Anna Thy
Anna Thy
  • 60
  • 160 745
Công thức “Bánh Tiêu Bơ Sữa” - Vỏ bánh xốp, mềm, thơm béo (Chuẩn Kinh Doanh)
Nguyên liệu
📌 Vỏ bánh
Làm BỘT CÁI
100g bột mì (protein 8% - 12%)
70g nước ấm 50 độ
1/2mcf men bánh mỳ (men lạt)
15g đường cát
-Nếu sáng bán bánh thì tối làm Bột cái , có thể để bột cái qua đêm trong tủ mát 6 tiếng
☘️ Nguyên liệu
BỘT CÁI
500g bột mì
20g bột sữa
5g bột khai (6g baking soda/ baking powder)
1/2msup nước cốt chanh (10g)
100g - 120g đường cát trắng
2g muối trắng
230g nước lọc (hoặc nước cốt lá dứa, lá cẩm, hoa đậu biếc)
1 quả trứng gà (nếu ăn chay thay 50ml nước)
-Chia Bột 25g - 35g
-Se Bột
-Tạo hình
- Chiên Bánh
👌Nhồi Bột (tầm 5p - 10p): Tuỳ phương pháp nhồi và khối lượng bột nhồi. Không nhồi lâu bột sẽ bị dai
👌 Ủ Bột 90p - 120p (nở gấp 2 là lấy ra bo, đập xẹp, cán bột)
Ủ bột nên cho vào thau hay thùng nhựa sẽ giúp hạn chế phản ứng làm giảm chức năng bột khai (Không dùng đồ nhôm nhồi hay ủ bột)
Nếu bán Bột bánh tiêu thì chỉ ủ nở 60p, cắt 500g. Bỏ bịch cột kín, bảo quản ngăn mát bán trong 12 tiếng
☘️ Cách chiên Bánh
👉 Dầu phải đủ nóng, khi bỏ bánh vào, bánh nổi lên mặt thì bắt đầu trở đều (dầu không đủ nóng sẽ chai bột, hoặc quá nóng sẽ mau cháy, mau xẹp)
👉 Bánh tiêu tròn không nhân cán mỏng trước khi chiên (muốn rổng ruột thì cán mỏng 1mm, muốn đặc ruột thì cán dày 2mm)
👉 Bánh tiêu có nhân xếp kiểu bánh gối hoặc cán dày tránh để nhân lòi ra bánh sẽ bị xẹp
👉 Dầu nóng hạ nhỏ lửa cho bánh vào chiên, bánh nổi lên vàng đều thì vặn lửa lớn, dùng vợt vớt ra (bánh sẽ không bị hút dầu)
Khi ủ đều phủ vải cho khỏi khô bột
📌 Nhân bơ
100g bơ lạt
50g đường
1/2mcf muối
Nếu thích video của Thy. Mọi người ủng hộ đăng ký, thích, bình luận, chia sẻ…cảm ơn mọi người
Liên hệ
Fb: Anna Thy Phan
TikTok: Anna Thy Phan
Zalo: 0962322635
Gmail:anna10050408@gmail.cNề
Переглядів: 1 028

Відео

Công thức “Bánh Da Lợn Khoai Mì” - Phiên bản Bánh Trung Thu9:00Công thức “Bánh Da Lợn Khoai Mì” - Phiên bản Bánh Trung Thu
Công thức “Bánh Da Lợn Khoai Mì” - Phiên bản Bánh Trung Thu
Переглядів 145Місяць тому
Công thức “Bánh Da Lợn Khoai Mì” - Phiên bản Bánh Trung Thu 📌 Phần da lợn màu Nước cốt thanh long đỏ: 150g (cốt lá dứa/…) Nước cốt dừa: 100g Đường: 80g Bột năng: 150g Bột gạo: 25g Muối: 1g 📌 Phần khoai mì Khoai mì bào sợi: 700g Đậu xanh hấp: 200g Cốt dừa tươi: 200g Sữa tươi: 100g Đường cát: 100g Bột năng: 50g Muối: 1mcf Nếu thích video của Thy. Mọi người ủng hộ đăng ký, thích, bình luận, chia s...
Cách Làm "BÁNH MÌ HẤP CỐT DỪA NHÂN CHAY"10:41Cách Làm "BÁNH MÌ HẤP CỐT DỪA NHÂN CHAY"
Cách Làm "BÁNH MÌ HẤP CỐT DỪA NHÂN CHAY"
Переглядів 80Місяць тому
✅ Nguyên liệu Bánh mì: Nên mua loại bánh mì cũ, bánh mì khô về cắt đôi/ ba đem đi phơi khô và để trữ làm bánh mì hấp sẽ ngon ráo không bị nhão Không nên dùng bánh mì mới hấp dễ nhão bánh 🌺Nhân bánh Nấm hương: 100g Nấm mèo: 30g (khô ngâm nở) Sắn: 200g (1 củ) Cà rốt: 150g (1 củ) Gia vị: 1msup hạt nêm, 3mcf đường 🌺Hỗn hợp phết bánh mì: 200g nước cốt dừa 🌺Dầu hành: 1g muối, 50g hành lá, 40g dầu ăn...
Công Thức "Rau Câu Tiramisu Oreo Béo, Thơm Ngon Mềm Mịn"13:05Công Thức "Rau Câu Tiramisu Oreo Béo, Thơm Ngon Mềm Mịn"
Công Thức "Rau Câu Tiramisu Oreo Béo, Thơm Ngon Mềm Mịn"
Переглядів 1982 місяці тому
Công Thức Rau Câu Tiramisu Béo, Thơm Ngon Mềm Mịn 🍒Cốt rau câu 1 gói bột rau câu agar 25g 2 lít nước 1 ống vani 🍒Lớp Tiramisu Oreo 100g đường 220ml sữa tươi 200g sữa đặc 250g whipping cream 250g cream chesse / mascarpone (8 miếng phô mai) 6 lòng đỏ trứng gà 1/2msup rượu bánh oreo 🍒 Lớp Chocolate & Socola 50ml nước cốt cà phê 100g chocolate 780g sữa tươi 150g đường 150g sữa đặc 100ml kem béo (wh...
Công thức “PATE HẦM SỢI THỊT” Bất Bại10:58Công thức “PATE HẦM SỢI THỊT” Bất Bại
Công thức “PATE HẦM SỢI THỊT” Bất Bại
Переглядів 972 місяці тому
Công thức “PATE HẦM SỢI THỊT” Bất Bại (Bán 90k/500g/1 hộp) 🌺 Nguyên liệu 1/ 300g thịt nạc vai, 400g gan heo 3/ 300g mỡ lưng, 200g da heo 4/ 1 củ khoai tây hấp luộc chín (150g - 200g) 5/ 440ml - 500ml sữa tươi không đường 6/ 1 hộp pate hộp 7/ 1msup rượu, 1msup hành tím, 1msup tỏi, 2msup hành tây Muối diêm: 5g 8/ Gia vị: 15g muối, 25g đường, 10g bột ngọt, 10g tiêu, 25g hạt nêm Lưu ý -Cho vào xửng...
Công thức “BÁNH CHUỐI NƯỚNG ĐƠN GIẢN ĐỂ NƯỚNG CHUỐI BÙI BÉO, THƠM PHỨC”9:12Công thức “BÁNH CHUỐI NƯỚNG ĐƠN GIẢN ĐỂ NƯỚNG CHUỐI BÙI BÉO, THƠM PHỨC”
Công thức “BÁNH CHUỐI NƯỚNG ĐƠN GIẢN ĐỂ NƯỚNG CHUỐI BÙI BÉO, THƠM PHỨC”
Переглядів 1512 місяці тому
BÁNH CHUỐI NƯỚNG 📌 Nguyên liệu - Chuối sứ chín mùi: 800g - 1kg (tính đã lột vỏ) - Muối: 1mcf - Rượu rum: 1msup -Đường: 120g -Sữa tươi: 200ml -Nước sữa béo Thái/ hoặc nước cốt dừa: 200ml -Bột mì: 80g -Bơ lạt: 50g -Trứng: 1 quả - Bánh mì: 6 miếng sandwich/ 2 ổ bánh mì đặc ruột (150g) - Vani: 1 ống -Bột nở: 3g (có thể không cho) -Dầu chuối: 1/2 ống - Khuôn tròn 20cm/ giấy nến lót đáy khuôn Nhiệt n...
Bánh Bao Nguyên Cám Nhân Bò Phô Mai9:15Bánh Bao Nguyên Cám Nhân Bò Phô Mai
Bánh Bao Nguyên Cám Nhân Bò Phô Mai
Переглядів 6322 місяці тому
Bánh Bao Nguyên Cám Nhân Bò Phô Mai Vỏ 60g - 65g Nhân 50g/55g 🥟 Vỏ bánh ☘️ Phần Bột A 250g bột mì hiệu Hoa Ngọc Lan/ hoặc bột Uniflour dai thấp 3g men ngọt (hiệu ông đầu bếp) 200g nước 35g đường ☘️ Phần Bột B 250g bột mì nguyên cám 15g bột bắp 85g đường cát 1g muối 5g giấm ăn (hoặc nước cốt chanh) 30g dầu hướng dương 35g sữa chua không đường (hoặc 5g bột nở) 📍 Vì dùng bột nguyên cám nên muốn bá...
Bánh Donut (Quẩy mềm) Sốt Cade. Công thức đơn giản nhồi tay vỏ xốp bên ngoài mềm thơm bên trong!!17:58Bánh Donut (Quẩy mềm) Sốt Cade. Công thức đơn giản nhồi tay vỏ xốp bên ngoài mềm thơm bên trong!!
Bánh Donut (Quẩy mềm) Sốt Cade. Công thức đơn giản nhồi tay vỏ xốp bên ngoài mềm thơm bên trong!!
Переглядів 1553 місяці тому
📌Nguyên liệu 🌺 Bánh Donut 250g bột mì 20g bột sữa béo (tùy thích) 1/2mcf muối 60g đường (điều chỉnh tùy sở thích) 4g - 5g men 1 quả trứng gà (55g - 60g cân cả vỏ) 80g sữa tươi không đường (lạnh) 25g nước cốt dừa ( hoặc dùng sữa hoàn toàn) 20g bơ lạt 🌺 Sốt Cade 2 lòng đỏ trứng gà 1 trứng gà 70g đường cát 50g sữa đặc ông thọ 150g sữa tươi 5g bột bắp 15g bơ lạt Vui lòng xem kỹ ...
Công thức “Bánh Da Lợn Khoai Môn Sợi” thơm, béo, bùi bùi !!7:55Công thức “Bánh Da Lợn Khoai Môn Sợi” thơm, béo, bùi bùi !!
Công thức “Bánh Da Lợn Khoai Môn Sợi” thơm, béo, bùi bùi !!
Переглядів 4393 місяці тому
Công thức “Bánh Da Lợn Khoai Môn Sợi” thơm, béo, bùi bùi !! 📌 Phần da lợn lá cẩm Nguyên liệu Nước cốt lá cẩm: 150g Nước cốt dừa: 100g Đường: 80g Bột năng: 150g Bột gạo: 25g Muối: 1g 📌 Phần da lợn khoai môn Nguyên liệu Khoai môn: 150g khoai môn bào sợi Đường: 80g Bột năng: 100g Bột gạo: 40g Nước cốt dừa: 200g Sữa tươi: 100g Muối: 1g Cảm ơn mọi người đã ghé thăm xem kênh của Thy Mọi người nhớ đăn...
Bánh Đúc Nhân Chay - Công thức pha bột mềm, dẻo chuẩn ngon!!10:29Bánh Đúc Nhân Chay - Công thức pha bột mềm, dẻo chuẩn ngon!!
Bánh Đúc Nhân Chay - Công thức pha bột mềm, dẻo chuẩn ngon!!
Переглядів 2313 місяці тому
Bánh Đúc Nhân Chay - Công thức pha bột chuẩn ngon!! 📌 Nguyên liệu ❤️ Bột bánh 250g bột gạo 50g bột năng 700ml nước lọc 200ml nước cốt dừa ❤️ Nhân bánh 200g đậu hủ 200g cà rốt hạt lựu 15g nấm mèo băm nhỏ (khô) 15g nấm đông cô băm nhỏ (khô) 1msup dầu hành phi ❤Nước mắm 250g nước 50g đường 50g nước mắm chay 10g nước cốt chanh, tỏi ớt
Bánh Đúc Nóng - Bí quyết pha bột dẻo mềm không dùng vôi, hàn the11:55Bánh Đúc Nóng - Bí quyết pha bột dẻo mềm không dùng vôi, hàn the
Bánh Đúc Nóng - Bí quyết pha bột dẻo mềm không dùng vôi, hàn the
Переглядів 2274 місяці тому
Bánh Đúc Nóng - Bí quyết pha bột ngon không dùng vôi, hàn the 📌Phần Bột Bánh 👉 Nguyên liệu 100g bột gạo 25g bột bắp 25g bột năng 10g bột nếp 1 xíu muối 1msup dầu hành phi 📌Phần Nhân 👉Nhân mặn a. Nguyên liệu 100g thịt heo xay 20g nấm mèo cắt nhuyễn 10g nấm hương cắt nhuyễn Gia vị: dầu hào, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, Topping kèm theo: Ngò rí, Hành phi, Đậu xanh hấp, trứng cút, chả, đậu hủ ch...
Patê Hầm Chuẩn Ngon - Nhân Bánh Mì. Xôi | Chia Sẻ Nghề !!17:25Patê Hầm Chuẩn Ngon - Nhân Bánh Mì. Xôi | Chia Sẻ Nghề !!
Patê Hầm Chuẩn Ngon - Nhân Bánh Mì. Xôi | Chia Sẻ Nghề !!
Переглядів 4934 місяці тому
Patê Hầm Chuẩn Ngon Kinh Doanh Chưa Ai Chia Sẻ Nghề !! 📌Phần thịt Thịt mỡ nọng: 500g Thịt vai đầu giòn (thịt kèm mỡ): 400g Gan: 500g Mỡ gáy lưng: cắt lát dài tùy thích 📌 Gia vị tạo hương Bột quế: 2g (1/2mcf) Tiêu xay: 1msup - 1.5msup Hành phi: 2msup (6 củ lớn) Tỏi phi: 2msup (1 củ lớn) 📌Gia vị tạo màu Bột gạch tôm: 2g (1/3mcf) Muối đỏ: 2g (1/3mcf) (Hình ảnh kham khảo phía dưới) 📌 Gia vị t...
Cách Làm Bánh Da Lợn Sầu Riêng Thơm Béo, Dẻo Dai7:11Cách Làm Bánh Da Lợn Sầu Riêng Thơm Béo, Dẻo Dai
Cách Làm Bánh Da Lợn Sầu Riêng Thơm Béo, Dẻo Dai
Переглядів 1,6 тис.4 місяці тому
Phần da lợn lá dứa Nguyên liệu 200g lá dứa già vừa phải (đã cắt bỏ phần cuốn trắng) thu về 300g nước lá dứa Nước cốt dừa: 200g Đường: 160g Bột năng: 300g Bột gạo: 50g Muối: 2g Phần đậu xanh Nguyên liệu Đậu xanh khô: 150g Đường: 100g Bột năng: 80g Bột gạo: 40g Nước cốt dừa: 250g Sữa tươi: 200g Muối: 2g
Công thức “NEM THÍNH - BÌ THÍNH CUỐN CHAY” chấm kèm nước mắm chay thơm ngon, ăn cuốn lắm nha!!10:47Công thức “NEM THÍNH - BÌ THÍNH CUỐN CHAY” chấm kèm nước mắm chay thơm ngon, ăn cuốn lắm nha!!
Công thức “NEM THÍNH - BÌ THÍNH CUỐN CHAY” chấm kèm nước mắm chay thơm ngon, ăn cuốn lắm nha!!
Переглядів 1918 місяців тому
Công thức “NEM THÍNH - BÌ THÍNH CUỐN CHAY” chấm kèm nước mắm chay thơm ngon ăn cuốn lắm nha!! NEM THÍNH 300g nấm đùi gà 3 lá chanh 150g bún khô 2msup thính gạo 2mcf hạt nêm chay BÌ THÍNH 📌Nguyên liệu 200g khoai lang 200g củ sắn 200g cải rốt 2 miếng đậu hủ 2 miếng sườn chay 2msup thính gạo 1mcf đường 2mcf hạt nêm chay 1 mcf muối Dầu ăn..... 📌 Phần nước mắm chay 160g nước lọc 160g đ...
Công thức “Gỏi Sườn Chay” với bộ 3 gia vị không thể thiếu cho Gỏi Chay!! Vegetarian salad13:15Công thức “Gỏi Sườn Chay” với bộ 3 gia vị không thể thiếu cho Gỏi Chay!! Vegetarian salad
Công thức “Gỏi Sườn Chay” với bộ 3 gia vị không thể thiếu cho Gỏi Chay!! Vegetarian salad
Переглядів 2388 місяців тому
Gỏi Sườn Chay 👉Phần 1: Sốt trộn gỏi Nước mắm chay: 60g Nước cốt chanh: 40g - 45g Đường trắng: 80g Tương ớt: 15g 👉 Phần 2: Dầu thơm Dầu ăn: 100g Hành boa rô: 25g Tỏi: 25g 👉 Phần nước mắm chua ngọt Nước lọc: 80g Đường vàng: 80g Muối: 2mcf Bột ngọt: 1mcf Nước cốt chanh: 30g 👉 Phần topping gỏi •Bắp cải: 150g • Cà rốt: 150g • Hành tây: 150g • Sườn non: 3 miếng • Tàu hủ ky: 1 miếng • Rau răm: 15g • H...
Công Thức “Xúc Xích Hồ Lô Đài Loan” giòn thơm vị. Món ngon cho ngày Tết13:57Công Thức “Xúc Xích Hồ Lô Đài Loan” giòn thơm vị. Món ngon cho ngày Tết
Công Thức “Xúc Xích Hồ Lô Đài Loan” giòn thơm vị. Món ngon cho ngày Tết
Переглядів 1,1 тис.8 місяців тому
Công Thức “Xúc Xích Hồ Lô Đài Loan” giòn thơm vị. Món ngon cho ngày Tết
Kỹ thuật tạo hình “Rau Câu Cá Chép” vị kem sữa bắp!!9:01Kỹ thuật tạo hình “Rau Câu Cá Chép” vị kem sữa bắp!!
Kỹ thuật tạo hình “Rau Câu Cá Chép” vị kem sữa bắp!!
Переглядів 4068 місяців тому
Kỹ thuật tạo hình “Rau Câu Cá Chép” vị kem sữa bắp!!
“Chân Gà Tê Cay Tứ Xuyên” giòn, thơm ngon kèm sốt chấm siêu ngon8:53“Chân Gà Tê Cay Tứ Xuyên” giòn, thơm ngon kèm sốt chấm siêu ngon
“Chân Gà Tê Cay Tứ Xuyên” giòn, thơm ngon kèm sốt chấm siêu ngon
Переглядів 2039 місяців тому
“Chân Gà Tê Cay Tứ Xuyên” giòn, thơm ngon kèm sốt chấm siêu ngon
Cách làm “Miến Trộn Chay Kiểu Hàn” kèm Sốt trộn siêu ngon9:47Cách làm “Miến Trộn Chay Kiểu Hàn” kèm Sốt trộn siêu ngon
Cách làm “Miến Trộn Chay Kiểu Hàn” kèm Sốt trộn siêu ngon
Переглядів 17 тис.9 місяців тому
Cách làm “Miến Trộn Chay Kiểu Hàn” kèm Sốt trộn siêu ngon
Món ngon kinh doanh - Rau Câu Heo Quay Singapore. Kỹ thuật tạo hình heo quay đẹp14:08Món ngon kinh doanh - Rau Câu Heo Quay Singapore. Kỹ thuật tạo hình heo quay đẹp
Món ngon kinh doanh - Rau Câu Heo Quay Singapore. Kỹ thuật tạo hình heo quay đẹp
Переглядів 2,2 тис.9 місяців тому
Món ngon kinh doanh - Rau Câu Heo Quay Singapore. Kỹ thuật tạo hình heo quay đẹp
Bún Riêu Chay - Bí quyết nấu nước dùng thơm phức & riêu béo ngon11:35Bún Riêu Chay - Bí quyết nấu nước dùng thơm phức & riêu béo ngon
Bún Riêu Chay - Bí quyết nấu nước dùng thơm phức & riêu béo ngon
Переглядів 1599 місяців тому
Bún Riêu Chay - Bí quyết nấu nước dùng thơm phức & riêu béo ngon
Chia sẻ công thức “Đậu Phộng Rang” - Món ngon ngày Tết9:29Chia sẻ công thức “Đậu Phộng Rang” - Món ngon ngày Tết
Chia sẻ công thức “Đậu Phộng Rang” - Món ngon ngày Tết
Переглядів 7619 місяців тому
Chia sẻ công thức “Đậu Phộng Rang” - Món ngon ngày Tết
Công thức “Chè Khúc Bạch Tuyết Yến” thơm béo, mềm núng nính 🍀🍀 Kỹ thuật đổ vân sơn thủy đơn giản10:57Công thức “Chè Khúc Bạch Tuyết Yến” thơm béo, mềm núng nính 🍀🍀 Kỹ thuật đổ vân sơn thủy đơn giản
Công thức “Chè Khúc Bạch Tuyết Yến” thơm béo, mềm núng nính 🍀🍀 Kỹ thuật đổ vân sơn thủy đơn giản
Переглядів 89110 місяців тому
Công thức “Chè Khúc Bạch Tuyết Yến” thơm béo, mềm núng nính 🍀🍀 Kỹ thuật đổ vân sơn thủy đơn giản
Cách làm “TRỨNG GÀ NƯỚNG” - công thức kinh doanh từ trứng nướng, đến ớt xào, muối chấm siêu ngon11:54Cách làm “TRỨNG GÀ NƯỚNG” - công thức kinh doanh từ trứng nướng, đến ớt xào, muối chấm siêu ngon
Cách làm “TRỨNG GÀ NƯỚNG” - công thức kinh doanh từ trứng nướng, đến ớt xào, muối chấm siêu ngon
Переглядів 1,7 тис.10 місяців тому
Cách làm “TRỨNG GÀ NƯỚNG” - công thức kinh doanh từ trứng nướng, đến ớt xào, muối chấm siêu ngon
Công thức “Sữa Chua Uống Chanh Dây”. Tự làm Sốt mứt chanh dây siêu thơm ngon10:00Công thức “Sữa Chua Uống Chanh Dây”. Tự làm Sốt mứt chanh dây siêu thơm ngon
Công thức “Sữa Chua Uống Chanh Dây”. Tự làm Sốt mứt chanh dây siêu thơm ngon
Переглядів 33710 місяців тому
Công thức “Sữa Chua Uống Chanh Dây”. Tự làm Sốt mứt chanh dây siêu thơm ngon
Công thức “Sữa Chua Dâu”bất bại. Cách làm trong 5 phút7:31Công thức “Sữa Chua Dâu”bất bại. Cách làm trong 5 phút
Công thức “Sữa Chua Dâu”bất bại. Cách làm trong 5 phút
Переглядів 19910 місяців тому
Công thức “Sữa Chua Dâu”bất bại. Cách làm trong 5 phút
Cách làm Bánh Bao Lá Dứa Nhân Thịt - Phương pháp ủ bột chua, không bột nở !!12:32Cách làm Bánh Bao Lá Dứa Nhân Thịt - Phương pháp ủ bột chua, không bột nở !!
Cách làm Bánh Bao Lá Dứa Nhân Thịt - Phương pháp ủ bột chua, không bột nở !!
Переглядів 65910 місяців тому
Cách làm Bánh Bao Lá Dứa Nhân Thịt - Phương pháp ủ bột chua, không bột nở !!
Món ngon kinh doanh- Công thức làm “Bánh Bao Chiên” xốp mềm thơm13:51Món ngon kinh doanh- Công thức làm “Bánh Bao Chiên” xốp mềm thơm
Món ngon kinh doanh- Công thức làm “Bánh Bao Chiên” xốp mềm thơm
Переглядів 1,5 тис.11 місяців тому
Món ngon kinh doanh- Công thức làm “Bánh Bao Chiên” xốp mềm thơm
Món ngon kinh doanh- Bật mí Công thức “ Gà Viên Phô Mai Giòn”14:43Món ngon kinh doanh- Bật mí Công thức “ Gà Viên Phô Mai Giòn”
Món ngon kinh doanh- Bật mí Công thức “ Gà Viên Phô Mai Giòn”
Переглядів 32611 місяців тому
Món ngon kinh doanh- Bật mí Công thức “ Gà Viên Phô Mai Giòn”
Bí Quyết Thắng Mỡ Heo Để Đông Trắng Dẻo/ Nguyên liệu làm bánh bao xốp, mềm hơn3:41Bí Quyết Thắng Mỡ Heo Để Đông Trắng Dẻo/ Nguyên liệu làm bánh bao xốp, mềm hơn
Bí Quyết Thắng Mỡ Heo Để Đông Trắng Dẻo/ Nguyên liệu làm bánh bao xốp, mềm hơn
Переглядів 22611 місяців тому
Bí Quyết Thắng Mỡ Heo Để Đông Trắng Dẻo/ Nguyên liệu làm bánh bao xốp, mềm hơn

КОМЕНТАРІ

  • @bolerohoai1088
    @bolerohoai1088 3 години тому

    Thay vào trà lipton và ko dùng sữa nước béo được ko ạ

  • @PhuongNguyen-nk8zl
    @PhuongNguyen-nk8zl День тому

    Con gai oi ! Cam on con nhieu lam, chi day rat ky, mon banh nay nhieu nguoi thich lam, co thay rat nhieu nguoi cam on con, chuc con nhieu thanh cong lon trong cong viec kinh doanh, va nhieu suc khoe,( song nhan hau nhu con se duoc on tren ban nhieu phuoc lanh cho con ), mot lan nua rat cam on con.

  • @MiMi-nl6vf
    @MiMi-nl6vf 5 днів тому

    Chi cho e hỏi màu thực phẩm màu vàng chị dùng loại nao vay chỉ e với xin cam on

  • @thuantran-vu9bp
    @thuantran-vu9bp 22 дні тому

    Mình dùng bao nhiêu topping cream cho 20 cái bánh

  • @ĐangHồng-o5r
    @ĐangHồng-o5r 28 днів тому

    C cho em hỏi mình làm bột năng dc k chị với lại khi cấp đông bánh rồi gã đông thì vỏ bánh có bị bỡ k ạ

    • @AnnaThyPhan
      @AnnaThyPhan 27 днів тому

      Không dùng bột năng nhé Cấp đông bánh vẫn dẻo bình thường

  • @lesliele4963
    @lesliele4963 Місяць тому

    nhin banh nut ne khong dep

  • @amthucvietnam1312
    @amthucvietnam1312 Місяць тому

    Bánh tiêu bơ sữa rất ngon bạn ơi,chúc bạn vui khỏe

  • @thithanhyennguyen1086
    @thithanhyennguyen1086 Місяць тому

    Bột khai mua ở đâu bạn ơi.

  • @tritri3836
    @tritri3836 Місяць тому

    Tối mình nhồi bột sáng đem ra chiên đc không bạn mông bạn trả lời tn dùm mình ạ

    • @AnnaThyPhan
      @AnnaThyPhan Місяць тому

      Được nha chị/ xem phần mô tả Chị nhồi bột ủ nở 60p rồi chia bột 500g cột kín bịch/ bảo quản mát tối đa 12 tiếng nhé

  • @tritri3836
    @tritri3836 Місяць тому

    Mình thai nước bằng sữa tươi đc không bạn

  • @monicaluu6522
    @monicaluu6522 Місяць тому

    cái cốt là cái gì con ….? con nói cái cốt talackova tiếng Viet hay là tiếng nước nào???

  • @ThuyNguyen-wi9xv
    @ThuyNguyen-wi9xv Місяць тому

    luộc dồi chín hay còn sống vậy em

    • @AnnaThyPhan
      @AnnaThyPhan Місяць тому

      Chị luộc ủ như như em hướng dẫn là chín rồi nhé. Khi ăn chỉ cần chiên thơm lên thôi ạ

  • @hoangthongnguyen7022
    @hoangthongnguyen7022 Місяць тому

    Cám ơn bạn đã chia sẽ , nhưng nên đánh tan pho mai trước sau đó nấu với sưa tươi , còn whipping cream thì bạn nên đổ vào sau

  • @hatrucbui9875
    @hatrucbui9875 Місяць тому

    Câm ơn e, ngon quá

  • @hatrucbui9875
    @hatrucbui9875 Місяць тому

    Ngon quá e gái ơi

  • @YenNguyen-e2l1g
    @YenNguyen-e2l1g Місяць тому

    dùng bột sữa hiệu gì vậy bạn?

    • @AnnaThyPhan
      @AnnaThyPhan Місяць тому

      Các hiệu pha chế trà sữa hoặc làm bánh Bone, Firma..

  • @withmestudy408
    @withmestudy408 Місяць тому

    Chị ơi. Kem topping mỗi lần mở là phải dùng luôn cả hộp ( vẫn hơi răm đá để còn đánh) Nhưng phải ngoài hàng mới dùng hết . Còn nếu mở xong k dùng ,k thể bỏ vào tủ đá tiếp đc

    • @AnnaThyPhan
      @AnnaThyPhan Місяць тому

      Không nha chị mình rã đông cho hết dam đa dưới tủ mát sau đó mới đánh kem(dùng bao nhiêu lấy bấy nhiêu). Rồi đóng hộp lại kỹ cấp đông lại bình thường không ảnh hưởng gì hết Topping có thể cấp đông lại còn whipping cream mới không cấp đông nhé

    • @withmestudy408
      @withmestudy408 Місяць тому

      @@AnnaThyPhan vậy mình để dùng mấy tháng cũng đc đúng ko chị. Em dùng hãng silver có quá ngọt k

    • @AnnaThyPhan
      @AnnaThyPhan Місяць тому

      @withmestudy408 2 phần kem topping creamwhip/ 1 phần kem béo Nhất Hương (phải để lạnh) đánh kem mới bông và không chảy nước

  • @comngay3bua472
    @comngay3bua472 Місяць тому

    Ngon quá chị

  • @tomuon1915
    @tomuon1915 Місяць тому

    ...Cháu hướng dẩn chi tiết. Cảm ơn nhiều...chúc ngày mới nhiều niềm vui !

  • @antuan9815
    @antuan9815 Місяць тому

    C hướng dẫn làm món gỏi nộm nha c

  • @HaiNguyen-qe1eu
    @HaiNguyen-qe1eu 2 місяці тому

    Có túi gia vị sẵn ko chị

  • @TuanNguyen-20039
    @TuanNguyen-20039 2 місяці тому

    Kg có bột men đỏ thay thế bằng gì ạ

    • @AnnaThyPhan
      @AnnaThyPhan 2 місяці тому

      Bột màu điều hoặc 2msup màu dầu gấc nhé

  • @hoangtran-mj9rn
    @hoangtran-mj9rn 2 місяці тому

    Mình thay barking soda bằng barking power được không ạ

  • @hoangtran-mj9rn
    @hoangtran-mj9rn 2 місяці тому

    Công thức này làm để ban được không ạ.

  • @HuyenLe-yy8ew
    @HuyenLe-yy8ew 2 місяці тому

    Thay nước lọc bằng cốt dừa được không b?

    • @AnnaThyPhan
      @AnnaThyPhan 2 місяці тому

      Nước cốt dừa bảo quản vỏ bánh ko dc lâu và dễ tươm dầu nha chị.

  • @ED-iz1bf
    @ED-iz1bf 2 місяці тому

    công thức này có bị dính chén khi lấy ra ko bạn

  • @lydiem146
    @lydiem146 2 місяці тому

    Cảm ơn bạn. Công thức này vỏ bánh để tủ lạnh mềm ngon. Mình bán khách khen ngon. Đánh kem topping muốn béo hơn cho kem rich được không?

    • @AnnaThyPhan
      @AnnaThyPhan 2 місяці тому

      Được nha chị. 2 phần kem topping, 1 phần kem béo Nhất Hương (phải để lạnh) đánh kem mới bông và không chảy nước

  • @HienLe-yr3hk
    @HienLe-yr3hk 3 місяці тому

    Mam ruốc chay mua ở đâu chị

    • @AnnaThyPhan
      @AnnaThyPhan 3 місяці тому

      Cửa hàng bán đồ khô hoặc trên shoppee có đó ạ

  • @hanhtranthi147
    @hanhtranthi147 3 місяці тому

    Bảo quản ốc đậu ra sao nếu dùng không hết, xin cô cho biết. Cám ơn Cô.

  • @vytruong2427
    @vytruong2427 3 місяці тому

    c cho e hỏi sao e làm y chang công thức của c mà bỏ tủ lạnh vỏ bánh bị cứng hic

    • @AnnaThyPhan
      @AnnaThyPhan 3 місяці тому

      em xem lại hiệu bột em dùng đúng không// Vỏ bánh em tráng có dày không và chín chưa nhé. Nếu làm đúng định lượng nguyên liệu và hiệu bột thì không bao giờ cứng nhé

  • @PhuongNguyen-xu2es
    @PhuongNguyen-xu2es 3 місяці тому

    Nhìn ngon ,cho mình hỏi cost 1c là bao nhiêu ạ,với ct này mình dc bao nhiêu cốc

  • @PhuongNguyen-xu2es
    @PhuongNguyen-xu2es 3 місяці тому

    Chỗ mình k có củ năng thì thay bằng gì ạ

    • @AnnaThyPhan
      @AnnaThyPhan 3 місяці тому

      @@PhuongNguyen-xu2es có thể bỏ qua phần củ năng nhé

  • @曾诗馨
    @曾诗馨 3 місяці тому

    成品：20个蛋糕，尺寸16cm 🔥成分 中筋面粉：150克 玉米淀粉：20克 鸡蛋：鸡蛋1个（55克-60克） 糖：15克 盐：1克 无糖鲜奶：250ml 水：150ml - 160ml 食用色素（绿色、黄色） 奶油配料 新鲜榴莲肉 榴莲薄饼的制作方法 成品：20个蛋糕尺寸18cm 🔥成分 中筋面粉：150克 玉米淀粉：20克 鸡蛋：1个（55克-60克） 糖：15克 盐：1克 无糖鲜奶：250ml 水：150ml - 160ml 食用色素（绿色、黄色） 冰淇淋配料 新鲜榴莲肉

  • @minhmusic2608
    @minhmusic2608 3 місяці тому

    chi mình hỏi bảo quản như nào và được bao lâu ạ

    • @AnnaThyPhan
      @AnnaThyPhan 3 місяці тому

      @@minhmusic2608 bảo quản tủ mát 5 ngày Nếu ướp đá lạnh trong thùng xốp được 7 ngày

  • @giangthieuthi540
    @giangthieuthi540 3 місяці тому

    ❤cám ơn em,tuyệt lắm

  • @monngonquenha68
    @monngonquenha68 3 місяці тому

    Bánh Da Lợn chế biến bằng khoai môn sợi nhìn dai ngon lắm Bạn❤

  • @phuongthulepham4390
    @phuongthulepham4390 3 місяці тому

    Em lam món xôi nay trong ngon lanh và đẹp mat nua. Cam ôm em nhieu nha.

  • @thegioitrecon5904
    @thegioitrecon5904 4 місяці тому

    Bạn hướng dẫn rất có tâm nhất mà mình xem

  • @phephavlog
    @phephavlog 4 місяці тому

    Bột chua bỏ ngăn mát hay để ở ngoài vậy chị

    • @AnnaThyPhan
      @AnnaThyPhan 4 місяці тому

      Khi ủ nhiệt độ bên ngoài nhé. Bột mới lên men được không để trong tủ mát

  • @MimiNha20
    @MimiNha20 4 місяці тому

    Sầu riêng tươi không sên vay mau chua không em ?

    • @AnnaThyPhan
      @AnnaThyPhan 4 місяці тому

      Ko chua nha chị Bảo quản 5-7 ngày nhé

  • @MimiNha20
    @MimiNha20 4 місяці тому

    Em ghi 700ml video 600ml cai nào đúng 😊

    • @AnnaThyPhan
      @AnnaThyPhan 4 місяці тому

      Cái nào cũng đúng hết nha chị. Mình chia đều phần cốt rau câu sau khi nấu là được

  • @BoyTrap-rk9vf
    @BoyTrap-rk9vf 4 місяці тому

    bánh này nếu đông đá thì khi rã đông có bị ảnh hưởng chất lượng nhiều không bạn

    • @AnnaThyPhan
      @AnnaThyPhan 4 місяці тому

      Bánh sẽ không ngon như bánh để tủ mát nhé. Đặc biệt phần nhân bánh nhé

  • @diemnguyenthi7845
    @diemnguyenthi7845 4 місяці тому

    Cảm ơn bạn rất nhiều đã chỉ tần tình

  • @diemnguyenthi7845
    @diemnguyenthi7845 4 місяці тому

    Bạn cho mình hỏi 150 g bột mì để sử dụng bao nhiêu sữa để đánh kem ạ

    • @AnnaThyPhan
      @AnnaThyPhan 4 місяці тому

      Nếu dùng topping thì chỉ cần 200ml. Kem sau đánh sẽ bông lên nhiều nhé. Dùng topping sẽ bông và ngon hơn whipping trong trường hợp bánh crepe nhé

  • @SamVo-1982
    @SamVo-1982 4 місяці тому

    ❤❤❤like

  • @hangvlog5586
    @hangvlog5586 4 місяці тому

    Wow, ngon quá, cảm ơn bạn chia sẻ video, ghé thăm nhà dưới ủng hộ nhé 🎉🎉🎉

  • @AnnaThyPhan
    @AnnaThyPhan 4 місяці тому

    📌Phần thịt Thịt mỡ nọng: 500g Thịt vai đầu giòn (thịt kèm mỡ): 400g Gan: 500g Mỡ gáy lưng: cắt lát dài tùy thích 📌 Gia vị tạo hương Bột quế: 2g (1/2mcf) Tiêu xay: 1msup - 1.5msup Hành phi: 2msup (6 củ lớn) Tỏi phi: 2msup (1 củ lớn) 📌Gia vị tạo màu Bột gạch tôm: 2g (1/3mcf) Muối đỏ: 2g (1/3mcf) (Hình ảnh kham khảo phía dưới) 📌 Gia vị tạo vị Đường: 2mcf Hạt nêm: 30g Nước mắm: 1.5msup - 2msup Bột ngọt: 10g (3mcf) Muối: 1g (nếu thích đậm đà) Sữa tươi ít đường (hoặc không đường): 2 bịch (440ml) Khoai tây hấp: 300g 👌Những lưu ý quan trọng Thịt cắt xong phải cấp dẻo lạnh mới xay Phải dùng hành tỏi phi thơm Dùng gia vị tạo màu nếu bán hàng Dùng khoai tây thay cho mỡ giúp PATE thơm béo, dinh dưỡng và giảm cost nguyên liệu

  • @mailythi2697
    @mailythi2697 4 місяці тому

    E ơi !sao hấp lâu quá e ? Chị nghĩ tất cả đều xay nhuyễn

    • @AnnaThyPhan
      @AnnaThyPhan 4 місяці тому

      Dạ pate hầm hấp 3 tiếng mới ngon nha chị. Hấp nồi hơi như hấp cơm thì tầm 1h - 1h30 Thời gian hấp tùy mình nhưng hấp 3 tiếng trở lên pate mới nhừ ngon như pate hộp nha chị

  • @diemnguyenthi7845
    @diemnguyenthi7845 4 місяці тому

    Em cho chị xem cái hiệu kem topping được không cảm ơn em

  • @HoàngTiếnNguyễn-n7b
    @HoàngTiếnNguyễn-n7b 4 місяці тому

    Em chia sẽ tận tình quá ok luôn...chúc em nhiều sức khỏe ,kênh phát triển ❤❤❤