7. Pastel de carne
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- Опубліковано 13 січ 2014
- Este es el video 7 de esta colección de 21 del año 1998 en el que os cuento muchas cosas interesantes, y sobre todo, cómo organizarse en la cocina para trabajar menos y mejor.
Al ser todos ellos algo antiguos, y como en nutrición han cambiado varias cosas, las actualizaciones y correcciones a éste en concreto las encontraréis en mi blog www.cristinagaliano.com en
cristinagaliano.com/2014/video....
Pienso que Cristina Galiano fue la Julia Child , española. Me encantan sus libros. Un saludo
Buenas noches como se compran los libros? Gracias
Encontraréis las correcciones y actualizaciones a este video en mi blog
cristinagaliano.com/2014/video-receta-7-pastel-o-fiambre-de-carne/
Hola Cristina,
¿para cuándo ese vídeo haciendo merengue que nos prometiste? Un saludo y muchas gracias.
Ya podéis leer todas las aclaraciones y correcciones a este video en
cristinagaliano.com/2014/video-receta-7-pastel-o-fiambre-de-carne/.
Hola Cristina, muchas gracias por tus vídeos y tu blog, son muy prácticos!
Pero quería contribuir comentando el tema de las grasas, ya que he visto que la has quitado del pollo en el vídeo. La grasa NO es mala. La de origen animal NO es mala. Siempre que sea natural. De hecho debería ser la base de nuestra alimentacion...te invito a que te informes, ya que hoy en día está DEMOSTRADO que lo de la grasa es un mito, sin duda creado por las industrias.
Te invito a que mires los siguientes posts:
-En defensas de las grasa (fitness revolucionario)
-El Gran Mito de la Nutrición: ¡La Pirámide Nutricional es Sana! (loquesumediconosabe)
-impresionante estudio sobre las grasas y enfermedades
Muchas gracias de verdad...de un estudiante de 22 años que está aprendiendo a cocinar de verdad gracias a tu ayuda!!! :)
Jesús H La grasa saturada siempre ha sido y será mala por mucho que "partes interesadas" afirmen lo contrario. Y esa grasa de pollos... y hasta de conejos, que estos últimos apenas tenían hace años, es puro sebo dado el cebado intensivo junto al inmovilismo que sufren la mayoría de estos animales cuya misión es solo engordar y engordar. La base de nuestra alimentación, y sin abusar, es el aceite de oliva virgen extra del que la OMS recomienda no más de 3 o 4 cucharadas diarias incluyendo las que se usan para cocinar y aliñar.
Cristina Galiano Ramos Me gustaría debatir este tema, porque la verdad que es MUY largo, pero ni tengo tiempo la verdad. Antes de nada decir que yo tambien busco "la verdad", no tener razón porque sí y ya está. ¿Sabes que hubo un tiempo que todo el mundo pensaba que la Tierra era plana, y era impensable que alguien dijera que era redonda no?...
-Solo te digo que leas estos enlaces sin prejuicios, pensando lo que pone. Y es curioso que menciones lo de los intereses, porque "algunos interesados han promovido las grasas" según tu comentario anterior, pero sinceramente no le veo sentido a decir eso. En la OMS, en cualquier organizacion mundial y española verás la tipica piramide que lo que pone en la base son los CH.
-Solo te animo a leer esto, en serio. Las fuentes son un médico (Alvaro Campillo), y Lucas Tafur, uno que ha estudiado Nutricion, Bioquimica y Biología molecular. No son paquetes cualesquiera. No digo que ya por eso tenga la razón ni mucho menos, lo digo como para "desmitificar"...es que tal recomendacion dice esto...bueno eso lo ha hecho X persona o grupo de personas, pues aquí te pongo Y, Z personas que también están preparadas, y en base a analizar la información y EVIDENCIA disponible, concluyen X cosa.
-Tb te podría poner experiencias de la gente, con una dieta como la que yo te digo, que no es grasa a tope; simplemente basada en grasa, pero bueno. Eliminar problemas de sueño, más energía en general...sin picos de glucosa, cosa que si se lleva una dieta basada en CH pues...etc etc.
-¿No tiene bastante grasa buena el aceite? ¿Y el salmón?¿El aguacate, las aceitunas, etc etc? Lo que dices de "la grasa saturada es la mala", es que en base a la información que he leido eso tampoco es cierto. Es que es como de cultura general que "saturada = mala" otra cosa es que sea verdad. Deberias poner el foco en criticar a las grasas TRANS, las HIDROGENADAS y todas las mierdas esas.
-Hasta donde yo sé, totalmente como interesado amateur en el tema, las grasas saturadas simplemente son un tipo natural más, EXISTEN en los alimentos. No quiero ofender, sé que has estudiado farmacia, sabrás más que yo de estas cosas, pero es que en este caso me jugaría mi brazo a que no es así.
Ahi te van los elaces....insisto que son serios.
tinyurl.com/kztbnlc
tinyurl.com/ncvkug2 --> Misma línea que el el link anterior, de otro autor
tinyurl.com/o46r5kg
tinyurl.com/nz2gvgs
tinyurl.com/9vwbzpn
La hipótesis de los lípidos, que es en TODO lo que se basa "la grasa es mala etc", hay muchísima gente diciendo que es falsa. No digo que sea verdad por mi cara bonita, pero al menos podrías investigar la posibilidad...porque a lo mejor es verdad. No quiero ser pedante .....pero al final resultó que la Tierra era redonda.
Si te tienes que quedar con algún enlace, el 2º, ese tío sabe mucho (vamos o eso pienso yo) y el 5º.
Mi única intencion es contribuir a descubrir qué es lo que realmente nos hace estar más saludables! Un saludo.
Y muchas gracias por responder, creo que el intercambio de puntos de vista es lo que realmente hace avanzar.
Hola, Cristina.
¿Por qué sugieres meter el recipiente en una bolsa de congelación,es para hacerlo hermético, en la medida de lo posible, para que no traspasen olores?Gracias.
AulaEmpresa Perdona. Pregunté antes de terminar de ver el vídeo. Ya lo explicas en él :-)
En mi caso tengo que tapar todo en el micro pues si no salta y me lo pone todo perdido, este pastel se puede cubrir dentro? gracias.
+María Luisa F.G. Si se fríe en cualquier microondas, no solo en el tuyo, ajitos por ejemplo, (se pueden hasta quemar!), o taquitos de jamón, siempre destapados, las paredes del aparato se salpican un poquito nada más, pero son muy fáciles y rápidas de limpiar.
Este pastel se debe hacer tal como lo has visto, sin cubrir, y mancha poquísimo siempre que tu microondas tenga una potencia "normal".
Se pone "perdido", como tú dices, si calientas comida ya cocinada a la potencia máxima, algo que no se debe hacer nunca!
Por 2,50€, puede que te interese mi ebook
www.bubok.es/libros/227813/SOLO-RECETAS-QUE-SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS
en el que descubrirás un mundo nuevo!!
buff ... ! Que complicado.
Interesante seria conocer la cantidad de cada ingrediente y mucho menos explicaciones, que tienden a marear
Si me siguieras en el blog www.cristinagaliano.com, sabrías el origen de estos videos, que son petardos, pero que enseñan a trabajar en la cocina a gente que no sabe por dónde empezar.
Hay varias recetas de pasteles en mis ebooks, y en este post
cristinagaliano.com/2012/albondigon-sin-freirlo-o-pastel-de-carne/
AGRADEZCO LA RESPUESTA Y HE INGRESADO A LA RECETA CON TODOS LOS INGREDIENTES, MUY COMPLETO Y CLARO
Robert W. Dempster
Dona fiambrera
Habla demasiado ,se me hace eterno.
Efectivamente, si conocieras la "historia" de estos videos ya explicada en mi blog www.cristinagaliano.com, lo comprenderías.
Están mal hechos, yo trabajé a disgusto, y aunque desde el principio yo quise rescindir el contrato con ellos, en cuanto me di cuenta del "paño", como había firmado no me dejaron, y en muchos casos son "petardos", porque como no sabían cortar a tiempo, yo tenía que explicar y explicar...
Pero yo los he colgado, a pesar de todo, porque para el que quiera aprender, y desde luego no es todo el mundo, enseñan a trabajar en la cocina a gente que no sabe por dónde empezar, algo que no suele aparecer en el resto de los UA-cams en los que no saben ni emplear correctamente los "utensilios" adecuados en la cocina y en la que cocinando con un microondas hablan de "temperaturas", demostrando así que son unos perfectos ignorantes en la materia.
Qe decoracion más mala es de pena peinillossdddd