Відео

@@КириллЧернигин-ч4к На задней стенке (как у всех духовых шкафов)под экраном находится сама конвекция , а это и есть вентилятор и вокруг него круглый Тен. На озоне продают как комплектом так и раздельно .

@ЮрийИванович123регион , спасибо за ответ, я и не думал что под экраном вместе с вентилятором интегрирован тэн, у меня коптильня переделана из электродуховки , вот тоже хотел все от туда снять и переделать в посудомойку.

@@СергейШевченко-т6ы Исходя из своего опыта 1,5квт будет мало. У меня 2квт и если загрузить более 13-15кг продукта то весь процес обработки значительно увеличивается и тем самым продукт получается более жостче и менее сочным. Думаю себе заменить на 2,2квт, так что учтите этот фактор.

@@АндрейКарпов-о3щ Да, я взял обычное стекло 4мм положил в духовку для проверки градусов до 200довел ,испытания выдержало.

@@ЦарьНенастоящий Это уже пройденный этап, я летом заменил ручку на китайскую, теперь и без фиксатора хорошо (на канале у меня есть про замену). Сейчас на озоне даже с фиксатором такие есть, при нажатии ни какой нагрузки не ощущаеш, я доволен что слон.

Насколько я понимаю тэн от водонагревателя и принцип сообщающихся сосудов ???

@@useruser-ho1sm Здравствуйте, потому как сама коптильня у меня как бы подвешена то внизу хватает места и для парогенератора и для дымогенератора. Вход обоих через тройник и кран расположен снизу . Дым с боку через кран и тройник, а пар просто в тройник с низу. Пятидесятая труба, снизу на резьбе полуторакиловатный Тен, там же с боку тройник со сливным краном и штуцером по которому через шланг подаётся вода к тену от резервуара(главное условие чтобы резервуар был больше ёмкости трубы в которой стоит тен и уровень воды в нем был выше уровня установленого тена см на 15 чтобы тен всегда был в воде у меня пятилитровая канистра). С верху труба из пятидесятой переходит в трехчетвертную и вкручивается с низу в тройник который соеденен с дымогенератором и самой коптильней. Во время копчения дым через открытый кран поступает в камеру , а уровень воды в парогенераторе ему не даёт уходить в низ. Во время варки кран дыма закрываем и пар навпрямую попадает в камеру. Такой способ хорош тем что ёмкость тена всего лиш чуть больше литра и кипение начинается менее чем за минуту ,а уровень воды через нижнюю трубку не даёт тену оставаться без воды. При помощи димера регулируем мощность тена, по тому как на полную температура в камере зашкаливает за девяносто ,а это нам не нужно. При работе одним паром с температурой 85+- за час расходуется не более литра воды что с лихвой хватает довести до готовности продукт в камере. Это если камера загружена под завязку (17кг, больше не пробовал ,слишком плотно́, получается рябый цвет),а если приготавливать 10-12кг то гораздо быстрее пропаривается. Чтобы продукт получался сочным и хорошо прокопченым кусочки должны быть максимально одинаковыми по толщине. Для себя я определил, что размер в сыром виде должен быть не более 7/7см толщина и ширина, ну а длина чтоб вмещалась в камеру и тогда все получается быстро и вкусно. Ну вроде ответил как смог, всем добра. Сытый человек просто обязан быть добрым!

Ого. Спасибо большое за такой подробный ответ . Всё предельно понятно . Очень простая но гениальная схема. Возьму на вооружение. Спасибо за ответ и удачи во всех начинаниях.

@useruser-ho1sm Хочу ещё добавить, что длина трубы примерно 70см, это из расчета длина тена примерно 25 плюс уровень воды сверху 15 и ещё должно оставаться паровая камера см 25, чтобы при кипении воду не выплевывало заужение обязательно можно даже до полудюйма сделать.

@@АлександрРябченко-г5ъ Благодарю за критику,насчёт рассола соглашусь,но это был мой первый опыт. Насмотрелся так сказать интернета, теперь то конечно мариную без всяких специй.

@@СергейШевченко-т6ы Спасибо

@@ТимофейГарбар Добрый вечер. В рассоле мариновать нужно не меньше недели, а методом вкачивания даже суток хватает. Вкус конечно может быть разным, но не принципиально. Существуют разные способы засола и каждый по своему хорош.

@@АндрейКарпов-о3щ Ну что сказать, удачи в реализации ваших планов. А шабер самодельный , внутри трубы дымохода стоит втулка в которую проходи ножка заслонки и посредством пружины прижимается к торцу трубы. На ножке с боку штифтик а на втулке прорезь, таким образом при выводе штифта из прорези и повороте заслонки происходит фиксация в открытом положении. Можно импровизировать и все получится.

@@РинатСадыков-б3х Здравствуйте. Необходимость регулировки оборотов вентилятора нужна (как показала практика) только в случае если у вас моторчик не предназначенный для конвекции или объём коптильни размером духового шкафа и меньше. Стандартные моторчик маломощные 27-40ватт и малооборотистые примерно750 оборотов и на объем посудомоечной машины регулятор как оказалось не понадобился. А вообще регулятор можно применить от настольной лампы.

@@АндрейКузьмичев-ц2о Рад вашим успехам, а разработка это не моя ,а общесреднеютобовская версия.

@@oleksandrmalykhin3347 весьма польщён, пользуйтесь и выращивайте натуральные отечественные овощи,всем добра.

Не стану спорить, каждый имеет право на свое мнение,главное чтобы его устраивал результат.

​​​@@ЮрийИванович123регионпросто ради интереса ua-cam.com/video/rkW12i6auVA/v-deo.htmlsi=28A3N7CN41C8VT8y, это второй проход .

@@superhoy Знаете, у меня тоже первой идеей было сделать из духового шкафа, но потом прикинул что у духовки размер по высоте маловат для вывешивания продукта.

@@ЮрийИванович123регион действительно, этот момент меня гложит :) хотелось бы подвешивать продукт, а он у меня лежит на решетках, что не всегда хорошо

@@kvmarinin Конечно сушка не помешает, потому как перед копчением продукт нужно просушить и прогреть до 30градусов.А вот конвекция у меня стоит не самодельная,а заводская от духового шкафа и только она способна поддерживать рабочую температуру во время копчения(80градусов+-).

@@ИгорьКолесников-д7ъ Ну что же,хорошее дело задумали.Если все правильно сделаете то не пожалеете это уж точно. Поглубже изучите на Ютюбе принцип изготовления(их очень много делают из дерева) и у вас все получится.Удачи!

​@@ЮрийИванович123региондобрый вечер, не подскажите какая модель твердательное реле, у меня тоже терморегулятор stc - 1000?

@ИгорьКолесников-д7ъ Лично у меня стоит твердотельное реле ssr 40 аа .

@@НиколайИванов-ю4л Я брал на рынке ,на озоне тоже бывает.

@@павлозибров-в8р Видимо у вас лёгкий культиватор и большая скорость.

@@ЮрийИванович123регион 60 кг. Хочу попробовать на крылья добавить вес

@@Максим-ш6ш1к Сделать можно даже из телевизора если подойти творчески.Лично я руководствовался в первую очередь тем что посудомойка как кто наилудше для этого подходит. В первую очередь псевдо нержавейка пищевая,подходящий размер для домашнего пользования, к тому же полностью герметичная. Сосед мой сделал из холодильника и тоже коптит. По отношению к моей коптильни у холодильника есть некоторые минусы ,такие как внутренности из пластика не подходят и их нужно удалить,остаётся крашеный метал, стало быть при нагреве дополнительные запахи это раз, при мойке химией(по другому никак) облазит краска и в дальнейшем ржавеет это два ,сам холодильник(даже маленький)объемом больше что в свою очередь требует более мощный Тен и большего время его разогрева и выхода на заданную температуру это три, большой обьем думаю не получится обрабатывать одним паром как у меня и придется парогенератору работать в паре с основным темном а это в свою очередь дополнительные расходы и нагрузка на сеть. По поводу гигиены , я вот смотрю на Ютюбе многие коптят в чом угодно и по поводу мойки совсем не парятся. После каждого копчения на стенках остаётся деготь и он постоянно будет накапливаться с каждым разом всё больше и больше и в очередной раз во время копчения при нагреве он тает и весь этот канцероген вентилятор разгоняет по продукту. Это говорит о том что все эти вагонки, кирпичи, фанера и т.д. просто не подходят для коптильни, во всяком случае нежелательно. Многие скажут что картошку не обязательно варить в кателке, можно и на костре запечь но это совсем другая история. Лично мое мнение не так и трудно отыскать бу посудомойку, тем самым сразу избежать некоторые проблемы а вы уже смотрите сами какие у вас возможности.

@@ЮрийИванович123регион как можно с вами созвониться

Здравствуйте, как вы сделали заслонку из чего? Можно подробнее на В988а388ца7878п, или посмотреть в живу))) я с Краснодара. благодарю.

@@НиколайЛызь-е6й Вот можно сказать что этот сезон уже отработал на этой ручке и не разу не пожалел о замене .Ни разу мне и не хотелось его фиксировать потому как усилия на руку не ощущается. Да штатный трос пришлось переделать и при некоторых настройках руля по высоте он прямо таки впритык.

Нашёл что то похожее на Али, но там крепление на руль сделано через хомут. Вы сами переделали крепление на 2 болтика снизу или это так было?

@@aeroport043 Ничего я не переделывал кроме троса.

@@ЮрийИванович123регион , видимо теперь таких ручек не выпускают, есть что то похожее как у вас, всё же возьму то что есть, родная агатовская очень топорная, при большой вспашке руки устают.

@@aeroport043 Да, сквозные отверстия через рукоятку. С нижней стороны отверстия разделаны под "потай". Готовки винтов не торчат, очень эстетично и надежно. Сейчас посмотрел на ОЗОН, они есть в наличии и даже подешевели. Ищется через поиск по словам "Ручка сцепления-"PREMIUM" для мотоблоков DON, CARVER, BRAIT, ХОПЕР". Удачи!

@@leshiy44-f5b шатун сделан : половина это рулевой наконечник от МТЗ , а остальное из труб подогнано под сайлентблок от Акцента. В качестве корпуса подшипников применил помпу (уже не помню от чего) .Вал -эксцентрик сварной ,шкив от пазика.

@@leshiy44-f5b Здравствуй,хочу вас огорчить ни каких чертежей я ни делал .Могу посоветовать лиш одно, где-то на просторах ютюба есть видео где мужчина собрал наглядное пособие принципа работы грохотной копалки . Вот там как раз есть размеры. Прежде чем начать свою работу нужно проникнуться в суть самого принципа работы. Как и под каким углом должен стоять нож, с какой амплитудой он должен работать,на какой высоте и с какой амплитудой должен работать грохот. Шатун грохота должен быть отклонен назад чтобы во время работы масса отталкивалась к выходу и капалка не бульдозерила. Ход ножа должен быть примерно 10-15мм,ход грохота 35-50 мм . Ширина ножа по входу как показала практика 450мм будет оптимальной. По высоте проход , тут зависит от вашего мотоблока, я ставил под колеса мотоблоку подставки 70мм и в таком положении рама копалки должна быть продолжением прицепной серьги по горизонтали.То расстояния что у вас получится от рамы до поля и будет высотой прохода. Центр качения ножа должен быть примерно150мм от пола. Уровень грохота 80мм от пола. Соответственно размеры всех рычагов будут зависеть от этих параметров.Сами материалы, тут можно импровизировать. У меня получилась довольно тяжеловатая из толстого метала и это оказалось плюсом что ее не колбасит во время работы. С друго стороны для разворотов пришлось на перед ставить контрогруз что в свою очередь тоже положительно повлияло на уменьшение вибрации.

@@АлександрКарагодин-ю3и благодарю за оценку

@@simvol-je6vl здравствуйте,не стану спорить и блестать своими знаниями агрономии а буду исходить из своего так сказать опыта . Дома у меня земля завозная, см20-25 а дальше гравий, поэтому как бы нет смысла поднимать наверх камни. К стати в этом году с этими камнями произошла беда,попал камень между фрезой и редуктором и проломили редуктор,в результате подшипник на замену аргонная сварка да плюс масло итого 2,5косоря. А на Тёщином огороде глубже 30 см уже глина , так что глубоко копать не резон. А урожайность больше зависит от сорта семян, погоды и господа бога.

@@ЮрийИванович123регион Ясно! Спасибо за пояснения! У вас классно получилось сделать данные фрезы. Всего вам доброго , здоровья ,удачи, хорошего урожая!!!

@@simvol-je6vl Спасибо за оценку , а урожай в этом году дай бог каждому. Как говорится год вышел на славу.

Откуда у вас такие знания!!!!

20 см это хорошо и больше не надо, а про зо см вы что собираетесь сахарную свёклу сеять? Не знаете агрономию не пишите!!! Автор молодец !!! Здоровья всем мира и добра!!!!

@@simvol-je6vl не стану хвастать но дядя Леша просто напросто сделал как я. Обратите внимания на дату выхода моего видимо и его и все поймёте.

@@ЮрийИванович123регион А да,и правда! У него очень похожий процесс изготовления! Вы уж не серчайте на меня за невнимательность, доброго вечера!

@@АртурБережной-ь6щ на заказ не делаю, подойдут с Крота или Мобил-ка

Не понял вопроса. Она у меня в единственном экземпляре в личном пользовании.

А можно у Вас заказать такую коптильню

@@Иван-щ7ч3ы извините нет ни времени ни желания.

Вы имеете ввиду как сделать самому?

Ну чтож, рад за вас, дерзайте. Если сделаете хотя бы так как я (импровизацию никто не отменял) то не пожалеете это уж точно. Я уже многое что перекоптил и результат всегда хороший, соблюдай только технологию и будет тебе счастье.

@@ЮрийИванович123регион небольшая подсказка. Вентилятор и Тен можно найти даром. В бу электрдуховках. Многие отдают даром или за копейки. Вдруг пригодится

Юрий доброго времени, подскажите пожалуйста как подключить контроллер стси 3008