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ご視聴ありがとうございます。 おっしゃる通り、たくさんの商品がならぶお店では、 WECKの本来の魅力を伝えることは難しいかもしれませんね。 この動画で少しでもWECKの魅力をお伝えできて嬉しいです。 ご質問の開封後の保存についてですが、中身によって変えています。 ガラスのフタをのせる程度で気にならない場合はガラスフタを使います。 しっかりとフタをしたいものでしたら、 別売りのシリコン製のフタやプラスチック製のフタを使っています。 こちらの動画で紹介していますので、ご参考になさってみてください。 「使えば使うほど広がる　WECKの魅力」　ua-cam.com/video/xqCg-wBIjvA/v-deo.html

@@cominca_lab2060 丁寧にご返信頂きありがとうございます😊 教えて頂いた動画も拝見し、プラスチックやシリコンの蓋があることが分かり、疑問が解決致しました。現在、発酵用の耐熱ガラス瓶を比較検討しているところで、とても参考になりました。ありがとうございました。

いつもご視聴ありがとうございます。 動画で使用してるWECKはMOLD250mlです。長期保存できるケーキは本当におすすめです。先日もすっかりあることを忘れていたケーキを見つけて、思わず大喜び。そして、嬉しいお茶の時間を楽しみました。

まー！ いいですね 忘れていて出てくるなんて、魔法みたい 丁寧なコメントありがとございます 160ぐらいのサイズを持ってますが小さいですね〜 うーん、、残念、、 いっぱい食べたいですもの。

いつもご視聴ありがとうございます お野菜はシンプルにいただくことが多いです。今回はご紹介できなかったので また動画でお伝えできたらと思います。 お野菜は大分の「むかし野菜の邑」という農家さんから取り寄せています。 本当に美味しくてずいぶん長くお付き合いさせていてだいています。

いつもお返事ありがとうございます ネーミングも素敵ですね 調べてみますね お料理動画楽しみにしてますね パンやケーキの動画も楽しみにしてまーす

ご視聴ありがとうございます 旬の野菜が身体を整えてくれていることを実感する日々です 今は環境的に難しいですが、 自分で育てた野菜を収穫して食卓を囲む暮らしに憧れます♡

ご視聴ありがとうございます。以前の動画も遡ってご覧いただき嬉しいです。 無水鍋は身とフタが同じ素材、厚さで作られているので優れた蓄熱性があります。フタを直火で十分予熱できますので、表面にも焼き色がつきオーブンのように焼き上げることができます。 一方、ステンレスの鍋は、もちろんパンを焼くことはできますが、フタは多層構造ではなく、直火での予熱もできないので、途中で裏返す必要が出てきます。VitaCraftでしたら、別売りで「ハイドーム」というものがあります。私は持っておりませんが、そちらを使えば、無水鍋のように表面にも焼き色をつけることができるかもしれません。 ちなみに、以前フライパンでフォカッチャを焼く動画をご紹介していますが、 このときに使用しているフライパンはステンレス製の多層のもの（VitaCraft）です。よろしければ、ご参考になさってみてくださいね。 フライパンで焼く「天然酵母のフォカッチャ」 ua-cam.com/video/tvznYDEzPyQ/v-deo.html

@@cominca_lab2060 ご回答ありがとうございます。 アルミの無水鍋や鉄のダッチコンボでパンを焼くのはよく聞くわりに多層ステンレスのダッチ使いは聞かないのでもしや、と思い伺ってみました。私にはアルミや鉄は手に負えないなので、多層ステンレスダッチコンボ、中古市場に結構出ているので購入して挑戦してみます！

ご視聴ありがとうございます。 デザートの備蓄、本当におすすめです。 ちょっと甘いモノが欲しいなと思うときに思わず嬉しくなります！ 無水鍋の焼き芋、美味しそうですね。私も試してみたいと思います。 お母さまの無水鍋、是非、大切に使い続けてくださいませ。

ご視聴ありがとうございます　 日々の暮らしの中で楽しめるものを備蓄しておきたいと思っています 災害が起こらないことが一番ですからね

いつもご覧いただきありがとうございます。素敵なコメント、とても励みになります。 パンを焼くときに使っている台は、蒸し料理をする際の蒸し板です。 無水鍋のオンラインショップでオプションとして取り扱いがあります。 さらに、動画では下火の調整のため、その蒸し板を底上げしていますが、 そちらは別の鍋の付属品がちょうど良かったので使っています。 何かこうしたいと思うときには、 いかに台所にあるもので代用できるか、ということを愉しみながらやってます。 案外、サイズがピッタリとはまったりして、嬉しくなります。 本当に工夫次第です。

丁寧にお返事ありがとうございます 図々しくもう一つ伺ってもいいですか？ 鍋で食パンを焼く時、強火で何分でしょうか？ チラリと23分とあったような、、、 我が家はガスコンロがセンサーが働いてしまってパンが鍋で焼けないのです カセットコンロの出番ですよね、、、

こんにちは　いつもありがとうございます。 鍋での焼成時間は、見逃さずにご覧になっておられた「23分」です。 鍋をしっかりと予熱してから、強めの中火で焼いています。 強すぎると底部が焦げてしまいますし、弱いと上部の焼き色が薄くなってしまうので 調整しながら良い焼き上がりを見つけてみてくださいね。 カセットコンロの出番、ガスボンベ1本でパンが何斤焼けるのか気になります。

ご視聴ありがとうございます。是非、干し飯作ってみてください。今の季節は乾燥しているので作りやすいと思います。先日、保存している干し飯を久しぶりに揚げていただきました。やっぱり美味しい。保存食といいながら、実はこれを食べたくて作っているようなところもあったりします。

嬉しいメッセージありがとうございます。自家製のお味噌がある暮らしはいいですよね！日々の食事を守ってくれるお守りのような存在。今年もまた仕込みの季節です。お互いに楽しんでいきましょう。

メーカーの蒸し台でなくても大丈夫です。というより、蒸し台でなくても大丈夫です。 鍋に直接パンの型を置いて焼成するとパンの底部が焦げてしまうので、底上げするために蒸し台を利用しています。底上げすることが目的ですので、何でも代用できます。クッキー型やパイ皿、ホットケーキの型などなど。お手持ちのものを組み合わせて工夫されてみてください。

ご視聴ありがとうございます。「HALムスイ」というメーカーです。動画で使用している鍋は旧型モデルのガス専用のものですが、現在はIH対応のものになっています。また、穴あき台ですが、「蒸し板」としてブランド公式直販サイトにて別売で取り扱いのあるものです。

ご視聴ありがとうございます。WECKをプリンで使用する場合、保存目的ではなく、あくまでも型として使っています。プリンは生菓子ですし、特に添加物が入っていない手作りのプリンは日持ちがしません。できれば当日に、遅くとも翌日には食べきるのが良いと思います。

ご視聴ありがとうございます。私が使用しているお鍋は24㎝のものです。

ご視聴ありがとうございます。WECKは百貨店をはじめ、キッチン雑貨店など最近は多くのお店で見かけるようになりました。ただ、全てのラインナップを取り揃えているお店は少ないので、いろいろなサイズや形から検討をお考えでしたら、WECKの公式HPがおすすめです。

ご視聴ありがとうございます。動画でご紹介の通り、オーブンで焼くのと引けを取らない焼き上がりです。鍋に水は入れません。鍋底にステンレス製のすのこを敷いてその上にパンを載せて焼いています。

ご視聴ありがとうございます。 生種は冷蔵庫の中でも生きるための活動を続けていて、その際にガスを発生させます。 そのため、密閉しないで通気できる状態で保存します。 動画で使用しているWECK（保存ビン）のガラス蓋は、保存ビンの上にのせているだけなので わずかな隙間があり密閉状態ではありません。 すべてガラス製なので清潔に保つことができ、おすすめです。

ご視聴ありがとうございます。オーブン選び、なかなか難しいですよね。 私は結局、オーブンの購入は見送り、引き続き無水鍋で焼くパンを楽しんでいます。 パンがこんなに美味しく焼けるのだから、と焼豚やローストチキンなども試してみたら ジューシーで香ばしく、とても美味しい焼き上がりでした。 無水鍋、本当におすすめですよ。是非、試してみてくださいね。

@@cominca_lab2060 さま ありがとうございます。 実家にある無水鍋を持って来ようか 新しいのを買おうか 悩みつつ フィスラーの直径28cmのフライパンや 南部鉄器の鉄鍋なども併用して 暫く凌いでみようと思います。

ご視聴ありがとうございます。WECKは直火での使用はできないので、ガスバーナーの火が直接あたることは避けたほうが良いと思います。WECKの公式HPによると、耐熱温度差80℃以内での使用となっていて、急激な温度変化に弱いため、注意が必要です。

ご視聴ありがとうございます。WECKは使えば使うほど良さを実感できるものだと思います。 動画で使用しているグラスリフター（ビンを挟んで持ち上げる道具）安定してつかむことができて便利です。

ご視聴ありがとうございます。干し飯のこと、調べていたときに、なんと20年保存可能！という情報も目にしました。実際、そこまで保存する必要はないと思いますし、また、保存方法や保存環境によっても変わってくると思います。連日の暑さで陽射しを避けたくなりますが、干し飯を作るには最適ですね。是非、一度お試しあれ。

ご視聴ありがとうございます。無水鍋、お母さまがお持ちなんですね。 長い歴史があるお鍋なので、三世代にわたって使われているご家庭もあるようです。 ご実家のお鍋、見つかるといいですね！ 愛着のあるものを引き継いで大切に使っていくこと、素敵ですよね。 パンの型ですが、20年くらい前に合羽橋道具街で購入したもので、 特にメーカーなどの記載はなかったような気がします。 ちなみにサイズは　縦108㎜　横198㎜　高さ90㎜　です。 これでなくてはいけないというものではないので、 ご自身のもので火加減や時間を調整しながら何度となく焼いて ベストな加減を見つけてみるのが良いかと思います。

@@cominca_lab2060 さま ありがとうございます♪😊

ご視聴ありがとうございます。そして、リクエストもありがとうございます。 パンのレシピ、少しずつアップしていけたらと思っています。お待ちくださいね！