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Grill Experience
Italy
Приєднався 1 лис 2016
Il canale ufficiale per apprendere l'arte della Cucina Barbecue attraverso il metodo didattico Grill Experience, formulato da Marco Agostini, pioniere della formazione barbecue in Italia.
Come il nome suggerisce, il metodo Grill Experience mira a spiegare come diventare un genio della griglia attraverso un'esperienza full immersion e multi canale:
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La Cucina a Fuoco Vivo in Giappone
Il Giappone è stato per secoli un paese chiuso al mondo occidentale. Si sa ancora troppo poco della sua cultura e delle sue tradizioni. Pochi sanno ad esempio quanto sia diffusa, radicata e tradizionale quella delle cotture a fuoco vivo, per altro con la definizione di alcune tecniche specifiche e peculiari come la Teppanyaki, la Teriyaki, la Tataki, la Yakiniku o lo Yakitori. Scoprile in questo breve video introduttivo presentato dal palco del BBQ Expo di Brescia.
Se poi ti dovesse interessare, esiste un intero video corso dedicato all'argomento: un menu di 7 ricette basate sulle tecniche giapponesi, ispirato alla tradizione nipponica ma adattato sul palato italiano, oltre a video di spiegazione delle tecniche giapponesi di cottura a fuoco vivo e di introduzione al mondo del Sake in abbinamento.
📋 IN QUESTO VIDEO ABBIAMO PARLATO DI:
00:00 Mi Presento
07:25 La cultura a fuoco vivo in Giappone
17:45 Ceviche Tataki al Maracuja (tecnica Tataki)
39:00 Trecce di Diaframma (tecnica Teriyaki)
01:02:35 Astice alla Catalana al Brandy (tecnica Teppanyaki)
#MarcoAgostini #CorsiBarbecue #barbecuegiapponese
🔍 SU QUESTO ARGOMENTO TI POTREBBE INTERESSARE APPROFONDIRE:
1. La tecnica Tataki passo-passo
grillexperience.it/tataki/
1. La tecnica Teriyaki passo-passo
grillexperience.it/teriyaki-flip-and-brush-fatto-bene/
🧩 VIDEO CORSO COLLEGATO
BBQ TRAILS GIAPPONE
videocorsi.grillexperience.it/07432dfc-0441-4909-99ed-3cce64d44f65
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