แกงไตปลาสูตรเข้มข้น เผ็ดร้อนแบบปักษ์ใต้แท้ๆ เคล็ดลับแกงไม่ให้มีกลิ่นคาว Asia Food Secrets

[@sompongsirisongkram944]

เคล็ดลับเพิ่มเติมครับ ถ้าใส่น้ำเปล่ากับสมุนไพรลงไปต้มให้น้ำเดือดก่อน แล้วค่อยใส่ไตปลาทีหลัง จะได้น้ำไตปลาที่หอมกว่าและไม่คาวครับ

[@sudjailertsaowan9809]

คาวแน่ๆ หวานด้วย

[@anchaleecha8464]

ดูไว้ก็ไม่เสียหลายหรอกเพื่อน​โดยเฉพาะแม่บ้านที่ต้องทำกับข้าว​ เอาไว้ใช้ประโยชน์ค่ะ​ ขอบคุณที่ตั้งใจทำคลิป​ค่ะ

[@พลพณพรมมา]

เหมือนคนพึ่งหัดแกงถ้าเป็นแถวบ้าน แกงแบบนี้ไม่ผ่าน

[@j..7439]

สุดยอดมากค่ะ ทำง่าย เข้าใจง่าย ขอบคุณนะคะที่แนะนำสิ่งดีๆค่ะ

[@รัตนาภรณ์ไทยมีสุข]

แบบนี้ก้น่าทานค่ะ เปนกำลังใจให้นะค่ะ ทำคริบต่อๆไปค่ะ

[@ภาวดีเลิศการณ์พนัง]

หอมแดงควรปอกเปลือกล้างให้สะอาด. ไม่เคยทุบทั้งเปลือกอย่างนี้ค่ะ เพราะบางหัวมีราดำๆ. อันตรายค่ะ

[@unsung4883]

เครื่องที่เขาทุบใส่ทุกอย่างไม่เห็นล้างเลย

[@พชรพชร-ฑ6ง]

ลืมใส่ผักรึป่าวคะ

[@เลอพงษ์พิทธจิตต์]

เข้มข้นน่าทานมาก ขอข้าวสวยหนึ่งจาน.

[@ภาวดีเลิศการณ์พนัง]

ลองใส่ขนมถั่วตัดตำลงผสมดูนะคะ. อร่อยดี. ไม่ได้ออกหวานมากแต่จะกลมกล่อม. สูตรใครก็สูตรใครนะ. ภาคเดียวกันแต่กรรมวิธีอาจจะไม่เหมือนกันค่ะ

[@สุกัญญาชวนชิต]

สูตรนี้ถูกใจมากค่ะ เข้มข้นกินกับผักสด

[@รัตนาภรณ์ไทยมีสุข]

สูตร ของแต่ละคนเลย แกงได้น่าทานดีค่ะ

[@บุญญารัสมิ์นฤมลชวลิต]

เครื่องแกงที่ปั่นไม่ต้องใส่กะปิหรือค่ะ
ขอบคุณค่ะที่แนะนำสูตรที่ดีๆค่ะ

[@kadegoodgirl5498]

เก่งจังคะ แต่พี่คงจะทำตามลำบากของหาลำบากและที่สำคัญ พี่อยู่อพาร์ตเมนต์ในนิวยอร์ค เพื่อนบ้านคงบ่นน่าดูถ้ากลิ่นแรงมากนะคะ แต่ชอบดูคะ ขอบคุณนะคะ

[@Angel-cp6bq]

อยากทานแบบนี้แหละ ทุกวันนี้ เจอแต่ ไตปลา ภาคกลาง

[@SiripornSiriporn-qp2my]

น่ากิน​มาก​ๆ​คะ​แกงไตปลา​

[@chirsak8407]

น่ากินจ้า

[@ภูริตาเทียมทัด]

ชอบเม็ดขนุน

[@jdjdhdhdhshdhdbfjr7627]

ดูแล้วทอ้งร้องจอกๆ หิวอยากทานมากๆ

[@suntraporn]

ดูเข้มข้นดีค่ะจะลองทำนะคะ ขอบคุณค่ะ

[@asiafoodsecrets3841]

ยินดีคะ ขอบคุณเช่นกันคะที่เข้ามาให้กำลังใจ

[@อาสนานีปะเตะเลาะ]

ยั่วน้ำลายแตกมากๆเลยค่ะ

[@นารีสมิตชาติ-ส6ท]

❤เยี่ยมๆๆๆมากๆค่ะ

[@asiafoodsecrets3841]

ขอบคุณมากคะ

[@sananmeezaa3323]

สามจังหวัดชายแดนใต้แกงอร่อยมาก มีผักหลายอย่างมาก

[@jirattikankongporn4755]

ดูเข้มข้นดีค่ะ

[@เล็กแดงฉาน]

หน้าทานจังเลยค่ะ

[@monney2575]

น่าทานค่ะ

[@asiafoodsecrets3841]

ขอบคุณมากคะ

[@icefammily5177]

หอมแดงเชื้อราเยอะมากค่ะต้องแกะเปลือกออกล้างผิวหอมแดงก่อนนำมาปรุง

[@ฤชัยคําใบ]

ขช

[@ฤชัยคําใบ]

ฃขฃ

[@ศุภกานต์ทัศโร]

หอมออกมาข้างนอกน่ากิน

[@et.chanailchanail9001]

ไม่ใช่ง่ายเลย หลายขั้นตอนจัง..แต่ชอบมาก..เห็นแล้วหิว..😋😋😋

[@lamaileonard8178]

สุดยอดจริงๆ

[@ปฏิญญากลับงาม]

น่าจะใส่น้ำมะขามเปียกด้วยน๊ะ

[@nexgfg2426]

จัดตามคำขอ..ขอบคุณนะคับคุณ..อ๋ย

[@asiafoodsecrets3841]

ยินดีมากคะ

[@makyumar1745]

ชอบก็กินทันที

[@PRpurin]

สุดติ่ง

[@maiboonsiri2287]

ทำน่าทานมาค่ะ

[@คุณปาริฉัตร-ท5ฟ]

สุตรใครก็สุตรใครเนอะ คนที่ทำไม่เป็นก็ลองทำดู อาหารอร่อยเพราะคนทานชอบ อาหารภาคใหนก็ประยุคกัน แล้วแต่ชอบ ส่วนตัวแล้วชอบประยุค ส่วนตัวเป็นคนเหนือ แต่ชอบทานอาหารใต้มากค่ะ โดยเฉพาะแกงไตปลา ทำไม่เป็นหรอก ได้แต่ซื้อเขากิน ต่อไปจะลองทำดูค่ะ ขอบคุณน้องอุ๋ยนะค๊ะที่เอาสุตรมาแบ่งปัน

[@พีรพลพีระพล]

น่ากินมากครับ

[@asiafoodsecrets3841]

ขอบคุณมากคะ แถมอร่อยด้วยน้า ลองทำทานดูนะคะ ขอบคุณที่เข้ามาใหก้ำลงใจคะ

[@แอนนี่-ร1ด]

ใช่ๆสูตรของเเต่ละคน แตกต่างกันไป น่าทานต่างกันจ่ะ

[@ลูกคลึ่งโคราชกับชัยภูมิ]

มโน

[@toharuinjapan9013]

น่ากินมากเลยค่ะ. คิดถึงบ้านเลยค่ะ ปีนี้กลับเมืองไทยไม่ได้

[@asiafoodsecrets3841]

ขอบคุณมากคะ และขอบคุณที่เข้ามาให้กำลังใจนะคะ

[@อาหารเวียดนามรสมือแม่]

แกงไตปลาน่ากินคะ

[@gkghk7309]

ชอบมากแกงไตปลา

[@นพมีชู]

น่ากินคับแต่ติดอยู่อย่างเดียว หัวหอมกับกระเทียมสกปรกจังราก็ขึ้นทำไมไม่ล้างให้สะอาดก่อนละ

[@maliwannichanon6648]

พิธีกรบอกแล้วว่าล้างใหห้สะอาด แต่เขาล้างทั้งเปลือกค่ะ การคนของเขาคงไม่คาว เพราะเขาใส่เครื่องปรุงเยอะมากเช่นข่า ตะไคร้ หอม กระเทียม

[@Paula-yv4py]

ต้องเปลือกออกก่อน ค่อยล้างค่ะ..ราอยู่ใต้เปลือก

[@Vichontt]

ตอนเด็กๆ เห็นแม่ ก็แกงแบบไม่ใส่ผัก เหมือนกัน เครื่องแกงไม่รู้ใส่อะไรบ้าง กินกับยอดตอเบา ข้าวร้อนๆ อร่อยมาก #บางทีก็เห็นใส่เคยปลา ด้วย

[@suriyongareerat8443]

พี่บ่าวบอกใส่เคยปลาจะอร่อยมากกกกกก

[@ลูกคลึ่งโคราชกับชัยภูมิ]

แซบจ้า

[@sudjailertsaowan9809]

โคตรเค็ม ไตปลา2ขวด

[@ลูกคลึ่งโคราชกับชัยภูมิ]

แน่นอน

[@sandchalermkiat4993]

คุณอุ๋ย ทำทุกเมนู แน่มากค่ะ

[@pjcandy28]

อยากได้สูตรไตปลาแห้งค่ะคุณอุ๋ย ชอบกินมาก

[@asiafoodsecrets3841]

เดี๋ยวอุ๋ยทำให้นะคะ

[@kathaleeyamuneename512]

หร้อยจังหู้🌿🌿

[@padinina]

เดี๋ยวนะ​ที่บอกใต้แท้​ แกงแบบนี้​ใต้จังหวัดไหนคะ... ใต้อย่างเรา​งงตาแตกค่ะ​ น้ำตาลขาดนั้น​นึกถึงแกงมัสมั่นเลย​ขาดน้ำมะขามนะคะ

[@johnsur5287]

แกงไตปลาใส่นำ้มะขามด้วยหรือเคยแต่กินไม่เคยทำ

[@padinina]

@@johnsur5287 ใส่ตัดเค็มนิดหน่อยค่ะ..ใส่ไปแล้ว มันไม่เปรี้ยวแค่ตัดเค็มค่ะ

[@garunatusawun3034]

555

[@เมื่อถึงเวลาตามนี้]

@@padinina พี่ค่ะหนูใส่น้ำพริกคั่วกลิ้งหรือน้ำพริกแกงเผ็ดดีค่ะ พอดีหนูมีน้ำพริกอยู่ค่ะ

[@oilmehappy]

ขอบคคุณค่ะ

[@kruakhunjane]

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ

[@focus5324]

ขมิ้นต้องปอกเปลืยกก่อนค่ะถึงจะดี

[@natthanichapatangkhane3621]

รับประกันเลยว่าเค็ม.คาว.ไม่ผ่าน..

[@noomeawnooakon9733]

กะปิปลา
น้ำตาลโหนด
ปลาย่าง
นครศรี..

[@เวย์วันฟ้าคราม]

น่ากินมาก

[@asiafoodsecrets3841]

ขอบคุณมากคะ อุ๋ยมีอีกสูตรความอร่อยของแกงไตปลามาฝากด้วยคะ ฝากติดตามด้วยนะคะ อร่อยไม่แพ้สูตรนี้เลยคะ

[@maethaov8336]

ສະບາຍດີບອກຄົນລາວແນ່ວ່າໄຕປາແມ່ນຂີ້ປາບໍ? ຂອບໃຈເດີເພາະບໍ່ຮູ້ຢາກເຮັດກີນ

[@ส่องเกลี้ยงสะอาด]

แกงไตปลาถ้าเพิ่มผักฟักทอง/มะเขือ/หน่อไม้ถั่วฝักยาวสักหน่อยจะอร่อยมากเลยคะ

[@anongbatten2255]

แกงไตปลาทำได้หลายแบบ ถ้าไม่ใส่ผักจะได้ไตปลารสชาติเข้มขนของไตปลาจริงฯ หรือบางบ้านชอบใส่กะทิยิ่งอร่อย ซึ้งคนใต้ส่วนมากจะทำแบบนี้แล้วกินกับผักสดทุกชนิด

[@จิวเวอรี่ซิงซอง]

Llll

[@จิวเวอรี่ซิงซอง]

\(-ㅂ-)/ ♥ ♥ ♥

[@sujedamores9168]

กำลังอยากได้พอดีเลย ขอบคุณนะค่

[@เพชรโชคอินดิ้-ค4ฆ]

น่ากินมากค่า

[@orataijantasongkroh1586]

ขอบคุณมากค่ะ

[@qhwantaqt9469]

แตกต่างจากคนใต้อกงมากๆๆ

[@สุคนธ์อัฐทรัพย์-ม1อ]

ไม่เหมือน แถวบ้านจะไม่ใส่น้ำตาล ที่ทางภาคใต้

[@roowe1403]

แกงไตปลาหลายแบบ ดูเพื่อนคนปัตานีแกงไห้กินอร่อยมากไส่ผักหลายชนิด ไม่ทำแบบนี้

[@ส่องเกลี้ยงสะอาด]

น้ำตาลไส่ได้แต่ต้องแค่ช้อนชาเดียว

[@Ranu-wc6bc]

แกงไตปลา ของใต้แท้ๆ ไม่ใส่น้ำตาลนะคะ ใส่กะปินิดหน่อย

[@วรัญชรี]

สงสัยอยู่...เห็นมีใส่น้ำตาล...ใส่น้ำมะขามเปียก..บางคลิป...ไม่รุ้สุตรใต้แท้ๆเป็นไง

[@wassk.326]

แต่คนใต้แท้ๆบางคนก็ใส่น้ำตาลด้วยค่ะ

[@kwangkwangutumporn5625]

บางคนก็ว่าใส่น้ำตาลกับน้ำมะขามเปียกเล็กน้อยจะช่วยตัดรสเค็มซึ่งมันก็จริงค่ะ😁

[@บ้านนอ]

@@kwangkwangutumporn5625 อันนี้จริงครับนครถ้าไตปลาอื้อ จะใส่มะขามสด เปียกหรือส้มแขกเพื่อตัดเค็ม และใส่ถั่วหรือเม็ดมะม่วงหิมมะพาน ดั่งเดิมจริงเขาไม่ใส่ผักแกงไตปลา กินมาตั้งแต่จำความได้

[@SSuna-bn8to]

เราไม่ใด้ทำแบบนี้อะ

[@paakaeknaka9364]

จังหวัดไหนค่ะ

[@วิราไชยธัญกร]

อยากได้วิธีแกงไตปลาไม่ใส่ผัก
แกงใส่กะทิแบบข้นๆคะทำได้ใหมค่ะ

[@asiafoodsecrets3841]

อุ๋ยทำไว้ให้แล้วคะ ua-cam.com/video/6OfZALXkT6M/v-deo.html

[@วิราไชยธัญกร]

ขอบคุณมากๆคะ

[@sk.kennedy6470]

เดี่ยวบองทำมั่งคะ

[@nattapongkr7480]

ขมิ้นเยอะไปไม้คะ

[@asiafoodsecrets3841]

ถ้าไม่ชอบสามารถลดปริมาณลงได้คะ ขอบคุณที่เข้ามาให้กำลังใจนะคะ

[@นายสมพรเกิดแก้ว]

แกงไตปลาสูตรภูเก็ตหรือครับ

[@จันทร์ทิมาเลื่อนยศ]

ไมใส่กะปิเลอ

[@จันทร์ทิมาเลื่อนยศ]

ใส่น้ำตาลมากเกิน

[@ThaiStyleP]

ไม่ใส่น้ำตาลได้มั้ยค่ะไม่ชอบหวาน

[@orachanoomsri8332]

คือไตปลาขวดเดียวก็เค็มมากแล้วนะคะนี่2ขวดเลย..หือสงสารไตนะ ต่างจากสูตรทางใต้เลย

[@som9972]

55555ใช่ๆหม้อขนาดนี้เราใช้แค่ครึ่งขวดก็พอดีไม่เค็มมาก แต่นี่2ขวดน่าจะเข็มจนไม่รุ้รสชาติแน่ๆเลย คือโคตรเค็มนะ

[@orachanoomsri8332]

@@som9972 ใช้ครึ่งขวดเหมือนกันค่ะ

[@ยายปอออนะจ๊ะะะ]

@@som9972 ฅ))

[@จันทร์แดงศิริราช-ล6จ]

จริงด้วยสูตรไหนเชี่อมเชียว

[@viratpudjaika6629]

ขาดพริกไทยคผิวมะกรูดพริกไทยดำ เครื่องแกงไม่ผ่านคะ

[@laddaschurig8985]

เครื่องแกงต้องโขลกผสมเคยปลา.(กะปิลูกปลา) น้ำตาลไม่ใส่เลยจะดีเพราะแกงใตปลาต้องรสเค็มเข้มข้นใส่ผิวมะกรูดจะดีกว่าใบมะกรูดลงโขลกหรือปั่นค่ะ.

[@อารีเทพเกลี้ยง]

ถูถต้องเลยคะ.พริกไทยไม่ใส่
ผิวมะกรูดก็ไม่ใส่....กะปิไม่ใส่.
สูตรไหน.คะนี่..

[@channel6883]

น่าอร่อยมากครับ

[@sailakphone1310]

เหมือนเป็นของ​ ต่างประเทศเลยอ่ะ​ เพี้ยนๆๆ​ เพิ่งรุ้ว่าใส่​ น้ำตาลด้วย 55555

[@ลดาวัลเตียวสกุล]

ผัดแห้งแล้ว มาทำเป้นแกงได้ไหม

[@อรุณราตรี-ด2ฝ]

ป้าเป็นคนใต้ค่ะจสตูลไม่ใช่ เครื่องแกงก็ไม่ใชแกงแบบนี้ค่ะ

[@ชาตรีคล้ายตะพงค์]

หลายขั้นตอนจังแกง

[@ดาวัลย์คงทิพย์-ผ6ฮ]

ไส่2ขวดมิเคึมหรือคะ่

[@tuktamiller2929]

คนบ้านใหนแกงแบบนี้ ใต้จริงๆ ไม่แกงวิธีนี้ ไม่เคยเหน เราคนนครศรีฯ

[@ขนมปุรินทราภิบาล]

ดิฉันคนพัทลุงค่ะ ไม่ได้เเกงเเบบนี้ค่ะ

[@Paula-yv4py]

ดิฉันคนภาคกลาง ก็แกงแบบใต้
ไม่ได้แกงแบบนี้เลยค่ะ..

[@Ranu-wc6bc]

เราก็ใต้แท้ไม่ได้แกงแบบนี้ นี่ผิดสูตรหมดเลย

[@cheersiwaporn4502]

ลุงหนูแกงแบบใต้ไม่ได้แกงแบบในคลิปนี้เลยค่ะ ในคลิปน่าจะทำผิดสูตรค่ะ

[@maeyawcharoenporn5951]

ลืมล้างหอมแดงหรอราเยอะมาก

[@asiafoodsecrets3841]

ล้างแล้วคะ หอมแดงเก่าแห้ง เลยเอามาตีใส่คะ ขอบคุณที่เข้ามาให้กำลังใจนะคะ

[@tk-fu6tv]

Ok

[@นําพลไชยนุรักษ์]

กะปิใส่ไม่คับ

[@นักวิจารณ์-อ1ฦ]

หัวหอมกระเทียมไม่ใส่หรือคะ

[@ละอองดาวอภิชิตกุล]

💖👍👍

[@เรื่องเล่าจากยาย]

เป็นสูตรใหม่ ยายใต้ล้านเปอร์เซนต์ ยังไม่เคยเห็นเลยจร้า

[@nopphatsornkeawsara8049]

หนูก้อคนใต้ ไม่เคยทำแบบนี้เหมือนกันคะ😂

[@AaAa-nn7rl]

ไม่ใส่เคยเหอ เท่าหัวแม่มือกะยังดี คนใต้เขาใส่เคยด้วยคะ แล้วขมิ้นใส่มากไป พริกไทยดำก็ไม่ใส่ ยังขาดความเป็นใต้เยาะคะ

[@นภัสสรวิจิตร]

ไม่ล้างเลยทำได้ไง

[@onanongglenn6290]

ทำไมคนบ่อยจัง ไม่คาวหรือ

[@Nongluk18315]

มันจะคาวไหม

[@นะจ้ะ-ฦ5ย]

ไม่ใส่ผัก
ใส่มะเขือ
หน่อไม้
มันจะอร่อยเรอะครับ
มันคงจะไม่ครบสูตรครบองค์
😀😁

[@asiafoodsecrets3841]

ลองทำทานดูนะคะ ผักไว้เป็นเครื่องเคียง คะ อร่อยเก็บไว้กินได้หลายวันไม่มีเซง

[@บ้านนอ]

แกงไตปลาดั่งเดิมจริงเขาไม่ใส่ผักครับ เขากินกับผักสด และเก็บไว้กินได้นานมันเป็นการถนอมอาหาร อาจใส่ถั่วลิสงหรือเม็ดมะม่วงหิมมะพานแค่นั้น เพื่อให้ได้รสเผ็ดร้อน เค็ม มัน บางคนอาจใส่มะขามเปียกหรือสด หรือสมแขกเล็กน้อยเพื่อตัดเค็ม แต่ต้องไม่ออกเปรี้ยว ส่วนเนื้อปลาที่นิยมคือปลาทู แต่เดี๋ยวนี้ซาบะราคาถูกและอร่อยไม่แพ้กัน และอีกอย่างคือหมูสับ

[@เสือ.ฝ้ายโจรกลับใจ]

อะไรคาปาก คายออกมาก่อนก้ได้น่ะ

[@kesonthamthong5137]

55555555ใช่ๆๆๆๆทำห่าอะไรก้อไม่รุ้..บ้าคอแตกๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

[@kesonthamthong5137]

Noชอบบบบบบ

[@achavphonthong2537]

อยู่เมืองนอกไม่มีไตปลา แบ้วใข้อะไรแทนคะ

[@เรื่องเล่าจากยาย]

ใช้เครื่องในปลาอะไรก็ได้เอาสกปรกออกให้หมด หมักกับเกลือ ไม่ต้องใส่น้ำนะ เดือนเดียวได้ไตปลาหอมๆแกงได้แล้วคะ แต่สํตรในคลิปยายไม่เคยแกงมันผิดกับคนใต้บ้านยาย

[@kumpolwannalakprayoonratta5087]

ทำไมหลายคนมาบอกว่า ไม่ใช่แบบนี้ ๆ ก็ไม่ฟังกันเลยยยย ว่า เค้าบอกว่า สูตรฉบับที่บ้านเค้า โว๊ะ เป็นสูนเด้ะบาดนี่

[@sup3cashvan229]

😮

[@nn-qy3hi]

หอมแดงทำมัยไม่ปอกเปลือกออกคะ

[@nn-qy3hi]

คงเป็นสูตรของเขาแกงไต้แท้เขาไม่ทำอย่างนี้คะ

[@TisPongthep]

ขอสอบถามได้ไหมครับ ทำไมเวลาใส่หอมกระเทียม ถึงไม่ค่อยได้ปลอกเปลือกหรอครับ เปลือกกระเทียมไทยยังพอเข้าใจครับ เพราะว่ามีกลิ่นน้ำมันหอมระเหยอ่อนๆ ของเปลือกกระเทียม เเต่ว่าหอมในคลิปใส่ไปทั้งลูกไม่ได้ปลอกเปลือกเลย เลยอยากถามว่าเทคนิคนี้ช่วยเพิ่มอะไรหรอครับ
ไม่เอาเหตุผลที่ว่าขี้เกียจปลอกนะงับบ 5555

[@อารีย์สุขสีเสน]

แกงไตปลาใส่นํ้าตาลทำไมคะ

[@แม่เดือนกินแซ่บ]

เกงใต้ปลาน่าอี่อย