Відео

Nice

ఆ కర్రీ లో ఏమి వేశారో చెప్పండి జస్ట్ గెస్

Hiii

Thanks for sharing simple and easy to cook recipes

మహారాష్ట్ర వంటకం తేచా రెసిపీ కావలసినవి: • నూనె: 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు • జీలకర్ర : 1 టీస్పూన్ • ధనియాలు: ¾ టీస్పూన్ • పచ్చి మిరపకాయలు: 10-12 • వెల్లుల్లి: 8-10 • వేరుశెనగలు: 2 టేబుల్ స్పూన్లు • చింతపండు: సుమారు 10 గ్రాములు • ఉప్పు: 1½ టీస్పూన్లు తాలింపు కోసం: • నూనె: 2 టేబుల్ స్పూన్లు • చనా దాల్: 1 టీస్పూన్ • ఆవాలు: ½ టీస్పూన్ • కరివేపాకు: 8-10 సూచనలు: o ఓ బాణలిలో 3-4 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేసి వేడి చేయండి. o 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర, ¾ టీస్పూన్ కొత్తిమీర గింజలను, సుగంధం వచ్చేవరకు వేయించాలి. o పాన్‌లో పచ్చి మిరపకాయలు మరియు వెల్లుల్లి రెబ్బలను జోడించండి. వాటిని కొద్దిగా వేయించాలి. o వేరుశెనగలు, చింతపండు జోడించండి. వేరుశెనగలు వేగవరకు మరికొన్ని నిమిషాలు వేయించడం కొనసాగించండి. o మిశ్రమాన్ని వేడి నుండి తీసివేసి పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి. o చల్లారిన తర్వాత, 1½ టీస్పూన్ల ఉప్పు లేదా మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా జోడించండి. o ఓ చిన్న పాన్‌లో 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె వేడి చేయండి. o 1 టీస్పూన్ చనా పప్పు, ½ టీస్పూన్ ఆవాలు జోడించండి. ఆవాలు చిటపటలాడాలి మరియు చనా పప్పు బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారాలి. o కరివేపాకు వేసి కొన్ని సెకన్ల పాటు వేయించాలి. o తాలింపును గ్రౌండ్ తేచా మీద పోసి బాగా కలపాలి. మీ మహారాష్ట్ర తేచా సిద్ధంగా ఉంది! దీన్ని భక్రి, రోటీ లేదా అన్నంతో సైడ్ డిష్‌గా ఆస్వాదించండి.

Maharashtrian Thecha Recipe Ingredients: • Oil: 3-4 tablespoons • Jeera (Cumin Seeds): 1 teaspoon • Coriander Seeds: ¾ teaspoon • Green Chilies: 10-12 (adjust according to your spice tolerance) • Garlic: 8-10 cloves • Peanuts: 2 tablespoons • Tamarind: 1 small lemon-sized piece (about 10 grams) • Salt: 1½ teaspoons (or to taste) For Tempering: • Oil: 2 tablespoon • Chana Dal (Split Bengal Gram): 1 teaspoon • Mustard Seeds: ½ teaspoon • Curry Leaves: 8-10 Instructions: 1. Roasting the Ingredients: o Heat 3-4 tablespoons of oil in a pan. o Add 1 teaspoon of jeera (cumin seeds) and ¾ teaspoon of coriander seeds. Roast them until they are aromatic. o Add the green chilies and garlic cloves to the pan. Sauté them until they are slightly charred and soft. o Add the peanuts and tamarind. Continue to sauté for a few more minutes until the peanuts are roasted. 2. Cooling and Grinding: o Remove the mixture from the heat and let it cool down completely. o Once cooled, add 1½ teaspoons of salt or as per your taste. o Using a spoon, grind the mixture into a coarse paste. Be cautious while handling as it can be quite spicy. 3. Tempering: o Heat 1 tablespoon of oil in a small pan. o Add 1 teaspoon of chana dal and ½ teaspoon of mustard seeds. Let the mustard seeds crackle and the chana dal turn golden brown. o Add the curry leaves and sauté for a few seconds. 4. Final Touch: o Pour the tempering over the ground thecha and mix well. Your Maharashtrian Thecha is ready! Enjoy it as a side dish with bhakri, roti, or rice.

Are parents free entry along with Child ticket

కావలసినవి: • పోహా (చదునైన బియ్యం) - 250 గ్రా • ఉప్పు - 1 tsp • వేరుశెనగ - 1 టేబుల్ స్పూన్ • పచ్చిమిర్చి - 2 (ముక్కలుగా చేసి) • చనా పప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్ • ఆవాలు - 1 tsp • జీలకర్ర (జీరా) - 1 tsp • కరివేపాకు - 8-10 • పసుపు పొడి - 1/2 tsp • నీరు - 300 మి.లీ సూచనలు: o పోహా మెత్తబడే వరకు 30-90 సెకన్ల పాటు నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి. అదనపు నీటిని తీసివేసి, కొన్ని నిమిషాలు అలాగే ఉండనివ్వండి. పోహా మెత్తగా ఉండాలి కానీ మెత్తగా ఉండకూడదు. o ఓ పాన్ లో 1-2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనెను మీడియం వేడి మీద వేడి చేయండి. o ఆవాలు వేసి చిటపటలాడించండి. o జీలకర్ర, శనగ పప్పు మరియు వేరుశెనగలను జోడించండి. వేరుశెనగలు బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారే వరకు, చనా పప్పు కొద్దిగా క్రిస్పీగా మారే వరకు వాటిని వేయించాలి. o పచ్చిమిరపకాయలు, కరివేపాకు వేసి, సువాసన వచ్చేవరకు ఒక నిమిషం పాటు వేయించాలి. o పసుపు పొడిని చల్లి బాగా కలపాలి. o మెత్తగా చేసిన పోహాను వేసి, పసుపు మరియు టెంపరింగ్‌లు సమానంగా పంపిణీ చేయబడేలా మెత్తగా కలపండి. o ఉప్పు వేసి, బాగా కలపండి. o పోహా కొంచెం పొడిగా అనిపిస్తే, దానిపై కొన్ని టీస్పూన్ల నీటిని చిలకరించి, పాన్‌ను మూతతో కప్పండి. 2-3 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవిరి పట్టనివ్వండి. o పోహా వేడెక్కిన తర్వాత, వేడిని ఆపివేసి, కావాలనుకుంటే తాజా కొత్తిమీర ఆకులు, కొద్దిగా నిమ్మరసం లేదా తాజాగా తురిమిన కొబ్బరితో అలంకరించి వేడిగా వడ్డించండి. మీ రుచికరమైన మరియు సులభంగా తయారు చేయగల పోహాను ఆస్వాదించండి!

Ingredients: • Poha (flattened rice) - 250 g • Salt - 1 tsp • Peanuts - 1 tbsp • Green chilies - 2 (sliced) • Chana dal - 1 tbsp • Mustard seeds - 1 tsp • Cumin seeds (Jeera) - 1 tsp • Curry leaves - 8-10 • Turmeric powder - 1/2 tsp • Water - 300 ml Instructions: 1. Prepare the Poha: o Rinse the poha in a strainer under running water for about 30-90 seconds until it softens. Drain the excess water and let it sit for a few minutes. The poha should be soft but not mushy. 2. Temper the Spices: o Heat 1-2 tablespoons of oil in a pan over medium heat. o Add the mustard seeds and let them crackle. o Add cumin seeds, chana dal, and peanuts. Fry them until the peanuts turn golden brown and the chana dal becomes slightly crispy. o Add the sliced green chilies and curry leaves, sautéing for a minute until fragrant. 3. Cook the Poha: o Sprinkle turmeric powder into the pan and mix well. o Add the softened poha to the pan and mix gently, ensuring that the turmeric and tempering are evenly distributed. o Season with salt and stir well to combine all the flavors. o If the poha seems a bit dry, sprinkle a few teaspoons of water over it and cover the pan with a lid. Let it steam on low heat for 2-3 minutes. 4. Serve: o Once the poha is heated through, turn off the heat and give it a final mix. o Serve hot, garnished with fresh coriander leaves, a squeeze of lemon juice, or some freshly grated coconut if desired. Enjoy your delicious and easy-to-make Poha!

కావలసినవి బేస్ కోసం: • పెసర పప్పు: 1/4 glass (≈80 గ్రాములు) • బియ్యం: 1/2 glass, రెండుసార్లు కడిగి • నీరు: 2 glasses (500 ml) • నెయ్యి (స్పష్టమైన వెన్న): 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు పాకం (స్వీట్ సిరప్) కోసం: • నీరు: 1 గాజు (250 ml) • బెల్లం: 100-150 గ్రాములు • చక్కెర: 50-75 గ్రాములు డ్రై ఫ్రూట్స్ కోసం: • జీడిపప్పు: 2 టేబుల్ స్పూన్లు • ఎండుద్రాక్ష: 2 టేబుల్ స్పూన్లు • ఎండు కొబ్బరి: 1 టేబుల్ స్పూన్ • నెయ్యి: 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు రుచులు: • నెయ్యి: 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు (చివరి టెంపరింగ్ కోసం) • ఎలైచి (ఏలకుల గింజలు): 2-3, చూర్ణం సూచనలు • ఒక పాన్ వేడి చేయండి: తక్కువ మంట మీద ఒక భారీ అడుగు పాన్ ఉంచండి. • డ్రై రోస్ట్: మూంగ్ పప్పు వేసి సుమారు 5 నిమిషాల పాటు వేయంచండి. పప్పు లేత బంగారు రంగులోకి మారి సువాసన వెదజల్లుతూ ఉండాలి. • పక్కన పెట్టండి: వేయించిన తరువత, వేడి నుండి పాన్‌ను తీసివేసి, మూంగ్ పప్పును పక్కన పెట్టండి. • పదార్థాలను కలపండి: ప్రెషర్ కుక్కర్ లేదా లోతైన కుండలో, కడిగిన అన్నం, వేయించిన మూంగ్ పప్పు మరియు 2 గ్లాసుల నీరు (500 మి.లీ.) కలపండి. o ప్రెజర్ కుక్కర్: మూత మూసి మీడియం వేడి మీద 3-4 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. o రెగ్యులర్ పాట్: ఒక మరుగు తీసుకుని, ఆపై వేడిని తగ్గించి, మూతపెట్టి, బియ్యం మరియు పప్పు మెత్తగా మరియు పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు వుడికించండి. • పక్కన పెట్టండి: ఉడికిన తర్వాత, వేడి నుండి తీసి పక్కన పెట్టండి. • నీటిని మరిగించండి: గిన్నెలో, 1 గ్లాసు నీరు (250 మి.లీ) వేసి మరిగించండి. • స్వీటెనర్లను జోడించండి: వేడినీటిలో బెల్లం మరియు పంచదార జోడించండి. పూర్తిగా కరిగిపోయేలా నిరంతరం కదిలించు. • ఉడికించాలి: మిశ్రమం కొద్దిగా చిక్కగా మరియు రంగు మారే వరకు తక్కువ మంట మీద 5-10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. ఒక చిన్న మొత్తంలో సిరప్ తీసుకొని దానిని ఒక గ్లాసు నీటిలో కలపండి; అది ఎటువంటి అవశేషాలు లేకుండా వెంటనే కరిగిపోవాలి. • పక్కన పెట్టండి: పూర్తయిన తర్వాత, వేడి నుండి తీసివేయండి. • నెయ్యి వేడి చేయండి: ఒక చిన్న పాన్‌లో, మీడియం మంట మీద 2-3 టేబుల్ స్పూన్ల నెయ్యిని వేడి చేయండి. • జీడిపప్పు జోడించండి: జీడిపప్పు వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. • ఎండు ద్రాక్షలను జోడించండి: ఎండుద్రాక్షలను వేసి అవి ఉబ్బే వరకు వేయించాలి. • ఎండు కొబ్బరిని జోడించండి: ఎండు కొబ్బరిని వేసి, లేత గోధుమరంగు వచ్చేవరకు మరో నిమిషం వేయించాలి. • పక్కన పెట్టండి: వేడి నుండి పాన్ తీసివేసి, వేయించిన డ్రై ఫ్రూట్స్‌ను పక్కన పెట్టండి. • కలిసి కలపండి: వండిన అన్నం మరియు మూంగ్ పప్పు మిశ్రమానికి సిద్ధం చేసిన పాకం (స్వీట్ సిరప్) జోడించండి. బాగా కలపండి. • ఉడికించాలి: మిశ్రమాన్ని మరో 5-10 నిమిషాల పాటు తక్కువ మంటపై ఉడికించాలి, రుచులు కలిసిపోయేలా చేయండి. • వేయించిన డ్రై ఫ్రూట్స్ జోడించండి: వేయించిన జీడిపప్పు, ఎండుద్రాక్ష మరియు ఎండు కొబ్బరిని మిశ్రమంలో చేర్చండి. బాగా కదిలించు. • నెయ్యి మరియు ఎలైచి జోడించండి: మిశ్రమానికి 1-2 టేబుల్ స్పూన్ల నెయ్యి మరియు చూర్ణం చేసిన ఎలాచి (ఏలకులు పాడ్స్) జోడించండి. పూర్తిగా కలపండి. • క్లుప్తంగా ఉడికించాలి: రుచులను మిళితం చేయడానికి తక్కువ మంటపై మరో 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. • వేడి నుండి తీసివేయండి: ప్రతిదీ బాగా కలిపి మరియు సువాసన వచ్చిన తర్వాత, పాన్ ను వేడి నుండి తీసివేయండి. • కొంచెం చల్లబరచండి: చెకెర పొంగలిని కొన్ని నిమిషాల పాటు చల్లబరచండి. • సర్వ్: వెచ్చగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్వీట్ డిష్ లేదా డెజర్ట్‌గా సర్వ్ చేయండి. చిట్కాలు & వైవిధ్యాలు • తీపిని సర్దుబాటు చేయండి: మీ రుచి ప్రాధాన్యత ప్రకారం బెల్లం మరియు చక్కెర మొత్తాన్ని సవరించండి. • మరిన్ని నట్స్ జోడించండి: అదనపు ఆకృతి మరియు రుచి కోసం బాదం లేదా పిస్తా వంటి ఇతర గింజలను జోడించడానికి సంకోచించకండి. • బీటెన్ రైస్ (పోహా) ఉపయోగించండి: వేరే ఆకృతి కోసం, మీరు కొన్ని బియ్యాన్ని బీట్ రైస్ (పోహా)తో భర్తీ చేయవచ్చు. • నిల్వ: ఏదైనా మిగిలిపోయిన వాటిని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి. దీన్ని చల్లగా లేదా వడ్డించే ముందు మళ్లీ వేడి చేసి ఆనందించవచ్చు. మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన చెక్కర పొంగలిని ఆస్వాదించండి!

Chekera Pongali is a delightful traditional South Indian sweet dish made with rice, moong dal, and a rich jaggery-sugar syrup, enhanced with roasted dry fruits and aromatic spices. Ingredients For the Base: • Moong Dal: 1/4 glass (≈80 grams) • Rice: 1/2 glass, rinsed twice • Water: 2 glasses (500 ml) • Ghee (Clarified Butter): 2-3 tablespoons For the Paakam (Sweet Syrup): • Water: 1 glass (250 ml) • Jaggery: 100-150 grams • Sugar: 50-75 grams For the Dry Fruits: • Cashews: 2 tablespoons • Raisins: 2 tablespoons • Dry Coconut: 1 tablespoon • Ghee: 2-3 tablespoons Additional Flavorings: • Ghee: 1-2 tablespoons (for final tempering) • Elaichi (Cardamom Pods): 2-3, crushed Instructions 1. Roast the Moong Dal • Heat a Pan: Place a heavy-bottomed pan on low flame. • Dry Roast: Add the moong dal and roast it for about 5 minutes, stirring continuously to ensure even roasting and prevent burning. The dal should turn light golden and emit a fragrant aroma. • Set Aside: Once roasted, remove the pan from heat and set the moong dal aside. 2. Cook the Rice and Moong Dal • Combine Ingredients: In a pressure cooker or a deep pot, combine the rinsed rice, roasted moong dal, and 2 glasses of water (500 ml). • Cook: o Pressure Cooker: Close the lid and cook for 3-4 whistles on medium heat. o Regular Pot: Bring to a boil, then reduce the heat to low, cover, and simmer until the rice and dal are soft and fully cooked (approximately 20-25 minutes). • Set Aside: Once cooked, remove from heat and keep aside. 3. Prepare the Paakam (Sweet Syrup) • Boil Water: In a separate saucepan, add 1 glass of water (250 ml) and bring it to a boil. • Add Sweeteners: Add the jaggery and sugar to the boiling water. Stir continuously to dissolve completely. • Cook: Let the mixture boil on low flame for 5-10 minutes until it thickens slightly and changes color. To check doneness, perform the water test: take a small amount of syrup and add it to a glass of water; it should dissolve immediately without any residue. • Set Aside: Once done, remove from heat. 4. Roast the Dry Fruits • Heat Ghee: In a small pan, heat 2-3 tablespoons of ghee over medium flame. • Add Cashews: Add the cashews and roast until they turn golden brown. • Add Raisins: Add the raisins and roast until they puff up. • Add Dry Coconut: Add the dry coconut and roast for another minute until lightly browned. • Set Aside: Remove the pan from heat and set the roasted dry fruits aside. 5. Combine Base and Paakam • Mix Together: Add the prepared paakam (sweet syrup) to the cooked rice and moong dal mixture. Stir well to ensure the syrup is evenly distributed. • Cook: Let the mixture cook together on low flame for another 5-10 minutes, allowing the flavors to meld. 6. Add Dry Fruits and Final Touches • Add Roasted Dry Fruits: Incorporate the roasted cashews, raisins, and dry coconut into the mixture. Stir well. • Add Ghee and Elaichi: Add 1-2 tablespoons of ghee and the crushed elaichi (cardamom pods) to the mixture. Mix thoroughly. • Cook Briefly: Let it cook for another 2-3 minutes on low flame to blend the flavors. • Remove from Heat: Once everything is well combined and fragrant, take the pan off the heat. 7. Serve • Cool Slightly: Allow the Chekera Pongali to cool for a few minutes. • Serve: Serve warm or at room temperature as a sweet dish or dessert. Tips & Variations • Adjust Sweetness: Modify the amount of jaggery and sugar according to your taste preference. • Add More Nuts: Feel free to add other nuts like almonds or pistachios for added texture and flavor. • Use Beaten Rice (Poha): For a different texture, you can substitute some of the rice with beaten rice (poha). • Storage: Store any leftovers in an airtight container. It can be enjoyed cold or reheated before serving. Enjoy your homemade Chekera Pongali!

Supper andi ❤❤❤❤

Next month 15 th varaku untundi

Dinoverse event is till 15th September’24. Timing: 9:00 AM - 9:00 PM Location: Nexus Forum Mall (Upper Ground) Let the exploration at Dinoverse begin! Nexus Hyderabad is hosting a fun-filled carnival where your child can explore their artistic talents. Engage in exciting activities like canvas painting, string bag block printing, glitter keychain making, dino lantern crafting, and face painting. Create unforgettable memories with your little explorers at Dinoverse. Attractions: ========== Face painting Dot Mandala Mirror Mosaic mandala pichwai Canvas Painting String Bag Clock Printing Fridge Magnet Painting Glitter Keychain Dino Lantern Visit Nexus Hyderabad today and let the adventure begin! instagram.com/p/C-4cIrOBv2E/ Directions: tinyurl.com/2tp7v2d6

Ingredients: • Green brinjal (eggplant) - 300 grams • 1 small onion, thinly chopped • 8-10 green chillies, chopped • Tamarind - one medium lemon size, soaked in hot water for 15 minutes (or pre-cooked tamarind - 4-5 teaspoons) • Salt - 1 teaspoon • Grated jaggery - 3-4 teaspoons • Red chilli powder - 3/4 teaspoon For Tadka: • Oil - 3-5 teaspoons • Pottu minappapu (roasted chana dal) - 1 teaspoon • Red chilli - 1 • Channa dal - 1 teaspoon • Mustard seeds - 1 teaspoon • Garlic - 1 clove, minced • Curry leaves - a few Instructions: 1. Roast the Brinjal: o Place the green brinjal directly on a flame or under a broiler, turning occasionally, until the skin turns black and you can easily insert a fork into the brinjal. o Soak the roasted brinjal in water for 1-2 minutes to help remove the skin easily. Peel off the burnt skin and discard it. 2. Prepare the Chutney: o Mash the roasted brinjal in a bowl. o Add the chopped onion, green chillies, soaked or pre-cooked tamarind, salt, grated jaggery, and red chilli powder. Mix well to combine all the ingredients. 3. Prepare the Tadka: o Heat oil in a small pan. o Add pottu minappapu, red chilli, channa dal, mustard seeds, and minced garlic. Sauté until the mustard seeds crackle and the garlic turns golden brown. o Add curry leaves and quickly remove from heat. 4. Combine: o Pour the prepared tadka over the brinjal mixture and mix well. 5. Serve: o Serve the pachadi with rice, dosas, or as a side dish with your favorite meal. Enjoy your flavorful Green Brinjal Pachadi!

కావలసినవి: • ఆకుపచ్చ వంకాయ - 300 గ్రాములు • 1 చిన్న ఉల్లిపాయ, సన్నగా తరిగినది • 8-10 పచ్చిమిర్చి, తరిగినవి • చింతపండు - ఒక మీడియం నిమ్మకాయ పరిమాణం, వేడి నీటిలో 15 నిమిషాలు నానబెట్టాలి (లేదా ముందుగా ఉడికించిన చింతపండు - 4-5 టీస్పూన్లు) • ఉప్పు - 1 టీస్పూన్ • తురిమిన బెల్లం - 3-4 టీస్పూన్లు • ఎర్ర కారం పొడి - 3/4 టీస్పూన్ తడ్కా కోసం: • నూనె - 3-5 టీస్పూన్లు • పొట్టు మినప్పప్పు (కాల్చిన శెనగ పప్పు) - 1 టీస్పూన్ • ఎర్ర మిరపకాయ - 1 • చన్నా పప్పు - 1 టీస్పూన్ • ఆవాలు - 1 టీస్పూన్ • వెల్లుల్లి - 1 లవంగం, ముక్కలు • కరివేపాకు - కొన్ని సూచనలు: 1. బెండకాయను కాల్చండి: o ఆకుపచ్చ వంకాయను నేరుగా మంటపై లేదా బ్రాయిలర్ కింద ఉంచండి, చర్మం నల్లగా మారే వరకు అప్పుడప్పుడు తిప్పండి o వేయించిన వంకాయను నీటిలో 1-2 నిమిషాలు నానబెట్టండి, ఇది చర్మాన్ని సులభంగా తొలగించడంలో సహాయపడుతుంది. కాలిన చర్మాన్ని పీల్ చెయ్యండి. 2. చట్నీని సిద్ధం చేయండి: o ఓ గిన్నెలో కాల్చిన వంకాయను మెత్తగా చేయాలి. o తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, నానబెట్టిన లేదా ముందుగా ఉడికించిన చింతపండు, ఉప్పు, తురిమిన బెల్లం మరియు ఎర్ర మిరపకాయలను జోడించండి. అన్ని పదార్ధాలను బాగా కలపండి. 3. తడ్కాను సిద్ధం చేయండి: o ఓ చిన్న పాన్‌లో నూనె వేసి వేడి చేయండి. o పొట్టు మినప్పపు, ఎర్ర మిరపకాయ, చన్నా పప్పు, ఆవాలు, మరియు మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించండి. ఆవాలు చిటపటలాడే వరకు మరియు వెల్లుల్లి బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి. o కరివేపాకు వేసి త్వరగా వేడి నుండి తీసివేయండి. 4. కలపండి: o సిద్ధం చేసుకున్న తడ్కాను వంకాయ మిశ్రమం మీద పోసి బాగా కలపాలి. 5. సర్వ్: o పచ్చడిని అన్నం, దోసెలు లేదా మీకు ఇష్టమైన భోజనంతో సైడ్ డిష్‌గా వడ్డించండి. మీ సువాసనగల పచ్చి వంకాయ పచ్చడిని ఆస్వాదించండి!

Super 🎉🎉😊

కావలసినవి: • గోధుమ రవ్వ: 1 కప్పు • నూనె: 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు • చెన్నా దాల్: 1/4 టేబుల్ స్పూన్ • ఆవాలు గింజలు: 1/4 టీస్పూన్ • జీలకర్ర : 1/4 టీస్పూన్ • చిన్న ఉల్లిపాయ: 1 (సన్నగా తరిగినవి) • పచ్చిమిర్చి: 1-2 (చీలిక) • కరివేపాకు: కొన్ని • నీరు: 3 కప్పులు • ఉప్పు: 1 టీస్పూన్ (లేదా రుచికి) సూచనలు: 1. పొడి రోస్ట్ గోధుమ రవ్వ: (ఐచ్ఛికం) o ఒక పాన్‌లో, గోధుమ రవ్వను తక్కువ-మీడియం వేడి మీద, లేత బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించండి. 2. టెంపరింగ్‌ను సిద్ధం చేయండి: o అదే పాన్‌లో 2-3 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేసి వేడి చేయాలి. o ఆవాలు వేసి చిలకరించాలి. o జీరా, చెన్నా పప్పు వేసి, పప్పు బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి. o తరిగిన చిన్న ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి మరియు కరివేపాకు జోడించండి. ఉల్లిపాయలు పారదర్శకంగా మారే వరకు వేయించాలి. 3. ఉప్మా ఉడికించాలి: o పాన్‌లో 3 కప్పుల నీరు వేసి మరిగించాలి. o ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. o ముద్దలు ఏర్పడకుండా నిరంతరం కదిలిస్తూనే క్రమంగా గోధుమ రవ్వను వేడినీటిలో కలపండి. o వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, పాన్ మూతపెట్టి, గోధుమ రవ్వ నీటిని పీల్చుకుని మెత్తబడే వరకు సుమారు 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి. 4. ముగించి సర్వ్ చేయండి: o ఉప్మా ఉడికిన తర్వాత, వేడిని ఆపివేసి, కొన్ని నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి. o వేడిగా సర్వ్ చేయండి. మీ గోధుమ రవ్వ ఉప్మాను చట్నీతో లేదా పక్కన ఊరగాయతో ఆస్వాదించండి!

Ingredients: • Wheat Rava: 1 cup • Oil: 2-3 tablespoons • Chenna Dal: 1/4 tablespoon • Mustard Seeds: 1/4 teaspoon • Jeera (Cumin Seeds): 1/4 teaspoon • Small Onion: 1 (finely chopped) • Green Chilli: 1-2 (slit) • Curry Leaves: A few • Water: 3 cups • Salt: 1 teaspoon (or to taste) Instructions: 1. Dry Roast Wheat Rava: (optional) o In a pan, dry roast the wheat rava on low-medium heat until it turns light golden and releases a nutty aroma. Set aside. 2. Prepare the Tempering: o In the same pan, heat 2-3 tablespoons of oil. o Add mustard seeds and let them splutter. o Add jeera, chenna dal, and sauté until the dal turns golden brown. o Add the chopped small onion, green chillies, and curry leaves. Sauté until the onions turn translucent. 3. Cook the Upma: o Add 3 cups of water to the pan and bring it to a boil. o Add salt and stir well. o Gradually add the roasted wheat rava to the boiling water while stirring continuously to avoid lumps. o Reduce the heat to low, cover the pan, and let it cook for about 5-7 minutes until the wheat rava absorbs the water and becomes soft. 4. Finish and Serve: o Once the upma is cooked, turn off the heat and let it rest for a few minutes. o Fluff it up with a fork and serve hot. Enjoy your Wheat Rava Upma with chutney or pickle on the side!

1. పాలతో రాగి జావా: కావలసినవి: • రాగి పిండి: 1 చెంచా • నీరు: 250 మి.లీ • పాలు: 100 మి.లీ • బెల్లం: 100 గ్రా సూచనలు: o ఓ గిన్నెలో రాగుల పిండిని కొద్దిగా నీళ్లతో కలపండి, ముద్దలు లేకుండా కలపండి. o ఓ పెద్ద పాన్‌లో నీటిని మరిగించాలి. o ముద్దలు రాకుండా నిరంతరం కదిలిస్తూనే రాగి మిక్స్నిని వేడినీటిలో నెమ్మదిగా కలపండి. o మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు (సుమారు 10-15 నిమిషాలు) నిరంతరం కదిలిస్తూ మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. o చిక్కగా ఉన్న రాగి మిశ్రమంలో పాలు వేసి మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. o మిశ్రమానికి బెల్లం వేసి పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. o గిన్నెలలో పోసి వెచ్చగా సర్వ్ చేయండి. 2. మజ్జిగతో రాగి జావా: కావలసినవి: • రాగి పిండి: 1 చెంచా • నీరు: 250 మి.లీ • మజ్జిగ: 100 మి.లీ • మీ రుచి ప్రకారం ఉప్పు o ఓ గిన్నెలో రాగుల పిండిని కొద్దిగా నీళ్లతో కలపండి, ముద్దలు లేకుండా కలపండి. o ఓ పెద్ద పాన్‌లో నీటిని మరిగించాలి. o ముద్దలు రాకుండా నిరంతరం కదిలిస్తూనే రాగి మిక్స్నిని వేడినీటిలో నెమ్మదిగా కలపండి. o మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు (సుమారు 10-15 నిమిషాలు) నిరంతరం కదిలిస్తూ మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. o మిశ్రమాన్ని గోరువెచ్చని ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. o చల్లారిన రాగి మిశ్రమంలో మజ్జిగ వేసి బాగా కలపాలి. o మిశ్రమానికి ఉప్పు వేసి పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కలపాలి. o ఓ గిన్నెలలో పోసి సర్వ్ చేయండి. 3. బెల్లం తో రాగి జావా: కావలసినవి: • రాగి పిండి: 1 చెంచా • నీరు: 250 మి.లీ • బెల్లం: 100 గ్రా సూచనలు: o ఓ గిన్నెలో రాగుల పిండిని కొద్దిగా నీళ్లతో కలపండి, ముద్దలు లేకుండా కలపండి. o ఓ పెద్ద పాన్‌లో నీటిని మరిగించాలి. o ముద్దలు రాకుండా నిరంతరం కదిలిస్తూనే రాగి మిక్స్నిని వేడినీటిలో నెమ్మదిగా కలపండి. o మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు (సుమారు 10-15 నిమిషాలు) నిరంతరం కదిలిస్తూ మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. o చిక్కగా ఉన్న రాగి మిశ్రమంలో బెల్లం వేసి పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కలపండి. o గిన్నెలలో పోసి వెచ్చగా సర్వ్ చేయండి. మీ రుచికరమైన మరియు పోషకమైన రాగి జావాను ఆస్వాదించండి!

కావలసినవి: • మీల్ మేకర్ (సోయా): 100 గ్రాములు • బాస్మతి బియ్యం: 3 కప్పులు (750 గ్రాములు) • టొమాటో: 1 పెద్దది, తరిగినది • ఉల్లిపాయ: 1 పెద్దది, సన్నగా తరిగినది • పచ్చిమిర్చి: 3-4, చీలిక • జీడిపప్పు: మీ అభిరుచి ప్రకారం • కొత్తిమీర ఆకులు: 1/2 కప్పు, తరిగినవి • పుదీనా (పుదీనా) ఆకులు: 1/2 కప్పు, తరిగినవి • నెయ్యి: 2-4 టేబుల్ స్పూన్లు • నూనె: 2-4 టేబుల్ స్పూన్లు • పెరుగు (పెరుగు): 1/2 కప్పు • నీరు: 6 కప్పులు (బియ్యం కోసం) • ఉప్పు: రుచికి మొత్తం మసాలా దినుసులు • దాల్చిన చెక్క: 1-అంగుళాల ముక్క • లవంగాలు: 2-3 • ఏలకులు: 1-2 • స్టార్ సోంపు: 1 • పాథర్ ఫూల్ (స్టోన్ ఫ్లవర్): 1 చిన్న ముక్క సుగంధ ద్రవ్యాలు • ధనియాల పొడి: 1 టేబుల్ స్పూన్ • జీరా (జీలకర్ర) పొడి: 1/4 టీస్పూన్ • పసుపు పొడి: 1/4 టీస్పూన్ • ఎర్ర మిరప పొడి: 1/2 టీస్పూన్ • గరం మసాలా: 1 టీస్పూన్ సూచనలు • 2 కప్పుల నీటిని మరిగించి, దానిలో మీల్ మేకర్ (సోయా చంక్స్) వేసి, ½ చెంచా ఉప్పు వేయండి. ఇది సుమారు 15 నిమిషాలు లేదా అవి మెత్తబడే వరకు నాననివ్వండి. • నీటిని తీసివేసి, నానబెట్టిన సోయా ముక్కల నుండి అదనపు నీటిని బయటకు తీసి పక్కన పెట్టండి. • నీరు స్పష్టంగా వచ్చే వరకు బాస్మతి బియ్యాన్ని చల్లటి నీళ్లలో బాగా కడగాలి. • బాస్మతి బియ్యాన్ని 1-2 గంటలు నానబెట్టండి. • బాణలిలో నూనె వేసి వేడయ్యాక పచ్చిమిర్చి, టమాటా వేయాలి. • టొమాటోలు మెత్తబడే వరకు 10-15 నిమిషాలు వేయించాలి. • దీన్ని చల్లారనిచ్చి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. • మిగిలిన నెయ్యి మరియు నూనెను అడుగున ఉన్న పాన్ లేదా ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో వేడి చేయండి. • జీడిపప్పు వేసి, లేత బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. • మొత్తం మసాలా దినుసులు (దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, ఏలకులు, స్టార్ సోంపు, రాతి పువ్వు) వేసి సుగంధం వచ్చే వరకు కొన్ని సెకన్ల పాటు వేయించాలి. • ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. • పచ్చిమిర్చి మరియు టొమాటో పేస్ట్ వేసి మరికొంత సేపు ఉడికించాలి. • పాన్‌లో నానబెట్టిన మరియు పిండిన మీల్ మేకర్‌ను జోడించండి. • పసుపు, కారం, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి మరియు ఉప్పు కలపండి. రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి. • పెరుగు వేసి బాగా కలపాలి. మిశ్రమం నుండి నూనె వేరుచేయడం ప్రారంభించే వరకు ఉడికించాలి. • తరిగిన కొత్తిమీర మరియు పుదీనా ఆకులను వేసి బాగా కలపాలి. • మీరు ప్రెషర్ కుక్కర్‌ని ఉపయోగిస్తుంటే, బియ్యం వేసి మిశ్రమం నుండి నూనెలను పీల్చుకోనివ్వండి. • నీరు వేసి, కుక్కర్‌ను మీడియం మంట మీద 2 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించి, తర్వాత తక్కువ మంట మీద 1 విజిల్ వేయండి. • బిర్యానీ పూర్తయిన తర్వాత, మూత తెరవడానికి ముందు కొన్ని నిమిషాలు అలాగే ఉండనివ్వండి. • లేయర్‌లను కలపడానికి బిర్యానీని ఫోర్క్‌తో మెల్లగా ఫ్లఫ్ చేయండి. • రైతా లేదా మీకు ఇష్టమైన సైడ్ డిష్‌తో వేడిగా వడ్డించండి.

Ingredients • Meal maker (Soya chunks): 100 grams • Basmati rice: 3 cups (750 grams) • Tomato: 1 large, chopped • Onion: 1 large, thinly sliced • Green chilies: 3-4, slit • Cashew: As per your taste • Coriander leaves: 1/2 cup, chopped • Pudina (mint) leaves: 1/2 cup, chopped • Ghee: 2-4 tablespoons • Oil: 2-4 tablespoons • Curd (Yogurt): 1/2 cup • Water: 6 cups (for rice) • Salt: to taste Whole Spices • Cinnamon: 1-inch piece • Cloves: 2-3 • Cardamom: 1-2 • Star anise: 1 • Patther phul (Stone flower): 1 small piece Spices • Coriander powder: 1 tablespoon • Jeera (Cumin) powder: 1/4 teaspoon • Turmeric powder: 1/4 teaspoon • Red chili powder: 1/2 teaspoon • Garam masala: 1 teaspoon Instructions 1. Preparation of Meal Maker & Rice: • Boil 2 cups of water and add the meal maker (soya chunks) to it and add ½ spoon salt. Let it soak for about 15 minutes or until they soften. • Drain the water and squeeze out the excess water from the soaked soya chunks. Set aside. • Rinse the basmati rice thoroughly under cold water until the water runs clear. • Soak the basmati rice for 1-2 hours. 2. Making Biryani: • Heat oil in a pan, add green chilies and tomatoes. • Sauté for 10-15 minutes until the tomatoes are soft. • Let it cool and grind to a fine paste. • Heat the remaining ghee and oil in a large, heavy-bottomed pan or a pressure cooker. • Add cashews, fry till they turn light golden. • Add the whole spices (cinnamon, cloves, cardamom, star anise, stone flower) and sauté for a few seconds until aromatic. • Add the sliced onions and sauté until they turn golden brown. • Add the ground green chili and tomato paste, and cook for some more time. • Add the soaked and squeezed meal maker to the pan. Stir well and cook for a few minutes. • Add turmeric powder, red chili powder, coriander powder, cumin powder, and salt. Mix well and cook for a couple of minutes. • Add the curd and mix well. Cook until the oil starts to separate from the mixture. • Add the chopped coriander and mint leaves, and mix well. 3. Cooking Biryani: • If you are using a pressure cooker, add the rice and let it absorb the oils from the mixture. • Add water, cover the cooker with its lid, and cook on medium flame for 2 whistles, then on low flame for 1 whistle. 4. Serving: • Once the biryani is done, let it sit for a few minutes before opening the lid. • Gently fluff the biryani with a fork to mix the layers. • Serve hot with raita or your favorite side dish. Enjoy your delicious Meal Maker Biryani!

1. Ragi Java with Milk: Ingredients: • Ragi flour: 1 spoon • Water: 250 ml • Milk: 100 ml • Jaggery: 100 g Instructions: 1. Prepare the Ragi Slurry: o In a bowl, mix the ragi flour with a little water to make a smooth slurry without lumps. 2. Boil Water: o In a large pan, bring water to a boil. 3. Cook the Ragi: o Slowly add the ragi slurry to the boiling water while stirring continuously to avoid lumps. o Cook on medium heat, stirring constantly, until the mixture thickens (about 10-15 minutes). 4. Add Milk: o Add the milk to the thickened ragi mixture and continue to cook for another 5 minutes. 5. Sweeten with Jaggery: o Add the jaggery to the mixture and stir until it is completely dissolved. 6. Serve: o Pour into bowls and serve warm. 2. Ragi Java with Buttermilk: Ingredients: • Ragi flour: 1 spoon • Water: 250 ml • Buttermilk: 100 ml • Salt as per your taste Instructions: 1. Prepare the Ragi Slurry: o In a bowl, mix the ragi flour with a little water to make a smooth slurry without lumps. 2. Boil Water: o In a large pan, bring water to a boil. 3. Cook the Ragi: o Slowly add the ragi slurry to the boiling water while stirring continuously to avoid lumps. o Cook on medium heat, stirring constantly, until the mixture thickens (about 10-15 minutes). 4. Cool and Add Buttermilk: o Allow the mixture to cool down to lukewarm temperature. o Add the buttermilk to the cooled ragi mixture and mix well. 5. Salt to taste: o Add the salt to the mixture and stir until it is completely dissolved. 6. Serve: o Pour into bowls and serve. 3. Ragi Java with Jaggery: Ingredients: • Ragi flour: 1 spoon • Water: 250 ml • Jaggery: 100 g Instructions: 1. Prepare the Ragi Slurry: o In a bowl, mix the ragi flour with a little water to make a smooth slurry without lumps. 2. Boil Water: o In a large pan, bring water to a boil. 3. Cook the Ragi: o Slowly add the ragi slurry to the boiling water while stirring continuously to avoid lumps. o Cook on medium heat, stirring constantly, until the mixture thickens (about 10-15 minutes). 4. Sweeten with Jaggery: o Add the jaggery to the thickened ragi mixture and stir until it is completely dissolved. 5. Serve: o Pour into bowls and serve warm. Enjoy your delicious and nutritious Ragi Java!

Nice recipe 😋 👍

కావలసినవి • పుట్నాలపప్పు 1 కప్పు • వెల్లుల్లి రెబ్బలు: 10 • ఎండు ఎర్ర మిరపకాయలు: 8 (రుచికి సర్దుబాటు చేయండి) • జీలకర్ర (జీరా): 1 టీస్పూన్ • ఉప్పు: 1 టీస్పూన్ (లేదా రుచికి) • ఆసఫోటిడా (హింగ్): 1 చిటికెడు సూచనలు o బ్లెండర్ లేదా మసాలా గ్రైండర్‌లో ఎండు కొబ్బరి, చనా పప్పు, ఎర్ర మిరపకాయలు, వెల్లుల్లి రెబ్బలు, జీలకర్ర, ఉప్పు మరియు చిటికెడు ఇంగువ వేయండి. o మీ అభీష్టానుసారం అన్నింటినీ కలిపి మెత్తగా లేదా కొద్దిగా ముతక పొడిగా రుబ్బుకోవాలి. అవసరమైతే ఉప్పును రుచి మరియు సర్దుబాటు చేయండి. o చనా పప్పు పొడిని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లోకి మార్చండి. చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. ఇది కొన్ని వారాల పాటు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా ఎక్కువ కాలం తాజాదనం కోసం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచవచ్చు. o అన్నంతో: ఒక చెంచా పుతినాల పప్పు పొడిని వేడి అన్నం మరియు నెయ్యి (స్పష్టమైన వెన్న) లేదా నూనెతో రుచికరమైన భోజనం కోసం కలపండి. o ఫ్లేవర్ ఎన్‌హాన్సర్‌గా: అదనపు రుచిని జోడించడానికి కూరలు, కూరగాయలు లేదా స్నాక్స్‌పై చల్లుకోండి. మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన పుట్నాలపప్పు పొడిని ఆస్వాదించండి!

Ingredients • Roasted chana dal (Putnalapappu): 1 cup • Dried coconut - 10 gr • Garlic cloves: 10 • Dry red chilies: 8 (adjust to taste) • Cumin seeds (Jeera): 1 teaspoon • Salt: 1 teaspoon (or to taste) • Asafoetida (Hing): 1 pinch Instructions 1. Preparation: o Ensure that the roasted chana dal is cool and dry. If not already roasted, dry roast it until it is lightly golden and aromatic. Allow it to cool completely. o Peel the garlic cloves or use with skin. 2. Grinding: o In a blender or spice grinder, add Dried coconut, roasted chana dal, red chilies, garlic cloves, cumin seeds, salt, and a pinch of asafoetida. o Grind everything together to a fine or slightly coarse powder, depending on your preference. Taste and adjust the salt if necessary. 3. Storage: o Transfer the Putinala Pappu Podi to an airtight container. Store it in a cool, dry place. It can be kept at room temperature for a few weeks or in the refrigerator for longer freshness. Serving Suggestions • With Rice: Mix a spoonful of Putinala Pappu Podi with hot rice and ghee (clarified butter) or oil for a delicious meal. • As a Side: Use it as a side dish with idli, dosa, or other South Indian snacks. • As a Flavor Enhancer: Sprinkle it over curries, vegetables, or snacks to add extra flavor. Enjoy your homemade Putinala Pappu Podi!

కావలసినవి • చనా పప్పు (బెంగాల్ గ్రాము): 1 కప్పు • టూర్ పప్పు (పావురం బఠానీ): 1 కప్పు • బ్లాక్ గ్రాము: 1 కప్పు • నల్ల మిరియాలు: 1 టేబుల్ స్పూన్ • జీలకర్ర : 1 టేబుల్ స్పూన్ • ఎండు మిరపకాయలు: 15-20 (రుచికి తగ్గట్టుగా) • చింతపండు: చిన్న నిమ్మకాయ పరిమాణం • ఉప్పు: 1 టేబుల్ స్పూన్ (లేదా రుచికి) • వెల్లుల్లి రెబ్బలు: 20-30 సూచనలు 1. డ్రై రోస్టింగ్: o పెద్ద పాన్‌లో, శనగ పప్పు, శెనగపప్పు మరియు బ్లాక్ గ్రాములను విడివిడిగా మీడియం వేడి మీద బంగారు గోధుమ రంగులోకి మరియు సుగంధానికి వచ్చే వరకు పొడిగా వేయించాలి. చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి. o అదే పాన్‌లో కొత్తిమీర గింజలను సువాసన వాసన వచ్చే వరకు పొడిగా వేయించాలి. పక్కన పెట్టండి. o ఎండుమిర్చి మరియు జీలకర్ర పగిలిపోయే వరకు పొడిగా కాల్చండి. పక్కన పెట్టండి. o ఎండు మిరపకాయలు స్ఫుటమయ్యే వరకు పొడిగా వేయించాలి. వాటిని కాల్చకుండా జాగ్రత్త వహించండి. o తేమను తొలగించడానికి చింతపండును తేలికగా వేయించి, పక్కన పెట్టండి. 2. శీతలీకరణ: o అన్ని కాల్చిన పదార్థాలను పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. మిశ్రమం సమానంగా మెత్తగా మరియు బాగా నిల్వ ఉండేలా చూసుకోవడానికి ఇది చాలా కీలకం. 3. గ్రైండింగ్: o బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో, వేయించిన పప్పులు, కొత్తిమీర గింజలు, ఎండుమిర్చి, జీలకర్ర, ఎర్ర మిరపకాయలు, చింతపండు మరియు ఉప్పును మీ అభీష్టానుసారం మెత్తగా లేదా కొద్దిగా ముతకగా రుబ్బుకోవాలి. o వెల్లుల్లిని కలుపుతున్నట్లయితే, వేయించిన వెల్లుల్లి రెబ్బలను ఇతర పదార్థాలతో పాటు రుబ్బుకోవాలి. 4. నిల్వ: o పప్పుల పొడిని దాని తాజాదనాన్ని నిలుపుకోవడానికి గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి. ఇది కొన్ని వారాల పాటు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా ఎక్కువ కాలం షెల్ఫ్ జీవితం కోసం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచబడుతుంది. సూచనలను అందిస్తోంది • అన్నంతో: ఒక చెంచా పప్పుల పొడిని వేడి అన్నం మరియు నెయ్యి (స్పష్టమైన వెన్న) లేదా నూనెతో కలపండి. ఇది ఏదైనా భోజనానికి రుచికరమైన తోడుగా చేస్తుంది. • అల్పాహారంతో: ఇడ్లీ, దోస లేదా ఉప్మాతో తినండి • మసాలాగా: అదనపు రుచి కోసం కూరగాయలు, కూరలు లేదా స్నాక్స్‌పై చల్లుకోండి. మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన పప్పుల పొడిని ఆస్వాదించండి!

Ingredients • Chana dal (Bengal gram): 1 cup • Toor dal (Pigeon pea): 1 cup • Black gram: 1 cup • Black pepper: 1 tablespoon • Cumin seeds (Jeera): 1 tablespoon • Dry red chilies: 15-20 (adjust to taste) • Tamarind: Size of a small lemon • Salt: 1 tablespoon (or to taste) • Garlic cloves: 20-30 Instructions 1. Dry Roasting: o In a large pan, dry roast the chana dal, toor dal and Black gram separately on medium heat until they turn golden brown and aromatic. Set aside to cool. o In the same pan, dry roast the coriander seeds until they release a fragrant aroma. Set aside. o Dry roast the black pepper and cumin seeds until they start to crackle. Set aside. o Dry roast the dry red chilies until they become crisp. Be careful not to burn them. o Lightly roast the tamarind to remove moisture, then set aside. 2. Cooling: o Allow all the roasted ingredients to cool completely. This is crucial for ensuring that the mixture grinds evenly and stores well. 3. Grinding: o In a blender or food processor, grind the roasted dals, coriander seeds, black pepper, cumin seeds, red chilies, tamarind, and salt to a fine or slightly coarse powder, depending on your preference. o If adding garlic, grind the roasted garlic cloves along with the other ingredients. 4. Storage: o Store the pappula podi in an airtight container to retain its freshness. It can be kept at room temperature for a few weeks or in the refrigerator for longer shelf life. Serving Suggestions • With Rice: Mix a spoonful of pappula podi with hot rice and ghee (clarified butter) or oil. It makes a delicious accompaniment to any meal. • With Breakfast: Eat with Idly, dosa or upma • As a Seasoning: Sprinkle over vegetables, curries, or snacks for added flavor. Enjoy your homemade Pappula Podi!

కావలసినవి • మీల్ మేకర్/సోయా ముక్కలు: 1 కప్పు, వేడి నీటిలో నానబెట్టాలి • హంగ్ పెరుగు: 1 కప్పు • నూనె: 2 టీస్పూన్లు • ఎర్ర మిరప పొడి: 1/2 టీస్పూన్ • ఉప్పు: 1/2 టీస్పూన్ • పసుపు: 1/4 టీస్పూన్ • గరం మసాలా: 1/2 టీస్పూన్ • జీలకర్ర పొడి: 1/4 టీస్పూన్ • కీరకాయ: 1/2, తరిగినవి • క్యారెట్: 1/2, తరిగినవి • టొమాటో: 1/2, తరిగినవి • ఉల్లిపాయ: 1/4, తరిగినవి • కొత్తిమీర ఆకులు • తేనె: 1-2 టీస్పూన్లు సూచనలు 1. సోయా చంక్స్ సిద్ధం చేయండి: o సోయా చంక్‌లను వేడి నీటిలో 15-20 నిమిషాల పాటు, మెత్తబడే వరకు నానబెట్టండి. o నానబెట్టిన సోయా ముక్కల నుండి అదనపు నీటిని పిండండి. 2. డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయండి: o ఓ పాన్‌లో నూనె, ఎర్ర కారం, ఉప్పు, పసుపు, గరం మసాలా, జీరా పొడి వేయాలి. o వాటిని 1-2 నిమిషాలు వేయించి, సోయా ముక్కలు వేయండి. o సోయాతో అన్ని మసాలాలను బాగా కలపండి. 3. పదార్థాలను కలపండి: o ఓ పెద్ద గిన్నెలో, సోయా మిశ్రమాన్ని డ్రెస్సింగ్‌తో కలపండి. o గిన్నెలో తరిగిన కీరకాయ, క్యారెట్, టమోటా, ఉల్లిపాయ మరియు కొత్తిమీర జోడించండి. 4. సలాడ్ కలపండి: o సోయా ముక్కలు మరియు కూరగాయలు, పెరుగు మిశ్రమంతో బాగా పూత వచ్చేవరకు అన్ని పదార్థాలను కలిపి టాసు చేయండి. o సలాడ్‌పై 1-2 టీస్పూన్ల తేనె వేసి మళ్లీ కలపాలి. 5. సర్వ్: o రుచులు మిళితం కావడానికి సలాడ్‌ను కొన్ని నిమిషాల పాటు పక్కన పెట్టండి. o సోయా సలాడ్‌ను చల్లగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్ చేయండి. మీ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన సోయా సలాడ్‌ని ఆస్వాదించండి!

Ingredients: • Soya chunks: 1 cup, soaked in hot water • Hung curd: 1 cup • Oil: 2 teaspoons • Red chili powder: 1/2 teaspoon • Salt: 1/2 teaspoon • Turmeric powder: 1/4 teaspoon • Garam masala: 1/2 teaspoon • Jeera (cumin) powder: 1/4 teaspoon • Cucumber: 1/2, chopped • Carrot: 1/2, chopped • Tomato: 1/2, chopped • Onion: 1/4, chopped • Coriander leaves • Honey: 1-2 teaspoons Instructions 1. Prepare the Soya Chunks: o Soak the soya chunks in hot water for about 15-20 minutes until they become soft. o Squeeze out the excess water from the soaked soya chunks. 2. Prepare the Dressing: o In a pan, add oil, red chili powder, salt, turmeric powder, garam masala and jeera powder. o Fry them for 1-2 mins and add soya chunks. o Mix well to combine all the spices with soya. 3. Combine the Ingredients: o In a large bowl, add the soya mix with the dressing. o Add the chopped cucumber, carrot, tomato, onion, and coriander leaves to the bowl. 4. Mix the Salad: o Toss all the ingredients together until the soya chunks and vegetables are well-coated with the curd mixture. o Drizzle 1-2 teaspoons of honey over the salad and mix again. 5. Serve: o Let the salad sit for a few minutes to allow the flavors to blend. o Serve the soya salad chilled or at room temperature. Enjoy your delicious and healthy Soya Salad! ========================== The soya salad can stay fresh for about 1-2 days if stored properly. Here are some storage tips to maximize its freshness: 1. Refrigeration: o Store the salad in an airtight container. o Keep it in the refrigerator at all times when not being served. 2. Avoiding Moisture: o Ensure the vegetables are well-drained and patted dry before mixing to prevent excess moisture. 3. Mixing Ingredients: o If possible, store the dressing separately and mix it with the salad just before serving to keep the vegetables crisp. 4. Serving: o Consume the salad within 24-48 hours for the best taste and texture. Keep in mind that the texture and flavor might change slightly after a day or two, especially due to the moisture content in the vegetables and the dressing. ========================== If you need a substitute for curd in the soya salad, there are several options depending on your dietary preferences and the flavor profile you're aiming for: 1. Greek Yogurt: This is the closest substitute, offering a similar texture and tangy flavor. Use it in the same quantity as curd. 2. Sour Cream: Another good alternative with a tangy taste and creamy texture. Use the same quantity as curd. 3. Mayonnaise: For a creamier and richer taste, mayonnaise can be used. It’s less tangy, so you might want to add a bit of lemon juice or vinegar to achieve the desired tanginess. 4. Silken Tofu: Blend silken tofu until smooth to create a dairy-free, protein-rich alternative. Add a bit of lemon juice or vinegar for tanginess. 5. Cashew Cream: Soak cashews and blend them with water to create a creamy, dairy-free substitute. Add a bit of lemon juice or apple cider vinegar for tanginess. 6. Coconut Yogurt: For a dairy-free option with a bit of natural sweetness, coconut yogurt can be used. It works well in salads and provides a unique flavor. 7. Almond Yogurt: Another dairy-free alternative that offers a mild flavor and creamy texture.

Ingredients • Bread slices: 2 • Egg: 1 • Honey: 2 tablespoons (adjust to taste) • Butter or oil: 1 tablespoon • Salt: a pinch • Cinnamon powder: 1 pinch • Sugar: 1 teaspoon • Milk: 2 tablespoons • Optional toppings: fresh fruits (such as berries or banana slices), nuts Instructions 1. Prepare the Egg Mixture: o In a shallow bowl, crack the egg. o Add a pinch of salt, cinnamon powder, sugar, and milk to the egg. o Whisk everything together until well combined. 2. Dip the Bread Slices: o Dip each bread slice into the egg mixture, making sure both sides are well-coated. Let the bread soak up the mixture for a few seconds. 3. Cook the Bread: o Heat a pan or skillet over medium heat. o Add butter or oil to the pan and let it melt. o Place the soaked bread slices in the pan. o Cook until golden brown on one side, then flip and cook until golden brown on the other side. This should take about 2-3 minutes per side. 4. Assemble the Toast: o Once the bread slices are cooked, remove them from the pan and place them on a plate. o Drizzle honey generously over the cooked bread slices. 5. Optional Toppings: o Add fresh fruits like berries or banana slices on top for extra flavor and nutrition. o Sprinkle some nuts if desired. 6. Serve: o Serve the Egg and Bread Toast with Honey immediately while warm. Enjoy your delicious and sweet Egg and Bread Toast with Honey!

❤

కావలసినవి: • 1 కప్పు పచ్చి వేరుశెనగ • 1/4 నిమ్మకాయ • 1 టీస్పూన్ ఉప్పు • 1/2 టీస్పూన్ ఎర్ర మిరప పొడి • 1 చిన్న ఉల్లిపాయ, తరిగిన • కొత్తిమీర ఆకులు (మీ ప్రాధాన్యత ప్రకారం) సూచనలు: 1. వేరుశెనగలను వేడి నీటిలో 1 గంట లేదా రాత్రిపూట నానబెట్టండి. 2. నానబెట్టిన వేరుశెనగలను వడకట్టండి మరియు వాటిని ప్రెజర్ కుక్కర్‌కు బదిలీ చేయండి. 3. వేరుశెనగలను ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో బాగా ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి (6-7 విజిల్స్). 4. ప్రెషర్ కుక్కర్ చల్లారిన తర్వాత, ఉడికించిన వేరుశెనగలను తీసివేసి, వేరుశెనగలను మిక్సింగ్ గిన్నెలోకి మార్చండి. 5. గిన్నెలో తరిగిన ఉల్లిపాయ, ఎర్ర మిరప పొడి మరియు ఉప్పు జోడించండి. బాగా కలపాలి. 6. మిశ్రమం మీద నిమ్మరసం పిండుకుని మళ్లీ కలపాలి. 7. చివరగా, తరిగిన కొత్తిమీర ఆకులు వేసి, మెత్తగా టాసు చేయండి. పల్లీ/వేరుశెనగల చాట్/మసాలా సిద్ధంగా ఉంది! గమనిక: మీ రుచి ప్రాధాన్యతల ప్రకారం మిరప పొడి, ఉప్పు మరియు నిమ్మరసం మొత్తాన్ని సర్దుబాటు చేయండి. మీరు కావాలనుకుంటే జీలకర్ర పొడి లేదా చాట్ మసాలా వంటి ఇతర మసాలాలు కూడా జోడించవచ్చు.

Ingredients: • 1 cup raw peanuts • 1/4 lemon • 1 teaspoon salt • 1/2 teaspoon red chili powder • 1 small onion, chopped • Coriander leaves (as per your preference) Instructions: 1. Soak the peanuts in hot water for 1 hour or overnight. 2. Drain the soaked peanuts and transfer them to a pressure cooker. 3. Cook the peanuts in the pressure cooker until they are tender and well-cooked (6-7 whistles). 4. Once the pressure cooker has cooled down, drain the boiled peanuts and transfer the peanuts to a mixing bowl. 5. Add the chopped onion, red chili powder, and salt to the bowl. Mix well. 6. Squeeze the lemon juice over the peanut mixture and mix again. 7. Finally, add the chopped coriander leaves and give it a gentle toss. Your Palli chat/Masala (Peanut Masala) is ready! Note: Adjust the amount of red chili powder, salt, and lemon juice according to your taste preferences. You can also add other spices like cumin powder or chaat masala if desired.

కాప్సికం రైస్ రెసిపి పదార్థాలు: పచ్చడి పౌడర్ కోసం: • 2 చెంచాల పిల్లి పప్పు • 1/2 చెంచా చెన్న పప్పు • 1/2 చెంచా మినప్పప్పు • 1 చెంచా కొత్తిమీర • 1/2 చెంచా జీలకర్ర • 1 చెంచా నువ్వులు • 5-6 ఎండిన ఎర్ర మిరపకాయ రైస్ కోసం: • 1 కప్పు అన్నం • 2 చెంచాల నూనె • 1 చెంచా ఆవలు • 10-12 కర్రపాకు ఆకులు • 1 ఉల్లిపాయ • 1 చెంచా జీడిపప్పు • 1 పచ్చ కాప్సికం • 1 పసుపు కాప్సికం • 1 ఎర్రని కాప్సికం • ఉప్పు రుచి చొప్పున • 1/4 చెంచా పసుపు • 2 చెంచాల కొత్తిమీర (అలంకరణ కోసం) సూచనలు: 1. పచ్చడి పౌడర్ కోసం: o పిల్లి పప్పు, చెన్న పప్పు, మినప్పప్పు, కొత్తిమీర, జీలకర్ర, నువ్వులు మరియు ఎండిన ఎర్ర మిరపకాయ వేయంచండి మరియు వాటి నుంచి సువాసన వచ్చే వరకు వేయంచండి. o వాటిని చల్లార్చి, ఆపై ముతక పొడిగా రుబ్బండి. 2. రైస్ కోసం: o మీకు నచ్చిన పద్ధతిని ఉపయోగించి బియ్యం ఉడికించాలి. పక్కన పెట్టండి. o కడాయిలో నూనె వేసి వేడి చేయండి. ఆవాలు వేసి చిటపటలాడాలి. o కరివేపాకు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేయాలి. ఉల్లిపాయలు పారదర్శకంగా మారే వరకు వేయించాలి. o తరిగిన జీడిపప్పు వేసి ఒక నిమిషం పాటు వేయించాలి. o తరిగిన ఆకుపచ్చ, పసుపు మరియు ఎర్రని క్యాప్సికమ్‌లను జోడించండి. 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి. o ఉప్పు మరియు పసుపు జోడించండి. బాగా కలపండి. o ఉడికించిన అన్నం మరియు సిద్ధం చేసిన మసాలా పొడిని జోడించండి. అన్నింటినీ మెత్తగా కలపండి. o తరిగిన కొత్తిమీర ఆకులతో అలంకరించండి. సువాసనగల క్యాప్సికమ్ అన్నాన్ని వేడిగా వడ్డించండి! గమనిక: మీరు మీ రుచి ప్రాధాన్యతలకు అనుగుణంగా మసాలాలు మరియు క్యాప్సికమ్‌ల పరిమాణాన్ని సర్దుబాటు చేయవచ్చు.

Ingredients: For the Spice Powder: 2 spoons peanuts 1/2 spoon chenna dal (split chickpeas) 1/2 spoon urad dal (split black lentils) 1 spoon coriander leaves 1/2 spoon cumin seeds 1 spoon sesame seeds 5-6 dry red chilies For the Rice: 1 cup rice 2 tablespoons oil (preferably mustard oil) 1 teaspoon mustard seeds 10-12 curry leaves 1 onion, sliced 1 spoon cashew nuts 1 green capsicum, chopped 1 yellow capsicum, chopped 1 orange capsicum, chopped Salt to taste 1/4 teaspoon turmeric powder 2 tablespoons coriander leaves, chopped (for garnishing) Instructions: For the Spice Powder: - Dry roast the peanuts, chenna dal, urad dal, coriander leaves, cumin seeds, sesame seeds, and dry red chilies until fragrant. - Allow them to cool, and then grind into a coarse powder. For the Rice: - Cook the rice as per package instructions or using your preferred method. Set aside. - Heat oil in a pan or kadhai. Add mustard seeds and let them crackle. - Add curry leaves and sliced onions. Sauté until the onions turn translucent. - Add the chopped cashew nuts and sauté for a minute. - Add the chopped green, yellow, and orange capsicums. Sauté for 2-3 minutes. - Add salt and turmeric powder. Mix well. - Add the cooked rice and the prepared spice powder. Gently mix everything together. - Garnish with chopped coriander leaves. Serve hot, and enjoy the flavorful capsicum rice! Note: You can adjust the quantity of spices and capsicums according to your taste preferences.

కావలసినవి: • 250గ్రా వంకాయలు (వంకాయలు) • 5-10 వెల్లుల్లి రెబ్బలు • 15-20 పచ్చి మిరపకాయలు (రుచికి తగ్గట్టుగా) • 3 మధ్య తరహా టమోటాలు, తరిగినవి • కొంచం తాజా కొత్తిమీర • 1 టేబుల్ స్పూన్ చింతపండు పేస్ట్ (లేదా చిన్న నిమ్మకాయ-పరిమాణ చింతపండు) • 1/4 టీస్పూన్ ఆవాలు • 1/4 టీస్పూన్ జీలకర్ర • 1/4 టీస్పూన్ ఉరద్ పప్పు (నల్ల పప్పు) • కొన్ని కరివేపాకు ఆకులు • 10-15 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె • రుచికి ఉప్పు సూచనలు: 1. వంకాయలను సిద్ధం చేయండి: o వంకాయలను కడిగి ముక్కలుగా కోయాలి. o ఓ పాన్‌లో 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనెను మీడియం వేడి మీద వేడి చేయండి. o జీలకర్ర, వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి వేసి కలపాలి. ఒక నిమిషం పాటు వేయించాలి. o వంకాయ ముక్కలను వేసి 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. o తరిగిన టొమాటోలు వేసి అవి మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. o చింతపండు పేస్ట్ (లేదా నానబెట్టిన చింతపండు) జోడించండి. o మిశ్రమాన్ని చల్లబరచండి. 2. చట్నీని బ్లెండ్ చేయండి: o బ్లెండర్‌లో, వేయించిన బ్లెండ్ అయ్యక, ఉప్పు వేయండి. o కావలసిన మృదుత్వాన్ని సాధించడానికి అవసరమైతే కొద్దిగా నీరు జోడించండి. 3. టెంపరింగ్‌ను సిద్ధం చేయండి: o అదే పాన్‌లో మిగిలిన నూనెను వేడి చేయాలి. o ఆవాలు వేసి చిలకరించాలి. o జీలకర్ర, ఉరద్ పప్పు, ఎర్ర మిరపకాయలు, 4-5 వెల్లుల్లి రెబ్బలు మరియు కరివేపాకులను జోడించండి. పప్పు బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి. 4. కలపండి మరియు అలంకరించండి: o బ్లెండెడ్ చట్నీ మీద టెంపరింగ్ పోసి బాగా కలపాలి. o తాజా కొత్తిమీర ఆకులతో అలంకరించండి. వంకాయ చట్నీని అన్నం, దోసె, ఇడ్లీ లేదా ఏదైనా భోజనంతో పాటుగా వడ్డించండి!

Ingredients: • 250g brinjals (eggplants) • 5-10 garlic cloves • 15-20 green chilies (adjust to taste) • 3 medium-sized tomatoes, chopped • A handful of fresh coriander leaves • 1 tablespoon tamarind paste (or a small lemon-sized ball of tamarind soaked in water) • 1/4 teaspoon mustard seeds • 1/4 teaspoon cumin seeds • 1/4 teaspoon urad dal (black gram dal) • A few curry leaves • 10-15 tablespoons oil • Salt to taste Instructions: 1. Prepare the Brinjals: o Wash the brinjals and cut them into pieces. o Heat 1 tablespoon of oil in a pan over medium heat. o Add cumin seeds, garlic, and green chilies. Sauté for a minute. o Add the brinjal pieces and cook for 5-10 minutes. o Add the chopped tomatoes and cook until they become soft and mushy. o Add tamarind paste (or soaked tamarind). o Allow the mixture to cool. 2. Blend the Chutney: o In a blender, add the sautéed brinjal mixture and salt. o Blend to a smooth consistency. Add a little water if needed to achieve the desired consistency. 3. Prepare the Tempering: o In the same pan, heat the remaining oil. o Add the mustard seeds and let them splutter. o Add the cumin seeds, urad dal, red chilies, 4-5 garlic cloves, and curry leaves. Sauté until the dal turns golden brown. 4. Combine and Garnish: o Pour the tempering over the blended chutney and mix well. o Garnish with fresh coriander leaves. Serving: Serve the brinjal chutney with rice, dosa, idli, or as a side with any meal. Enjoy!

food vishayamulo yevaristam varidi but non-veg maneyadam manchidi 🎉🎉🎉🎉🎉 Hai Andi mi vedios superb WellDONE 🦄⚓🧲UA-cam channel small request cities lo bypass roads lo Matistiti sarigalenollu jivistunnaru variki aahara badrata kalipiste baguntundi na aalochana cheppanu*🐦* thank you

సూచనలు: 1. కూరగాయలను సిద్ధం చేయండి: ఓ పెద్ద కుండలో, నీటిని మరిగించాలి. o కూరగాయల స్టాక్‌ను సిద్ధం చేయడానికి స్వీట్ కార్న్, గ్రీన్ బీన్స్ మరియు క్యారెట్‌లను వేడినీటిలో జోడించండి. o వేడిని తగ్గించి, కూరగాయలు 5-7 నిమిషాలు లేదా అవి మృదువుగా ఉండే వరకు ఉడకనివ్వండి. 2. మొక్కజొన్న పిండిని కలపండి: o ఓ చిన్న గిన్నెలో మొక్కజొన్న పిండిని కొద్దిగా నీళ్లతో కలిపి మెత్తని ముద్దలా చేసుకోవాలి. 3. గుడ్లను సిద్ధం చేయండి: o ఓ ప్రత్యేక గిన్నెలో 3 గుడ్లను పగలగొట్టి వాటిని బాగా కొట్టండి. 4. గుడ్లు జోడించండి: o వృత్తాకార కదలికలో సూప్‌ను నెమ్మదిగా కదిలిస్తూ, సన్నని ప్రవాహంలో ఉడకబెట్టిన సూప్‌లో గుడ్లు వేయండి. ఇది సూప్‌లో సంతకం గుడ్డు రిబ్బన్‌లను సృష్టిస్తుంది. 5. మొక్కజొన్న పిండి మిశ్రమాన్ని జోడించండి: o ముద్దలు రాకుండా నిరంతరం కదిలిస్తూ ఉడుకుతున్న సూప్‌లో మొక్కజొన్న పిండి స్లర్రీని నెమ్మదిగా జోడించండి. సూప్ కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు మరో 2-3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. 6. సూప్ సీజన్: o ఉపయోగిస్తుంటే సోయా సాస్ మరియు నువ్వుల నూనె జోడించండి. o రుచికి సరిపడా ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయండి. 7. తుది మెరుగులు: o సూప్ మరో 1-2 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. o అప్పుడప్పుడు, గుడ్డు పాత్ర దిగువన అంటుకోవచ్చు. దాన్ని తొలగించడానికి శాంతముగా కదిలించు. 8. సర్వ్: o సూప్‌ను గిన్నెలలోకి దింపండి మరియు తరిగిన spring ఉల్లిపాయలు/కొత్తిమీర ఆకులతో అలంకరించండి. మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన ఎగ్ డ్రాప్ సూప్‌ని కూరగాయలతో ఆస్వాదించండి!

Ingredients: • 3 eggs • 1 spoon sweet corn • 1 spoon green beans, chopped • 1 spoon carrots, diced • 2 tablespoons corn flour • 1 tablespoon soy sauce (optional) • 1 teaspoon sesame oil (optional) • Salt and pepper to taste • Green onions/Coriander leaves, chopped (optional) • 1 ltr water Instructions: 1. Prepare the Vegetables: o In a large pot, bring the water to a boil. o Add the sweet corn, green beans, and carrots to the boiling water to prepare vegetable stock. o Reduce the heat and let the vegetables simmer for about 5-7 minutes or until they are tender. 2. Mix the Corn Flour: o In a small bowl, mix the corn flour with a little water to make a smooth slurry. 3. Prepare the Eggs: o Crack the 3 eggs into a separate bowl and whisk them well. 4. Add the Eggs: o Gently pour the whisked eggs into the simmering soup in a thin stream while stirring the soup slowly in a circular motion. This will create the signature egg ribbons in the soup. 5. Add the Corn Flour Mixture: o Slowly add the corn flour slurry to the simmering soup, stirring continuously to avoid lumps. o Continue to simmer for another 2-3 minutes until the soup thickens slightly. 6. Season the Soup: o Add soy sauce and sesame oil if using. o Season with salt and pepper to taste. 7. Final Touches: o Let the soup simmer for another 1-2 minutes. o Occasionally, the egg may stick to the bottom of the vessel. Stir gently to remove it. 8. Serve: o Ladle the soup into bowls and garnish with chopped green onions/coriander leaves. Enjoy your homemade Egg Drop Soup with Vegetables!

Ingredients For the Dal: • 1 tea glass Toor dal • 2.5 cups water • 1 medium onion, finely chopped • 1 medium tomato, finely chopped • 2 green chilies, slit • 1 tsp ginger-garlic paste • 1/2 tsp turmeric powder • Salt to taste • 2 tbsp ghee (clarified butter) or oil • 1 tsp cumin seeds • 1/2 tsp mustard seeds • 1/4 tsp asafoetida (optional) • 10-12 curry leaves • 1 1/2 tsp red chili powder • 1 tsp coriander powder • 1/2 tsp garam masala • ¼ tsp jeera powder • Fresh coriander leaves, chopped for garnish For the Tadka (tempering): • 2 tbsp ghee or oil • 1 tsp cumin seeds • 2-3 dried red chilies • 2-3 garlic cloves, finely chopped • 2 garlic Ingredients for Dhungar (Smoking): • 1 small piece of charcoal • 1 tsp ghee (clarified butter) • A small piece of aluminum foil or a small steel bowl Instructions Cooking the Dal: 1. Wash and soak the dal: Rinse the toor dal in water a few times until the water runs clear. Soak the dal in water for about 30 minutes. This helps in faster cooking. 2. Cook the dal: Drain the soaked dal and add it to a pressure cooker along with 2.5 cups of water, turmeric powder, and a pinch of salt. Cook the dal on medium heat for 3-4 whistles or until the dal is soft and mushy. If you don’t have a pressure cooker, you can cook the dal in a pot, but it will take longer. 3. Prepare the base: Heat 2 tablespoons of ghee or oil in a pan over medium heat. Add cumin seeds, let them splutter. Add curry leaves, and slit green chilies. Sauté for a few seconds. 4. Add onions and tomatoes: Add the chopped onions and sauté until they turn golden brown. Add the ginger-garlic paste and cook for another minute. Add the chopped tomatoes and cook until they turn soft and mushy. 5. Spice it up: Add red chili powder, coriander powder, and garam masala. Mix well and cook for a minute until the spices are well incorporated. 6. Combine: Add the cooked dal to the pan and mix well. Adjust the consistency by adding water if needed. Add salt to taste and let the dal simmer for 5-10 minutes on low heat. Add fresh coriander leaves Preparing the Tadka: 1. Heat ghee/oil: In a small pan, heat 2 tablespoons of ghee or oil over medium heat. Add cumin seeds and let them splutter. Add dried red chilies and chopped garlic. Sauté until the garlic turns golden brown. 2. Add red chili powder: Turn off the heat and add 1/2 teaspoon of red chili powder. Mix well. Instructions for Dhungar (Smoking): 1. Prepare the charcoal: Heat a small piece of charcoal directly on an open flame using tongs until it becomes red hot. This should take a few minutes. 2. Prepare the dal for smoking: Once your dal is ready and still hot, place a small piece of aluminum foil or a small steel bowl on top of the dal, making sure it does not sink into the dal. 3. Add ghee to the charcoal: Place the red-hot charcoal carefully on the aluminum foil or in the steel bowl. Add 1 teaspoon of ghee to the hot charcoal. It will start to smoke immediately. 4. Cover the dal: Quickly cover the pot with a tight-fitting lid to trap the smoke. Let it sit for about 2-3 minutes, allowing the smokey flavor to infuse into the dal. 5. Remove the charcoal: After 2-3 minutes, carefully remove the charcoal and the foil or bowl from the dal. 6. Serve: Stir the dal gently to mix the smokey flavor evenly. This dhungar method will give your Dal Tadka a delightful smokey flavor. Enjoy your enhanced dish! Final Touch: 1. Pour the tadka: Pour the prepared tadka over the simmering dal. Mix gently. 2. Garnish: Garnish with fresh coriander leaves. 3. Serve: Serve hot with steamed rice, roti, or naan. Enjoy your delicious Dal Tadka!

Ingredients: • 1 cup cooked rice • 1 cup fresh curry leaves • 4-5 tablespoons oil • 1/2 teaspoon mustard seeds • 1 teaspoon cumin seeds • 1/2 teaspoon urad dal (split black gram) • 2 1/2 teaspoons chana dal (split Bengal gram) • 2 teaspoons sesame seeds • 1/2 teaspoon pepper • 4-5 dried red chilies • 2 green chilies • Salt to taste • 1-2 tablespoons peanuts (optional) • Juice of 1/2 lemon (optional) Instructions: 1. Prepare the Curry Leaves Powder: o Heat a pan and add 2 spoons of chana dal, 2 spoons of sesame seeds, 1 spoon of cumin, 1/2 teaspoon of pepper, and 4-5 dried red chilies. Toast on low flame until they turn golden brown, about 4-5 minutes. Remove and let cool. o In the same pan, add the curry leaves and sauté for a few minutes until they become crisp. o Let the mixture cool, then grind the spices and curry leaves into a fine powder. o Store the powder in an airtight jar. It can stay fresh for up to a month. 2. Tempering: o Heat the remaining oil in a large pan or kadai. o Add mustard seeds and let them splutter. o Add peanuts, urad dal, chana dal, and green chilies. Sauté until the dals turn golden brown. 3. Mixing: o Add 2 spoons of the curry leaves powder to the tempering and sauté for a couple of minutes. o Add salt to taste. o Mix in the cooked rice and stir well to ensure the rice is evenly coated with the curry leaves mixture. 4. Optional Additions: o Add lemon juice for a tangy flavor, if desired. 5. Pack and Serve: o Let the curry leaves rice cool down a bit before packing it into your lunch box. o Pair it with a simple raita or yogurt for a complete meal. Enjoy your flavorful and easy-to-make curry leaves rice!

కావలసినవి: • 1 కప్పు వండిన అన్నం • 1 కప్పు తాజా కరివేపాకు • 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె • 1/2 టీస్పూన్ ఆవాలు • 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర • 1/2 టీస్పూన్ ఉరద్ • 2 1/2 టీస్పూన్లు చనా పప్పు • 2 టీస్పూన్లు నువ్వులు • 1/2 టీస్పూన్ మిరియాలు • 4-5 ఎండిన ఎర్ర మిరపకాయలు • 2 పచ్చి మిరపకాయలు • రుచికి ఉప్పు • 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు వేరుశెనగ పప్పు (ఐచ్ఛికం) • 1/2 నిమ్మరసం (ఐచ్ఛికం) సూచనలు: 1. కరివేపాకు పొడిని సిద్ధం చేయండి: o ఓ పాన్ వేడి చేసి అందులో 2 చెంచాల చనా పప్పు, 2 చెంచాల నువ్వులు, 1 చెంచా జీలకర్ర, 1/2 టీస్పూన్ మిరియాలు, 4-5 ఎండు మిరపకాయలు వేయాలి. అవి బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు తక్కువ మంట మీద, సుమారు 4-5 నిమిషాలు ఫ్రై చేసుకోండి. తీసివేసి చల్లబరచండి. o అదే పాన్‌లో, కరివేపాకు వేసి, 5-6 నిమిషాలు వేయించాలి. o మిశ్రమాన్ని చల్లారనివ్వండి, తర్వాత మసాలాలు మరియు కరివేపాకులను మెత్తగా మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. o గాలి చొరబడని కూజాలో పొడిని నిల్వ చేయండి. ఇది ఒక నెల వరకు తాజాగా ఉంటుంది. 2. టెంపరింగ్: o ఓ పెద్ద పాన్ లేదా కడాయిలో నూనెను వేడి చేయండి. o ఆవాలు, వేరుశెనగ పప్పు, ఉరద్ పప్పు, చనా పప్పు మరియు పచ్చి మిరపకాయలను జోడించండి. పప్పులు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. 3. మిక్సింగ్: o టెంపరింగ్‌లో 2 స్పూన్ల కరివేపాకు పొడిని వేసి రెండు నిమిషాలు వేయించాలి. o రుచికి ఉప్పు కలపండి. o వండిన అన్నంలో కలపండి మరియు కరివేపాకు మిశ్రమంతో అన్నం సమానంగా పూత ఉండేలా బాగా కదిలించండి. 4. ఐచ్ఛిక చేర్పులు: o కావాలనుకుంటే, నిమ్మరసం జోడించండి. 5. ప్యాక్ మరియు సర్వ్: o కరివేపాకు అన్నాన్ని మీ లంచ్ బాక్స్‌లో ప్యాక్ చేసే ముందు కాస్త చల్లారనివ్వండి. o పెరుగుతో దీన్ని జత చేయండి. సులభంగా తయారు చేయగల కరివేపాకు అన్నాన్ని ఆస్వాదించండి!

Manchi anda lo 2,3 hours petti mixey lo 1,2 times alaa Tippi vadileste sari.

కావలసినవి: • ఎండిన ఎర్ర మిరపకాయలు (థాయ్ లేదా ఏదైనా ఇష్టపడే రకం వంటివి) - 50 గ్రాములు సామగ్రి: • ఫ్రైయింగ్ పాన్ • మసాలా గ్రైండర్ • నిల్వ కోసం గాలి చొరబడని కంటైనర్ సూచనలు: 1. తయారీ: o మీ ఎండు మిరపకాయలు శుభ్రంగా మరియు దుమ్ము లేకుండా ఉండేలా చూసుకోండి. 2. టోస్టింగ్: o మీడియం వేడి మీద స్కిల్లెట్ లేదా ఫ్రైయింగ్ పాన్ వేడి చేయండి. o పాన్ వేడి అయ్యాక, ఎండు మిరపకాయలను జోడించండి. o మిరియాలను కొన్ని నిమిషాలు టోస్ట్ చేయండి, అప్పుడప్పుడు వాటిని తిప్పండి. వాటిని కాల్చకుండా జాగ్రత్త వహించండి; o కాల్చిన తర్వాత, మిరపకాయలను పాన్ నుండి తీసివేసి వాటిని పూర్తిగా చల్లబరచండి. 4. గ్రైండింగ్: o చల్లారిన తర్వాత, మిరపకాయలను చిన్న ముక్కలుగా విడగొట్టండి. కాండం ఇంకా జత చేయబడితే వాటిని తొలగించండి. o మిరపకాయలను రుబ్బుకోవడానికి మసాలా గ్రైండర్ ఉపయోగించండి. వాటిని మీకు నచ్చిన విధంగా ముతకగా చేయవచ్చు. 5. నిల్వ చేయడం: o మిరపకాయలను గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి. వాటి రుచిని కాపాడటానికి వాటిని చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. చిట్కాలు: • వెంటిలేషన్: మిరపకాయలను కాల్చడం వల్ల మసాలా పొగలు విడుదలవుతాయి, కాబట్టి మీ వంటగది బాగా వెంటిలేషన్ ఉండేలా చూసుకోండి. • వెరైటీ: మీరు వివిధ రకాల ఎండిన మిరపకాయలను మిక్స్ చేసి ప్రత్యేకమైన రుచుల మిశ్రమాన్ని సృష్టించవచ్చు. • పరిమాణం: మీరు ఉపయోగించే మిరపకాయల సంఖ్య, మీరు ఎంత మిరపకాయలను తయారు చేయాలనుకుంటున్నారనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. చిన్న బ్యాచ్‌తో ప్రారంభించండి. మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన మిరపకాయలను ఆస్వాదించండి!

Ingredients: • Dried red chili peppers (such as cayenne, Thai, or any preferred variety) - 50 grams Equipment: • Skillet or frying pan • Spice grinder or mortar and pestle • Airtight container for storage Instructions: 1. Preparation: o Make sure your dried chili peppers are clean and free from any dust or debris. 2. Toasting: o Heat a skillet or frying pan over medium heat. o Once the pan is hot, add the dried chili peppers. o Toast the peppers for a few minutes, turning them occasionally. Be careful not to burn them; you just want them to be slightly toasted to bring out their flavors. 3. Cooling: o Once toasted, remove the peppers from the pan and let them cool completely. 4. Grinding: o Once cooled, break the peppers into smaller pieces. Remove the stems if they are still attached. o Use a spice grinder or a mortar and pestle to grind the peppers into flakes. You can make them as coarse or fine as you like. 5. Storing: o Transfer the chili flakes to an airtight container. Store them in a cool, dark place to preserve their flavor. Tips: • Ventilation: Toasting chili peppers can release spicy fumes, so ensure your kitchen is well-ventilated. • Variety: You can mix different types of dried chili peppers to create a unique blend of flavors. • Quantity: The number of chili peppers you use will depend on how much chili flakes you want to make. A small batch is a good starting point. Enjoy your homemade chili flakes!

Super 👌

Ingredients: • Fish: 500 grams • Salt: 1 1/2 teaspoons • Red chili powder: 2 teaspoons • Coriander powder: 1 teaspoon • Ginger-garlic paste: 1-2 teaspoons • Onion: 1 large, finely chopped • Tomato: 1 large, finely chopped • Green chilies: 2, slit • Turmeric powder: 1/2 teaspoon • Tamarind: 1 large lemon-sized ball • Oil: 4-6 tablespoons • Water: 300-500 ml Instructions: 1. Preparation of Tamarind Pulp: o Soak the tamarind in a small bowl of warm water for about 15 minutes. o Once softened, squeeze and strain to extract the tamarind pulp. Set aside. 2. Cooking the Curry: o In a large bowl, combine the finely chopped onion, chopped tomato, green chilies, salt, red chili powder, coriander powder, ginger-garlic paste, turmeric powder, oil, and tamarind pulp. o Add water and mix well. Taste the mixture and adjust the spices if required. o Add the fish pieces to the bowl, ensuring they are well-coated with the spice mixture. o Pour the mixture into a pan and cover with a lid, leaving it slightly ajar. o Cook on low heat until the oil releases, or simmer on low heat with the lid partially closed for 30-40 minutes. 3. Final Adjustments: o Taste the curry and adjust the salt and spice levels if needed. o Simmer for a few more minutes if required to thicken the gravy. 4. Serving: o Serve the fish curry hot with steamed rice or your choice of Indian bread. Enjoy your delicious homemade fish curry!

కావలసినవి: చేప: 500 గ్రాములు ఉప్పు: 1 1/2 టీస్పూన్లు ఎర్ర మిరప పొడి: 2 టీస్పూన్లు ధనియాల పొడి: 1 టీస్పూన్ అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్: 1-2 టీస్పూన్లు ఉల్లిపాయ: 1 పెద్దది, సన్నగా తరిగినది టొమాటో: 1 పెద్దది, సన్నగా తరిగినవి పచ్చిమిర్చి: 2, ముక్కలు పసుపు పొడి: 1/2 టీస్పూన్ చింతపండు: 1 పెద్ద నిమ్మకాయ సైజు బంతి నూనె: 4-6 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు: 300-500 మి.లీ సూచనలు: o చింతపండును గోరువెచ్చని నీటిలో సుమారు 15 నిమిషాలు నానబెట్టండి. o మెత్తబడిన తర్వాత, చింతపండు గుజ్జును తీయడానికి పిండి వడకట్టండి. o ఒక పెద్ద గిన్నెలో, సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, తరిగిన టమోటా, పచ్చిమిర్చి, ఉప్పు, ఎర్ర కారం, ధనియాల పొడి, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, పసుపు పొడి, నూనె మరియు చింతపండు గుజ్జు కలపండి. o నీళ్లు పోసి బాగా కలపాలి. మిశ్రమాన్ని రుచి చూసి, అవసరమైతే మసాలా దినుసులను సర్దుబాటు చేయండి. o గిన్నెలో చేప ముక్కలను జోడించండి, అవి మసాలా మిశ్రమంతో చిన్నగా కలపండి. o నూనె విడుదలయ్యే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి లేదా 30-40 నిమిషాలు పాక్షికంగా మూతతో తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. o కూర రుచి మరియు అవసరమైతే ఉప్పు మరియు మసాలా స్థాయిలను సర్దుబాటు చేయండి. o గ్రేవీ చిక్కగా కావాలంటే మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. o ఫిష్ కర్రీని స్టీమ్డ్ రైస్ లేదా మీకు నచ్చిన చపాతీతో వేడిగా వడ్డించండి. మీ రుచికరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన చేపల కూరను ఆస్వాదించండి!