BEBIDA DE ARROZ INTEGRAL
Ingredientes:
• 60g de arroz redondo integral lavado e demolhado em 120ml de água.
• 30g de amendoim ou outra oleaginosa, ou 1 c.s. de coco ralado, ou 1 c.de chá de óleo de sésamo ou de manteiga de amendoim)
• ½ colher de café de sal marinho
• 1.000 a 1.200 ml de água
1. Lavar bem o arroz e colocar a demolhar nos 120ml de água limpa, juntamente com a oleaginosa que escolher usar, durante várias horas, de preferência de um dia para o outro.
2. Colocar num processador o arroz com a água da demolha, o sal marinho, e a oleaginosa e triturar tudo muito bem. (1 min/vel. 9)
3. Acrescentar a restante água (1 a 1,2 lt) e voltar a triturar (30 seg/ vel 7).
4. Cozinhar cerca de 45 min, mexendo de vez em quando e com a tampa um pouco aberta. (na Bimby 40 min/ Temp 100º / vel 2 com o cesto em cima em vez do copo medida).
5. Quando terminar o tempo de cozedura, volta-se a triturar tudo muito bem. (1 min / vel 7). Deitar numa numa garrafa de vidro ou num recipiente resistente ao calor e deixar arrefecer um pouco antes de colocar no frigorífico.
Nota:Se desejar pode ajustar a consistência da bebida juntando mais ou menos água e pode sempre aromatizar de diferentes formas, com canela, com limão, baunilha, etc.
Pode ainda adoçar com um pouco de geleia de arroz, caso sinta necessidade.
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