Salade quinoa, chou pointu et crevettes
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- Опубліковано 14 кві 2023
- Voici une salade saine et savoureuse à base de chou pointu que l’on trouve sur nos marchés uniquement au printemps; sa texture tendre et sa saveur douce font de ce chou un allié parfait pour les woks ou les salades. On peut le remplacer par le chou Chinois. »
Ingrédients pour 2 personness:
1 chou pointu
100g de quinoa
400g de crevettes crues décortiquées congelées
2 échalotes
1 cébette
1 bouquet de ciboulette
le jus d’un citron bio
1 c à c de moutarde
3 c à s d’huile d’olive
1 c à s de sauce soja
piment
Préparation:
1/Cuire le quinoa 10 minutes dans un grand volume d’eau salée, égoutter, et le laisser refroidir dans la passoire pour qu’il sèche bien.
2/Dans une poêle, faire fondre 5 minutes les échalotes émincées finement dans 1 c à soupe d’huile d’olive et un peu de piment.
3/Une fois les crevettes décongelées, les assaisonner avec un filet d’huile d’olive, une c à café de sauce soja et du piment;
mélanger et les verser dans la poêle.
Il est important de saisir les crevettes pas plus de 4 minutes pour éviter de les sécher.
4/Pour le dressage de la salade:
Verser dans un plat évasé le quinoa et l’assaisonner avec la moutarde, le jus du citron et l’huile d’olive.
Rajouter la ciboulette et la cébette émincée finement.
Verser les crevettes encore chaudes et incorporer le tout.
Pour finir, rajouter le chou pointu émincé à la mandoline, assaisonner à nouveau avec un peu d’huile et mélanger intimement la salade.
N’hésitez pas à gouter la salade avant de rectifier l’assaisonnement en piment, citron ou sauce soja.
Cette salade se déguste à température ambiante et se garde facilement 24 heures au frais.
Bonjour Carole. Je suis d'accord avec Sylvette, vos plats sont tjrs simples avec des ingrédients du moment et c tjrs un plaisir de regarder vos vidéos. Très bonne idée de salade. Bon dimanche
Nous n’avons pas encore de chou pointu en Seine et Marne et mon mari qui fait la cuisine a pris du chou chinois. Nous adorons vos recettes car elles comportent peu d’ingrédients, elles sont faciles à réaliser originales et vraiment délicieuses. De plus vous présentez beaucoup de recettes de plats salés avec des légumes. Vos vidéos sont un bonheur pour nous.
Excellent comme vous nous avez toujours habitué. ❤❤❤🎉🎉🎉
Bonjour Carole, le chou pointu est de retour au marché des halle. Allez hop, une bonne salade. Miam j’adore votre salade qui fait l’unanimité à la maison 👍👍👍
Coucou Carole,
👍👍
Merci beaucoup pour votre superbe recette,bon appétit et agréable week-end,bisou😃😍😘😋👋
Coucou Carole encore une jolie recette ! de bien beaux légumes, on a pas encore cela dans mon Nord ! vivement
Merci beaucoup
Bonjour merci pour cette découverte
Bonjour Carole jan pour cette nouvelle recette qui m'a permis d'apprendre ce que sont ces choux pointus qu'on trouve de plus en plus sur les étals depuis quelques temps. Le chou chinois nous est aussi devenu plus familier, il est également un chou très intéressant, avec sa saveur délicate. Beau printemps à vous, bonne continuation, chère Carole.
Bonjour Carole je cherchais un accompagnement avec mon plat de mercredi, je prépare mes gamelles à la semaine pour le travail sauf assaissonement dernière minute. Ça sera choux blanc car j'ai déjà mon panier de légumes et fruits ❤ bon week-end
Bonjour
Super recette!!! Merci
Merci Carole ❤
Je vais au marché voir si je trouve un chou pointu pour faire cette belle salade 😊
Bonjour Carole, toujours des bonnes recettes merciiiiii, agréable week-end 😊🌺
Encore une belle recette merci Carole et bon weekend Sylvie 😊
merci encore pour cette délicieuse recette où trouvez-vous vos poele en inox très difficile d'en trouver mercie beaucoup
Bonjour Carole, pas trouvé de chou pointu dans ma biocoop… Par quoi remplacer le quinoa que je n’aime pas ? Je ferais cette salade lorsque je trouverais du chou pointu… Merci pour la recette… En ce moment, je fais cuire des pommes de terre sarladaises et les cuisses au four pour les dégraisser, je n’ai trouvé aucune recette sur le Net.