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Braucht es alles nicht, wenn es so auch klappt. Ich Strippe auch nur Hefe für mein Weißbier, für andere Biere gehe ich andere Wege.

Letzte Mal nahm ich Karamalz. Die Community meint aber, Öttinger bleifrei wäre besser. Wahrscheinlich geht auch jedes andere Alkoholfreie.

Es sollte Alkoholfreies aus "gestoppter Gärung" sein. Im Internet gibt es glaube Listen dazu von Hobbybrauern welche Biere in Frage kommen.

Stimmt. Öttinger gehört dazu.

🍻

Hallo Dennis, vielen Dank für dein Feedback und dir alle Zeit "Gut Sud". Gruß Alwin

Wenn du genau hin siehst erkennst du, dass es 100 g Sauermalz waren. Die 13 g waren lediglich die Erhöhung gegenüber dem Originalrezept.

Vielen Dank. Das Endergebnis werde ich selbstverständlich dokumentieren. Allerdings ist da noch ein paar Tage hin. Soviel jetzt schon: Die WLP 835 Hefe arbeitet hervorragend. Die Geschmacksproben während der Gärphase waren sehr vielversprechend.

Der in dem Film verwendete Tettnanger hatte 5,5 % Alpha

@@Kanal65 vielen Dank :) kannst du eine bestimmte Hefe empfehlen, um an den Geschmack deiner Version ran zu kommen? Danke schon mal :)

@@Tobii_19 Am besten natürlich Schneider Hefe Strippen - ist kein Hexenwerk - dann bist du geschmacklich am nächsten beim Original. Ansonsten Bavarian Wheat von Wyeast oder White Labs als Flüssighefen.

@@Kanal65 vielen herzlichen Dank 👍👍

@@Tobii_19 Jederzeit gern.

Die Linien werden am 1. Mai aufgemalt und führen zu zwei Verliebten, die ihre Beziehung vorher verheimlichten und nun damit öffentlich machen.

Hallo Alex, mein Wiesnbier 2024 ist gerade im finalen Gärstadium. Denke, am WE wird abgefüllt.

Der Kupplungsnehmerzylinder war definitiv kaputt. Um ihn zu wechseln, muss das Getriebe raus und wenn das raus ist, tauscht du bei 85000 km gleich die gesamte Kupplung. Die 1.200 € für den gesamten Kupplungstausch sind wirklich keine Abzocke. Da zahlst du in Deutschland gleich mal 500 bis 600 € mehr, denn da sind die Stundensätze wesentlich höher. Zuhause hätte ich die Kupplung selbst gewechselt, aber auf einem Campingplatz und mit Bordwerkzeug geht das halt nicht. Moldausee klingt interessant. Schau ich mir mal an.

Wenn das Getriebe ausgebaut ist, macht es Sinn das Getriebeöl zu wechseln, weil das dann sehr einfach geht. Da kann man nicht von „ausgenommen“ sprechen!

Vielen Dank fürs Feedback. Fahr ins Waldviertel, du wirst nicht enttäuscht sein.

Hallo und vielen Dank. Wenn du mit Trocken- oder Flüssighefe arbeitest, nimm ein Päckchen (11g). Willst du auf der ganz sicheren Seite sein, nimm 2.

Hallo und vielen Dank. In meinem Kühlschrank kann kein CO2-Überdruck entstehen, da das Sensorkabel auf der Türdichtung aufliegend in den Kühli geführt wird. Einmal täglich öffne ich auch die Kühlschranktür und lass CO2 in den (gut gelüfteten) Keller entweichen. Der Kerzentest auf dem Kellerboden hat noch nie zum Erlöschen der Flamme geführt.

MattMill? Du meinst ein Manometer. Das kommt auf das Bier an. Weizen darf gern 2 bis 2,5 bar erreichen. Kellerbier 1,5 bis 1,8 bar.Pils, Dunkles und Helles 1,8 bis 2 bar. So schmecken die mir am besten.

Hallo und vielen Dank. Die Etiketten kannst du selbst gestalten und ausdrucken: brauerei.mueggelland.de/etiketten.html Beste Grüße

@@Kanal65 Vielen Lieben Dank für die Antwort! Ich wünsche schöne Pfingsten.

@@TheFrankonia83 Vielen Dank und ebenfalls schöne Pfingsten. Übrigens habe ich zum Etikettendruck auch ein Video auf meinem Kanal...

@@Kanal65 Das habe ich dann schon im Nachgang bzw. UA-cam-Algorithmus schon gefunden. Und großes Lob das du so gut deine Community pflegst. ❤️

@@TheFrankonia83 So soll das sein.

Der Maibock war ein großer Erfolg. Schmeckte allen super. Leider hatte ich zu wenig Flaschen, aber noch sind sechs da. 😀🍺

Ja.

Vielen Dank. Ja, ich sehe auch den Braumeister als die beste Malzrohrlösung. Und die Qualität hat halt auch einen gewissen Preis.

Willkommen im Club . Bei mir ist damit jedes Bier etwas geworden.

Hallo Oliver, vielen Dank. Die Kooperation ist verständlicherweise "Geschäftsgeheimnis". Der Gärbehälter ist ein Brew Monk, mit dem ich sehr zufrieden bin. brauen.de/brew-monk-edelstahl-gaerbehaelter-30-l?gad_source=1&gclid=Cj0KCQjwudexBhDKARIsAI-GWYVwaQHmfEobFDNmlHwo06aG63lEU2T31zMT_2OLoJ8A6R9mIakJMT8aAmWbEALw_wcB In meinen Augen, die preiswerteste Edelstahllösung.

Vielen Dank. Mehr Nachguss birgt das Risiko , die Zielstammwürze nicht zu erreichen. Die Kochzeit dann eventuell zu verlängern, tut dem Bier nicht zwingend gut. Daher gebe ich zum Einstellen der Stammwürze lieber vor dem Umschlauchen in den Gärbehälter eine berechnete Menge Frischwasser zu. Mehr Ausschlagvolumen ist dann auch durch mehr Nachguss nicht drin.

Hallo Max, vielen Dank. Werde ein Fazit-Kurzvideo veröffentlichen, wenn die Reifung (8 Wochen) durch ist. Grüße aus Bayern, Alwin

Vielen Dank fürs Lob. Ich zieh, je nach Bierstil, 1,5 bis 2 Liter Speise nach Bauchgefühl ab. Richtiger wäre natürlich, die Menge zu berechnen. Hast du einen Karbonisierungsrechner?

In diesem Fall waren es 54%

Hallo Ralf, vielen Dank. Das ist natürlich ein großer Vorteil, wenn du Gastro Brennecke direkt vor der Tür hast. Wennich mit dem Wohnmobil mal Richtung Rostock unterwegs bin, schaue ich da auch mal vorbei. Gruß aus Bayern, Alwin.

Hallo Ingmar, vielen Dank und sonnige Grüße aus Bayern. Alwin

Wenn der Flaschendruck über 3 bar steigt, würde ich die Flaschen kurz lüften. Wenn am Ende der Reifezeit 1,8 bis 2 bar bleiben, ist es für mich ideal. Über 2 bar ist mir zu viel Kohlensäure im Bier.

Bis jetzt entwickelt es sich gut. Am 1. Mai ist Tag der Wahrheit 🍻

Stimmt. Hab vom Mofa bis zur 999er Ducati und BMW 1200 GS alles mögliche gefahren. Aktuell reicht mir die kleine Adventure.

Wie sich doch die Motorrad-Historien ähneln🙂. Werden wir nur älter oder auch sonst anders? Grüße aus dem Weserbergland.

@@j.w.6863 Meine 390er Adventure war eine Vernunftsentscheidung. Sie kann alles außer Autobahn und das Gewicht ist einfach Spitze.

Hallo Jörg, im Video ist ab Stelle 1:52 das Rezept als Bild eingefügt. Machst du dir selbst einen Screenshot? Gruß Alwin

Helles, Stammwürze 11,5° Plato, Alkohol 4,8% 23 Liter Brauwasser (Karlsfeld) 4.000 g Pilsener Malz 600 g Carapils Malz 4.600 g Malz insgesamt Einmaischen bei 53° C. 1. Rast 53° C. 10 Minuten 2. Rast 63° C. 30 Minuten 3. Rast 22° C. 30 Minuten Abmaischen bei 78° C. Jodprobe. Nachguss 3 Liter, Läuterrast (20 Minuten) Würzekochen 70 Minuten bei 98° C. Hopfengabe 1. 21 g Hallertauer Tradition Vorderwürze 2. 12 g Hallertauer Mittelfrüh 30 Minuten vor Kochende Abkühlen auf 15° C. Würze messen, einstellen, 2 Liter Würze als Speise abziehen Bierhefe 2 Packungen Fermentis SafLager W-34/70 Trockenhefe untergärig, nach Start bei 15° C. in Kühlschrank (12° C.) Hauptgärung 7 - 10 Tage bei 12° C. Speise akklimatisieren und zugeben, 2 h ruhen lassen, Flaschenabfüllung 2 Tage Diacetylrast bei Raumtemperatur. Reifezeit 8 Wochen bei 5° C.

Hallo Alwin, super. ich finde es schön, wenn man im Video kurz die Eingabe beim BM sieht. VG Jörg@@Kanal65

Vielen Dank.

Vielen Dank. Ja, die Originalhaltegriffe für den Sozius bleiben montiert. Mein Gepäcksystem habe ich bei Motea gekauft (Träger + Koffer). War damals sensationell günstig. Alles zusammen kostete 225,- €

Dankeschön …werde gleich googeln …vielleicht trifft man sich einmal mit den kleinen KTM an der Donau 😀@@Kanal65

Bin im Mai wieder für vier Tage in Ysper

Aktuell: www.motea.com/de/alu-koffer-set-kompatibel-mit-ktm-390-adventure-20-23-namib-40l-mit-koffertrager-a020846-0

Vielen Dank für dein Feedback. Aber warum musst du als Profi wegschauen? Klär mich auf. Beste Grüße

Hallo, ja, das ist ein Tintenstrahler. An der Luft und im Kühlschrank laufen die Farben nicht aus. Sobald allerdings Wasser auf die Etiketten kommt, sieht es nicht mehr so gut aus. Gruß

Kennst du wasserfeste Alternativen für Bieretiketten ?

Leider nicht.

Vielen Dank.

Das werde ich auch mal testen.

Hallo Stefan, vielen Dank. Das Läuter-Bier hatte ich zu diesem Zeitpunkt noch nicht so "verinnerlicht" 🙂Wenn ich aus dem Braumeister in den Gärbehälter umgeschlaucht hab, kommt die Handbrause zum Einsatz und damit wird der grobste Schmutz heiß weggespült. Braumeister wieder ausleeren und neu bis über den Auslaufhahn wieder mit warmem Wasser befüllen. Oxipro einrühren und eine Stunde einwirken lassen. Dann Handschuhe an und mit dem Glitzischwamm schrubben, schrubben, schrubben. Besonders die Heizspirale bedarf intensiver Reinigung. Danach noch zweimal mit frischem heißen Wasser ausbrausen und trocknen. Nicht vergessen, die Pumpe zu säubern, denn in den Rotorflügeln nistet sich gern mal eine Spelze ein. Alles arbeitsintensiv, aber kein Hexenwerk. So hältst du den Braumeister auch nach Jahren noch clean. Beste Grüße

Gerne

Ich nehme das obere Blech und das Feinsieb raus, um dann den Treber mit dem Kochlöffelstiel anzustechen. Das mache ich, weil das so in der Bedienungsanleitung des Braumeisters steht. Es hilft offensichtlich dem Nachguss, den Treber besser auszuwaschen. Für den Nachguss lege ich aber das Grobblech wieder auf den Treber im Malzrohr auf.

@@Kanal65Interessant. Werde mir das in der Bedienungsanleitung des Braumeisters mal anschauen. Ist vielleicht insgesamt interessant. Die Anleitung von meinem BrewMonk 30l ist eher so lala. Kann ich dich noch was fragen... Habe ich das im Video richtig gesehen, dass du nach ziehen des Malzrohr über den Auslaufhan etwas abzapfst und wieder oben reingibst? Ist das dafür, dass die Würze klarer wird?

@@MrJogiD Im Prinzip ja. War aber nur ein Versuch. Normalerweise mach ich das nicht so, denn Wasser als Nachguss reicht, um den Treber auszuwaschen.

@@Kanal65So hab ich das auch gemacht. Bei mir war es gestern so, dass durch Malzrohrziehen die Würze unter dem Rohr wieder trüb geworden ist. Hatte irgendwo gelesen, dass wenn man die ersten Liter unten entnimmt und oben ins Rohr gibt das ganze wieder klarer wird.

Schaden dürfte es jedenfalls nicht.

Kannst 25 Liter einfüllen. Musst dann zum Stammwürze einstellen nicht so viel verdünnen. Gut Sud. Welche Hefe hast du von Wyeast? Ich habe zwar von meinem letzten Pils Hefe gestrippt, aber sicherheitshalber auch eine Wyeast Pilsner Urquell als Backup gekauft. Werde kommende Woche wieder Böhmisches Pils brauen.

Hallo Alwin, Das ist die 2278 Czech Pils Hefe. Werde morgen mit 22 Litern anfangen und den nachguss mit 6 Litern machen. Vielen Dank für deine Tipps. Viele Grüße

@@jorgwilke350 Hallo Jörg, wie lief es? Gruß Alwin

Hallo Alwin, Denke mal vollkatastrophe. Hefe am Anfang des Brautags rausgeholt, geschüttelt und geschlagen. Beutel blähte nicht auf. Aufgeschnitten ein Beutel ging nicht kaputt. Bis zum nächsten Morgen keine Gaehrung sichtbar. Morgens neue Hefe zugegeben. Keine gaehrung sichtbar. Bis morgen warte ich, dann leider entsorgen. Aber die Wyeast Hefe ist glaube ich nichts für mich. Die andere bereute ich mit Wasser und Würze vor. Viele Grüße

Mach ich

Video ist online.

Noch riecht und schmeckt man Nichts.

Vermutlich da die Hefe den eingetragenen Sauerstoff verstoffwechselt hat. Das macht sie auch bei Flaschengärung. Muss nur genug Extrakt da sein, dann kann man da Glück haben.

@@matze8010 Scheint so, dass ich Glück hatte. Nächstes Mal passe ich wieder besser auf.

Allerdings. Musste auch mit Zucker karbonisieren damit noch Kohlensäure reinkommt.

Hallo Alex, vielen Dank für dein positives Feedback. Zur Rettungsaktion kommt heute noch ein Update-Video. Gruß Alwin

An Berechnungstools fehlte es mir nicht, nur am Bewusstsein, dass ich diesmal nicht 20l Würze habe, sondern nur 12,5l 🙈🙈🙈

Vielen Dank

Hilft Anderen, diese Fehler nicht selbst zu machen.

Vielen Dank 🍻

Vielen Dank. Das Bier, ich denke, du meinst in dem Fall das Pils, kläre ich mit folgender Vorgehensweise: - Whirlpool im Braumeister nach Kochende - zum Umschlauchen in den Gärbehälter filtere ich durch einen Hopfenspider in den ich ein Hopfensäckchen einsetze - den Rest der Klärung macht die vierwöchige Reifung bei fünf Grad im Kühlschrank. Auch die Hefe spielt eine Rolle. Sie sollte hoch sedimentieren, damit sie sich am Flaschenboden absetzt. Zwischenstand: Der Maibock wird noch. Morgen fülle ich erneut in Flaschen ab. Gruß Alwin Formel: www.brumas.com/wassergabe.html

@@Kanal65 vielen Dank für deine ausführliche Antwort. Ja genau das Pils hatte ich gemeint. Sieht sehr schön aus👌. Wünsche dir gutes Gelingen🍻

@@davidmuller1509 Ich die Erfahrung gemacht, das es an der Hefe und Reifetemperartur liegt. Manche setzt sich schön am Boden ab und das Bier wird klar. viele Grüße Alex