น้ำยากะทิปักษ์ใต้ ใส่เนื้อปลาแดง เครื่องแกงตำเอง อร่อยเข้มข้นจัดจ้านถึงเครื่อง สูตรจากคนใต้แท้ๆจร้า
Вставка
- Опубліковано 4 сер 2020
- แม่ซีเป็นคนนครศรีฯนะรู้ยัง!!😁 น้ำยากะทิใต้นี่ของชอบ ปกติทำกินเองประจำ แต่วันนี้จัดเต็มสูตรเพื่อท่านผู้ชมเลยค่ะ อร่อยมากคอนเฟิร์ม!!
ปล.คนใต้ส่วนใหญ่แกงไม่ใส่น้ำตาลนะ แต่เผื่อไว้สำหรับคนชอบรสกลมกล่อม ใส่น้ำตาลไปตัดรสนิดนึงค่ะ
**อัตราส่วนการต้มปลา**
ปลาทรายแดง 6 ตัว ( น้ำหนัก 1 กิโลกว่าๆ)
หางกะทิ 1500 กรัม
หอมแดงทุบ 4 หัว
ตะไคร้ทุบ 4 ต้น
กระเทียมไทยทุบ 1 ชต.
ใบมะกรูด 6 ใบ
**อัตราส่วนเครื่องแกง**
พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำจนนิ่ม 20-30 เม็ด
พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
ตะไคร้ซอย 4 ต้น
กระเทียมไทยแกะเปลือก 3 ชต.
หอมแดงซอยหยาบ 4 หัว
ข่าหั่นแว่น 4 แว่น
ขมิ้นชัน 4 แง่ง (ชอบสีสวยๆให้ใส่เพิ่มได้)
พริกไทยดำเม็ด 1 ชต.
เกลือป่น 2 ชช.
กะปิอย่างดี 2 ชต.
ผิวมะกรูด 1/2 ลูก
**อัตราส่วนน้ำยากะทิใต้**
เนื้อปลาทรายแดงต้มสุก 500 กรัม
เครื่องแกงที่ตำได้ทั้งหมด (ตำรวมกับเนื้อปลาไว้เลย)
หัวกะทิคั้นสด 1000 กรัม
หางกะทิที่ได้จากการต้มปลาทั้งหมด
น้ำปลา 3 ชต. (ชิมก่อนปรุง)
น้ำตาลมะพร้าว 1 ชช.
ตะไคร้ทุบ 3 ต้น
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
คำแนะนำ
**สามารถใช้ปลาอย่างอื่นแทนได้ตามชอบ เช่น ปลาน้ำดอกไม้ ปลาทู ปลาสำลี หรือปลาช่อน
**เพิ่มลดพริกแห้งได้ตามความสามารถในการทานเผ็ด
**ชิมรสก่อนปรุง และปรุงได้ตามความชอบ
#น้ำยากะทิปักษ์ใต้ #ปลาทรายแดง #สูตรคนใต้แท้ๆ
แม่ซีเป็นคนนครศรีฯนะรู้ยัง!!😁 น้ำยากะทิใต้นี่ของชอบ ปกติทำกินเองประจำ แต่วันนี้จัดเต็มสูตรเพื่อท่านผู้ชมเลยค่ะ อร่อยมากคอนเฟิร์ม!!
ปล.คนใต้ส่วนใหญ่แกงไม่ใส่น้ำตาลนะ แต่เผื่อไว้สำหรับคนชอบรสกลมกล่อม ใส่น้ำตาลไปตัดรสนิดนึงค่ะ
นครเหมือนกันนิ
มีสุตรไก่ทอดนครท้ายจะหัดทำ
คนใต้นครนี่แหละค่ะ แกงหรอย
ชอบกินอาหารใต้มาก แต่พึ่งรู้ว่าน้ำยาปักใต้ไม่ใส่กระชายวันนี้แหละ
รอคอยมานานเลยค่ะ สมใจอยาก ขอบคุณมากค่ะ
คนนครศรีธรรมราชเหมือนกันค่ะ. คิดถึงหนมจีนที่สุด ไม่ได้กลับบ้านปีนี้. เศร้าเลย. คิดถึงๆๆๆ
ดู2ครั้งทั้งครั้งนี้ ก็ต้องชมอีกล่ะว่ายอดเยี่ยมจริงๆ น่ากินมากกก
ได้ทำตามสูตรแม่ซีแล้ว อร่อยมากค่ะ เหมือนกับที่เคยทานขนมจีนน้ำยา เจ้าอร่อยที่สงขลา ขอขอบคุณแม่ซีมากๆค่ะ
ดีใจจัง ขอบคุณที่มารีวิวนะคะ😍
กำลังหิวข้าวอยู่เลย น่าอร่อยจริงๆ
😁😁😁
ชอบบ้านนี้จังเข้ามาดูไม่ผิดหวัง ขอบคุณมาก
ขอบคุณเช่นกันนะคะ😍
น่าทานมากค่ะ..ขอบคุณสำหรับสูตรดีดีนะคะ
ยินดีค่าา 😍😍😍
ติดตามเเล้วนะคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรนี้ค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ😍
กำลังอยากกินอยู่พอดีเลยค่ะ จะลองทำดูค่ะ ขอบคุณเจ้าของสูตรนะคะ
ขอบคุณเช่นกันค่ะ😍
น่ากินมาาาากเลยค่า คิดถึงแม่เลยยย
สอนละเอียดมากๆขอบคุณค่ะ
ยินดีและขอบคุณเช่นกันค่ะ 😍
ขอบคุณสำหรับพริกแกงค่ะ อยากได้จากคนใต้แท้ๆ ถูกใจมาก 🥰🥰🥰
ทำซาลาเปาสูตรแม่ซี อร่อยมากค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
ดีใจที่ชอบนะคะ😍
อาหารใต้นี่อร่อยถึงใจสุดๆค่ะ👍
สุดยอดไปเลยค่ะพี่กุ๊กไก่😍
น่าทานมากค่ะ จะลองทำตามค่ะ
ชอบครับ น้ำแกงปลาแดง ขนมจีน. อร่อย. จริง มีผักดัวยเยอะๆๆผ่านเลยครับ สมัยตอนเด็กๆๆได้กินบ่อยๆๆมาก แม่ทำให้กิน ตั้งแต่แม่เสียไป ไม่เคยได้กินเลย
ขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุณนะคะ หนูเป็นคนทุ่งสง มาทำงานกรุงเทพ หาน้ำแกงแบบบ้านเรายากมาก ร้านที่มีก็ไม่อร่อยไม่เข้มข้นเหมือนของบ้านเรา มาเจอสูตรนี้ดีใจมาก จะไปลองทำ เผื่อทำขายด้วย ขอบคุณที่มาแบ่งปันนะคะ
ขอบคุณครับ กำลังนึกอยากทำทาน พอดี
ลองทานตอนเช้า แนมกับปลาท่องโก๋ แล้วจะติดใจ คับ
ต้องลองๆ ขอบคุณนะคะ😍
สุดโปรดเลยค่ะ น่าหม่ำที่สุดเลยแม่ซี😋
งั้นเราคอเดียวกันจ้าา😁
น่าทานมากๆเลยค่ะสุดยอดจริงๆแม่ซี😍
ขอบคุณมากๆค่ะ
@@maeceenongmoddy เครื่องแกงมีขายไหมคะ
สีสรรสวยงามน่าทานจังอร่อยแน่เลย
ขอบคุณค่าา อร่อยเข้มข้นเลยค่ะ😍
น่าทานมากค่ะ จะลองทำบ้างค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีค่าา😍
อยากชิมค่ะแม่ซี ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ😋👍
ยินดีมากๆค่ะพี่กุ้ง 😍
หนุมจีนแม่ซีน่ากินมากๆเลยจ้า กลับพัทลุงต้องจัดแล้วเมนูนี้
ของหรอย ต้องจัดๆค่ะ 😍
น่าทานมากๆเลยค่ะ
สอนได้ละเอียดมากๆค่ะ♥️
น้ำยากะทิ ดูเข้มข้นน่ากินมาก
ขอบคุณค่าา เข้มข้นจัดจ้านมากๆเลยค่ะ😍
น่าทานค่ะแม่ซี🥰ของถ้วยค่ะ
จัดให้เลยจ้า ขอบคุณนะคะน้องแก้ว 😍
น้ำยากะทิเข้มข้นน่ากินมากจ้าแม่ซี ขอราดขนมจีนจานนึงจ้า
ได้เลยจ้าน้องเจม
น่ากินมากไม่เคยทำค่ะ
ได้สูตรแล้วต้องลอง
จะส่งให้แม่ซีชิมค่ะ
รอชมและรอชิมนะคะ😍
อร่อยจริงค่ะ
😂😂ดูน่าทานมากเลยค่ะ ต้องทำตามแล้วค่ะ
หิวเลยคะแม่ซี
มาทานด้วยกันจ้าา😍
น่าทานมากเลยทํา อาหารเก่งทุกเมนูน่าทานทั้งนั้นช
ขอบคุณมากๆนะคะ😍
น่ากินมากๆๆจ้า
ขอบคุณค่าา😍
น้ำยาข้นๆ น่ากิน น่าอร่อยมากๆครับ หรอยๆ 😋😋😊
หรอยจังหู้เลยค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ😍
อยากกินเลยค้ะ..ขอบคุณคลิปนี้ค่ะ
ยินดีมากๆค่ะ
น้ำใต้ของแม่ชีน่าทานมากเลยค่ะเราติดตามแม่ชืทำอาหารมาตลอดเลยค่ะ
น่ากินค่ะหิวเลย
มากินด้วยกันม้ายค่าา😍
i liked the way you pounded all those ingredients together!!!
ตำเครื่องเองสีสวยมากๆๆ ข้นๆหอมๆทะลุจอมาถึงเยอรมันเลยคะ พี่ชอบน้ำยาใต่สุดๆ จะทำบ้างคะ😍😍😍
เข้มข้นอร่อยมากๆค่ะ ลองดูนะคะพี่หนิง 😍
โห ของโปรดเลยค่ะ น้ำยาใต้ น่าทานมากค่ะ วันหลังต้องจัดมั่งซะแล้ว😋👍💕
ลองดูนะคะแซ่บมากๆค่ะ 😍
@@maeceenongmoddy 👌🏼👍😋
อย่างชอบขอบคุณค่ะ
ลองทำดูนะคะ 😍
จะลองทำดูค่ะ ... ขอบคุณค่ะ
ลองดูนะคะ 😍
ต้องเตรียมเครื่องแล้วคะ จัดการทำเลย¡ เครื่องเยอะพอสมควร น่ารับประทานสุดๆค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
ลองทำดูนะคะ อร่อยเข้มข้นมากค่าา😍
น่าอร่อยมากๆค่ะ แม่ซีคะถ้าจะทำน้ำยาปูเราใส่เนื้อปูตอนสุดท้ายในหม้อเลยใช่มั้ยคะ
ใช่จ้า 😍
ขอบคุณครับน่ากินมาก
ขอบคุณค่ะ 😍
น่าทานมากถึงมากที่สุดค่ะ 😋😜😝
ขอบคุณค่าาา😍🙏😍
ชัดเจนมากจ้า
ขอบคุณค่ะ 😍
น่าอร่อย แบบนี้ต้องลองครับ
ลองดูนะคะ เข้มข้นอร่อยดีค่ะ
น่ากินจังเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะคุณซี น้ำยากะทิเข้มข้นมากๆ บุ้งขอสักหม้อนะค่ะ
ยกให้เลยค่ะ อิอิ
ทำแล้วค่ะ ใช้ปลานิลโขลกต่ะตัวเดียวได้น้ำยาข้นมาก ทำง่ายกว่าน้ำยาภาคกลางค่ะ รสชาติดีมากค่ะ
ดีใจที่ชอบนะคะ😍
เพิ่งทำตามอร่อยมากค่ะ อยู่ต่างประเทศขนาดหามะกูดไม่ได้ยังอร่อยเลย
ดีใจจัง ขอบคุณที่มารีวิวนะคะ 😍
น่าทานมากๆๆๆจ้า
ขอบคุณค่าา😍
คิดถึงสมัยที่เรียน ม.ราม เลยค่ะ เป็นคนอีสานแต่ชอบมากเลยน้ำยาใต้ +ผักเครื่องเคียงเยอะๆ พอมาอยู่ที่นี้โชคดีแค่ไหนที่ยังมีน้ำปลากับซีอิ้วให้ซื้อทาน 🤣🤣🤣ไว้กลับไทยได้เมื่อไหรเดี้ยวจัดค่ะ
เอ้าา ศิษย์ม.รามเหมือนกันค่า เรียนคณะอะไรคะ แม่ซีเรียนรัฐศาสตร์ค่ะ
คณะมนุษยศาสตร์ค่ะ แต่อย่าถามรุ่นนะคะ ให้รู้แค่ว่าสีผมเนี้ยเริ่มหยอกๆแล้ว 😂😂😂 มิน่าล่ะเคมีถูกกับแม่ซี "ลูกพ่อขุนเหมือนกัน"💜💜💜
@@pattyboh240 5555 น่าจะพอๆกันรึป่าวคะ ซีรหัส 41 ค่ะ 😁
@@maeceenongmoddy 🤭🤭🤭ใกล้กันมากเลยค่ะ รหัส 42 ค่ะ
อร่อยสุดยอดครับผม
ขอบคุณค่าาา😍
ไม่ใช่คนใต้ แต่ทำทานบ่อยมากคะ ถือว่ามาถูกทาง😄มีอย่างเดียวที่ไม่เหมือน คือไม่ได้ใส่น้ำตาลคะ แม่ซีตำพริกแกงได้ละเอียดมาก น่าทานที่สุดเลยคะ😘👍👍👍
เอาจริงๆคนใต้ส่วนใหญ่ก็ไม่ใส่นะคะ แต่นี่คือส่วนน้อย แอบติดรสกลมกล่อมหน่อยค่ะ 😜
ชอบมากเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ 😍
น่าทานมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ😍♥️👍👍👍🙏
ยินดีค่าา😍
ดีจร้าแวะขอขอสักกาละมังก่อนไปทำงานได้ไหมๆ😭😭😭หิวเลย👍ชอบ มาก อาหาร ใต้ เผ็ด ได้ใจ จริงๆ👍👍
เผ็ดสะใจจริงๆค่ะพี่สาว 😍
ติดตามแล้วครับ น่ากินมากๆ
ขอบคุณค่ะ 😍
น่ากินมากจ้าต้องจัดแล้วหรอยๆๆๆ
หรอยมากค่าาา
ตอนเป็นเด็กบ้านนอกไม่คิดที่จะกินอาหารใต้แต่พอได้เข้าทำงานโรงงานได้กินกับข้าวหลากหลายจังหวัดนำ้ยากระทิใต้อร่อยแซบจัดจ้านดีตอนนี้ก็ทำกินเองประจำ
น่ากินมากจร้าาแม่ชี
ขอบคุณค่ะ😍
ดูคลิปเพลินมากๆค่ะ 🙏😊✨
เพราะกำลังรับประทานขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้ อยู่พอดี (แต่ซื้อมานะคะ😊🤗)
รสชาติอร่อยมาก และเผ็ดมากด้วยค่ะ 🌶️🌶️✨
หน้าทานมากครับแม่ซี
ขอบคุณนะคะ😍
เก่งมากเลยแม่ชีขอกินด้วยจ้า
ได้เลยจ้า 😍
น่าทานมากเลยค่ะน้ำยาข้นมากเลยค่ะ.แม่ซีกำลังแขนดีจังนะคะเสียงโขลกพริกแกงสุดยอดมากค่ะ.น่าทานค่ะ😋😜😮🧐
เล่นเอาแขนล้าเลยค่ะ 😜
@@maeceenongmoddy แม่ซีคะถามนอกเรื่องนิดนะคะ.คือว่าทำมานาวดองได้.1เดือนแล้วนะคะ.ตอนนี้ถุงใส่น้ำที่ใส่ไว้เพื่อกดให้มะนาวจมจะเอาออกได้ตอนไหนคะ.ขอบคุณค่ะ
@@maeceenongmoddy ก็น่าจะหล้านะคะ😴
น่ากินมากค่ะ
ขอบคุณค่าา😍
น่ากินมากครับ สูตรใต้แท้ๆคนนครจะกินเค็มกว่าที่อื่น สูตรนี้ข้นมากๆผมกินเหลวกว่านี้ กินกับไก่ทอดจะสุดยอดเลย แล้วได้ผักเสี้ยนดองนะคิดถึงบ้าน.....
เนื้อปลาเยอะไปหน่อยค่ะ😁
น่าทานมากๆ
ขอบคุณค่ะ 😍
น่าทานมากเลยค่ะ
ขอบคุณนะคะ😍
ไม่เจอกันนาน แวะมาชมคลิปครับ
ขอบคุณค่ะ 😍
เคยทำตามคลิปเก่าอร่อยมากๆ ค่ะ ถ้าเป็นไปได้อยากให้สอนทำน้ำแกงหวาน (แกงถั่ว) ด้วยอ่ะค่ะ
ได้ค่ะ 😍
ทำตามทุกวันเลยคะ
อร่อยไม๊คะ 😍
@@maeceenongmoddy จนทำขาย และ ออกโรงทานเลยคะ ขอบคุณแม่ซีด้วยนะคะ
ผมเคยกินที่ บ้านดอนสุราษฎร์ธานีน้ำยาเขาสีเขียวเขาใส่อะไรครับ
ยอดเยี่ยม
ขอบคุณค่ะ 😍
สุดยอดเลนยคะ อยากกินมาก
อร่อยจัดจ้านมากค่าาา ขอบคุณนะคะ😍
น่าอะร่อยจะรองทำกิน
อร่อยมากๆ ลองทำดูนะคะ
ขอบคุณมากๆค่ะ
ยินดีค่าา
หิวมากๆคะน่าอร่อยสุดๆ
เผ็ดถูกใจน้องเหวินแน่ๆค่ะ😁
ชอบน้ำเสนอเร็วชอบมากไม่โอ้เอ้ชอบมาก ชอบๆๆๆให้คะแนนเต็ม 100 เลยจ้ะ บางคลิบนะแค่ปลา ก็นำเสนออยู่นั่นแหละพลิกซ้ายพลิกขวา กว่าจะไปได้ ไปดูคลิบอื่นดีกว่าสรุบชอบมาก
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ 😍😍😍
น้ำยาใต้แท้ต้องแม่ซี อร่อยครับ
ขอบคุณค่าา 😍😍
ดีครับ.
แม่ซีคนใต้ดีใจจัง บ้านเดียวกัน พัทลุง
ดีใจที่ได้รู้จักนะคะ 😍
หรอยเเรงส์ๆ จริงๆค่ะเเม่ซี🤟🤟🤟
😍😍😍
ทำตามแล้วหรอยมากค่ะแม่ซี
ดีใจจัง ขอบคุณมากๆนะคะ
ตามหามานาน ขอบคุณค่ะ
ยินดีและขอบคุณเช่นกันนะคะ😍
แม่ชีทำคลิปเกี่ยวกัว น้ำยาขนมจีนออกมาเยอะๆค่ะ คนไทยชอบทานมาก เพราะทำทานในครอบครัว ทำน้ำยาหวานด้วยนะค่ะ ของเด็กๆ✌✌😊😊🥰🥰
ได้เลยค่ะ วันนี้ทำขนมจีนน้ำเงี้ยวไป ฝากติดตามด้วยนะคะ 😍
น้ำยาปักใต้เนี้ยชอบมากตอนสาวๆ แต่ตอนนี้มีอายุมากขึ้นคงสู้เผ็ดไม่ไหว แล้วแถวบ้านก็หาเจ้าที่รสชาติใต้แท้ๆไม่ค่อยมี
ต้องลองทำตามสูตรนี้นะคะ อร่อยมากค่ะ 😍
ของโปรดเลยค่ะ
😍😍😍
อยากทานจังเลย แม่
ต้องจัดจ้า 😍
ใช้เครื่องแกงคั่วได้ไหมครับ
ผมจะลองสูตเเม่ชีดูน่ะคับ
อร่อยมาก ลองทำดูนะคะ
ถ้าไม่ใสผิวมะกรุดได้ไหมค่ะ
น้ำยาขนมจีนน่ากินมาก
ขอบคุณค่ะแจ๊ส 😍
น่ากิน ขอกินมั้งสิ
ได้เลยค่าาา
น่าทานที่สูดดดดดดดดดคะแม่ซี.....🤤🤤🤤🤤🤤😁😁😁, เครื่องแกงปั่นจะอร่อยมั้ยคะแม่ซี....
ตำจะหอมกว่าค่ะ แต่ถ้าไม่สะดวกก็ปั่นได้ค่ะ😍
ตามหามานานค่ะสูตรนี้
อร่อยเข้มข้นมาก ลองดูนะคะ 😍
สวัสดีค่ะแม่ซี น้ำยากระทิปักษ์ใต้ ปลาแดง สีสันน่าร่อยมากจร้าLike45
ขอบคุณมากๆนะคะ 😍
ตอนอุ่นน้ำยาถ้าแห้งไป ควรเติมกะทิเพิ่มมั้ยคะ