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Cristina Galiano Ramos
Приєднався 4 лют 2012
MAYONESA CHOCOLATEADA
Mayonesa elaborada con ajos negros, de ahí que parezca una crema o mousse de chocolate.
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Відео
SALSA TARTARA
Переглядів 4,9 тис.10 років тому
Truco para que la mayonesa y sus derivados, en este caso la salsa tártara, no se corten nunca. Tiempo necesario = menos de 3 minutos y luego "dicen" que es complicada de hacer!! Si queréis más datos sobre la misma pinchad en este post de mi blog: cristinagaliano.com/2011/esparragos-verdes-con-salsa-tartara-en-5-en-total/
SALSA ROSA
Переглядів 3,3 тис.10 років тому
Si queréis saber más cosas sobre la salsa rosa, llamada también salsa marisquera porque acompaña de maravilla a los mariscos, consultad en mi blog cristinagaliano.com/2011/salsa-rosa-saludable-en-4/.
MAYONESA CON AJO
Переглядів 9 тис.10 років тому
También llamado falso alioli. Fijaros en lo que se tarda, en que el aceite hay que echarlo de golpe y no en hilo fino como todavía nos quieren convencer, y en que la minipímer debe estar clavada en el fondo al principio para que la emulsión no se corte.¡Qué difícil y qué complicado! Si queréis saber más cosas sobre este derivado de la mayonesa consultar en mi blog cristinagaliano.com/2012/mayon...
2. Ensalada de pasta marinera
Переглядів 13 тис.10 років тому
Como estos 21 videos de Canal Cocina son de 1998, encontraréis las actualizaciones y modificaciones a éste en mi blog cristinagaliano.com/2014/youtube-de-mi-canal-ensalada-de-pasta-marinera/#comment-22614. Pero siguen vigentes para todos los que quieran comprobar cómo se puede cocinar sin mancharse, sin apenas ensuciar cacharros ni la cocina, empleando en cada momento la herramienta adecuada, y...
3. Video de champiñones
Переглядів 11 тис.10 років тому
En este video 3 de la colección de 21 del año 1998 os explico muchas curiosidades sobre los champiñones, y cómo usar diferentes "herramientas" para cocinarlos. Al ser antiguos, las correcciones y actualizaciones que les he hecho están en mi blog www.cristinagaliano.com en cristinagaliano.com/2014/youtube-3-champinones/.
4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Переглядів 36 тис.10 років тому
En esta colección de 21 videos del año 1998 os explico como elaborar una tarta rápida de galletas, queso y arándanos, y os hablo de las propiedades de la margarina y de la mantequilla, así como de los aditivos en general. Al ser antiguos, las correcciones y actualizaciones a éste en concreto están en mi blog www.cristinagaliano.com en cristinagaliano.com/2014/youtube-4/
5. Tarta sablée de frambuesas
Переглядів 6 тис.10 років тому
Este es el video 5 de esta colección de 21 del año 1998, y podéis ver cómo se hace una pasta sablée a mano sin mancharos ni siquiera las manos ni la mesa de la cocina. Como son algo antiguos, las correcciones y actualizaciones a éste video las encontraréis en mi blog www.cristinagaliano.com en cristinagaliano.com/2014/video-receta-de-la-tarta-sablee-de-frambuesas/
6. Rape alangostado con salsa rosa
Переглядів 38 тис.10 років тому
Este es el video 6 de esta colección de 21 del año 1998 y cocinamos no solo el rape alangostado en el microondas, sino que me veis, en tiempo real, lo que se tarda en elaborar una fantástica salsa rosa y una patata asada, también en el microondas. Las aclaraciones y actualizaciones al mismo las encontraréis en mi blog www.cristinagaliano.com en cristinagaliano.com/2014/video-receta-6-rape-alang...
7. Pastel de carne
Переглядів 61 тис.10 років тому
Este es el video 7 de esta colección de 21 del año 1998 en el que os cuento muchas cosas interesantes, y sobre todo, cómo organizarse en la cocina para trabajar menos y mejor. Al ser todos ellos algo antiguos, y como en nutrición han cambiado varias cosas, las actualizaciones y correcciones a éste en concreto las encontraréis en mi blog www.cristinagaliano.com en cristinagaliano.com/2014/video-...
8. Codillo al estilo alemán con puré de patata y falsa choucroute
Переглядів 154 тис.10 років тому
Este es el video 8 de esta colección de 21 del año 1998, pero que sigue vigente para todos aquellos que quieran moverse en la cocina con soltura y permaneciendo en ella el mínimo tiempo posible, manchando también muy poco. Las correcciones y actualizaciones que le he hecho a éste en concreto están en mi blog www.cristinagaliano.com en: cristinagaliano.com/2014/video-receta-8-codillos-salmueriza...
9. Biscuit glacé de Amaretto
Переглядів 6 тис.10 років тому
En este video 9 de la colección de 21 que os he colgado aquí y que son del año 1998 vais a ver cómo elaborar un biscuit glacé de Amaretto en un momento, cómo tostar almendras en el microondas, cómo montar nata y cómo preparar merengue italiano. Las actualizaciones y correcciones que he añadido están en mi blog www.cristinagaliano.com en cristinagaliano.com/2014/video-receta-9-biscuit-glace-de-a...
10. Cola de rosada con pimiento de piquillo y mayonesa suflé
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Como estos videos con del año 1998, necesitan todos ellos ciertas actualizaciones y puntualizaciones que encontraréis en mi blog www.cristinagaliano.com, en el enlace: cristinagaliano.com/2014/video-receta-10-cola-de-pescado-con-pimientos-del-piquillo-y-mayonesa-sufle/.
1. Judías blancas estofadas con chorizo y morcilla
Переглядів 73 тис.10 років тому
1. Judías blancas estofadas con chorizo y morcilla
13. Espárragos verdes y blancos y salsa tártara
Переглядів 6 тис.10 років тому
13. Espárragos verdes y blancos y salsa tártara
14. Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Переглядів 6 тис.10 років тому
14. Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
15. Pulpo con patatas o pulpo a feira.
Переглядів 14 тис.10 років тому
15. Pulpo con patatas o pulpo a feira.
18. Carne asada. Flores de zanahoria
Переглядів 26 тис.10 років тому
18. Carne asada. Flores de zanahoria
20. Mejillones rellenos con vinagreta
Переглядів 4,4 тис.10 років тому
20. Mejillones rellenos con vinagreta
Solomillo de cerdo a las finas hierbas
Переглядів 6 тис.11 років тому
Solomillo de cerdo a las finas hierbas
Excelente me sirvió.. Gracias... Nunca iba a imaginar q con agua s salvaria todo el desatre
Me puede decir alguien donde comprar los libros
Buenas noches como se compran los libros? Gracias
Ayyyy...por favor al tema
Más directo a la receta 😮
pero 7 minutos desde que sube la valvula? o como?
Que delicia 😊😊😊
Lo siento pero es que
Debe saber a rayos
No has probado un buen codillo en tu vida me parece
Perdón pero usted no sabe comer . Que pena de codillo .
X Dios. vaya directo a la receta .habla mucho y eso confunde mas 😠
Hola Cristina por casualidad te ge encontrado y mi sorpresa no esperaba verte por UA-cam...tengo desde gace añis toda la colección de tus libros...gracias
Y que hizo
Estos videos son de hace nueve años y yo me pregunto porque Cristina no los haces actuales supongo que hay alguna razon.Ella es una extrsordinaria cocinera y muy didactica,tengo casi todos sus libros que los tengo como un tesoro.Quisiera saber que pasa con Cristina y porque salen videos tan antiguos espero y deseo que esté bien.
Buenas amanecidas..
Yo lo hice y funcionó perfectamente !!
Magica solucion!!!! La unica receta que me dio resultado! Saludos!!!
Gracias! Me soluciono enseguida!!!! Quedo espectacular!!! Espesita !! 🎉🎉❤
Muy bueno el vídeo, pero el tambor de la música fondo fastidia muchísimo y le quita comodidad al rato
Una joya de video. 25 años tiene. UA-cam ya tiene videos vintage
Muchisimas gracias
Me salio cremosa bien pero salada como la arreglo?
Gracias por no enrollar te y hacerlo tan fácil
Ole tú!!! Saludos desde Guipúzcoa
Como cocina algo desde antes para volver a hacerlo??? Lavar el codillo para volver a colocarlo en el mismo contenedor??? Ella misma dice es salmuera y no le quita ni siquiera 30 segundos en agua!!! PESIMO VIDEO!!!
Esto es enseñar no como otros que mezclan y en un sas ya está como se si no hay truco jejeje usted sra explica muy bien
Ya era hora que pongan la cocina de toda la vida
¡Qué maravilla haberla encontrado! Muchas gracias.
La mejor recomendación!! Gracias abrazo
El video mejoraría tremendamente si nosdices lo que vas a añadiendo siempre. Cuando se ponen las finas hierba y cuales son? Por ejemplo. También si lo vas contando mientras cocinas
Esta buenísima, gracias por enseñárnoslo🥰
Hola yo ya le puse huevo y no funciono le puse leche tampoco y esta cortada ya no se que hacer no quiero tirar mi preparo de mayonesa voy aprobar ahora como lo haces
Qe decoracion más mala es de pena peinillossdddd
Dona fiambrera
Me ha gustado
Que lío estas armando eres de pena jo se hacerlo mejora antigualla
Flores de zanahoria eso es muy difícil esto no son recetas no se lo que son
Vaya presentación que no tienes ba'dejas lo dejas todo a mitad de penaaaaaaazzzzz
Las altas tecnologías micro batidoras y montón de fiambre ras qe antiguo mira por ejemplo a loli Domínguez que eso es claridad que y presenta cio'n
Pues tiene una pinta de mazacote
Parece mentira
Guarrada
Muy mala presentación de los platos a veces ni eso digo de los platos acabados
Poca gracia de recetas
Cómo. Hacer. Muñuelos
Pienso que Cristina Galiano fue la Julia Child , española. Me encantan sus libros. Un saludo
En el año 2022
Muy buen video la mayonesa cuando la saco de la nevera para consumirla la dejó de como 5 minutos por fuera y se vuelve líquida ¿a qué se debe?
Excelente método, el Pil Pil tiene muy buena consistencia.