안녕하세요🥰이 방법은 셰프님의 레시피입니다. 베사멜 소스는 리치하고 크리미한 소스가 토마토의 산미를 밸런스 있게 잡아주고, 레이어가 잘 유지될 수 있도록 도와주는데요, 보통의 레시피에서는 한 레이어에 두 가지 소스를 넣더라도 라구 소스 위에 베사멜을 흩뿌리는 등 말씀대로 따로 올리고 있죠! 하지만 잘 섞이도록 펴준 뒤 라자냐 시트를 올려서 다음 레이어를 만드는 것도 레스토랑마다, 집집마다 다 다르다고 하네요! 조금이라도 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 오래된 영상인데 찾아와 주셔서 감사해요. 새로운 버전으로 더 디테일한 라자냐 레시피를 준비해 보겠습니다! 최근 영상들도 시청하러 오세요😊 Grazie mille❤
라구와 베사멜을 따로 올리지 않고 그냥 섞어버리네요? 이 방법은 이 집 '전통'인가요 아니면 볼로냐 '정통'인가요.
안녕하세요🥰이 방법은 셰프님의 레시피입니다. 베사멜 소스는 리치하고 크리미한 소스가 토마토의 산미를 밸런스 있게 잡아주고, 레이어가 잘 유지될 수 있도록 도와주는데요, 보통의 레시피에서는 한 레이어에 두 가지 소스를 넣더라도 라구 소스 위에 베사멜을 흩뿌리는 등 말씀대로 따로 올리고 있죠! 하지만 잘 섞이도록 펴준 뒤 라자냐 시트를 올려서 다음 레이어를 만드는 것도 레스토랑마다, 집집마다 다 다르다고 하네요! 조금이라도 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 오래된 영상인데 찾아와 주셔서 감사해요. 새로운 버전으로 더 디테일한 라자냐 레시피를 준비해 보겠습니다! 최근 영상들도 시청하러 오세요😊 Grazie mille❤
@@Il_mercato 답변 감사합니다. 저도 영상처럼 만들어 보겠어요!ㅎ