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Un saludo desde Arequipa Perú, en esta ciudad también tenemos esa tradición de comer lengua de res en diferentes tipos de preparación, es muy deliciosa y suavecita , bendiciones por compartir sus recetas , ya estoy babeando, por querer darle un mordisco a esa deliciosa lengua de res, bendiciones para usted.....🎸🎸🎸🎸🎸🎸🌲🌲🌲🌲😊😊😊😊😊

Un genio, Dardo....aunque parezca mentira, la falda no es fácil porque el corte tiene grasa, menos carne y cuesta sacarla a punto.

Un genio, Dardo....a mi me critican porque hago unos chimichurris bien condimentados y voy adobando las piezas, mientras se van cocinando siempre, porque el sabor con la leña es único. Gracias!

Gracias por compartir sus experiencias

Hola Sr Dardo ,te cuento que ver tus videos es un placer !!! Saludos desde Costa Urbana Shangrila

USTED ES UN FENOMENO!!!!! DON DARDO GRACIAS POR TANTO!!!!!!!!!

TRE-MEN-DO

Esa Picana se ve deliciosa 😁

@DARDO Jota MARTINEZ te paso un tip. El matambre a la leche, yo le agrego para dejarlo tiernizando, bicarbonato (polvo de hornear) y tapo con film de cocina, para que el gas quede atrapado y ayude a tiernizar. Queda una manteca. Saludo desde Las Piedras, Canelones, Uruguay

Me encanta ver como haces asado, para no olvidar cuando en Argentina se podía hacer un rico asado.

Buenas noches Don Dardo un abrazo desde Hohenau Itapúa Paraguay Excelente 😊el programa Le saluda Martín Dietze

Una sugerencia, creo que se le ouede poner una tablita angosta o un bolillo de madera en la parte central de la sillita... donde van a estar las piernas de la niña o niño para tener mas seguridad que no se vaya a salir por esa abertura que queda en esa parte de las piernas ...yo comenzaré a hacer uno igula ya que me gustó, sera para un sobrinito de año y medio es como mi nieto lo quiero mucho....muy bonito el columpio ....Dios le bendiga....😊🙏🙏

Desde España te informo amigo, el nombre se ha desvirtuado en todo el mundo pues en realidad es "Mahonesa" con H ya que su origen es Mahon "Islas Baleares", bien la receta tradicional aquí en España es huevo, aceite de oliva, sal, y una cucharada de limón no mas, con la batidora le damos hasta espesar, usted la hace bien salvo si me permite demasiado limón, no lleva pimienta ni ajo, y ha echo usted mucha cantidad, con un huevo ya sale una cantidad buena.

Fantástico amigo, saludos desde Madrid (España).

Muy buen video. Ami me gusta cualquier punto igual😂. Jajajaj soy bueno para un asado😂. Saludos desde Maldonado. Q salga rápido tu próximo video🙏👏

Sale y dónde hay arena es ideal

y lo ideal es sellarla antes de cortarla

esa picanha está un poquito grande, lo ideal es que tenga alrededor de 1kg

Dardo sos un fenómeno abrazo de un Uruguayo en Mallorca!!!

Un desastre; los choris se deben manejar con pinza y faltaron los morrones.

Excelente gracias

me pones nervioso manoseas mucho la carne,la pinchas mucho ,la estas mareando !!!!!!!! por eso el mejor asado es el Argentino !!!

Dardo, buen dia se podrá utilizar Cilantro en lugar de perjil???? Gracias

Que espectacular el ambiente que se arma cuando de sabe como darle trato a la carne, yo soy peruano, acá tenemos muy buena comida pero definitivamente tenemos mucho que aprender de Argentina-Uruguay en cuanto a los asados! Viva latinoamerica caraj* 🤩🥂

Que Riko para comer esa colita dardo

Hola amigo Dardo muy lindos sus videos, a modo de petición, quizá ya lo hizo pero me gustaría que hiciera un vídeo de como se limpian las parrillas, si es que usted sabe, saludos y gracias por sus videos.

Un crack

Saludos Don Dardo, siempre muy buenos aportes , vamo arriba !!!

Q usted es esperto

👍

Recuerdo en una estancia abajo del tanque de agua avia una piesa i era re fria Hai ponian las fiambreras que tiempos aquellos se comia carne sin pesar

Cuando sale un carretero con charque al estiló campero

Hola Dardo , buenas noches , mi nombre es jorge y 78 añitos , hasta hace unos meses atrás yo hacia 2 colitas de cuadril como esas para que mi sra no tuviese que trabajar tanto en la cocina ya que ella tiene la misma edad que yo , te comento por nuestra edad ya no podemos comer con sal , bien entonces las hacia sin sal y se podían comer pero no tenia mucho gusto , entonces probé ponerles mostaza , las recubria todas y las hacia muy lentamente , exquisitas y luego me compre esa jeringa que se utiliza para inyectar las carnes, bueno las hacia tener un gusto extraordinario y tardaba una hs y media en cocinarlas , me gustaría si un día probas hacerlas de esa manera y me digas como salieron , yo en Argentina ya tuve que prescindir de ese corte por las razones de la economía que son de publico conocimiento, un saludo desde Argentina para el Hermano Uruguayo o yorugua cariñosamente. A perdón el punto que mostraste de la segunda es en el que la saco yo .

Yo jamas dejaria la carne con ese punto rojo, solo podria si alguien contesta mi pregunta, porque si nosotros no comemos carne cruda xq nos morimos, deberiamos comer la parte de adentro roja y con sangre? xq cruda nos hace mal y como la del video no? con todo respeto me quiero sacar la duda, xq yo hice una tapa de nalga hoy, y x miedo a que salga cruda la pase 10 minutos y me quedo seca, gracias.

Con otro orden de condimentos, pero yo preparo el chimichurri así...y lo voy adobando mientras se cocina. Manjar. Pero, cada cual tiene sus gustos....hay gente que quiere carne y sal.

Perdón Dardo, y qué tiempo de cocción total le llevó? Estimo que una hora y media como máximo. Yo, particularmente, hago el procedimiento más uniforme...pero se ve que conoce muy bien la parrilla. Felicitaciones y gracias!

Buenos tardes Dardo, ya te iba a decir del aceite de cocina pero ya te escuché

Me gustaría saber porqué razón no los tapas a los asados para aprovechar mejor el calor. Ms.gs por la contestación

Sauvignon Cabernet

Salsita criolla con ese color? Eso es cualquier cosa menos salsa criolla Chimichurri “uruguayo”?? No hay que tomar vino mientras cocina amigo jaja

Gracias Dardo,mi hijo aprende de ti.

Gracias Dardo, y si, sinceramente se esperan videos más seguidos ya que son muy buenos y útiles. Saludos desde Berazategui, Buenos Aires

Que lindo canal pa mostrarle a un vegano como se come!!

Hola Dardo me alegra mucho que estas sacando videos denuevo. La colita de cuadril es riquisima a la parrilla. Saludos desde La Plata . Argentina

Hola Dardo ,tus videos son un placer verlos !!! Te felicito saludos desde ciudad de la costa Shangrila .Bendiciones !!!

Hola Dardo, un lujo el vídeo, yo a veces las hago mechadas, esas están de rechupete. Abrazo enorme amigo.🇺🇾🍷♥️👏👏👏🙋

Hola dardo , consulta , y si le doy una tiernizada al matambre al horno con leche y luego va la parrilla , no quedará más tierno ? Saludos

El punto justo quedó y buenos consejos se extrañaba 😊

Dardo para las fiestas 2025 que vas hacer a la parrilla ??

UN LUJO DARDO EXPLICACION DE 10 PUNTOS UN ABRAZO