Відео

Добрый. Я взбадриваю бодридом свои эльборовые бруски на любой связке.

@@NozhikoF Благодарю вас за ответ. Обязательно попробую.

Про консервный нож - справедливо, а вот масса - следствие стальных проставок, которые не сомнутся при неудачном падении или боковых нагрузках. Опять же, в серии LD клинок фиксируется, а у Victorinox замки (на самом деле предохранители, поскольку не дают фиксации, а лишь предотвращают складывание) есть только на ножа с куда более бледной комплектацией и без такого выбора. В общем, можно выбирать любого производителя, только надо помнить не только о достоинствах, но и о недостатках: всё-таки Victorinox ставит на проставки очень мягкий алюминий. Или слишком тонкий. Зато нож получается легче.

Вообще не проблема с консервным ножем. Я снес на гриндере серейтор на стропорезе и теперь у меня полноценный консервоткрыватель. Про вес это вообще не проблема. При одинаковой комплектации ножей разница в весе ну ни как не в 3 раза, а вот разница в цене в два раза это уже существенно.

@@NozhikoF, вот интересно, у какого количества потенциальных и реальных покупателей данного ножа дома или на работе есть гриндер и почему они должны портить инструмент, теряя гарантию производителя лишь потому, что производитель решил добавить мало кому нужный инструмент вместо гораздо более популярного. Вот я программист, работаю дома, а даже если и в офисе, то там гриндера всё равно нет. Более того, я этот станок видел только на видео. Где мне перетачивать стропорез и кто оплатит ремонт или замену ножа, если у меня сломается что-то другое?

Конечно можно . Мусату без разницы, что вы делаете ножем.

А он существует? Только вчера видел обзор на LD51 и автор говорил, что вот 41-й прямо самое оно по толщине, а 51-й - уже не так удобен. Причём, судя по картинке, мужик он немаленький, то есть рука довольно большая. Это значит, что LD41 по размерам годится на роль единственного ножа, а LD51 уже переходит в категорию мультитула, который достаётся "по потребности", как валяющийся в сумке или носимый в чехле мультитул на основе плоскогубцев. То есть уже 5-рядный оказывается слишком толстым для удобного испльзования в качестве основного ножа, а 6-рядный вообще будет чем-то монструозным и его проще будет заменить чем-то вроде SOG PP1001, Leatherman Wave или его китайским аналогом: масса такая же, инструментов больше, плоскогубцы, а возмножно и ножницы, мощнее, а толщина меньше (за счёт длины и высоты - разница в том, что меньшая толщина лучше размещается в согнутых пальцах).

@@andreyhenneberg2488 существует в версиях LD- 61 и MD-61 . В нем шестым рядом идёт напильник. На Ютубе есть пара обзоров, американец и кажется из Индонезии паренек показывают их. Кстати в России в продаже не встречал версий с индексом "M" . Средний размер.

@@cherdak-m, вот как! А я-то думал, что за L, а оказывается, "large". Ну и шестой ряд при такой долщине инструментов - это уже перебор, потому что, чтобы нож хорошо лежал в руке, рукоять должна... Лежать в ладони, а не стоять на ней. Ну, то есть размер рукояти в плоскости клинка должен быть больше, чем поперёк неё, иначе просто неудобно. Тут и по поводу пятого-то ряда вздыхают, что с ним не особо удобно.

@@andreyhenneberg2488 непонятно почему они не делают четырёх и пятирядники с другой комбинацией инструментов ? Допустим напильник вместо пилы или вместо пассатижи.

@@andreyhenneberg2488 как по мне 5ть рядов нормально лежит в руке, а шестой точно будет толстоват. Вот поэтому интересны были бы пятирядники с напильником вместо допустим плоских губцев.

И даже шлифану 😂

Если сравнивать с правкой на карбиде кремния то очень даже терпимо в плане грязи.

Спасибо за коммент. ))

По желанию. Если заточить с двух сторон будет вдвое дольше ходить. При коммерческой заточке это удорожат заточку вдвое .

@@NozhikoF спасибо

Речь идет о конкретном критерии - УПАКОВКА. И по этому критерию ножи действительно имеют преимущество перед другими брендами. Естественно, другие характеристики сравниваются отдельно. По-моему это очевидно.

@@NozhikoF, я бы предпочёл, чтобы такая упаковка шла либо только с частью продукции, либо поставлялась отдельно: упаковка и правда крутая, и если дарить, то как раз в такой коробочке, но если покупать для себя, то немного жалко переплачивать. Хотя, конечно, в случае дорогих изделий цена упаковки теряется. Впрочем, как я понимаю, эта коробочка идёт со всеми ножами Ruike, только поролонку подгоняют под конкретную модель.

Рано или поздно свежезаточенный нож перестанет быть таковым и только тогда наступает время работы мусата. Поскольку мусат имеет относительно низкую авразивность достаточную для правки небольших замятостей РК, но недостаточную, чтоб заточить сильно затупленный нож. Так что с логикой в видео все в порядке. Просто внимательней нужно смотреть и анализировать увиденное. Кто захотел тот понял.

Я же только ЗА максимальную механизацию процесса. Решение можно сказать идеальное, но при солидной стоимости станка с планшайбой и нагрузкой 3-5 комплектов ножей в неделю я буду отбивать эту инвестицию до скончания века. Поэтому пока только ручная заточка.

Там не по номерам. Скотч-брайт так называется в порядке уменьшения абразивности: COARCE MEDIUM FINE VERY FINE ULTRA FINE Соответственно финиш самым тонким.

Для разового реза да, геометрия рулит, но ведь нож мы рассматриваем не как просто железку, а инструмент расчитаный на длительную эксплуатацию поэтому важна именно совокупность критериев: марка стали и геометрия

Да, безусловно Фискарс отличные тонкие ножи. Я бы обязательно о них упомянул, но к сожалению их нет в ассортименте нашего магазина и показать на камеру просто нечего. ((

За лезвие о лезвие руки нужно отрубать)). А вот править об обух другого ножа можно при условии, что есть навык правки мусатом и обух не забит. Эффективность правда не та, но при отсутствии мусата можно и так.

@@NozhikoF Мусата нет но я правлю нож об обух другого ножа не прилагая усилий так как можно и испортить . Это лучше чем на камне каждый раз его маслать+)))

Да, клинок вщелкивается обратно при открытии примерно до 30град.

@@NozhikoF спасибо за ответ!

Правильнее называть это не замком, а предохранителем: замок обеспечивает жёсткую фиксацию в открытом положении, как будто клинок не складывается, а здесь такой фиксации нет и есть небольшой ход на закрытие и только потом пятка хвостовик клинка упирается в лайнер. Точно как у виксов.

@@andreyhenneberg2488 спасибо. Я уже купил Ruike ld11-B. Получил ровно то, что и ожидал. Конструкция действительно как у Виксов.

800 грн

Р120, но не особо важно. Можно чуть грубее. Самый грубый скотч-брайт все равно забьет риску от абразива. В принципе, можно было бы и без абразивной ленты просто пришлось бы чуть дольше обрабатывать.

Спасибо. Рад, что видео оказалось полезным.

🤝

Совершенно верно, сильно заваленный нож нужно сначала заточить, а потом править мусатом. Только не протяжкой. Протяжка это однозначное зло для ножа.

@@NozhikoF Я не уверен в таком утверждении, например точилки-протяжки выпускают всемирно известные цвиллинг, икея и тп.

При регулярном использовании протяжных точилок рано или поздно нож превратиться в пилу. Схема: правильная заточка+дальнейшая правка мусатом ЗНАЧИТЕЛЬНО продлевает период до следующей заточки. Я свои домашние ножи уже больше года не затачивал. Только правка мусатом. И ножи каждый день в состоянии резать чековую ленту. Вы же можете пользоваться любым способом правки ножей какой сочтёте правильным.

Надо было качка пригласить, чтобы он ещё сильнее на нож давил при заточке😂

Согласен, у меня похожая точилка за 300р с ОЗОН, кухонные ножи за 500р точит идеально, можно помидоры тонко порезать.

В комментарии

Правильное решение 👍

@@NozhikoF протяжная карманная точилка с разными углами от лански стоит как Руиксин 008, а протяжная точилка от Чеф Чойс как две Руиксин 008. И вы хотите сказать. что лански и чеф чойс делают туфту которая портит ножи??)))

Возможно, я и изобразил этот процесс утрированно, но то, что точилки такого типа со временем убивают ножи это факт. Я пользуюсь только мусатом и уже год не затачиваю ножи которые до сих пор в состоянии резать бумажный лист. После различных экспериментов с ножами я пришел к выводу, что мусат это самый простой и самый эффективный инструмент по уходу за ножами.

Если нет родной заготовки то можно сделать из любой подходящей по параметрам: длина не короче оригинала, диаметр такой же, размеры флажка не меньше оригинала, наличие отверстия если есть.

Если нож режет бумагу то, будь уверен, что и с мясом он справится. Ни какой продукт не способен передать для внешнего зрителя качество заточки так как это делает нож по бумажному листу.

С металлическим так и происходит. С дешевым быстрее, с дорогим дольше. Керамический практически вечный если его не разбить.

керамический мусат можно восстановить с помощью наждачки такой же гритности как и мусат, посмотреть через таблицу абразивности