- 60
- 238 887
Брянский Пивовар
Russia
Приєднався 7 січ 2013
Здравствуй мой подписчик!
Этот канал посвящен моим увлечениям, домашнему пивоварению, винокурению и всяким вкусностям!
На своем канале я буду постепенно рассказывать приготовление вкусных дистиллятов.
Так же речь пойдет о приготовлении пива и всяких вкусных закусок.
Этот канал посвящен моим увлечениям, домашнему пивоварению, винокурению и всяким вкусностям!
На своем канале я буду постепенно рассказывать приготовление вкусных дистиллятов.
Так же речь пойдет о приготовлении пива и всяких вкусных закусок.
Відео
Дегустация Напитков от Канала Миронова
Переглядів 2602 роки тому
Дегустация Напитков от Канала Миронова
Ржаной IPA
Переглядів 9602 роки тому
Ингредиенты Зерновые: 13 кг (83.3%) | Курский солод - Пильзнер (Россия) цвет = 2.1 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в начале затирания. 0.6 кг (3.8%) | Курский солод - Карамельный 100 (Россия) цвет = 38.2 L°, экстракт = 75 % | Внесение в начале затирания. 2 кг (12.8%) | Росток - Ржаной ферментированный тёмный (Россия) цвет = 57 L°, экстракт = 84 % | Внесение в начале затирания. Всего: 15.6 кг (...
Американский Барливайн
Переглядів 2,4 тис.2 роки тому
Привет друзья и вот я решил сварить Американский барливайн. Варочка получилась не легкая но я справился! Ингредиенты Зерновые: 1 кг (4.9%) | Курский солод - Карамельный 50 (Россия) цвет = 19.5 L°, экстракт = 75 % | Внесение в начале затирания. 0.7 кг (3.4%) | Курский солод - Карамельный 100 (Россия) цвет = 38.2 L°, экстракт = 75 % | Внесение в начале затирания. 0.7 кг (3.4%) | Курский солод - К...
Как и обещал Друзья!!!Розыгрыш пива г Брянск!!!
Переглядів 2642 роки тому
Друзья простите но розыгрыш только в Брянске! Все информация в ролике =) Всех с наступающим))))
TEQUILA из нектара агавы
Переглядів 1,1 тис.2 роки тому
Здравствуйте друзья винокуры. Сегодня мы делаем текилу. Магазин Закрома предоставил нам уже готовую брагу. Осталось только перегнать! zakroma32
Обжиг Испанских Бочек 225л и дегустация напитков @VladimirMir114
Переглядів 1,4 тис.2 роки тому
Обжиг Испанских Бочек 225л и дегустация напитков @VladimirMir114
Конкурс от пивоварни Честер
Переглядів 2883 роки тому
Друзья всем привет. Я участвую в конкурсе от компании Честер. Конкурс домашних пивоваров.
Медное оборудование для виски и не только.
Переглядів 2,9 тис.3 роки тому
Друзья здравствуйте. В этом ролике поговорим о медном оборудовании. Когда речь заходит о зерновых. Не важно ГОС, ХОС, Кодзи. Первое о чем думает винокур это на чем гнать. Я пробовал делать бурбон и на нержавейке. Да получается, вроде не плохо. Зачем платить больше. Но нет друзья, бурбон бурбоном. А виски это только Аламбик! И не каких бражных колонн. Если речь правда идет о бочках от 50л. Заказ...
Односолодовый виски по ГОС Часть 2
Переглядів 3,7 тис.3 роки тому
Друзья всем привет. В этом видео вы увидите много интересного. Как не пошла перегонка с нбк. пришлось выкручиваться и ехать за аламбиком. Одним словом поступали проблемы мы их решали. Перегонка заняла 3 дня. Мы дальше продолжаем ставить брагу и перегонять, так как объем бочек 225л. Всем спасибо кто помогает в развитии канала. Как будет ньюмейк по виски раздам пару на пробу в Брянске. С отправко...
Односолодовый виски по ГОС Часть 1
Переглядів 11 тис.3 роки тому
Друзья пришло время подготавливать дистиллят для наших больших бочек. В этом видео я рассказываю как мы это делаем. Процесс не сложный, но трудоемкий. Без пвк конечно сложно. Мы как квартирные самогонщики пытаемся справиться с помощью наших друзей. Которые нам помогли с местом, где мы смогли поработать. Алексей тебе большое спасибо!!! В процессе всех дел если есть свободные руки, мы их быстро п...
Брокерская контора betfair.ac ЛОХОТРОН!!!
Переглядів 2,3 тис.3 роки тому
Друзья внимание всем кто играет на ставках!!!! Брокерская контора betfair.ac/ Заманивают через соц сети. Лохотрон betfair.ac betfair.cx Заманивает бесплатным прогнозом, точным счетом на несуществующие матчи. Не ведитесь!!! Конев и Савельев провели кучу народа.
Беконовка
Переглядів 1,3 тис.3 роки тому
Добрый день друзья и подписчики. На днях увидел видео в тик токе Водка на беконе. Создатель @СергейОмельченко-д2г Решил сделать такую же. Чтоб понимать что это такое))) Смотрите строго не судите =))))
Начало проращивание черенков винограда - Часть 2
Переглядів 1333 роки тому
Начало проращивание черенков винограда - Часть 2
Начало проращивание черенков винограда - Часть 1
Переглядів 1693 роки тому
Начало проращивание черенков винограда - Часть 1
Бочки 225л белый американский дуб от urbarrel
Переглядів 1,8 тис.3 роки тому
Бочки 225л белый американский дуб от urbarrel
Дегустация пива от Пивоварни Chester и Брянского Пивовара
Переглядів 1,3 тис.3 роки тому
Дегустация пива от Пивоварни Chester и Брянского Пивовара
ГОС (горячее осахаривание) Кукуруза по белой схеме.
Переглядів 29 тис.3 роки тому
ГОС (горячее осахаривание) Кукуруза по белой схеме.
Перегонка 240л кукурузной браги на НБК-63
Переглядів 5 тис.3 роки тому
Перегонка 240л кукурузной браги на НБК-63
Лопух
Simplicity at it's best. that's what I call craftsmanship. Thank you for sharing Sir.
You guys are busyer than a one armed Wall paper hanger with the Crabs, I love your set up. Cheers from Australia 🍻👍🦘.
я раз оставил до утра на утро поднялась шапка и все трындец 5:14
Многие самогонщики покупают дорогущую вальцовую мельницу, но она подходит только для пива, обычная мельница хрюша, которая молет почти в муку, вот выход.. И стоит она 3 рубля.. Очень кстати для зерновых заторов!
Лучше заблаговременно заморозить полтора литровые 2 или 3 бутылки воды и охлождай ими
80 👍 лайк мой, спасибо!
Здравствуйте! Карамельный какой? 20, 50, 100, 150? И какой светлый?
Пока посмотрел видос, два раза поссать захотелось, от струи журчания...
Подскажи почему кодзи в бочку не заливать ?
Кодзи можно засыпать, только тогда не нужны ферменты. От Кодзи остаётся специфический привкус, не все чувствуют, но кому не повезло, тем ощущается.
@АлексейКов-т4ж Спасибо
Результат похож на бланш де ламанш?
Неее, Брянский винокур круче исполняет
Здравствуйте а зачем до краяв наливать?
После отказа от применения этой приблуды для карбонизации в пэт бутылке, на каком способе карбонизации вы остановились ?
Карбонизация в кегах принудительно. Объёмы выросли варочник 200л выход 150-170л пива 6 кег + подвал где прохладно. Там и карбонизирую.
@@Bryanskij_pivovar кеги стальные, или пэт ?
Пока Пэт на стальные нужно покупать моющую машинку. А эти новые купил и аккуратно можно использовать раз 5. Ну конечно же обработка щелочью.
Пищевая уг бывает?
Щас говорит скажу стоит или не стоит ее делать 😂😂😂 После того как ее сделал Сергей уже понятно, что стоит
Странно с самого начала и провал, он же жир вытопленный залил в его баночку, а ты сухарей наложил из бекона. В который раз удивляюсь людям которые смотрят рецепты и делают по другому 😂😂😂
Здорово! Молодой человек, учите теорию и матчасть.
Что то у вас плотность получилась очень очень маленькая, помол для куки крупный и осахаривать надо было дольше у меня обычно плотность не меньше 16-17 выходит, пропорции почти такие же 10/4/2 Кука,солод база,ржа
Братан, ты чего пыхнул? А то ты такой "скоростной"просто не уследишь, так и мелькает , ужас!
Какую температуру пива нужно? С холодильника пойдет 12 градусов?
Очень долго получается. Пару минут потрясти бутылку, потом охладить в воде, потом поменять крышку... У меня таких бутылок 30шт.получается.сколько же я провожусь! Часа полтора?
😅😅😅 кора
Раньше тоже такой херней занимался. Сейчас все проще
Подробнее можешь, ещё проще, очень интересно.
А можно сырую воду добовлять в тузулук который уже прокипиченый
Когда будут новые видео?
Здравствуйте. Пока не до канала. Возможно когда то и будут
Как то я имел опыт приобретения хмельных дрожжей для сбраживания сахара - полное гумно. Недавно пробовал сбродить муку на ферментах и сырых дрожжах "люкс" и точно такой же затор с ферментами я поставил на Кодзи ангел.В результате на "люкс"получился недоброд и в итоге пригар из за не до конца переработанного крахмала.
Отличная варка, отличный результат!
Спасибо за видео снятое сразу с дигустацией !!!! Лайк
Без охлажления норм карбонится?
Процесс будет очень долго проходить.
привет подскажи где бочки брал?
В описании же написано. UrBarrel у Ирины
@@Bryanskij_pivovar ок спб
Это что за пиратский бочонок? Где такое откопали.
А я думал, что моя дробилка крупно молит.....
Так на карбонизации с декстрозой сразу и муть осажевается, а тут не осела и карбонят со2 с мутью. Или при низкких температурах, осадок сразу осаживается? Не пойму куда муть девается
не понимаю принцип -одни 2ч солят другие на ночь а здесь 3е суток
Попробуйте и поймете результат я только таким образом солю рыбу. Скумбрия получается бомба
первый раз пробую солить горбушу . только не знаю как получится коптить в гараже и на улице +5 .
Солить только целой тушкой, возможно горбуше нужно и меньше времени, она не настолько жирная. А коптить в +5 норм. Главное чтоб рыба была хорошо обветрена, точнее сухая сверху. Тогда дым быстро ляжет.
3кг три тушки горбуши солил 10 ложек соли в трёх литрах тузлука 12 ч получилась пересоленная .
@@ОлегОс-ф3з о чем я и думал что горбуша не жирная рыба и солится быстрее чем скумбрия. Замочи ее на ночь в холодной воде соль уйдет.
А я вынужден в сахарный или зерновой дистиллят добавлять ароматизатор "текила"🙁
Мне кажется добавлять Цитру в начале кипа не целесообразно , он дорогой и за 60 мин все масла все равно выкипят. Лучше заменить на более дешевый например Магнум.
Я так и не понял, в аквариум тоже Углекислый газ пускаешь
Варил, хороший напиток. Делал на первом сусле с двух варок. Хмель совиньон. Дрожжи винные франция, для красного вина. Настоивал на дубовой щепе. Разлил в стекло. Простояло 3 года. Позавчера открыл бутылку, пиво густое, около 10%al, вкус карамели, сухофруктов, изюма.
Воистину ..... О вкусах не спорят.....
Похож на хугарден
Наконец то сварил , в оригинале, пиво вкусное но ожидал большего , от хмелей цитра и каскада , такое ощущение что они друг друга заглушили , в оромате не услышал не каскад не цытры 🤔
Зерновой спирт 96% ароматные вискарные нотки. Вы колдун?
Ароматика зерна прослеживается в продукте, конечно это возможно когда перегоняем головы и хвосты которые собрали с аламбика. При отдыхе продукт не пахнет спиртом а имеет запах сырья. Даже на 3х дюймой колонне при высоте 180 насадочной части имеется зернова романтика. Если из Брянска или найдете кем доставить отправлю Вам на пробу данный продукт 😉
😂 а спать когда
Рассчитал время и проснулся точно когда уже в струе было 67%. Посидел попил чайку поймал 65% в струе. Поменял тару снизил мощность и лег спать 😁 через 4 часа уже в струе было 35% все отключил не стал дожимать. Остатки продукта на ректификацию 😉 для белого питья.
Оно явно того стоит. Красава)
Круто, когда будут новые рецепты , щас бродит пшеничка на цитре из твоего рецепта, очень интересно что получиться, охото новых вкусов .
Честно пока нет времени снимать новые ролики. Но думаю зимой попроще будет 😉
Спс за рецепт, пиво огонь , ток я хмель использовал центаниал , не было данных хмелей в могазе .
Спасибо!)
Из какого дуба бочка и какая у неё подготовка?
Кавказец после бурбона. Не давно после своего опыта попробовал пару выдержанных барливайнов. Осознал что я его передержал. И он начал превращаться в вино 😉. Но зато подучил свой опыт. Также недавно выдерживал что то на подобии мартовского пиваса. Такой делали очень давно в СССР. Выдержал 2 месяца при температуре +5. Так как сорт не крепкий и мало охмеленный. Пиво ушло очень быстро. Бочка была тоже из под бурбона но уже 50литровая. Пока больше с бочкам не экспериментирую. Нет времени но все еще вперейди 🍻
@@Bryanskij_pivovar все бочки Кавказ были?
@@naiFeex Да. Американский белый дуб у меня одна бочка 225л занята бурбоном.
А время кипячения сколько, чет не увидел ?