Taboulé de quinoa au Chou Kale et à la betterave crue
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- Опубліковано 18 жов 2024
- Bienvenue sur ma nouvelle chaîne carole Cuisine où je vous propose une recette inédite simple et saine tous les samedis !
Venez découvrir dans cette vidéo les astuces pour se régaler avec le chou kale !
Ingrédients pour 4 personnes:
4 ou 5 branches de chou kale bio du pays
150g de quinoa blond bio
2 ou 3 betterave bio du pays
Pour la vinaigrette:
1 c à soupe de moutarde bio
1 c à soupe de sauce soja bio
le jus d’un citron bio
8 c à soupe d’huile d’olive
Poivre du moulin
Préparation:
1°Rincer et cuire le quinoa 10 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée. Egoutter et laisser refroidir.
2°Laver et essorer les branches de chou kale et les effeuiller.Déposer ensuite les feuilles dans un saladier, assaisonner avec 1 c à café de sel non raffiné et 1 c à soupe d’huile d’olive et masser énergiquement les feuilles pendant 5 minutes pour casser les fibres du chou afin de l’ attendrir.
Le chou va diminuer de volume et sera prêt à être cuisiner; vous pouvez le garder ainsi plusieurs jours au réfrigérateur!
Cette étape du massage est vraiment indispensable pour attendrir les feuilles du chou!
3°Préparer la vinaigrette directement dans le saladier et y verser le quinoa bien écouté, les feuilles de chou massées et trés finement émincées et les betteraves crues râpées.
N'hésitez pas à émincer le chou comme vous le feriez pour hacher du persil, vraiment finement !!
4°Incorporer le tout et laisser mariner cette salade plusieurs heures voir plusieurs jours elle ne sera que meilleure !
Le chou kale se trouve de plus en plus facilement sur nos marchés et bien sûr en magazins bio.
Hello Carole!! Comme je suis ravie de vous retrouver cela fait plusieurs mois que je cherchais votre chaîne, je pensais que vous avez complètement arrêté de partager vos recettes? Nos rdv du samedi m’ont manqué 😔, j’ai testé pratiquement toutes vos recettes!!! 😍 Je vous souhaite une fabuleuse année 2020 et que cette nouvelle année soit…gourmande, croustillante et savoureuse !💋💋🌹
Trop contente de vous retrouver ! je suis tellement triste d'avoir perdu mes fidèies abonnés sans pouvoir les avertir de ce qui est arrivé à ma chaine ! alors RDV demain mais cette fois ci juste pour une petite vidéo sur ma seamine passée à paris dand l'émission CàVous sur France 5 !
Super, merci, c'est agréable à voir le quinoa rouge avec le vert du chou, d'ailleurs ce chou j'en entends parler souvent mais je n'en ai jamais trouvé, je ne connais même pas son goût. Autrement, personnellement le quinoa je le cuis par absorption d'eau comme le riz basmati c'est-à-dire une dose de quinoa pour une dose et demie d'eau, et ça va très vite aussi.
Merci pour votre message ! Normalement on trouve du chou kale à partir de Novembre sur les marchés et surtout en magasins bio; je ne sais pas dans quelle région vous habitez mais si vous avez un biocoop prés de chez vous, vous devriez en trouver .
Pour le quinoa vous avez raison la cuisson par absorption est trés rapide aussi.
Bon week end !
merci pour cette recette et pour les astuces 🙏🏻😋
Avec plaisir !!
Bonjour Carole
Je voudrais savoir ce que vous faites des branches de chou Kale ? Soupes ?
Merci pour vos partages de recettes
Bonjour Sabine, je fais juste des bouillons comme avec les tiges d'épinards et de blettes.
Bonne cuisine !
Pas mal
Merci !!
Un vrai plaisir des yeux... et délicieux de surcroît 👍
👍belle couleur très bonne recette ça donne envie merci.
Merci et bon week end !!
Bonjour Carole et merci pour vos vidéos que j’adore. Où se trouve cette coopérative de producteur près d’Aix en Provence ? J’habite moi-même dans le coin, et je serais heureux de lui rendre visite !
Bonjour Ludoor et merci pour votre message !
La coopérative de producteurs s'appelle Couleurs Paysannes à Venelles. Il existe aussi 2 autres magasins à Manosque et à Valensole.
Bon week end !
Merci Madame
Merci Tima Tima !!