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Viticoltura Riccardo Castaldi
Приєднався 25 чер 2019
Viticoltura di Riccardo Castaldi.
In questo canale vengono trattati argomenti connessi con la coltivazione della vite, frutto dei mio lavoro, dei miei studi e della mia passione.
Tra essi rientrano varietà, sistemi di allevamento, impianto, concimazione, sostanza organica, gestione del suolo del vigneto, potatura invernale, potatura verde (spollonatura, scacchiatura, palizzatura, cimatura, sfemminellatura, defogliazione, diradamento, ecc.), biologico, gestione avversità, descrizione di realtà viticole e meccanizzazione.
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Vite. Le femminelle: sono importanti?
Le femminelle sono germogli che prendono origine dalle gemme pronte, cioè dalle gemme sviluppatesi nel corso dell’anno.
Sono pertanto da considerare dei germogli inseriti su altri germogli.
Nelle controspalliere basse, quali Guyot e cordone speronato, per rendere la chioma più penetrabile alla luce e all’aria può essere necessario eseguire la sfemminellatura nel corso della primavera, ovvero l’eliminazione delle femminelle; nel corso della stagione la chioma tende a infoltirsi nuovamente per l’emissione di altre femminelle.
Le femminelle rivestono però un ruolo importante nella maturazione dell’uva per cui devono essere protette nei confronti delle malattie inoltre si deve evitare di asportarle nell’ultima fase del ciclo di maturazione dell’uva.
Si deve considerare a questo proposito che le femminelle emesse a seguito di una cimatura tardiva nel corso del loro sviluppo competono con la maturazione del grappolo.
Riccardo Castaldi
Sono pertanto da considerare dei germogli inseriti su altri germogli.
Nelle controspalliere basse, quali Guyot e cordone speronato, per rendere la chioma più penetrabile alla luce e all’aria può essere necessario eseguire la sfemminellatura nel corso della primavera, ovvero l’eliminazione delle femminelle; nel corso della stagione la chioma tende a infoltirsi nuovamente per l’emissione di altre femminelle.
Le femminelle rivestono però un ruolo importante nella maturazione dell’uva per cui devono essere protette nei confronti delle malattie inoltre si deve evitare di asportarle nell’ultima fase del ciclo di maturazione dell’uva.
Si deve considerare a questo proposito che le femminelle emesse a seguito di una cimatura tardiva nel corso del loro sviluppo competono con la maturazione del grappolo.
Riccardo Castaldi
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Salve, una volta una femminella, se si esegue una cimatura, da qiel nodo ripartira una femminella o no?
Interessante quanti grappoli campionare?
Ciao Carmine! Con una decina di grappoli l’attendibilità del campione è buona. Buona serata! Riccarfo
Salve a voi maestro Riccardo, noi lo chiamiamo mostrino, quest'anno la possiamo contare, ci è andata bene. Non ricordando il 2023. 😊👍😁🙋♂️. Saluti dal nord Salento
Saluti Messer Gerardo! Sono contento che il 2024 sia buono! Buonanotte! Riccardo
Anche quelli fa laboratorio, si usano molto nell'Ovest.
Grazie Sergio per il contributo! RC
Perchè soprattutto nel Nord zovest si preferisce il refrattometro soprattutto in campo e come prima analisi usando anche refrattometri di laboratorio rispetto a mostimetri-densimetri? La temperatura influisce di più sulle misure viscometriche!
Caro Sergio! Non so rispondere alla sua domanda! Per quanto riguarda temperatura e viscosità… è vero. Gli strumenti sono tarati a temperature fisse. Saluti Riccardo
Ottima spiegazione ....e se si trapianta da viti messe a dimora l'anno prima in vaso?
Ciao Zuppy Non dovrebbero esserci problemi. Buonanotte Riccardo
La temperatura incide sulla misura?
Ciao Adriano! Certo! Al crescere della temperatura aumenta il volume e diminuisce la densità. Difatti lo strumento deve essere impiegato a temperatura determinata, di solito 20 gradi centigradi. Buonanotte Riccardo
Salve, quanti anni ha l' impianto? E quanto prevede possa durare?
Buongiorno Tiziano! L’impianto ha 8 anni e per ora non ha problemi. Penso possa andare benissimo oltre i 20. Saluti Riccardo
Sembra produttivo
Ciao Riccardo! Buona produzione e uva sana! Saluti Riccardo
Ciao, bel video e ottimi consigli . Una domanda acquistando una piantina piccola in vaso va interrata allo stesso modo? Cosa succede se non si esegue questa operazione?
Ciao Fabrizio! Va interrata allo stesso modo. Saluti Riccardo
Molto interessante,bisogna abbattere i costi di produzione perché i prezzi del prodotto non aumentano mai 😌
Grazie Roberto! Grazie per l’apprezzamento! Speriamo che i prezzi aumentino… Saluti Riccardo
Complimenti come sempre, ma soprattutto x aver detto il nome di questo matematico tedesco, ma nel mio piccolo, credo sia più attendibe il metodo dei 250 ACINI, presi un po misti in tutto il vigneto e in tutte le condizioni..... Almeno credo. A presto Riccardo. Un saluto dal molise
Ciao Adriano! Grazie innanzitutto per i complimenti, sempre graditi. Do per scontato che si campioni in tutto il vigneto. Campionare solo su una pianta non mi pare corretto. Poi la casualità deve essere guidata. Nel senso che se “casualmente” campiono sono parti esterne il gradi zuccherino è sovrastimato. Grazie per avermi dato modo di chiarire! Buona serata! Riccardo
Ricordatevi di azzerare lo strumento, se nn lo usate da un pò. Se non è un ATC come quello nel video, occhio alla temperatura di cio che misurate
Grazie Angelo! Preziose precisazioni! Buona serata! Riccardo
Gosto do 7 14 14 +b+mg
Ciao Jose! Buona serata! Riccardo
Ma non conviene fare un mini ammostamento? Per significativita del dato intendo. Saluti
Ciao Sampey Certo! Più significativo! Non sempre c’è il tempo… Saluti Riccardo
Ma nel cordone speronato è diverso?
Ciao Nicola! Si, la maturazione tra i grappoli è più in sincrono, in quanto equidistanti dal cordone. Buonanotte! Riccardo
@@viticolturariccardocastaldi grazie
Prego! RC
Caro Riccardo, è ovvio che i tuoi video sono sempre utili. Questo che stai spiegando é il metodo più corretto per avere un'idea dei gradi zuccherini che otteremo, una volta bigiata l uva tutta insieme....insomma in precedenza coi 250 acini, gia era stata fatta una media, giusto? Un saluto dal tuo amico virtuale, ex viticoltore fallito😅
Ciao Adriano! Giusto! Con i 250 acini si fa una media! Buonanotte! Riccardo
Utilissimo, grazie.
Ciao Michele! Grazie! Riccardo
Salve Riccardo, noi abbiamo un gdc potato da sempre a mano ma mio padre tende a creare dei castelli di diramazioni senza favorire il ricaccio del cordone (premetto che io faccio tutt'altro lavoro ma un domani prendero' in mano l'azienda). Quindi ci ritroviamo con 3 o 4 castelli al metro dove lo sperone originale ha gia' 6 o 7 anni. Siccome l'anno scorso abbiamo iniziato a potare a macchina, avrebbe senso ridurre il numero di questi castelli per favorire il ricaccio del cordone e fa ilitare quindi la portatura a macchina? Ovviamente rispettando le distanze per evitare i coni di essicazione. Avendo sia ancellotta che salamino possiamo gestirli allo stesso modo (salamino tendiamo a lasciare qualche gemma in piu' rispetto all'ancellotta, siamo della zona di Reggio Emilia). Grazie mille dei video e degli utili consigli
Ciao Marco Se diradi i “castelli” e se abbassi il legno vecchio, rischi di non avere ricaccio. Il ricaccio si ha sempre alla base di un tralcio di 1 anno, spesso alla base di quello di 2, ogni tanto alla base di quello di 3, mai o quasi in quelli più vecchi. Ovviamente é un consiglio dato senza vedere. Se per caso sei cliente di Terremerse vengo a vedere!😀✌️ Saluti Riccardo
Ciao Riccardo, era quello che temevo. Non siamo clienti di Terremerse. Grazie mille della pronta risposta.
Ma quindi cosa posso fare per evitare il continuo allontanarsi dal cordone? Semmai quando saranno cadute le foglie provo a mandarti una foto, gousto per avere una idea migliore.
Magari manda tramite Instagram. Saluti RC
Gli acidi organici che producono qiali sono? Che ruolo hanno? Grazie
Ciao Sampey! Acido tartarico, acido malico e acido citrico… l’ossatura dei vini bianchi. Importanti anche nei rossi. Buonanotte! Riccardo
Chissà quale bravo viticoltore, ebbe l'idea di questo CLST....SI STA rivelando molto efficace su buona parte dei vitigni.... RICCARDO CASTALDI è stato l'artefice 😅😅😅😅 Un abbraccio virtuale Adriano Ciarlitto
Ciao Adriano! Si vive di pane ma anche di soddisfazione! Ti ringrazio tanto per le belle parole… in effetti sono orgoglioso di aver messo a punto il CLST! Un abbraccio Riccardo
@@viticolturariccardocastaldi ...e io mi auguro che possa funzionare anche in Nuova Zelanda A presto amico virtuale 😘
Ciao Adriano! Prima o poi ci incontreremo! Saluti Riccardo
Ciao e complimenti per i tuoi video volevo chiederti in autunno va bene dare la pollina ma devo aspettare quando cadono tutte le foglie o posso farlo anche prima
Ciao Giovanni! Grazie per i complimenti! Le foglie non hanno molta importanza. Però tanto più é freddo tanto meno ne perdi per volatilizzazione. Se interri la temperatura è indifferente. In ogni caso non esagerare con la pollina. Saluti Riccardo
Ciao Riccardo!... Comunque una cimatura poco prima della vendemmia gliela do 😅. A giochi già fatti....
Ciao Nicola! Subito prima va bene. Ho fatto un video in proposito. Saluti Riccardo
Ciao Riccardo, qui a Barletta li chiamiamo i "lupacchi" , in dialetto " i lupecch" !
Ciao Ruggiero! Allora guai a chi tocca i lupecch! 😂😂😂 Saluti Riccardo
Entro quando andrebbe fatta l'ultima cimatura? Quest'anno ho fatto l'ultima a metà luglio perché poi con l'ondata di caldo di agosto temevo che una cimatura avrebbe causato scottature sui grappoli (e aimè il nebbiolo è estremamente sensibile alle scottature) ma ora mi ritrovo al punto che si fatica a passare tra i filari ... Non mi resta che passare a cimare qualche giorno prima della vendemmia così da non compromettere la maturazione dell'uva?
Ciao David In teoria bisognerebbe terminare entro fine giugno. Talvolta si è costretti a intervenire anche dopo. Per varie ragioni. Giusto evitare le scottature. Difficile però dare un consiglio senza vedere! Buonanotte! Riccardo Ps W il Nebbiolo!♥️
Chuva no verão, maravilha!
Ciao Jose! 😀✌️ Saluti Riccardo
@@viticolturariccardocastaldi Como vais Riccardo? Vou começar a vindima.
Ciao Jose! In Italia la vendemmia è iniziata! Stiamo vendemmiando le uve precoci e le basi spumante! Saluti Riccardo
@@viticolturariccardocastaldi Olá Riccardo, por aqui já se vindima moscatel grão miúdo e uva para espumante. Os tintos lá para 15 septembro. Bom trabalho amigo.
Ciao Jose! Buona vendemmia amico! Saluti Riccardo
Grazie Riccardo per il video. Finendo di trattare per protocollo un oltre un mese prima della vendemmia....da noi in trentino e' impossibile arrivare con le femminelle sane in vendemmia Sono convinto che la qualità dell' uva e di conseguenza del vino ne risente parecchio
Grazie Lucio per il contributo! Buona serata! Riccardo
Sempre belli i tuoi video e spiegazioni perfette
Ciao Lorenzo! Grazie per i complimenti! Ci vediamo presto! Saluti Riccardo Ps se puoi diffondi!
Ciao Riccardo sono l'operaio di donato e Ezio
Ciao! RC
Praticamente è impossibile mantenerle sane.
Ciao Adriano! Difficile ma non impossibile! Saluti Riccardo
@@viticolturariccardocastaldi le abbiamo provate tutte ma dove irrighi sopra chioma non c'è prodotto che tenga!
Ciao Adriano! Non avevo considerato l’irrigazione sopra chioma. Saluti Riccardo
Interessante MAESTRO Riccardo, ci aggiorni sempre 😉👍✨✨✅. Saluti dal nord Salento
Ciao Gerardo! Stammi bene! Riccardo
Durante periodo estivo e necessario irrigare tutti i giorni.
Ciao! Non si può generalizzare. Si irriga se necessario. Saluti Riccardo
Ciao, può essere utile leggere il libro "Le piante immunizzate" di Ruggero Osler, professore di immunologia vegetale
Buongiorno Sandra! Non ho letto il libro del prof. Osler. Leggere arricchisce per cui penso sia utile. Buona domenica! Riccardo
I tralci rimangono dritto solo con l'indurimento post cimatura?
Ciao Samp! I tralci rimangono dritti per carattere genetico e per cimature precoci! Buonanotte! Riccardo
Ciao Riccardo, spero tutto ok. Forse avresti dovuto specificare che al CLST, rimane quasi sempre solo la gemma di corona ( visto la potatura particolarmente corta).....ovviamente, il sangiovese non ha le caratteristiche del mio CILIEGIOLO😅😅 UN FORTE SALUTO ADRIANO
Ciao Adriano! Tutto ok! Grazie per l’integrazione! Buona serata Riccardo
Bellissimo video come sempre. Produzione per ettaro?
Ciao CL! Dipenda dal terreno. Col Sangiovese da 80 a 240 q/ha. Buona serata! Riccardo
Si può usare per la spolonatura Basta cambiare la campana
Grazie Lucio! Ciao! RC
@@viticolturariccardocastaldi prego ciao
Buonanotte! RC
Io uso solfato amonico
Ciao Lucio! In questo caso non è sufficiente! Buonanotte! Riccardo
Caolino
Ciao Lucio! Concordo! RC
Purtroppo io sono stato costretto a farlo cordone speronato su glera co la grandine che abbiamo preso l' anno scorso
Ciao Lucio! Peccato! Saluti Riccardo
Santissime parole, prima il motore poanta poi il prodotto così anche gli importanti durano di più e le piante sono più sviluppate con molti meno stress.
Buongiorno Sergio! Grazie per il riscontro! Buon Ferragosto! Riccardo
In zona abbiamo acquisito l'abitudine di degemmare la curva e il tronco anche dopo la gemma mossa anche poco oltre la spanna, 15-22 cm, a modello della frutticoltura come su forma a parete o uno Spindel. Bloccando anche le gemme di corona e le avventizie. Anche i polloni da noi si staccano tardi prima di una vera lignificazione.
Grazie Sergio! Grazie e Buon Ferragosto! Riccardo
Não conheço essa uva, é de Mendoza Argentina?
Buongiorno Jose! É Albana, un vitigno della Romagna, Italia. Saluti Riccardo
@@viticolturariccardocastaldi Bom dia Riccardo, obrigado.
Buona giornata! Ciao Riccardo
Utilissimo Riccardo, ho propio questo problema con l'uva da tavola, spero non sia tardi.ciao grazie tanto
Ciao Alberto! Meglio tardi che mai. Meno efficace ma ancora utile, seppure in ritardo. Buonanotte! Riccardo
È 7na pratica che si usava nell'usare da tavola ma ben prima per aumentare maturazione e dimensione degli acini a scapito spesso degli acidi organici. L'equilibrio riproduttivo è vegetativo solitamente viene prima a cavallo tra giugno e luglio come vera vendemmia verde. Solitamente si fa prima quando c'è l'induzione delle gemme a fiore, adesso è un riequilibrio fisiologico per l'anno.
Grazie Sergio! In questo caso si tratta di uva da vino e si interviene tardi per evitare che gli acini aumentino di diametro. Saluti Riccardo
Mio nonno ti avrebbe preso a calci!😅
Ciao Adriano! Avrei puntato tutto sulla corsa! 😀✌️ Saluti Riccardo
@@viticolturariccardocastaldi 🤣
Bellissima spiegazione ciao dalla Calabria
Grazie Domenico! Molto gentile! Buonanotte Riccardo Ps spero in un po’ di pioggia per le vostre terre!
😊
😀✌️