แกงไตปลา สูตรปักษ์ใต้แท้ๆ แค่ใส่สิ่งนี้ลงไป เข้มข้นจัดจ้าน หรอยแรงส์!!
Вставка
- Опубліковано 6 вер 2024
- แกงไตปลา สูตรปักษ์ใต้แท้ๆ แค่ใส่สิ่งนี้ลงไป เข้มข้นจัดจ้าน หรอยแรงส์!!
**อัตราส่วนผสมพริกแกง**
พริกแห้ง 15 กรัม
พริกแดงจินดา 30 กรัม
ตะไคร้ซอย 3 ต้น
ผิวมะกรูด 1 ลูก
กระเทียม 30 กรัม
พริกไทยดำ 1 ชต.
ขมิ้น 25 กรัม
หอมแดง 30 กรัม
**อัตราส่วนผสมต้มน้ำไตปลา**
น้ำเปล่า 500 กรัม
ไตปลาทู 1 ขวด
กะปิปลา (เคยปลา) 70 กรัม
ตะไคร้บุบ 2 ต้น
ข่าแก่หั่นแว่น 5 แว่น
ใบมะกรูดฉีก 5-6 ใบ
**อัตราส่วนแกงไตปลา**
น้ำไตปลาที่ต้มได้ทั้งหมด
น้ำเปล่า 1500 ml.
พริกแกงที่ตำได้ทั้งหมด
ฟักทอง 300 กรัม
มะเขือเปราะ 400 กรัม
หน่อไม้ต้มสุก 300 กรัม
ถั่วฝักยาว 100 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ชต.
น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 2 ชต.
เนื้อปลาทูย่าง 2 ตัว (ไซส์ใหญ่ยักษ์)
ใบมะกรูดฉีก (ปริมาณตามชอบ)
ผงชูรส 1 ชช.(เพิ่มจากในคลิปไม่ทานไม่ต้องใส่ค่ะ)
***สูตรนี้แกงได้กระทะใหญ่ทาน 3-4 คน สำหรับ 2 มื้อ
**คำแนะนำ**
1. หากไม่มีกะปิปลา สามารถใช้กะปิธรรมดาแทนได้สัก 1-2 ชต. โดยให้ตำไปพร้อมเครื่องแกงเลยค่ะ
2. สามารถใช้ปลาชนิดอื่นๆได้ตามชอบ เช่น ปลาโอ ปลาซาบะ หรือปลาดุกย่างก็ได้
3. ฟักทองให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่หน่อย เวลาแกงจะได้ไม่เละ
4. บิเนื้อปลาเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป เวลาแกงจะได้ไม่เละ
#แกงไตปลา #แกงไตปลาสูตรปักษ์ใต้ #แกงใต้
#สูตรพริกแกงตำเอง #สูตรพริกแกงไตปลา
#เข้าครัว #แชร์สูตรอาหาร
ทำตามแดกไม่ได้เลยครับเค็มชิบหายเขาบอกไม่หมดนะดูดีๆ
เราเป็นสะไภ้คนใต้ค่ะ แม่ซีเก่งจริงๆทำได้น่าทานเหมือนอยู่ปักษ์ใต้เลย👍👍ข้าวหมดหม้องานนี้ ทานกับขนมจีนยิ่งอร่อย สีสรรงดงาม ถ้าเป็นคลิปอื่น ส่วนมากใช้น้ำพริกแกงที่ซื้อมา แต่ของแม่ซีทำเองทุกขั้นตอน สุดยอดจริงๆ👍👍👍❤❤❤
ตำพริกแกงเองจะถึงเครื่องมากว่าจริงๆค่ะ 😍 ขอบคุณมากๆนะคะ🙏
ะดดะำกกดกกกกกกกกดำกกกกกกกกกกกกกกกกำกกกกำกกกกกกกกกกกกดกกกกกกกกกกกดกกกกกกกกำกกกกกกกกกกกกกกกำกกพพกกดกก
ป้าทำแกงไตปลาสูตรแม่ซี อร่อยมากๆค่ะ แม่ซีคะ พอจะแนะนำที่เขาสอนทำกระปับบ้างมั้ยค่ะป้าจะให้หลานชายไปเรียนค่ะ ขอบคุณค่ะขอพระเจ้าอวยพระพรนะคะแม่ซีค่ะ
ตดใต้ไม่ค่อยใส่หอมแดง
ถ้าใส่กระทิ อาดใส่หอมแดง
น่ากินมาก เตรียมขนมจีนรอแล้วจ้าซีแม่
น้องเจมต้องชอบแน่จ้า 😍😍😍
แกงไตปลาน่ากินมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ😍
เข้มข้น น่ากินมากค่า
ขอบคุณมากค่ะ 😍
โห..น่าทานสุดๆเลยค่ะ😋😋😋
มาทานด้วยกันเลยค่ะ 😍
ชอบคลิปคุณจัง บรรยายเสียงชัดเจน วิธีทำกระชับ แต่มีความละเอียด คือดีค่ะ ดูแล้วไม่น่าเบื่อ และทำให้อยากหาวัตถุดิบมาทำอาหารตามทันทีเลย ชอบมากค่ะ
สุดยอดเลยค่ะ
น่ากินจังเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะน่าทานมากค่ะ
แม่ชีทำอาหารสูตรเป๊ะมากอร่อยมาก
👌 👏 😍 wow ...น่ากินมากๆเลย..ชอบกินกับขนมจีนอร่อยๆค่ะ
เหมือนกันเลยค่าา😍
่น่ากินมากๆๆๆ เลยค่ะ
น่ากินมากเลยค่ะ ขอให้ถึงล้านซับไวๆนะคะ ❤
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ
หิวข้าวเลยค่ะแม่ซี ของโปรดมากๆ
แซ่บมากจ้า
น่าทานมาเเลยจร้าแม่ซี ต้องจัดแล้วค่ะ
อร่อยมาก ลองทำดูนะคะ 😍
น่าทานมากค่ะแม่ซี ของโปรดเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะแม่โบว์ คิดถึงๆๆ
แม่ซีเก่งมากค่ะ ทำอาหารได้หลากหลาย.....สูตรนี้ใข้กับไตปลาแห้งได้มั่ยค่ะ.
แม่ซี ทำอาหารเก่งทุกอย่างเลย ขอบคุณค่ะ กดติดตามแล้ว
ขอบคุณมากๆแม่ชีค่ะ
น่าทานม๊ากมากค่ะ
น้ำลายไหลเลย,หิวแล้วค่ะ
อยากๆหิวๆจังเรา
แกงไตปลาน่าอร่อยมากค่ะ มาดูตอนดึกหิ้ววว..หิว อยากกินตามแม่ซีเลยจ้าาา😁😁
มากินด้วยกันจ้าา 😍
ทำไงดีหิวเวลานี้สุดๆค่ะ🤤🤤🤤
เปิดตู้เย็นโลดจ้าน้องเหวิน 5555
แม่เฒ่าสอนไว้ให้ตำขมิ้นกับเกลือก่อนค่ะ จะได้ละเอียดไม่ลอยขึ้นมา
😍😍😍
อธิบายทีละขั้น แบบเข้าใจง่าย ขอบพระคุณมากค่ะ❤
ราดข้าวปุ้น แซบหลายเด้อ ของแซบบบบ คักๆๆๆๆ จ้วดๆๆๆๆ ครับ นัวๆๆๆ
หรอยแรงส์ 😍
ทำได้น่ากินจังเลยค่ะ
แกงไตปลา ชอบๆ ค่ะ
ขอบคุณค่ะ😍
น่าทานมากครับ👍👍
ขอบคุณค่ะ😍
มาแล้วๆๆๆ เมนูโปรดเลยค่ะ กินกับขนมจีนยิ่งอร่อยไปอี๊กกกก แม่ซีทำออกมาน่ากินมาก
เมนูนี้ทำให้คิดถึงบ้านเลยค่ะ 😍
@@maeceenongmoddy สนใจตะแกงค่ะ
มีความเค็มหวานนิดๆรสชาดกำลังดีค่ะ หอมๆๆราดขนมจีนมาสักจานนะคะ
จัดให้เลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ😍
ตลกใส่น้ำมะขามเปียกด้วย
ชอบแม่ซีตอนอธิบายเกี่ยวกับเครื่องปรุงมากค่ะว่าใช้ตัวไหนแทนกันได้มีประโยชน์สำหรับคนที่อยู่ต่างประเทศมาๆค่ะ ส่วนมากจะไม่มีใครบอกว่าใช้อัไรแทนกันได้บ้าง ขอบคุณมากๆนะคะ ยังติดตามอยู่ตลอดนะคะ
ขอบคุณมากๆเช่นกันนะคะ 😍
น่าทานมากค่ะ🤤ขอบคุณมากค่ะ❤️🙏🙏
น่าทานมากค่า น้ำลายสอเลย🙏🏻😍
มาทานด้วยกันค่าา 😍
My favorite fish soup in Thailand yummy 😋❤️
😍😍😍
กำลังเตรียมเครื่องค่ะหน้านี้หน่อไม้เยอะแต่ชอบใส่มะเขือพวงด้วยค่ะ
น่าทานจังแม่ซี...อยากทานขึ้นมาทันทีจ้า❤️
มาทานด้วยกันจ้า 😍
น่าทานสุดๆเลยครับ
น่าทานมากๆจ้า
น่าทานมากๆค่ะแม่ซี😋👍🥰
ขอบคุณค่ะพี่กุ้ง 😍
น่าทานมากค่ะ
Thai-style mackerel curry? just looking at it yummy cuisine~~yum yum...In Korea, they have similar cuisine!!
Your food has miracle power!!!
Thank you very much 😍
ไม่ได้ทำยาก อย่างที่หนูคิดเลยขอบคุณมากนะคะ จะเอาไปทำกินเองดู❤😊
😍😍😍
แกงน่าอร่อยจังเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะป้าน้อย 😍
สวัสดีค่ะ ทำได้น่าทานมากค่ะ รสชาติใต้แท้ๆเข้มข้นเป็นตาแซบหลายค่ะ
ขอบคุณค่ะคุณนัท😍
น่ากิน มากๆๆเลยค่ะ❤❤❤ขอบคุณค่ะ ที่มีสูตให้ค่ะ
เราเป็นสะใภ้คนใต้ค่ะ แถวบ้านสามีจะแกงไตปลาใส่ปลาซาบะ แต่แม่ซีแกงเหมือนแม่สามีเลย น่ากินมากๆ
ขอบคุณมากนะคะ 😍
@@maeceenongmoddy ใช้พริกแกงสำเร็จรูปตัวไหนได้บ้างคะ
ขนมจีนแกงไตปลาน่ากินมากค่ะแม่ชี มีผักสดๆกินแก้มแก้เผ็ดเยอะเลย จัดถาดได้สวยงามมากค่ะ
ขอบคุณนะคะน้องวิ 😍
ย้ำลายหกเลยคะขอบคุณคะแกงไตปลา
ผมคนจังหวัดสกลนคร แต่ชอบหลงไหลในอาหารใต้ที่สุด..โดยเฉพาะแกงไตปลานี้แหละ..เล่ามาแล้วหิวเลย..😁😁
😍😍😍
เห็นแล้วหิวข้าวเลยน่ากินมากๆเลย
ป้าชอบกินมากเลยจ้ะแกงไตปลา จะต้องทำให้ได้จ้ะน้องซี
ต้องทำนะคะป้าเอม มันอร่อยมากๆค่ะ 😍
ตอนผมยัง5ขวบ ถึงมันจะเผ็ดเเต่ผมก็ชอบกิน จนตอนนี่15ปีเเล้วกินจนหมดถ้วย(ขอบคุณสำหลับสูดแกงไตปลาด้วยนะครับ)
😍😍😍
ชอบมากๆเลยค่ะ อาหารใต้ ข้าวยำก็ชอบนะคะ น้องซี จัดให้ด้วยค่ะ
พี่พิมพ์เคยขอไว้ จำได้ๆๆ เดี๋ยวจะจัดให้ค่ะ 😍
แม่ซี เก่งจังเลยจ้าเก่งทุกอย่างและทำอาหารได้ทุกอย่าง คราว หวาน อาหารทุกประเภทแม่ซีทำได้หมดเก่งจริงๆๆๆนะคะ ขอชื่นชมจ้า อยากทำเก่งแบบแม่ซีจังเลยจ้า ดีจ้าเก่งมากคะชื่นชอบทุกคลิปที่แม่ซีทำจ้า
เคยกินที่ห้างในกรุงเทพฯ..แคนทีนพนักงาน เขาใส่ชะอมด้วยนะ..เนื้อปลาแน่นๆ..แซ่บโพด.
😍😍😍
ต้องจัดอีกแล้วค่ะ น่ากินสุดๆ ขอบคุณนะคะ
บอกได้คำเดียว หรอยแรงส์!!😍
@@maeceenongmoddy เชื่อสุดใจค่า
สีสวยน่าทานมากจ้า
ขอบคุณค่ะ😍
ทำตามสูตรแม่ซีอร่อยทุกอย่างค่ะ
ขอบคุณค่ะ😍😍😍
น่ากินมากค่ะหิวเลย
ขอบคุณค่ะ😍
ชอบทานคู่กับแกงเขียวหวานไก่จ้า ❤
Perfect น่ากินสุดๆ งั่มๆ😋
ส่งจานขนมจีนมาค่ะ เดี๋ยวตักแกงไตปลาให้นร้า 😍
น่ารับประทานมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ 😍
ชอบทำค่ะ
หิวเลยครับ
พขาำเะระข_ชๅใใใไำำไ55555555555⁵5😢😂🎉❤❤😮😮😅😊😊
เเกงไตปลาน่าทานมากค่ะเเม่ซี ตักขนมจีนรอเลยค่ะ เมนูนี้ชอบมากค่ะ
มาจ้าๆ แซ่บมากๆจ้า
@@maeceenongmoddyใส่กะปิกุ้งได้สูตรนี้เข้าใจละ
ขอบคุณค่ะ หน้าตาอร่อยมากๆค่ะ
ขอบคุณค่ะ😍😍😍
น่ากินๆครับผม
ขอบคุณค่ะ
กินกับข้าวววยร้อนๆ ร่อยจังฮู้
จริงค่ะพี่ทยา 😍
อธิบายรวดเร็วทันใจดีมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ😍
น่ากินมากหิวเลย
😍😍😍
ได้ความรู้ที่เป็นประโยชน์มากคับ
ขอบคุณนะคะ 😍
♥️♥️น่ากินมากเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ😍
ทำออกมาได้น่ากินมากเลยครับ😋🤤
ขอบคุณค่ะ😍
ไม่ต้องใส่ข่าเหรอคะ
ของโปรด น่าทาน ากค่ะ มีเพื่อนคนใต้ทำให้ทาน เห็นเขาใส่ส้มแขกด้วยค่ะ
ใช่ค่ะ ส้มแขกมีรสเปรี้ยวช่วยตัดเค็ม ถ้าไม่มีส้มแขกก็ใส่มะขามเปียกได้ค่ะ 😍
สวัสดีคะมารับชมด้วยคะ♥️
ขอบคุณค่ะ😍
ละเอียดยิบเลย ขอบคุณมากค่ะกับเมนูเด็ด ๆ แบบนี้ ต้องจัดแล้วค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ น่ากินสุดๆค่ะ ❤
ขอบคุณค่าา 😍
เป็นคนอีสานค่ะ แต่หลงรักอาหารใต้สุดๆ แต่ไตปลาขอใส่พริก50เม็ด
จัดไปค่ะ 😍
น่าทานมากๆ.เลยค่ะขอบคุณนะคะที่ทำคลิปให้ชมค่ะ
ยินดีค่ะ 😍
แบบนี้เค็มชัว
หิวค่ะน้องซีมากินด้วยคนค่ะ
มาจ้าๆๆพี่น้อย 😍😍😍
น่ากินมากๆเลยครับแม่ซี
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ ติดตามตลอดนะคะ ทำตามบางเมนูที่ทำได้ สอนเข้าใจง่ายด้วยค่ะ เก่ง สุดยอดค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🙏
🔊สะอาดน่ารับประทานมากค่ะ🍊
ขอบคุณค่ะ😍
แนะนำนะคับ แต่ละพื้นที่สุตรจะไม่เหมือนกันแต่คล้าย -ใส่กะทิ1-2ช้อนโต๊ะแทนมะขามเปียก และที่ขาดไม่ได้เอกลักษณ์ของแกงไตปลาใต้เลย คือ ใบทำมังคับ ปล.จากคนใต้แท้ๆ จ.ตรังคับ
ขอบคุณมากเลยค่ะ 😍
เยี่ยมเลยคะ
ใบทำมังจะไปหาได้ที่ไหน
ฟ
ใบทำมังคือใบอะไรไม่รู้จัก
ขอบคุณสำหรับความรู้คะ
ยินดีค่าา 😍
อยากกินจังเลย
😍😍😍
แกงไตปลาเข้มข้นๆหอมๆน่าอร่อยมากค่ะ ขอแบ่งสักถ้วยค่ะ ขนมจีนผักพร้อมแล้วค่ะคุณซี🥰👍🏻
มาทานด้วยกันค่ะคุณบุ้ง 😍
ผมเป็นคนภาคกลางอ่างทองป่าโมกครับทุกวันนี้อยู่บ้านแฟนที่สุราษธานี3/4ปีแล้วครับไม่ได้ลืมกำพืดตัวเองนะครับผมยอมรับว่าอาหารใต้อร่อยที่สุดครับภาคกลางเราสู้เค้าไม่ได้ครับทุกวันนี้ผมไม่มองอาหารภาคกลางเลยครับ
อาหารใต้รสจัดจ้านค่ะ 😍
ชอบปลาทูค่ะ
😍😍😍
น่าทานคะ
ขอบคุณค่ะ
น่ากินมากเลยค่ะ❤❤❤❤❤
ขอบคุณค่ะ 😍
สีสรรค์น่าทานมากคะ
ขอบคุณค่ะ😍
น่ากินมากๆเลยค่ะ 😊
ขอบคุณค่ะ😍
ช่องนี้ทำอาหารเก่งจริงอร่อยทุกอย่าง..ติดตามมานานแล้วชอบมากและนับถือเป็นครูเลยทั้งๆที่ไม่เคยพบหน้าสักครั้งแต่นับถือเพราะฝีมือและจิตใจเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่สู่สาธารณะ..ขอขอบคุณและแสดงความนับถือจากใจจริงค่ะ..คุณครูซี🙏🙋🙆🤷💕
ขอบคุณทุกๆสูตรนะคะ ที่ทำให้มีรายได้เสริมจากการว่างงาน ทำขายตามสูตร อร่อยมากคะ
ดีใจจัง ขอให้ขายดิบขายดีนะคะ
@@maeceenongmoddy ขอบคุณนะคะ🥰❤️
อร่อยมากค่ะ ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณเช่นกันค่ะ 😍
น่ากินมาก...ครับ!?
ขอบคุณค่ะ
ยินดีค่ะ😍
ปกติถ้าใต้แท้ๆเลย เขาจะใส่เม็ดขนุนด้วย แล้วก็มันส้มนะคะ (เราคนใต้ ที่บ้านก็ทำให้กินแบบนี้แหละ) แต่ใส่ตามแม่ชีบอกก็ได้เหมือนกัน! อร่อย
ขอบคุณค่าา 😍
จัดไปครับไนล์ครับๆ
หูยยยย น่ากินมากค่ะ
ขอบคุณนะคะ😍
สสุดยอดเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ