım kesmezler daha

Sayın @Onur Gediz Litre başına 1bardak şeker ile insanlar şeker komasına girer,Diyetisyen olarak ciddiyim. Meyvenin orjinal şekeri fazlasıyla yeter 50-70arasındadır yüzde 8-9'luk Alkol oranına denk gelir.

@@arslanbuyuk1954 tamam hocam şekersiz versiyonu çekip alkol üretin de yapalım

sayın @@onurgediz5740 şarap yapımı tarihsel olarak insanların yaptığı bir içki türüdür,Günümüzde ise Alkol miktarını arttırmak için Bildiğimiz Şeker ve Nişasta bazlı şeker kullanılıyor,ömrünü uzatmak için koruyucu maddeler kullanılıyor ve bunların zararlı olduğunu hep söylüyoruz,Sizlere Rica ediyorum sağlığınızı tehlikeye atmayın,Meyvenin içindeki şeker miktarı şarap yapmak için yeterlidir.

Şarap çok faydalı fakat şeker faydasız gibi konuştunuz, yaptığım işi savunmuyorum asla,çok teşekkürler beni düşündüğünüz için fakat 15 günde hızlı " gazlı içecek " elde etme yöntemi bu. Çok teşekkürler kibar yorumunuz için :)

Çünkü artık tedarik edilemiyor maalesef bağcı üretmiyor ürettiğini mevsimde sofra üzümü olarak hallere ve şarap fabrikalarına satıyor

Siz yıkamayın ben maya kullanıyorum, bok içinde toz toprak içinde üzüm kullanmak istemiyorum, çünkü bağım yok dışardan alıyorum siz yıkamayın lütfen ama artık şu olayları aşın. Yok böyle yapılmaz böyle olmaz. BAL GİBİ DE oluyor ama siz kendi kafanıza göre yapın, izlediğiniz için teşekkür ederim

​@@onurgediz5740tarım ilaçlı şarap içmeyi seviyor millet. Ben de 2 yıldır bu şekilde yapıyorum. Elinize sağlık.