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En chemin vers la liberté
France
Приєднався 2 кві 2022
Bonjour à tous et bienvenue,
Je m'appelle Ludovic.
L'objectif de ma chaîne UA-cam est de partager avec vous mon chemin vers la liberté : une certaine forme d'autosuffisance, d'épanouissement et d'autonomie alimentaire, intellectuelle, pratique et au quotidien.
Si comme moi, vous souhaitez découvrir et appendre des trucs et astuces sur le fait maison, l'autonomie alimentaire et l'autosuffisance, sans oublier la lecture, vous êtes au bon endroit !
N'hésitez pas à vous abonner, à commenter et à partager pour comme moi emprunter le chemin vers la liberté alimentaire et littéraire !
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Visite du Domaine de la Source à Bizanet #narbonne #mineraux #visite
Bonjour à tous,
Nous avons visité le Domaine de la Source à Bizanet, près de Narbonne. Un lieu à voir ! Si vous etes dans la région de Narbonne, cela vaut le détour.
"Le Domaine de la Source est une destination incontournable pour les amateurs de minéraux, de pierres fines et précieuses. Situé à Bizanet, dans le département de l’Aude, sur la côte du midi, le domaine est célèbre pour offrir aux amateurs la plus grande exposition d’améthystes de France, ainsi que des minéraux de tailles exceptionnelles."
Pour plus d'informations : www.jemmes.fr/
#narbonne
#visite
#mineraux
#voyage
#bizanet
Nous avons visité le Domaine de la Source à Bizanet, près de Narbonne. Un lieu à voir ! Si vous etes dans la région de Narbonne, cela vaut le détour.
"Le Domaine de la Source est une destination incontournable pour les amateurs de minéraux, de pierres fines et précieuses. Situé à Bizanet, dans le département de l’Aude, sur la côte du midi, le domaine est célèbre pour offrir aux amateurs la plus grande exposition d’améthystes de France, ainsi que des minéraux de tailles exceptionnelles."
Pour plus d'informations : www.jemmes.fr/
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Відео
Comment faire un cheong de citrons (Partie 1 / 2)
Переглядів 1,2 тис.21 годину тому
Bonjour à tous, Voici une recette que j'utilise pour préparer un chéong de citrons, ou sirop fermenté à cru. Cette recette est réutilisable avec tous les fruits que vous aimez ! Bonne fermentation à vous ! #fermentation #cheong #sirop #citron #autonomiealimentaire #autonomie
Visite de la Cathédrale d'Aix-la-Chapelle
Переглядів 227Місяць тому
Bonjour à tous, Nous avons visité la magnifique Cathédrale d'Aix-la-Chapelle en Allemagne (Aachen), elle est simplement magnifique ! A quelques kilomètres de la frontière, cette visite vos vraiement le détour chez nos voisins allemends. #aachen #cathédrale #cathedral #aix-la-chapelle
Visite de l'exposition ZOMBIS au Quai Branly ! #Zombie #musee #exposition
Переглядів 2342 місяці тому
Bonjour à tous, Je vous partage aujourd'hui notre visite réalisée au sein du Quai Branly à Paris sur les Zombis, intitulée : "La Mort n'est pas une fin ?". Une superbe expo ! Allez-y, les yeux GRANDS OUVERTS ! Voici le descriptif : (source : www.quaibranly.fr/fr/expositions-evenements/au-musee/expositions/details-de-levenement/e/zombis) Direction Haïti, aux sources du mythe du zombi. Loin de « ...
Visite du magasin de modelisme "Hünerbein" d'Aix-la-Chapelle
Переглядів 2182 місяці тому
Bonjour à tous, Voici une petite vidéo souvenir de notre visite au magasin de modélisme "Hunerbein d'Aix-la-Chapelle. Le magasin est magnifique et les petits comme les grands en profitent ! Pour plus d'informations, voici le site : www.huenerbein.de #modélisme #modelisme #modélismeferroviaire #aachen
Comment déshydrater des prunes ?
Переглядів 2172 місяці тому
Bonjour à tous, Je vous retrouve aujourd'hui pour uen vidéo de déshydration de prunes du jardin. Il s'agit ici de faire des prunes séchées, qui se rapprochent des pruneaux en terme de goût, un régal ! #deshydratation #faitmaison #jardin #prune #prunes #fruits
Comment faite des chips de courgettes ?
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Oldenburg - Visite de l'Eglise Saint-Lambert
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Bonjour à tous, C'est les vacances, alors je vous propose de vous emener visiter l'église Saint-Lambert à Oldenburg en Basse-Saxe ! #vanlife #vacances #oldenburg #eglise #allemagne #basse-saxe
Découvrir les dunes d'Ommen ou le "Sahara d'Ommen"
Переглядів 854 місяці тому
Bonjour à tous, Petite découverte des dunes d'Ommen, en Hollande, dans la forêt qui porte le même nom. A voir absolument ! #vanlife #hollande #voyages #sables
Recette de salade canicule
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Bonjour à tous, Voici une petite recette de salade d'été, sans sauce et super bonne ! #salades #faitmaison #canicule #crue #legumes
Baptême en montgolfière à Louxor - Egypte
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Recette de carottes, choux et fenouil lactofermentés
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Comment conserver les fraises (sous vide et congelées) ?
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Comment aromatier son vinaigre maison ?
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Petite balade à Criel-sur-Mer #normandie #plage #plages #mer #falaise #vanlife #balade
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Comment faire le tepache maison ( recette bière ananas ) ?
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Comment faire son vinaigre de pomme - partie 2 ? (filtrer, laisser évoluer et mettre en bouteille)
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Visite de la librairie "Le trouve tout du livre" - Le Somail
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Comment préparer le kéfir de lait (2ème fermentation) ?
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Chips de carottes déshydratées : comment faire (recette simple) ?
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Comment nettoyer les bocaux Le Parfait ?
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Comment faire son vinaigre de pommes maison (partie 1) ?
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Choux-fleur lactofermenté, carottes et épices
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Préparer le kéfir de lait (partie 2)
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Hello je connais cet endroit ,dommage vous n'avez pas montré la plage aux trésors pour les enfants de moins de 10ans . Un petit coin de sable où sont cachés des petites pierres y sont cachés. Habitant dans le département jy suis allée plusieurs fois avec mes petits enfants, ils adorent ! Par contre je ne connaissais pas le chemin des chakkras, peut-être est-ce une nouvelle activité proposée. Il y a aussi un parcours lumières très court mais intéressant .Merci pour cette vidéo que mes petits enfants seront ravis de voir !
Super hâte de voir la partie 2 ❤❤❤❤❤😊
Super vidéo ! 😘
Merci Sophie. 😊
Bonjour, est-ce que je peux en mettre dans un verre d'eau pour aromatisé mon eau pour boire ou c'est trop salé?
Bonjour. Vous pouvez l'utiliser comme en cuisine. Cela risque d'être salé à consommer comme cela.
Bonjour ! Merci pour cette vidéo. Peut-on mettre un autre sucre que le sucre blanc SVP? Merci
Bonjour. Merci de votre retour. Oui sans problème, peut être que le goût final sera impacté si le sucre à du caractère mais cela doit aussi donner un bon résultat. Faites nous un retour et bonne fermentation à vous.
Bonjour, pour les joints vous pouvez aussi acheter des « collants femmes » que vous découpez en rondelles de quelques centimètres dans la partie la mieux adaptée à votre bocal, il roulera sur lui-même et sera extensible.
Bonjour. Merci pour votre conseil, je vais pouvoir essayer.
Bonjour d'Algérie je vais essayer merci.
Bonjour et merci de votre retour. Bonne fermentation à vous.
Et avec de l'orange tu crois!? Je mets le citron cru avec peau ds des jus de légumes, mais j'enleve celle des oranges qui seraient trop costaud pour le bide/pas assez digestes...mais je me dis qu'avec la fermentation, peut etre que chimiquement ça evite ces désagréments!? 🤔🤞🏼 Merci pour cette choueeeette recette en tout cas 🙏🏼
Bonjour et merci de votre retour positif. Pour l'orange pas de soucis mais avec la pulpe et la peau comme le citron car nous avons aussi besoin du jus des fruits.
😂bjr merci pr la vidéo ..a kel période ?? Et kel température.?❤
Bonjour. Vous pouvez le faire toute l'année, sans soucis. Bonne fermentation à vous.
Bonsoir j'avais réalisé le kosso.. c'est une merveille.. j'essaie donc ce Cheong puisque j'ai des citrons corses non traités..et on enleve les pépins .. merci 👌
Bonjour. Merci de votre retour. Oui vous pouvez retirer les pépins. Bonne fermentation à vous.
Bonjour, Merci pour votre contenu. Pensez-vous que huiler les ferrures pourrait ralentir la vitesse de rouille ?
Bonjour. Je vous remercie de votre retour. Oui peut être que cela pourrait fonctionner. Je n'ai pas encore essayé votre technique.
Merci pour cette vidéo instructive. Faites-vous l’envoi de grains de kefir ?
Bonjour. J'ai plusieurs dons en cours. Vous trouverez facilement votre bonheur sur les groupes de dons sans soucis. Bonne fermentation à vous.
Mil mercis. A quand la deuxième partie. Une fois, abonne, est on averti scolaire
Bonjour et merci de votre retour. Si vous activez les notifications vous serez averti de la publication de la deuxième partie. 😀
Merci pour cette super idée surtout que la coriandre fraiche ne tient pas la congélation. 1 bémol si je puis me permettre, ainsi chauffé le sel perd son iode naturelle, dommage car nous sommes si nombreux à souffrir d'hypothyroïdie (diagnostiquée ou non) Je conseille à tous, en plus de ces magnifiques sels aux plantes, de continuer à consommer du sel de table naturellement iodé et à bien fermer votre pot à après chaque utilisation car il s'évapore, c'est pour cela que le bord de mer sent si bon l'iode ;) Meilleurs voeux
Bonjour. Merci de votre retour positif. Je vais réduite la température de "séchage" pour ma prochaine préparation. Bonne année à vous également.
Excellent. Par contre pour les fermentations longues,enlevez les pepins qui sont potentiellement du cyanure
Merci beaucoup à vous pour votre retour.
J'ai beaucoup aimé le kosso fraises-sureau. Alors je vais tester cette recette également. Merci.
Bonjour. Merci de votre retour positif. Bonne fermentation à vous.
Merci beaucoup pour votre partage je vais tenter. Bonne journée à vous ❤❤
Bonjour. N'hésitez pas à nous faire un retour. Bonne fermentation à vous.
Bonjour Quel type de sel ? Merci
Bonjour. J'aime bien utiliser du gros sel gris.
l'acide oxalique est egalement tres efficace
Bonjour. Merci de votre retour. Je vais pouvoir essayer.
comment je peux faire de yaourt avec kéfir?
Merci pour cette vidéo. Tu utilises du lait UHT c'est donc du lait qui a perdu ses propriétés nutritionnelles, est ce ok pour faire du kefir de lait? il n'y aura plus les probiotiques du lait mais il y aura ceux du kefir seulement, c'est bien ça? c'est quand même valable en terme de santé de faire comme cela?
Bonjour et merci de votre retour positif. Le mieux reste le lait cru mais cela n'est pas toujours facile d'en trouver. J'utilise parfois du lait uht et cela me convient quand je n'ai pas de lait cru. Bonne fermentation à vous.
Combien de temps se conseve cette chapelure maison? J'aimerais la conserver dans l'armoire et je n'utilise pas tous les jours vivant seule.
Bonjour. Elle se conserve sans soucis dans un pot de typenle parfait !
Merci pour cette recette que je vais faire cet aprèm.👍
Bonjour et merci de votre retour positif. Bonne fermentation à vous.
Merci et bravo
Merci à vous de votre retour positif !
Bonjour. Vos fenouils sont bien dodus et pouvez vous me dire quelle taille de bocaux vous avez utilisée. Des terrines 500ml?
Bonjour. Plutôt 750 ml pour le pot terrine. Bonne fermentation à vous.
C'est bien de se procurer un déshydrateur pour faire des réserves en cas de guerre 😢Que Dieu nous en préserve..
Génial ! Maintenant je vais regarder si vous avez partagé une recette de Tajine 😂
merci beaucoup. clair. bien expliqué!
Bonjour. Je vous remercie de votre retour positif. Bonne fermentation à vous.
Bonjour...merci pour ce partage...je fais ma chapelure et je la stocke dans des boites plastiques Ou poches que je range dans le congélateur et je congèle le persil frais de mon jardin également... Et le gruyère râpé aussi... Tout se garde longtemps et sans moisissures. Merci...Cordialement Marie.
Merci de votre retour. On peut en effet faire beaucoup de choses soi-même à la maison.
Consommable après combien de jours ? Merci
Bonjour. Vous pouvez essayer de goûter à différents stades de fermentation. Plus vous laissez fermenter et plus le goût va évoluer. Chacun ses goûts. Essayer au bout d'une à deux semaines et si vous avez fait plusieurs pots, laissez les autres évoluer. Bonne fermentation à vous.
Merci très bien
Bonjour et merci de votre retour.
Bonjour et merci pour cette démonstration, pourriez-vous nous indiquer quelle quantité de grains de kefir pour un litre de lait. Combien de fois peut on réutiliser ces grains et enfin le lait pasteurisé peut il être utilisé ? Merci pour un retour de précisions.
Bonjour. Souvent la quantité d'une cuillère à soupe pour un litre mais vous pouvez le faire avec plus ou moins en ajustant le temps de fermentation. Pour le lait certains préconisent le lait cru mais nous n'en avons pas toujours à disposition... il m'arrive d'en faire avec du lait uht sans soucis (bien que le lait cru soit tout de même mieu). Vous pouvez utiliser les grains à l'infini tant qu'ils sont en bonne santé ! Bonne fermentation à vous.
Bonjour, Est-ce normal que ca "fermente" ? Ça fait des bulles quand je mélange 🤔 j'ai suivi votre recette que je découvre, ça fait 2 semaines que ça macére, je mélange tous les jours : 1 pot que j'ouvre et un autre que je secoue sans ouvrir... C'est pareil pour les deux : y'a des bulles comme une boisson gazeuse... Ça sent bon et je goûte chaque jour puisque je remue avec la cuillère 😜 c'est bon mais ça arrache !... J'espère que c'est pas raté et que je vais pas m'intoxiquer !🥴😵💫 Merci pour votre retour 🙏
Salut t’as essayer le vinaigre de bananes.
Bonjour. Non je n'ai pas encore essayé mais cela est sur ma liste de choses à faire !
Comme je suis diabétique est-ce-que je pourrais ne pas mettre de sucre ?
Bonjour. Le sucre est consommé pendant la fermentation part les bactéries donc il est indispensable à la fermentation et donc pas de soucis avec le diabète car il est transformé en alcool et acide acétique. Bonne fermentation à vous.
bonjour, chez moi nous avons un adoucisseur d'eau sur toute la maison je suppose que ça ne doit pas aller? Merci pour le retour
Un grand merci bravo
Je vous remercie pour votre retour positif.
Profitez en bien 😘
Merci beaucoup Sophie.
mes grains ne grossissent pas....
génial merci
Avec plaisir
merci
De rien
🙏🫡👏👏
Bonjour. Merci de votre retour positif. Bonne fermentation à vous.
Bonjour, tout grand merci pour votre vidéo très intéressante. Une fois la préparation faite, on doit toujours laisser le bocal à t° ambiante quelque soit la préparation, juste 1 semaine....!!? Ou plus..!!?? Combien de temps faut il attendre pour se dire que la lactofermentation est terminée...!!? Une fois, que l'on se sert dans le bocal, que l'on vient d'ouvrir,....doit on obligatoirement l'entreposer dans un frigo.....!!??? Merci de m'éclaircir...... Très belle journée à vous. C'est magnifique ce que vous partagé là
Bonjour. Merci à vous pour ce retour positif. Pour le temps de fermentation, cela dépend de votre goût. Vous pouvez essayer des fermentations plus ou moins longue, et voir ce qui vous plaît. Quand il n'y a plus de bulles et ou de gaz qui s'échappent, cela signifie que la fermentation est terminée donc qu'elle peut se conserver sans soucis. Il est important de stocker au réfrigérateur une fois ouvert car cela va permettre une meilleure conservation une fous le pot ouvert. La température influençant la fermentation, mettre au frais ralenti grandement la fermentation. Bonne fermentation à vous.
Merci
Bonjour Ludovic. Quelle est la taille des bocaux que l'on a utilisé lors de l'atelier de lactofermentation à Planète courges ?
Bonjour. Il devait s'agir de 200 ou 250 ml. Bonne fermentation à vous.
Bonjour ! Est-ce possible d'avoir accès aux études/données qui soutiennent que la solanine se dégrade avec la lactofermentation ? Je veux en être certaine comme c'est quand même un composé qui a une certaine toxicité ! :) Merci !!
Bonjour. La solaire peut-être toxique à forte dose donc pas de trouble en consommation raisonnable. Bonne fermentation à vous.
Moi je le met directement directement en bouteille non fermé.
J'aime bien laisser évoluer un peu le vinaigre avant la mise en bouteille.
Vous pouvez également mettre des pelure de poires et moi personnellement je rajoute curcuma et gingembre.
Bonjour. Oui les épluchures de poires 🍐 fonctionnent très bien.
Bonjour, vous le consommer comment ce gingembre ?
Bonjour. On le consomme avec des sushis 🍣 ou bien en cuisine !
12 h c'est long au niveau de la consommation d'électricité.
Bonjour, vidéo très bien réalisé pour les débutantes comme moi. Par contre où trouve-t-on les grains de kéfir ? Merci. Bonne journée
Bonjour, merci pour votre retour positif. Pour les grains de kéfir, il y a des groupes de dons sur Facebook. Vous devriez trouver votre bonheur. Bonne fermentation à vous.