Gracias por el video. La verdad que da como penita... Comprar una sartén así de bonita y ponerla negra antes de usarla. Menos mal que, por curiosidad, me puse a mirar como cuidar las sartenes y te descubrí
"De Busher" no dice nadie allende del Río de la Plata, pero el video excelente, si se cura así hay sartén para generaciones (las mías tienen para diez años y están impecables).
hola genio, como estas? estoy armando mi cocina y estoy viendo sartenes y cuchillas. que sarten de acero y cuchilla me recomendas dentro de un presupuesto argento jajaj. Estoy viendo la marca Darto. y en cuchillos 3 claveles o tramontina century
Hola! Tengo una duda... Yo la curé cuando me vino con aceite, como las instrucciones. Pero no sabía que no había que lavarla! Y apenas lo hice al rato se empezó a oxidar ¿Cómo puedo solucionarlo? Gracias!!
Que pena , para mi es estropear la sartén , entonces, prefiero no tener esa clase de sartén y adquirir otras que ya vengan preparada de todas formas me he encantado saber cómo tratar a las sartenes de hierr
@@patriciochiappero2516 No, esta que ves es igual a las Darto. Las que tu quieres son estas www.lecuine.com/sartenes-y-ollas-lodge/2040-sarten-redonda-hierro-fundido-lodge.html#/56-diametro-26_cm
Maybe you have did the process at this time but if you didn't: First step is to clean all the wax that they put for protection at the factory. Second step is to heat the pan with salt on it until pan change the color of the surface and salt starts to get burned. This is for remove all the humidity of the first step. The third step is heat the pan and cover whit a peace of fat, just like the video. Hope this help you... Sorry for my basic english! :)
Hola, gracias por el video. Una duda que tengo es que para los que utilizamos placa de inducción no seria conveniente engrasar por debajo la sarten para no estropear la placa , no? Saludos
Hola Elena, no es necesario que tengas ningún cuidado especial con la base más que cuidar de no arrastrarla sobre la superficie de la placa: tan solo el movimiento de apoyarla y quitarla levantándola.
Hola Luciano, aquí puedes ver todas las medidas y costos de esta sartenes De Buyer MIneral B www.lecuine.com/sartenes-de-buyer/959-sartenes-de-hierro-mineral-b-de-buyer.html
Hola, Me ha llegado hoy la sartén y me gustaría saber si hay que limpiarla cada vez que se usa, porque se pueda oxidar con los jugos de la carne u otros alimentos o se pueden dejar ahí los jugos para cocinar más tarde. Por ejemplo, dejar la grasa y jugos que han soltado los filetes y hacerte una tortilla por la noche en la sartén. Gracias.
Buenas, sabes que me compra hace poco un de buyer de hierro mineral B como la que mostraste en el video (con mango de madera), pero por la emoción me olvide de realizar el curado, y directamente cocine panceta en ella. Puede llegar a ser un problema? Anoche por ejemplo cocine hamburguesas, cebolla caramelizada y bacon. Una vez que termine la limpie pero quedaron residuos muy muy pecados a la sarten, casi insacables. Esto puede ser un problema ? Muchas gracias, muy bueno el video
No la curé bien hace 7 años que la compré , la seco y le pongo aceite, la curé con aceite y temperatura ahora pero aún se siguen pegando las cosas (tortilas, etc...) no sé si tiene arreglo. Ayuda
He visto más de 30 vídeos sobre curar sartenes y el que te pongo a continuación es el mejor que he visto. Busca el siguiente título: "Cómo CURAR SARTEN de HIERRO ► CURADO TOTAL!!! ► ( Hierro fundido, mineral o al carbono)" Nombre del canal: recetas flipantes
Hola, la que está usando Guerri es de 28 cm. diámetro. Aquí la puedes ver: www.lecuine.com/sartenes-de-buyer/959-sartenes-de-hierro-mineral-b-de-buyer.html#/51-diametro-28_cm Saludos!
Hola, te felicito, muy clara la explicación, mi consulta es, los wok de acero inoxidable se curan igual, se tienen que quemar? o no es necesario? Otra, tengo una sartén de chapa grande, se quemo la base cuando la cure primero la puse en llama para sacar toda la humedad (ahí se quemo) y luego le puse aceite de oliva. Estará bien?
El acero inox no se puede curar, pero hay trucos para cocinar. Busca el siguiente título: "Cómo CURAR SARTEN de HIERRO ► CURADO TOTAL!!! ► ( Hierro fundido, mineral o al carbono)" En este vídeo te pone cómo curar una sartén de hierro. En ese mismo canal (recetas flipantes) tienes vídeos de cómo cocinar en inoxidable.
Gracias por su video :) Para que un budare o aripo de hierro fundido (plancha circular de hierro que se pone a veces para cocinar debajo de la olla) se conserve en mejores condiciones que procedimiento debo seguir? Veo que mi aripo se descascara por el uso y me dijeron que no debo curarlo como la sarten
Quítale el óxido y después cúrala, todo es hierro, es una sartén casi irrompible. Si alguna vez te pasas y se te quema pueden pasarle el estropajo metálico o nanas y limpiarla, te cargarás la película que habías ido haciendo pero ya volverá a crearse. Tienes que secarla realmente bien para que no se te oxide, requieren bastante más cuidado que otras.
Por las instrucciones de la marca de Buyer se entiende que poco a poco se va volviendo negra y gana antiadherencia. En vuestro video se queda bastante negra ya en el curado, ¿es mejor así?
Y por favor no digas "de busher" majo, para pronunciar De Buyer. Intenta decir: de biuyeey. Así estarás mas cerca al objetivo, amigo gaucho :-D jjjjj! Un saludo. ¿Como se va comportando tu sartén De Buyer?
Hola Ivonne, no te preocupes que no se la ha cargado :) Es un método de curado para que gane antiadherencia natural. Saludos y gracias por tu comentario.
Lo de que el sabor es el mismo……? !ni comparacion! Sabe muy diferente, sobre todo los platos de carne. Sabe como la comida que me hacía mi madre y mi abuela. Hay que probarlo, y te darás cuenta de que no sabe igual, para nada. Eso si, requiere muchos más cuidados que las de tefal u otro material, así que cuando uno va con prisas…. Pues no les va a dar el tratamiento que necesitan. Otra cosa a tener en cuenta es que son muy pesadas, mucho más que las otras, por el hierro, y eso a veces puede ser también un inconveniente para algunas personas.
¡Gracias por el video! Entonces entiendo que lo normal es que toda la sartén se ponga negra. No hay que quitar ese color negro con vinagre como he leído por ahí, ¿no? Gracias
No conocía este método. Muy interesante
Me ha gustado tu explicación. Estaba buscando cómo curar la sartén de hierro y me ha parecido el mejor método. Gracias.
¡gracias!
Lo vi. Pero voy seguir como dice el Fabricante. Tengo dos tamanhos
Gracias por el video. La verdad que da como penita... Comprar una sartén así de bonita y ponerla negra antes de usarla. Menos mal que, por curiosidad, me puse a mirar como cuidar las sartenes y te descubrí
excelente video, cual es el modelo y medidas que recomendas de esta marca, gracias
Hola Walter, el modelo es este www.lecuine.com/sartenes-de-buyer/959-sartenes-de-hierro-mineral-b-de-de-buyer.html
Porque no las venden ya curadas?, pero bien curadas(negras), luego poquito de aceite y las en basan al vacío...
Flojo
Linda sarten y muy buena la explicación
Gracias Edgar
"De Busher" no dice nadie allende del Río de la Plata, pero el video excelente, si se cura así hay sartén para generaciones (las mías tienen para diez años y están impecables).
Si quieres pronunciar bien es debuié
hola genio, como estas? estoy armando mi cocina y estoy viendo sartenes y cuchillas. que sarten de acero y cuchilla me recomendas dentro de un presupuesto argento jajaj. Estoy viendo la marca Darto. y en cuchillos 3 claveles o tramontina century
se podria curar una segunda vez?
Si, tantas veces como necesites.
Hola es recomendable el aceite de oliva para curar ? No le hace nada su ph ácido?
Es una grasa muy inestable y no apta para altas temperaturas.
No... Utiliza aceite de girasol o de cánula si no quieres usar grasa
Hola! Tengo una duda... Yo la curé cuando me vino con aceite, como las instrucciones. Pero no sabía que no había que lavarla! Y apenas lo hice al rato se empezó a oxidar ¿Cómo puedo solucionarlo? Gracias!!
Pasando un papel de cocina con vinagre puedes remover el óxido ;)
Que pena , para mi es estropear la sartén , entonces, prefiero no tener esa clase de sartén y adquirir otras que ya vengan preparada de todas formas me he encantado saber cómo tratar a las sartenes de hierr
es igual a la de hierro fundido negra clásica acá de argentina? o es otro material. cuales sartenes se curan ?
Hola, te refieres a la tipo Darto?
@@lecuine No, a las sartenes u ollas de guisa o hierro fundido, no chapa.
@@patriciochiappero2516 No, esta que ves es igual a las Darto. Las que tu quieres son estas www.lecuine.com/sartenes-y-ollas-lodge/2040-sarten-redonda-hierro-fundido-lodge.html#/56-diametro-26_cm
Qué tipo de sartén es el mineral buyet?
English subtitles please!!!
Maybe you have did the process at this time but if you didn't: First step is to clean all the wax that they put for protection at the factory. Second step is to heat the pan with salt on it until pan change the color of the surface and salt starts to get burned. This is for remove all the humidity of the first step. The third step is heat the pan and cover whit a peace of fat, just like the video. Hope this help you... Sorry for my basic english! :)
Sirve para inducción?
Sí... Es acero así que sirve
Hola, gracias por el video. Una duda que tengo es que para los que utilizamos placa de inducción no seria conveniente engrasar por debajo la sarten para no estropear la placa , no? Saludos
Hola Elena, no es necesario que tengas ningún cuidado especial con la base más que cuidar de no arrastrarla sobre la superficie de la placa: tan solo el movimiento de apoyarla y quitarla levantándola.
@@lecuine Gracias
Se podría curar en el horno?
No... No es hierro fundido
hola muy
Buenas que tal? quería preguntarte qué diferencia hay entre buyer mineral B y las de hierro forjado( las pesadas) Muchas gracias
Las de hierro fundido pueden ir al horno a altas temperaturas o al fuego de leña
El chef uruguasho :-D jjjj!
Que costo tiene esa sarten?
Hola Luciano, aquí puedes ver todas las medidas y costos de esta sartenes De Buyer MIneral B www.lecuine.com/sartenes-de-buyer/959-sartenes-de-hierro-mineral-b-de-buyer.html
Buenos dias que didáctico, super la explicacion !
Hola,
Me ha llegado hoy la sartén y me gustaría saber si hay que limpiarla cada vez que se usa, porque se pueda oxidar con los jugos de la carne u otros alimentos o se pueden dejar ahí los jugos para cocinar más tarde. Por ejemplo, dejar la grasa y jugos que han soltado los filetes y hacerte una tortilla por la noche en la sartén.
Gracias.
Hola, tienes que. limpiarla y secarla bien y posteriormente untarla con un poco de aceite para evitar la oxidación.
¡saludos!
Ese humo que desprende es toxico??
Sí
Gracias @@leoalvarez-rs9wf
K tiempo ay k estar dándole con la grasa
Hola! Si utilizas este método hasta que la superficie se ponga negra tienes que hacerlo. O puedes utilizar el método más simple con aceite...
Que hacer cuando ha perdido su curación primitivo una sartén buyer
Recomienzas
Lo que queda quemado en la sartén no es tóxico?
No... Es parafina... Lo tóxico es el humo que él se traga
Buenas, sabes que me compra hace poco un de buyer de hierro mineral B como la que mostraste en el video (con mango de madera), pero por la emoción me olvide de realizar el curado, y directamente cocine panceta en ella. Puede llegar a ser un problema? Anoche por ejemplo cocine hamburguesas, cebolla caramelizada y bacon. Una vez que termine la limpie pero quedaron residuos muy muy pecados a la sarten, casi insacables. Esto puede ser un problema ? Muchas gracias, muy bueno el video
para retirar residuos duros recomiendan calentar sal gruesa con aceite y frotarlo con un papel grueso, luego lavar bein y volver a aceitar.
Y la de hierro fundido????
Más pesado y tarda más para subir en temperatura, luego conserva mejor el calor y puedes usarla en el horno o en leña
No la curé bien hace 7 años que la compré , la seco y le pongo aceite, la curé con aceite y temperatura ahora pero aún se siguen pegando las cosas (tortilas, etc...) no sé si tiene arreglo. Ayuda
He visto más de 30 vídeos sobre curar sartenes y el que te pongo a continuación es el mejor que he visto.
Busca el siguiente título: "Cómo CURAR SARTEN de HIERRO ► CURADO TOTAL!!! ► ( Hierro fundido, mineral o al carbono)"
Nombre del canal: recetas flipantes
Hey. What is the size of your pan in this video?
The size is diameter 24 cm. www.lecuine.com/sartenes-de-buyer/959-sartenes-de-hierro-mineral-b-de-buyer.html
¿De qué tamaño es la que estás curando? ¿la de 10.2 pulgadas (25cm)?
Hola, la que está usando Guerri es de 28 cm. diámetro. Aquí la puedes ver: www.lecuine.com/sartenes-de-buyer/959-sartenes-de-hierro-mineral-b-de-buyer.html#/51-diametro-28_cm
Saludos!
Hola, te felicito, muy clara la explicación, mi consulta es, los wok de acero inoxidable se curan igual, se tienen que quemar? o no es necesario? Otra, tengo una sartén de chapa grande, se quemo la base cuando la cure primero la puse en llama para sacar toda la humedad (ahí se quemo) y luego le puse aceite de oliva. Estará bien?
El acero inox no se puede curar, pero hay trucos para cocinar.
Busca el siguiente título: "Cómo CURAR SARTEN de HIERRO ► CURADO TOTAL!!! ► ( Hierro fundido, mineral o al carbono)"
En este vídeo te pone cómo curar una sartén de hierro. En ese mismo canal (recetas flipantes) tienes vídeos de cómo cocinar en inoxidable.
Gracias por su video :) Para que un budare o aripo de hierro fundido (plancha circular de hierro que se pone a veces para cocinar debajo de la olla) se conserve en mejores condiciones que procedimiento debo seguir? Veo que mi aripo se descascara por el uso y me dijeron que no debo curarlo como la sarten
Por qué no pronuncia bien la marca?
La prononciation m'a cassé les oreilles
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si no cure el sarten cuando recien lo compre.... y luego empieza a salir el oxido de hierro...... todavia lo puedo curar?
Quítale el óxido y después cúrala, todo es hierro, es una sartén casi irrompible. Si alguna vez te pasas y se te quema pueden pasarle el estropajo metálico o nanas y limpiarla, te cargarás la película que habías ido haciendo pero ya volverá a crearse.
Tienes que secarla realmente bien para que no se te oxide, requieren bastante más cuidado que otras.
Hola Angel, sí, por supuesto. Puedes curarlo en cualquier momento.
2:50
Una forma diferente de curado
Y SI NO USO GRASA DE ANIMAL PORQUE NO ME GUSTA EL MALTRATO ANIMAL ??QUE USO EN VEZ
Aceite vegetal ;)
Pídele esa grasa que le quita con una liposucción a los obesos a un cirujano plástico y la "curas" con eso. Quedan estupendas.
Por las instrucciones de la marca de Buyer se entiende que poco a poco se va volviendo negra y gana antiadherencia. En vuestro video se queda bastante negra ya en el curado, ¿es mejor así?
Es una manera de acelerar el proceso natural, aunque lleva más tiempo inicialmente que el método recomendado por la marca el beneficio es superior.
Es un método alternativo, aunque más trabajoso, para que la antiadherencia funcione desde el primer día.
Sartén de acero inoxidable y déjate de tonterías y pérdida de tiempo !
Y por favor no digas "de busher" majo, para pronunciar De Buyer. Intenta decir: de biuyeey. Así estarás mas cerca al objetivo, amigo gaucho :-D jjjjj! Un saludo. ¿Como se va comportando tu sartén De Buyer?
Encore pire 😱
Che querido..creo que te has cargado la sartén. .empezaste bien. . :-/
Hola Ivonne, no te preocupes que no se la ha cargado :) Es un método de curado para que gane antiadherencia natural. Saludos y gracias por tu comentario.
No te preocupes Ivonee que no se la ha cargado, solo la ha curado correctamente para aumentar la antiadherencia :)
Qé horror de sartén...no la compréis.
Quizás deberías probarla ;)
Cómprate una tefal ..le da 1000 vueltas a esta de hierro ...el sabor es el mismo y ahorras mucho tiempo .agua , y detergentes .
La tefal es antiadherente y no tiene mucho que ver con esta sartén ni este material Fernando pero gracias por tu aporte ;)
Tefal, la sartén para putos :-D LOL !!!
Lo de que el sabor es el mismo……? !ni comparacion! Sabe muy diferente, sobre todo los platos de carne. Sabe como la comida que me hacía mi madre y mi abuela. Hay que probarlo, y te darás cuenta de que no sabe igual, para nada.
Eso si, requiere muchos más cuidados que las de tefal u otro material, así que cuando uno va con prisas…. Pues no les va a dar el tratamiento que necesitan. Otra cosa a tener en cuenta es que son muy pesadas, mucho más que las otras, por el hierro, y eso a veces puede ser también un inconveniente para algunas personas.
Y te compras un cancer
¡Gracias por el video!
Entonces entiendo que lo normal es que toda la sartén se ponga negra. No hay que quitar ese color negro con vinagre como he leído por ahí, ¿no?
Gracias