Відео

قريبا ان شاء الله راح نشرح عنهم. البن الحبشي ممتاز

لا يوجد عندى خبرة في مجال الزراعة حتى اساعدك

ممكن نتواصل في براسي افتح مشروع بن

انت لازم تجرب الطعم بنفسك. نسبة الروبستا في هذا الخليط عالية نوعا ما (٤٠٪؜)

لا. الروبستا هي في الاصل مر طعمها. ممكن الطحن الناعم جدا بيزبد المرارة لانه الاستخلاص بيكون اعلى والمكونات المرة بتخرج بشكل اكبر

ممكن اتواصل معك

النسكافيه الجولد معظمه اربيكا. النسكافية الكلاسيك روبستا

اليمن واهلها يوضعوا على الراس. كل الحب لليمن

المرارة الكبيرة سببها وجود نسبة روبستا كبيرة. قلل نسبة الروبستا وزد نسبة الحبوب الاربيكا.

لا اعلم ماذا تقصد بالموكا ولكن الموكا هي مشروب مضاف له ٢ شوت اسبريسو مع الشوكولاتة والحليب

@@Coffeesecrets101 متشكر جدا

الموكا نسبة إلى ميناء المخا فِي اليمن ، وهي القهوة العربية الفاخرة، لكنها لقلّتها لا توجد في السوق بنسبة مئة بالمئة

البرازيلي يوجد منه اربيكا وروبستا ولكن الكولمبي اربيكا فقط. اليمني لا يوجد معلومات كثيرة متوفرة عنه ولكنه على الاغلب جميع المحاصيل هناك ارابيكا.

@@Coffeesecrets101 وأيهما أعلى نسبة كافايين

رديت على نفس السؤال في بوست اخر لك

@@Coffeesecrets101 في ميزان حسناتك يارب

شكرا لك. سيتم معالجة هذا الامر ان شاء الله

اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد و على آله و صحبه أجمعين عدد كمال الله و عدد ما يليق بكماله.

اقرأ النصائح التالية: اشرب قهوتك خلال الأسابيع الأربعة التالية لتاريخ التحميص. تصل القهوة المفلترة إلى ذروة نكهتها بعد الأيام السبعة الأولى. يتحسن استخلاص قهوة الإسبريسو بعد أسبوعين من تاربخ التحميص. استخدم حبوب القهوة فورًا بعد طحنها لتجنب الأكسدة السريعة. احفظ قهوتك بعيدًا عن ضوء الأشعة الشمس وفي مكان بارد وجاف. قم بتخزين حبوب القهوة في حاوية مغلقة (الكيس الأصلي إن أمكن). قم بإزالة كل الهواء من الحاوية بعد فتحها. تجنب الشراء بكميات كبيرة إذا كنت لن تستخدمها بسرعة. لا تخزن قهوتك في الثلاجة فهي لا تحب الرطوبة!

@@Coffeesecrets101 💜

القهوة البرازيلة منخفضة الحموضة. القهوة الاربيكا نسبة الكافيين فيها اقل من الروبستا فيمكنك استخدامها.

المرارة مرتبطة اكثر بالروبستا فابتعد عنها ولكن الروبستا بتعمل وجه مرتب وكافيينها عالي. اشرب قهوة أربيكا. للقوام اشرب كولومبي او كستاريكي او خليط من الكولمبي والكوستاريكي وانواع اخرى

المرارة موجودة بنسب في القهوة وهي متمركزة بنسب عالية في القهوة الروبستا. خيارات القهوة الاربيكا أفضل لك. لا نعلم اي الاصناف متوفرة بكثرة في السعودية حتى نفيدك اكثر

ثلاثة عوامل تؤثر على مرارة القهوة ١. درجة التحميص (كلما زادت درجة التحميص زادت المرارة) ٢. نوع القهوة (القهوة الروبستا اكثر مرارة لانها تحتوى على نسب عالية من حمض الكلوروجينيك اسيد) ٣.طريقة التحضير (المرارة تزيد اذا كانت درجة الطحن ناعمة جدا وعندما تكون نسبة القهوة عالية وكمية الماء قليلة واذا كان الماء ساخن كثيرا وكذلك اذا اخذت القهوة وقت طويل في التحضير اكثر من اللازم)

قريبا جدا سننشر فيديوهات جديدة ان شاء الله. للتعرف اكثر على عالم القهوة تابعونا على انستجرام @coffeesecrets111 وكذلك على الفيس بوك

@@Coffeesecrets101 اشكرك.. وحتي موتضيع استيراد القهوة من اليمن مثلا هل سيكون بثمن بما يشترديها اليمنيون ام مبالغ فيها وكيف طريقة او امثلة من تجار القهوة بالجملة وغيرها.. هذا امر مهم.. نشكرك ع مجهوداتك

اعرف الفرق بين القهوة الاربيكا والروبستا من هذا الفيديو. ستستطيع من النظر التفريق بينهم. أساسيات القهوة: 23 فرقاً بين القهوة الأربيكا والروبستا ua-cam.com/video/wrSPx6kLbks/v-deo.html

شكرا لك. كلك ذوق

شكرا

👍

مفترض انه بيزبط ولكن التجربة هي افضل حكم

رحت ادور فامازون السعودية ماحصلتها و لقيت انواع عديدة بس لفتني انواع غاليه و مكتوب فول الصويا اذا ممكن تفهمني ايش دخل فول الصويا بحبوب القهوة

لا نعلم اذا موجود في السعودية او لا. يمكنك البحث على امازون عنه

اذا المتصفح كان بيترجم الانجليزي للعربية مباشرة فكلمة beans بيترجمها جوجل لكلمة "فول"

من وين مصدر معلوماتك؟

القهوة اليمنية على رأس الهرم دائما

كلك ذوق

العفو

التحميص المنفصل افضل لانه كل نوع له درجة تحميص وبروفايل مختلف عن الاخر

الغالبية بتحمص الاسبريسو تحميص غامق وبتفضله لانه اسهل للمزج مع الماء وكمان سهل في الاستخدام واقل حموضة. ممكن تحمص تحميص فاتح ولكن العمل فيه ما بيكون سهل مثل الغامق. الخلاصة: الفكرة في تحميص الإسبريسو هي الاحتفاظ بالنكهات الطبيعية للقهوة مع الحصول على إسبرسو سهل الاستخدام ولذيذ. لذلك يجب ان يكون لكل نوع قهوة درجة تحميص خاصة فيها حتى تعطيك افضل ما فيها.

للطعم طبعا القهوة الاربيكا 100% طبعا أفضل ولكن ما دمت بتشرب القهوة باللبن(الحليب) فالحليب اصلا بيغطي على طعم القهوة بشكل كبير فبالتالي اضافة الروبستا مش حتأثر كتير على الطعم لانه الحليب قايم بالواجب. الروبستا حتعطيك كافيين اعلى وكريمة اكثر لشوت الاسبريسو.

أربيكا