✔️ Boudin Blanc en sauce au vin blanc

Spécialité des Ardennes, c'est un plat qui fait partie des traditions de Noël. Au Moyen Age, on le servait sous forme de soupe à la viande et au lait. Au XII e siècle, un cuisinier aura l'idée de le servir dans un boyau de porc pour rendre sa présentation plus sophistiquée.
Ingrédients:
-4 Boudins blancs
-30 ml huile pour la cuisson des boudins
-40 g beurre
-1 càs de crème fraîche
-200 ml vin blanc sec
-200 ml d'eau fraîche
-1 cube Bouillon de légumes
-le jus d'un 1/2 citron
-1 belle pincée de safran, sel, poivre
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