Відео

안녕하세요! 오래된 영상인데 찾아주셔서 감사합니다! 비아지오셰프님과 함께 한 최근버전의 까르보나라 영상이 업데이트 되었답니다 관찰레 지방을 사용하셨어요! ua-cam.com/video/i7url1I9PIw/v-deo.html 구경와주세요 🥰❤

크림 셰프분들 재료에 진심이세요 정말..! (제가 옆에서 다 봄!👍

네 맞습니다! 보통 생면 파스타는 계란이 들어가고 건면 파스타를 만들 때에는 세몰리나와 물만으로도 파스타를 만든다고 하네요😊농도의 차이 때문인 것 같습니다🤔

퀄리티를 높히기 위해 열심히 하고 있는데 알아봐주시다니 너무 감동이에요..🥹 더 더 더 노력하는 일 메르까토 되겠습니다! Grazie mille🙇‍♀️❤️❤️

재밌게 보셨다니 기뻐요!!! 다음주에 올라올 가락시장과 노량진 수산시장편도 기대해주세요 🥰

맞아요 우리나라의 부대찌개와 만들어진 역사도, 이것저것 여러 종류의 재료가 들어가는 것도 비슷하죠!? 근데 정말 맛있어요.. 🤤 영상 봐주셔서 감사합니다! 최근 영상도 구경오세요! Grazie mille❤

어찌나 꼼꼼하게 고르시던지 촬영팀은 숨죽이고 지켜봤답니다 👀🤫 다음주엔 다른 시장 영상과 메뉴 영상도 곧 올라옵니다! 보러와주세요❤

안녕하세요🥰이 방법은 셰프님의 레시피입니다. 베사멜 소스는 리치하고 크리미한 소스가 토마토의 산미를 밸런스 있게 잡아주고, 레이어가 잘 유지될 수 있도록 도와주는데요, 보통의 레시피에서는 한 레이어에 두 가지 소스를 넣더라도 라구 소스 위에 베사멜을 흩뿌리는 등 말씀대로 따로 올리고 있죠! 하지만 잘 섞이도록 펴준 뒤 라자냐 시트를 올려서 다음 레이어를 만드는 것도 레스토랑마다, 집집마다 다 다르다고 하네요! 조금이라도 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 오래된 영상인데 찾아와 주셔서 감사해요. 새로운 버전으로 더 디테일한 라자냐 레시피를 준비해 보겠습니다! 최근 영상들도 시청하러 오세요😊 Grazie mille❤

@@Ilmercatostore 답변 감사합니다. 저도 영상처럼 만들어 보겠어요!ㅎ

의외로 트러플은 크림과 굉장히 잘 어울린답니다! 부드러운 크림에 독특한 풍미를 더해줘요🤤

영상의 까사레치아 파스타와 트러플 생토노레 영상도 곧 올라옵니다! 아름다운 만큼 맛도 정말 황홀하니 꼭 드셔보세요! 삼송역 <크림 레스토랑 앤 디저트바> 입니다 🥰

@@Ilmercatostore 좋은영상 항상 감사드립니다~!!!!🤩🤩🤩

@@유홍기-z8s 시청해주시고 언제나 댓글 달아주셔서 저희가 더 감사해요 Grazie mille❤

안녕하세요! 일 메르까토 인스타그램에 자세한 레시피 올라와 있으니 놀러와 주세요! 아래에는 핑크 푸실리 포스트 링크 남겨드립니다😊💖 instagram.com/p/C9Q7yJ_P8Kx/?igsh=MzRlODBiNWFlZA==

삼송역 <크림 레스토랑 앤 디저트바> 의 노경화, 이헌주 셰프님이십니다! 더 자세한 스토리에 대한 영상이 곧 올라올 예정이에요 🥰

그쵸! 🖼크림 레스토랑의 그림같은 아름다운 요리들에 대한 영상이 곧 올라옵니다! 기대해주세요👀❤

진짜 맛있어요..! 🤤🤤🤤 영상 봐주셔서 감사합니다! Grazie mille❤

비아지오 셰프님 한국어까지 5개국어를 하신다는 소문이...🤫!! 언제나 댓글 감사드립니다! 더 좋은 영상으로 보답하겠습니다 Grazie mille❤

이탈리아 (로마근처 태어난) 사람 말인데 본인이 첨부한 영상 다 구경 해 봤는데 그게 원래 정통 까르보나라 (크림이한 레시피) 아니에요 그리고 비아지오 쉐프 만든 까르보나라는 실외 에서 만들었었기 때문에 조금 더 빨리 건조 된뿐이에요 맛은 정말 옛날에 엄마 집이나 할머니 집에서 먹었던 맛이었어요 정통 까르보나라는 더 건조 된게 맞아요 요새는 인스타나 social media 생긴 다음에 쉐프들이 멋지게 나오기 위해서 super creamy 하게 모든 파스타를 만는데 그게 정통 파스타 아닌것 같습니다 정통은 저희가 가족에서 매일 먹었던거죠

고생하셨지만 커뮤니티 글에 그에 대한 해명이 있습니다

그냥 니가 대통령해라

안녕하세요! 좋은 까르보나라 레시피 링크들 감사합니다 :) 다들 뛰어나신 셰프님들 이시죠! 위에 댓글 남겨주신 분 말씀대로 커뮤니티에 해명글이 있으니 확인해 주시면 감사할 것 같습니다. 다음엔 어떤 상황에서든 셰프님의 완벽한 요리가 영상에 잘 담길 수 있도록 노력하는 일 메르까토 되겠습니다 정성스러운 피드백 댓글과 영상 시청 감사합니다😊Grazie mille!

@@Ilmercatostoreua-cam.com/video/SsUGomHw85o/v-deo.htmlsi=7aGzIgKZjzrJfZdG 현지 로마 미슐랭스타를 받은 킹오브 까르보나라 라고 불리우는 모노실리오 쉐프의 메뉴얼레시피인데 여기서 강조되는 소스의 심부온도는 65도입니다. 실제로 댜른 쉐프들의 권장 심부온도도 마찬가지고요 하지만 본 영상에서는 68도를 지정하고 있습니다. 요리사라면 아시겠지만 68도는 계란의 단백질 응고가 일어나는 심부온도로서 에멀전이 풀려 군데군데 응고현상을 볼수 있습니다. 영상에서도 이와 일치한 현상을 확인할수 있어요. 이와같이 에멀젼이 풀려 단백질 응고가 일어나면 소스의 건조함의 원인이 됩니다... 다른게 아니라 이 영상에서 지칭되는 68도의 소스온도가 일반적인 까르보나라 소스 심부온도가 맞는지 질문 드립니다

🤣🤣 찐찐 오리지널 까르보나라에는 크림이 안들어간답니다 :) 시청해주셔서 감사해요 Grazie mille❤

타란티노라니🫢 과찬이세요!! 앞으로 더 예쁜 썸네일과 영상미를 준비해 볼게요 감사합니다! Grazie mille❤❤

감사합니다! 항상 좋은 레시피 준비해볼게요!! Grazie mille❤

라르도의 풍미는 정말 특별한 것 같아요! 정말 맛있었답니다 🤤🤤 영상 봐주셔서 감사해요! Grazie mille❤

라르도는 사랑이에요..🤤꼭 드셔보시길 추천합니다!!! 영상 봐주셔서 감사해요 Grazie mille❤

HI! If you're looking to get guanciale in Korea, you might find it on our partner’s website, France Gourmet(프랑스 구르메). We filmed together with them in this video, and you can check them out through this link. (francegourmet.kr/) I hope this helps! If you have any other questions, feel free to ask. Thank you so much for watching our video! 😊Grazie mille ❤

@@Ilmercatostore oh thank you so much for your information and so kind of you and I will check this page immediately and I can’t wait to get Italian ingredients as well Grazie a te

@@英雄本色周潤發 You are very welcome 🥰 don't forget to check our Store too! smartstore.naver.com/ilmercato 😉😉

오와 정말요🥹 너무 감동이에요..! 찾아와주셔서 감사해요! 업데이트된 버전으로도 한번 준비해 봐야겠어요 🥰🥰

아주 저온에서 10시간 이라고만 언급하셨답니다😉영상 봐주셔서 감사해요 ❤

꼭 드셔보시길 추천해요..!🥰🥰

감사합니다! 영상 봐주셔서 감사해요 앞으로 더 유익하고 더 재미있는 영상 준비하도록 노력하겠습니다 🫡🫡 Grazie mille❤

그쵸 아무래도 반죽을 발효시키고 휴지시키는 과정도 그렇고 맛있는 만큼 시간도 노력도 많이 드는 것 같아요! 생면만큼의 좋은 퀄리티를 가지고 있는 맛있는 건면을 찾으신다면 저희 파스타 smartstore.naver.com/ilmercato/category/87dee10797bc419eaf7ffff52a8061dc?cp=1 를 찾아주세용! ☺❤

셰프님 멋있으시죠 ㅋㅋㅋㅋ 꼭 전해드릴게요🤭

오 감사합니다~!!

🥲 셰프님께 앞으로도 이런 콜라보 많이 하신다고 전해 들었으니 너무 아쉬워하지 않으셔도 될 것 같습니다!

맞습니다! 헬로 플레이트때 만난 셰프님들 모두 음식을 사랑하는 같은 마음으로 지금까지도 가깝게 지낸다고 하시네요! 🤗

색소를 쓰지 않고 비트의 색만으로 핑크색을 내셨다고 해요..비타민 충전은 덤..🤤💖

맞아요 꾸덕하고 달콤 상큼 다 하는 젤라또입니다..🤤 연희동에 위치한 <다 파올로>로 가시면 영상의 브리오쉬 젤라또 뿐 아니라 다른 여러가지 맛의 젤라또를 즐기실 수 있습니다! 모두 파올로 셰프님이 직접 만드시는 젤라또예요!!

안녕하세요! Biagio 셰프님의 핀사는 이태원 <오스테리아 안나 Osteria Anna> 에 가시면 만나보실 수 있습니다. 핀사 말고도 저희 채널에 업로드된 영상 속 여러 가지 요리들을 드실 수 있으니 꼭 방문해 보세요! 영상 시청해 주셔서 감사합니다 앞으로도 더 좋은 영상 준비해 볼게요🤗🤗 날씨가 점점 더워지는데 더위 조심하시고요! 8월에는 꼭 방문하시길 저도 같이 바라보겠습니다! 🙏❤️

안녕하세요! 이런 피드백 댓글 언제나 환영입니다..!😃 앞으로의 영상은 조금 더 디테일하게 만들어 보도록 노력할게요🤗 좋아요 감사합니다 더 좋은 영상으로 보답하겠습니다 Grazie mille❤️

그래서 자막으로 수정했는데 혹시 보셨을까요?🥹 셰프님이 보시는 분들과 레스토랑 손님들께 극존칭을 쓰려고 하시다보니..! 앞으로 조심하겠습니다. 예쁘게 봐주세요 🙇‍♀️❤️

안녕하세요! 셰프님은 그걸 방지하기 위해 기름을 살짝 식히고 넣으셨답니다 치즈가 뭉쳐져서 그렇게 보이는 것 같은데 커뮤니티에 사진 참고 부탁드릴게용🥹❤

계란이 익었다기 보다는 마지막 촬영용 치즈를 과하게 뿌려 건조해진 것 같습니다🥹불 조절에 실패해 계란이 익었다면 셰프님은 아마 다시 만드셨을 수도..! 그만큼 이탈리아 음식에 자신감이 있으신 분이니 믿어주세요! 다음에는 마지막 비주얼까지 신경 써 보겠습니다🙇‍♀❤

이 영상의 까르보나라는 현재 하시지 않지만, 저희 영상 다른 대부분의 메뉴들은 비아지오 셰프님의 <오스테리아 안나>에서 만나보실 수 있습니다! 까넬로니, 감자파스타, 핀사 등등 영상의 것 그대로 드셔보실 수 있답니다 🤗 (오스테리아 안나는 녹사평역 근처에 위치해 있어요😉)

흑흑 사실 셰프님은 계란을 익히시지 않았다는 거..! 치즈를 과하게 뿌려달라는 저희의 요청에 응하셨을 뿐이랍니다 비아지오셰프님 억울하실까봐 커뮤니티에 사진도 올려두었으니 꼬옥..봐주세요..🥹❤

더 재밌는 레시피들 준비해 볼게요👀 감사합니다❤️

안녕하세요! 사실 영상의 계란으로 보이는 것은 치즈를 과하게 뿌려서 살짝 건조해진 모습입니다🥲커뮤니티에 치즈 추가 전 사진을 올려봤으니 참고 부탁드릴게요! 영상 봐주셔서 감사합니다❤

@@Ilmercatostore그렇군요~계란이 익음 안된다고 알고있었는데 현지에선 그게 아닌가?? 하고 갸웃했어요ㅋㅋㅋㅋ역시 익음 안되는군요 ㅋㅋ

아주 옛날 영상인데 찾아주셨네요! 감사합니다😊모렐 버섯을 이용한 다양한 레시피 더 준비해보겠습니다!! Grazie!

칭찬 감사합니다..더 열심히 해볼게요..!🥰❤

셰프님이 살팀포카 위에 가니쉬한 허브는 처빌 (Chervil)입니다! 프랑스에서 많이 쓰여서 <프렌치 파슬리>라고도 불리고, 이름처럼 파슬리와 비슷한 향을 갖고 있지만 조금 더 부드럽고 섬세한 향을 가졌다고 하네요🌿 도움이 되셨으면 좋겠어요! :)

버터에 구워질 때 막창처럼 보이기도 하네요🤣 맛있는 건 다 저렇게 생겼나봐요..👀ㅋㅋㅋㅋ 관심 감사드립니다 살팀 보카는 <바찌 서울>에서 만나볼 수 있어요!❤💋