ЛЁГКИЙ Рецепт Вкусного и ПРОСТОГО Крема для Торта из сливок и сметаны. Сметанно-сливочный крем
Вставка
- Опубліковано 19 лют 2020
- 👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...
►Дзен-канал (ПОДРОБНЫЕ ТЕКСТОВЫЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО И ВИДЕО) zen.yandex.ru/hochutort
►Группа ВКонтакте vk.hochutort
►Ваши ФОТО ОТЗЫВЫ topic-187371535_48786977
►Телеграм (Узнавайте первыми о новых публикациях!)
►RuTube rutube.ru/channel/23819739
►Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
►YouTUBE-канал / @hochutort
📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила
✔ Лайк!
✔ Подписка!
✔ Комментарий!
✔ Поделиться!
💕 Спасибо! 🤗
Сегодня будем готовить сметанно-сливочный крем для тортов. Он отлично подходит для бисквитных и многослойных тортов (например, таких, как медовик или молочная девочка). Он получается очень нежным, легким, воздушным и вкусным. Приготовить крем из сметаны и сливок очень легко. Для приготовления понадобится всего 3 ингредиента.
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА!!!
450 гр. отвешенной сметаны
250 гр. холодных сливок (33-35%)
150 гр. сахарной пудры
👀 👉 Другие сметанные кремы здесь • Сметанные кремы для то...
👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...
✔️Торт МЕДОВИК • Торт МЕДОВИК - Все про...
✔️КИЕВСКИЙ Торт • Знаменитый КИЕВСКИЙ То...
✔️Торт НАПОЛЕОН • Торт НАПОЛЕОН из Быстр...
✔️Торт ПРАГА 🍰 • Торт ПРАГА вкуснее, че...
✔️Торт «ЧАРОДЕЙКА» • ► Торт «Чародейка» - Д...
✔️Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО • ВОЗДУШНЫЙ ТОРТ-СУФЛЕ ✧...
✔️Торт ПАНЧО • Торт ПАНЧО с ананасами...
✔️ЭСТЕРХАЗИ - Торт-легенда! • ЭСТЕРХАЗИ - Торт-леген...
✔️Торт "СНИКЕРС" • Торт "СНИКЕРС" с безе....
✔️Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ • Популярный Торт КРАСНЫ...
✔️Торт ПОЛЁТ • Классический торт ПОЛЁ...
✔️ТОРТ "Ленинградский" • Знаменитый ТОРТ "Ленин...
✔️Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» • Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» по Г...
✔️Торт «ТРИ ШОКОЛАДА» • Легендарный Муссовый Т...
✔️Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» • Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» - ...
✔️Торт «ЗАХЕР» • Классический Торт «ЗАХ...
✔️Торт МИШКА • Сметанный Торт «МИШКА»...
✔️Торт КОРОЛЕВСКИЙ (Бедный Еврей, Генерал, Сказка, Наташа, Дамский каприз и т.д.) • ОГРОМНЫЙ Торт «КОРОЛЕВ...
✔️Торт МУРАВЕЙНИК • Любимый Торт «МУРАВЕЙН...
#ЛюдмилаХочуТорт #КремДляТорта #СметанноСливочныйКрем #СливочныйКрем #СметанныйКрем #КремИзСметаны #КремИзСливок #КремСоСливками #НачинкаДляТорта #ЛегкийКремДляТорта #ВкусныйКрем #ПростойКрем #РецептКрема #КакПриготовитьТорт #Торты #Десерты #Капкейки #Печенье #Пряники #Зефир #Безе #Сладости #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ТортыБезВыпечки #ДесертыБезВыпечки #КремыДляТортов #НачинкиДляТортов #РецептыТортов #СладкаяВыпечка #РецептыВыпечки #ХочуТорт
---
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр формы zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...
👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8e2c8ff8d6f2303ee0e/630b8487776ba478567fabbf
Сметанно-сливочный крем - мой любимый крем! Я всегда делаю его "На глаз". Очень здорово иметь пропорции! Спасибо!
Наверно это мой самый любимый крем по вкусовому балансу.
Все понятно, просто, вкусно 👍
Спасибо за рецепт! Крем получился супер.
Спасибо за прекрасный рецепт крема .
Благодарю,пригодится в копилочке🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо, как всегда про то и доступно. Отличный рецепт!
Спасибо большое, как всегда с любовью к нам💕💕💕🌹🌹🌹🌹
Спасибо за рецепт. Спасибо за пошаговое описание к ролику. Это очень удобно! 👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
Люблю Ваш канал,лайк!!
❤️ Один из любимых кремов, спасибо. ❤️❤️❤️❤️
Спасибо за рецепт и подробное обь'яснение💥💥💥👍
Благодарю!Чудесно!🌹
Спасибо Людмила! Хорошо, что Вы говорите, что крем идёт именно для прослойки торта, а не для выравнивания. Эти казалось бы мелочи, но очень важные. Спасибо, с уважением Наталья.
Присоединяюсь к вашим словам! Спасибо Людмиле просто огромное!
Я из этого крема делаю сверху типа "выравнивание" для торта хлопец кучерявый
Спасибо большое!
Вай вай вай🌟...смотрю и чувствую вкус💞💞💞
Люда,как всегда доступно,прекрасная подача материала А рецепты чудо,как хороши.Если сомневаюсь,какой крем приготовить,у вас нахожу ответ.Спасибо Вам.
Ой крем вообще огонь🔥 супер👍
Очень информативно!! Большое спасибо)) ☺️
Спасибо за крем много нового узнаю от вас .
Людочка, здравствуйте! Ваш канал у меня ассоциируется с сундучком с драгоценностями.С очень хорошими рецептами.Спасибо,что делитесь с нами.Все,без исключения, рецепты удачные.Многое уже опробывала,и осталась очень довольна.Спасибо за хорошее объяснение!Процветания Вашему каналу.Вам здоровья и удачи!!!😊💞💞
Спасибо Вам, Марианна! Я очень рада, что канал имеет такую ценность для Вас!!! 💕💕💕 Спасибо за тёплые слова! 🤗💝
крем -СУПЕР! мастер - профи!
Спасибо 🙋♀️👍
Спасибо!!!
Здравствуйте Людмила. Я многое уже испробовала ваших рецептов и не разу не пожалела, рецепты 😋, а можно ещё рецепт зефира- с глюкозой, и рецепт крема для капкейков но без крема чиз, спасибо вам за ваш труд и интересные рецепты, досвидание, балуйте нас почаще
Спасибо
Людмила благодарю Вас за быстрый и толковый ответ!Беру на заметку,просто там отказываются от сметаны,даже не знаю,что теперь и думать с кремом.
Спасибо.
Спасибо Людочка за рецепт. Классный крем. 👍🙋🌹
💋💖🤗 пожалуйста! 😊
Спасибо за рецепт, с удовольствием смотрю Ваши влоги. Успехов, процветания Вашему каналу.
Для молочной девочки из 14 коржей хватит этого крема в прослойку?
Здрасьте это крем подойдёт для выравнивания в боку крем и он очень густой?заранее спасибо
🙋🏻♀️🤝🇰🇿 Да 👍 просто супер 👏 😍🤗💝
Огромное спасибо. Так приятно вас слушать и смотреть
Подскажите пожалуйста для, торта чёрный принц подойдёт этот крем?
очень вкусный крем
Ваши рецепты восхитительны!Профессиональная подача,сразу понятно,что мы имеем дело с лучшим кондитером на всём Ютубе!От меня лайк!Удачи!
Спасибо, Люба! ))) 💕💕💕
Доброе утро, подписана на ваш канал. Все очень нравится. Сразу чувствуется поофессионал. У меня вопрос: можно в этот крем вбить банан? Спасибо
Спасибо за рецепт крема.
Делала из домашней сметаны . Крем вышел густой и вкусный.
Использовала для медового торта из восьми коржей.
А диаметр?
@@natalilyubov 24 см
Здравствуйте, Людмила. Спасибо за ваши рецепты💐. Это всегда находка. Скажите, пожалуйста, а можно в этот крем добавить какао и сделать его шоколадным?
Спасибо за видео,я уже много лет с этим кремом делаю медовик
Скажите, а вы тоже сразу сметану со сливками взбиваете? Мне казалось, что пышнее будет, если их по отдельности взбить и аккуратно объединить, может, зря морочусь.
Медовик делаю только с таким кремом!!!
Добрый вечер.А можно сахарную пудру заменить сгущенкой?
Здравствуйте, скажите пожалуйста, хватит ли данного количества крема на 2 прослойки , диаметров 20 сантиметров и высотой 2-3 см ?) Хотяб примерно ) Заранее спасибо 🥰
По ценам нашего региона один крем будет стоить около 500р.,это только продукты. И когда смотришь, какие средние цены в торговых сетях на торты 200-400р.возникает вопрос, чем же нас кормят?
Людмила спасибо вам за подробные рецепты!
Честно, есть советские кулинарные книги, но всё равно иду к вам.
Екатерина Федодеева подсчитала по нашим ценам, в пересчете на рубли сметана и сливки выходят 270 р. Сахар не учитывала. Дорого у Вас...
@@user-fu4uw1qi6b сметана магазинная 20% 0.5 стоит 100р, а сливки 0.5 33% 250-300р.
@@user-fe6jc1ex3z сливок-то по рецепту надо 250 г, т.е. половина от 0,5 л
Конечно же, продукция в торговых сетях рассчитана на среднего потребителя, который не заморачивается вопросами здоровья, ему все равно, лишь бы сладенько. А кто заморачивается, тот или сам будет готовить из качественных продуктов, или пойдет к тому, кто делает это под заказ. Но правда в том, что почти все кондитерские изделия - это крайне вредное для здоровья сочетания жира, пусть даже качественного и полезного, с сахаром
@@user-fu4uw1qi6b да 0.25л, я же говорю в среднем до 500р. Покупать всё равно поллитра.
Я стараюсь для таких вкусностей брать всё домашнее, а оно дороже магазинного. Масло домашнее 100гр 100р. Одно радует, что делаешь это не каждый день. Хорошо, что есть те кто подробно рецепты показывает.
Всегда, для молочной девочки, использую этот крем. Для выравнивания, по крайннй мере у меня, он идеально подходит. Для декора нет. А жаль. Он очень вкусный и нежный
А можно просто небольшой слой крема на торт, или не пойдёт?а для просто торта пойдёт?
Спасибо огромное за ваш труд, а можно немного творога добавить?? И ещё вопрос- бисквитный коржи пропитывать с таким кремом или крем впитывается в коржи сам? Заранее благодарю
Здравствуйте, Инна! Всегда пожалуйста, рада стараться )) Да, можно и творог добавить. Бисквит лучше пропитать.
@@hochutort Спасибо большое
Здравствуйте, я так поняла, вы технолог? Скажите пожалуйста модно ли вместо пудры добавить декстрозу (сухую глюкозу). Как она повлияет на крем.? Спасибо, что вы есть!
Тортики в отпуск на ближайшее время пожалуйста. Кто за ставим👍
Скажите, можно ли бисквитный торт с таким кремом прослоить консервированными персиками, не потечет крем?
Подскажите пожалуйста, можно торт с таким кремом украшать бзк? Не потечёт бзк?
Хочу сделать торт на день рождения сыночка.Сахар можно добавить или нельзя? Спасибо
Давайте сдобу и мелкую выпечку и салатиков на майонезе пожалуйста
Здравствуйте! Салатиков на майонезе не обещаю ))) тематика канала не позволяет.
А если добавить в такой крем сливочное масло, он будет более устойчивый?
Подскажите,для Панчо подойдёт этот крем?
Добрый вечер, подскажите пожалуйста можно ли при приготовлении крема, сахар заменить на Фит парад 7, или крем не получится. Я диабетиков, а тортика хочется. Подскажите как приготовить без сахара. Благодарю.
должен быть процент симметрии?
А если в этот крем добавить немного агара, то он наверное будет более стабильный, не должен утекать?
Супер какой номер у вашей насадки? Спасибо
Здравствуйте, Людмила! Это насадка М1.
@@user-em6su4ug3w Елена, я очень люблю насадку 855 (Ateco)! Это просто маст-хэв ))) А в этом видео насадочка М1 (тоже очень её люблю!).
Людмила, скажите пожалуйста я завтра собираюсь испечь торт "Мишка на Севере" крем хочу сделать из вареной сгущенки и масла,а коржи надо пропитывать или крем сделает своё дело?
Лучше использовать сметанный крем, он пропитает коржи, а с кремом на масле и вареной сгущенке тортик, на мой взгляд, будет суховат, но это дело вкуса. Пропитывать я не люблю такие коржи (ассоциация с размокшим печеньем, которое обмакнули в чай))).
А у нас продается сметана 40% жирности, но не в каждом магазине. Я её использую иногда вместо масла.
А у вас, это в каком городе?
Скажите, а можно чтобы не делать плотный крем для бортика в этот добавить желатин для плотности?
Здравствуйте, Алла! Да, конечно.
Спасибо за рецепт. Можно ли наполеон этим кремом прослоить?
Здравствуйте, Любовь! Если Вам нравится, то конечно можно. Для этого и публикую разные рецепты кремов отдельно, чтобы можно было скомбинировать и собрать тортик на любой вкус и цвет )) Если будете готовить, обязательно напишите отзыв, как Вам? Другим зрителям это будет важно знать 🌹🌹🌹
Подскажите, а можно этот крем использовать на шапочки для капкейков?
Очень жду ответа!
Если украсить и сразу съесть, то конечно можно, а если нужно, чтобы крем продержался подольше, то нет. Он не стабильный.
@@hochutort а если надо чтобы держался, какой вы порекомендуете крем для капкейков. Кроме крем чиза
На простой торт подойдёт? Типо ванильные коржи. Будет вкусно?
Я вообще как-то манник разрезала пропитала, а потом этот крем. Вкусно, коем очень нежный. Можно ванилин добавить)
А для блинчиков тоже подойдет?
Здравствуйте, Ольга! Конечно!
Подскажите пожалуйста, на какой диаметр торта рассчитано данное количество крема?
Если вместо сахара добавить стевию, будет ещё и не так опасно для фигуры или для сахарного диабета. При отсутствии сахарной пудры консистенция сильно меняется?
Скажите пожалуйста, а с растительными сливками можно такой крем делать?
Здравствуйте, Марина! Можно, но тогда нужно количество сахарной пудры скорректировать по вкусу, т.к. кондитерские сливки уже сладкие.
@@hochutort Спасибо огромное за ответ! Рецепт очень понравился! 👍👍👍🎂
Пробовала взбивать сметану с рынка -получается почти сразу масло. Если сливки такой жирности, то не собьётся всё тоже в масло?❤️
Здравствуйте, Людмила! Этот крем сбивается очень быстро, буквально 1,5 минуты (даже не сбивается, а перемешивается). Если перевзбить, то конечно, получится масло. Нужно вовремя остановиться. Как станет однородным и загустеет, сразу выключайте миксер. 💖
Здравствуйте скажите пожалуйста обязательно что бы сметана отстояла?
Да в ней сыворотки много
А можно заменить отвесную сметану маскарпоне у нас другой нет.
Здравствуйте, Елена! Конечно, можно. Учитывайте, что маскарпоне очень легко перебить, с ним главное во время остановиться! И лучше использовать насадку "лопатка".
@@hochutort Спасибо вам что вы есть, спасибо за ответ.
30% сметану нужно отвешивать?
У меня жидкий стал, почему.? Можно сахарной пудры добавить или сливки, или сметан
Для меня очень оказался сладкий крем , пудры нужно грамм 50-70 не больше
Очень вкусный крем, но в следующий раз попробую убрать немного сладости. Мне немного засладко
А можно ли использовать сливки 10%?
Нет не Взабëтся
Здравствуйте можно ли сметану жирностью 20%?
Можно, просто её нужно предварительно отвесить.
А когда сметана 24% жирности .Отвесить обязательно?
Этого крема хватит примерно на торт в диаметре 20 см?
Да, на прослойку тортика из трёх коржей диаметром 18-20 см вполне хватит.
@@hochutort Спасибо.👍😘💋
Подойдёт ли такой крем, для торта Красный бархат? Заранее спасибо 🙂
Здравствуйте, Инна! Да, конечно 👍
Скажите пожалуйста, если сметана домашняя, уже стоявшая в холодильнике, очень крутая , её нужно отвешивать?
Здравствуйте! Нет, густую, жирную сметану не нужно отвешивать, её сразу можно использовать для крема.
@@hochutort спасибо Вам огромное за быстрый ответ.
А получится с 15-20% сливками? У нас нет в городе жирнее сливок 🙈
Здравствуйте, Ольга! Нет, нужны жирные сливки для взбивария от 33%.
@@hochutort спасибо 💐
Аааааа ответьте пж пж
Что если взять сливки 10% нормально будет?
Нет
Нестабильный? Он очень стабильный.
Сахарной пудры нет
Испортила торт только потому что ванилин оказался крепким, горьким. Делали бы все производители по ГОСТу одному. Только привыкнешь к одной фирме, другой ванилин совершенно не такой, и все портишь.
Этот крем очень подходит для торта.Пьяная вишня.
Подскажите пожалуйста, почему крем из сливок спустя полдня-день как торт постоял опадают(тают, становятся как засахаренные что-ли..слегка крупинками консистенция, цвет полупрозрачный, слегка проглядывают коржи со стенок) это беда какая-то ! Только сделал торт - красивый, поставил в холодильник и на следующий день такой уродливый что стыдно гостям предложить
Перевзбили сливки
Подскажите пожалуйста, а можно вместо сахарной пудры добавить сгущёнку?
У одного блогера есть такой крем - сливки +сгущёнка.
Тоже в многослойный торт делала.