Davide sei veramente meglio di uno chef stellato! Avresti qualche suggerimento su come adattare questa splendida ricetta in modo da utilizzare il lievito madre?? Grazie, sei un genio e veramente bravissimo in quello che fai!
Che bomba di video!! In caso di impasto con planetaria, se si raggiunge un impasto bello incordato, zero pieghe? Che forno utilizzi che arriva a 270gradi?
Ciao Davide...tra pochi giorni mi arriverà il tuo libro. Ho scelto il tuo perché ti ritengo un cuoco "perfetto" e poi perché nel video in cui presentavi il libro, ricordavi la tua amata nonna. Io ormai sono nonna ma, ho provato il tuo stesso sentimento quando l'ho persa... avanti tutta Davide e ti auguro "buona vita"!!!!💪💪😘
Sono andato sul tuo blog e c'è scritto che il testo alla ricetta lo pubblicherai in seguito. Ti prego, non far passare troppo tempo. Le tue ricette sono accurate e il testo di solito aggiunge al video. Grazie Davide.
Che meraviglia! Le poche volte che ho fatto il pane fatto in casa non sono rimasta molto soddisfatta, proverò sicuramente la tua ricetta visto che adoro una buona baguette! Altri tipo di farina, tipo per pizza ma 00 possono funzionare o meglio restare sulla 1?
Sostanzialmente fai 120 grammi di lievito di birra e aggiungi 40 grammi di acqua in più nell’impasto (se è licoli invece 140 grammi, senza aggiunta di acqua ;)
Causualmente ho aperto YT proprio in questo istante… e chi mi compare? Il Davidone 😂 meno male problemi di connessione risolti ☺️ comunque una baguette così spesso neanche a Parigi si trova
Ciao Davide queste baguette sono bellissime voglio provare a farle e spero di riuscire anche io a farle belle come le tue io ti seguo da tanto tempo ormai e ti faccio i miei complimenti x la tua bravura e simpatia le tue ricette sono una garanzia ne ho fatte tante e ho fatto sempre un gran figurone con gli amici ti ringrazio e ti saluto con affetto Terry 😊❤
Super Davide!!! Ottimo😋😋🤪...non vedo l'ora di sfogliare il tuo libro.....un grande abbraccio a te e il mio bel Trentino....(domenica ci faccio una scappata)💪💪...treccia Mochena arrivo😂
Scusami ma io non trovo la ricetta cosa devo cliccare per cliccare tu dici il link ma io non sono troppo tecnologica se vuoi inviarmela ti ringrazio.Bravissimo👏👏👏
Ciao davide...mamma mia sembrano buonissime...ma potrei farle anche tipo panini rotondi ? O come una pagnotta più grande?in questo caso come mi comporto con la cottura? grazie mille
Perché mi va ad appesantire troppo l’impatto e come sapore 100% integrale non lo amo, secondo me con la tipo 1 si ottiene un risultato non troppo raffinato ma che piace a tutti :)
Il lievitino tende a sgonfiare se non agisci subito, perché i lieviti hanno esaurito la crescita esponenziale dovuto al fatto che hanno " digerito" il pasto dato dalla farina fresca. Questo è il mio stesso impasto. Vedo per la temperatura del forno perché quello è il moo problema.Bravo
Sei bravissimo e coinvolgente. Complimenti. Le farò sicuramente
Grazie di cuore ❤️❤️❤️
Ma quanto sei bravo???!!! Non ho parole... spettacolare questo pane..
Troppo gentile ❤️
Davide sei veramente meglio di uno chef stellato! Avresti qualche suggerimento su come adattare questa splendida ricetta in modo da utilizzare il lievito madre?? Grazie, sei un genio e veramente bravissimo in quello che fai!
Grande Davide, ho preordinato il tuo libro, sei il migliore!❤
Che cuor grazie davvero ❤️
Magnifique!!👍👍👍 ❤❤❤ Proverò!! Sii, jambon beurre, un délice !😋😋😋 mille merci Davide!❤
Che bomba di video!! In caso di impasto con planetaria, se si raggiunge un impasto bello incordato, zero pieghe?
Che forno utilizzi che arriva a 270gradi?
Ciao Davide...tra pochi giorni mi arriverà il tuo libro.
Ho scelto il tuo perché ti ritengo un cuoco "perfetto" e poi perché nel video in cui presentavi il libro, ricordavi la tua amata nonna.
Io ormai sono nonna ma, ho provato il tuo stesso sentimento quando l'ho persa... avanti tutta Davide e ti auguro "buona vita"!!!!💪💪😘
Bravo Davide!! Non vedo l'ora che mi arrivi il tuo libro!!!! Ciao da Biella!!!
❤️❤️❤️❤️❤️ non vedo l’ora anch’io
Bravissimo Davide, che bontà 😋😋😋
Ciao, complimenti per il video😍 sarebbe fantastica anche una versione senza glutine 😁 mia moglie è celiaca, mi piacerebbe viziarla con queste chicche
Sei bravissimo!
Impeccabile!
Grazie di cuore Anna 🫶🏼🫶🏼🫶🏼
Sei veramente un campione oltre ad essere simpatico e molto comunicativo👏🏻👍👋🏼
Grazie di cuore veramente
Fantastico le baguette sono le mie preferite proverò a fare di sicuro
Meraviglia 💛
✨davvero commovente!
GRAZIE
Grazie a te per avermi detto questo ahaha ⚡️
Simpatico,bravissimo !!
Grazie tanto tanto ❤️
Sono andato sul tuo blog e c'è scritto che il testo alla ricetta lo pubblicherai in seguito. Ti prego, non far passare troppo tempo. Le tue ricette sono accurate e il testo di solito aggiunge al video. Grazie Davide.
Sei sempre il migliore ❤
Grazie di cuore ❤️❤️❤️❤️
Favoloso!! Lo proverò sicuramente. Ma c’è anche nel libro? Lo sto aspettando…❤❤
Bravissimo,come sempre
Grazie di cuoreeee❤️
Grazie!!!!!!Excellent‼️‼️‼️🇮🇹
Grazie di cuore come al solito ❤️
Che meraviglia! Le poche volte che ho fatto il pane fatto in casa non sono rimasta molto soddisfatta, proverò sicuramente la tua ricetta visto che adoro una buona baguette! Altri tipo di farina, tipo per pizza ma 00 possono funzionare o meglio restare sulla 1?
Daje Teresa!!!! Allora io resterei sulla 1 non solo per un discorso di sapore (è più saporita) ma anche nutrizionale (contiene più fibre:)
fantastische 👍 bravissimo come sempre.....mi riescono tutte perfette le tue ricette, grazieeee per tutti i tuoi input
Che onoreeeeee❤️
Spettacolari, con prosciutto e formaggio!!!😋😋😋
Le amoooooo❤️
Ottime anche con burro salato, salmone affumicato e zest di limone.😋 Oppure con burro salato e prosciutto crudo affumicato.😋 Eccezionale!!!🤩
Woooow ma che meraviglia 🤤
Ma posso usare il lievito madre al posto del lievito di birra? Lo sostituisco al polish?
Ma ovvio che si ⚡️⚡️⚡️⚡️
Sostanzialmente fai 120 grammi di lievito di birra e aggiungi 40 grammi di acqua in più nell’impasto (se è licoli invece 140 grammi, senza aggiunta di acqua ;)
Ottimo!!! allora provo a farle così!! Grazie mille 🤩💓
Ma quanto ?@@davide_zamby
Sei bravissimo Davide
Sono un capolavoro le tue baguette!!! Ma che sbattiiiiii😅
Più sbatti del pane solito ma meno dei croissant dai ahaha
Pensa che noi fornai lo facciamo tutte le notti
Causualmente ho aperto YT proprio in questo istante… e chi mi compare? Il Davidone 😂 meno male problemi di connessione risolti ☺️ comunque una baguette così spesso neanche a Parigi si trova
Ahahahahah no vabbè la connessione la detesto ma UA-cam lo amo allora
Grazie Davide prima o poi lo faro
Davide, grazie per le tue strepitose ricette (anche se non mi vengono sempre!) Attendo la ricetta sul blog 🙂
Siii :)))) con domani la trovi, un bacio e grazie ancora
Fantastico 😍
Grazie di cuore tesss❤️
Un ❤ de la Germania.
Grazie 😉👍
Certo, Davide, ci concentriamo e poi all'opera per questa delizia!!!
Bravissimo 👍
Grazie tantissimissimo ❤️
Mi è venuta voglia di baguettare a mezzanotte!😍
Grazie Davide!
Come spieghi tu nessuno mai...❤
Grazie di cuore ❤️❤️❤️❤️❤️
Complimenti. Volevo chiederti si lo hai mai provato con la Biga per sapere se il sapore cambia o se è lo stesso
In realtà no, ma perché facendo un pane ad alta idratazione mi trovo meglio con il poolish :)))
Grandeeeee 😊😊
Davide io ho il il lievito madre, posso farlo ugualmente? Se è si quanta pasta madre metto? Grazie
Ciao Davide queste baguette sono bellissime voglio provare a farle e spero di riuscire anche io a farle belle come le tue io ti seguo da tanto tempo ormai e ti faccio i miei complimenti x la tua bravura e simpatia le tue ricette sono una garanzia ne ho fatte tante e ho fatto sempre un gran figurone con gli amici ti ringrazio e ti saluto con affetto Terry 😊❤
È un grande onore per me vedere un commento così, grazie ❤️
Super Davide!!! Ottimo😋😋🤪...non vedo l'ora di sfogliare il tuo libro.....un grande abbraccio a te e il mio bel Trentino....(domenica ci faccio una scappata)💪💪...treccia Mochena arrivo😂
Adorooooooo abahaha ho adorato il “treccia Mochena arrivo”
Libro in arrivo Davide, non è che si può avere anche questo pane? È una bontà anche in video, acquolina.... 😋
Grazie 😊
A te che apprezzi ❤️❤️
Grazie spiegazione chiamo👍
Grazie veramente
Buona😋♥️
Veramente speciallll⭐️
Wow 😍
Sono buone buonissimeeee
Bravo.
Grazie Anto ❤️
Il polisch si può sostituire con lievito madre ? Grazie
Assolutamente si: 120 g di lievito madre più 40 ml di Acqua in più nell’impasto :)
Grande Davide!!!+
❤️❤️❤️
Quando viene uscito dal frigo può essere lavorato subito o se no dopo quanto tempo ?
Subito esatto :)
Aia ho una sola teglia da forno, posso usare qualcos'altro x metterci l'acqua?
Top🥰🥰🥰
❤️❤️
Sono eccezionali
Grazie di cuore davvero ❤️
una garanzia il zambellone
😭❤️
Ciao Davide farai uscire anche quello per il pane? 😊
C’è già su UA-cam ❤️
Scusami ma io non trovo la ricetta cosa devo cliccare per cliccare tu dici il link ma io non sono troppo tecnologica se vuoi inviarmela ti ringrazio.Bravissimo👏👏👏
Te lo lascio qui ❤️www.davidezambelli.com/ricette/baguette-la-migliore-ricetta-da-fare-a-casa/
Eccolo❤
Dopo la lotta con la connessione si ahahaha
Ciao davide...mamma mia sembrano buonissime...ma potrei farle anche tipo panini rotondi ? O come una pagnotta più grande?in questo caso come mi comporto con la cottura? grazie mille
Ciao Lisa!!!! Ma certo che puoiiii :)))considera che dei paninetti in 20 minuti circa cuociono, pagnottone grandi in massimo 1 ora ;)
Ho fatto la trippa e mi viene voglia di fare il Pane 🥖🥖🥖 caricarli di trippa 😅
Ahahaha sarebbe perfettooooo
Scusa Davide ma non trovo il link e se vado direttamente sul blog, neppure la ricetta.neppure la ricetta a
Davide ti ammiro, ti chiedo perché non usi farina integrale??
Perché mi va ad appesantire troppo l’impatto e come sapore 100% integrale non lo amo, secondo me con la tipo 1 si ottiene un risultato non troppo raffinato ma che piace a tutti :)
La baguette é ottima con il burro all'aglio o alle erbette 😉
Nei supermercati si trova pane??
Come mai l' Emmentaler "fila"? Hai farcito il panico quando era caldo? Grazie di cuore...
Con la farina 0non va bene???
Il lievitino tende a sgonfiare se non agisci subito, perché i lieviti hanno esaurito la crescita esponenziale dovuto al fatto che hanno " digerito" il pasto dato dalla farina fresca. Questo è il mio stesso impasto. Vedo per la temperatura del forno perché quello è il moo problema.Bravo
...una sorta di biga..
Esatto, più morbida :))
Il mio forno arriva al massimo a 200~190°C 😅😅 ecco un'altra ricetta che non potrò fare.
Quantitativo degli ingredienti??
Sto scrivendo tutto sul sito, a breve condivido il link 🫶🏼
Nel caso che l' impasto della bolice e triplato e non sono pronta a continuare..lo metto in frigo sgonfiato
Ma le grammature?
fa vo lo so
❤️❤️❤️❤️