Lunar Bliss: Crafting Golden Moon Pastries for Mid-Autumn Delights

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【Full Moon Crispy】📖Detailed recipe: www.ntdtv.com.tw/b5/20220902/...
Ingredients:
Oily skin (divided into 15g):
170g all-purpose flour, 32g fine sugar, 75g anhydrous butter (room temperature), 93g room temperature water.
Pastry (divided into 15g):
275g of low-gluten flour and 96g of anhydrous butter.
Moon filling (divided into 35g):
560g of mung bean filling, 280g of salted egg yolk (chopped).
Grilled salted egg yolk: 12 salted egg yolks, appropriate amount of rice wine.
Surface: appropriate amount of raw soybean flour.
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#crumbs #Chinese pastry #salted egg yolk

[@Agnes-ux6ms]

這位老師教的詳細程度
完勝那些要錢的線上課程

[@fayanalu7266]

謝謝這位老師❤！
老師不僅夠專業而且口條非常好，年輕有為真是難得。❤❤❤

[@user-fw2xs4tq2w]

第一次看到這麼仔細的步驟，這是很重要的一個環節，謝謝

[@user-uo2zs1rs9r]

這位年輕有為的老師教的手法真是讚，感謝分享👍

[@user-lc4nz6hd3n]

謝謝謝老師的示範教學，非常仔細手把手不藏私的傳授達人秘笈!!👍👍👍

[@chew5683]

非常感谢老师真诚用心无私的教导💯👍👏😘😍🥰🙏🙏🙏🙏

[@user-mz1un7qo5y]

謝謝老師不私藏教學，每個步驟講解的好詳細

[@yunglaipau504]

多謝老師詳細解釋，用心教導❤❤

[@user-tn7lb6mg9k]

教得好仔细，謝謝

[@BB-kt1xz]

教得很詳細喔!處處都是技巧，希望大家手作成功!

[@10180901]

謝老師手法太高超 完全不蓋步.

[@user-kc7xm9ij4l]

這集很好看讚

[@user-kc7xm9ij4l]

很好看讚

[@user-sm3ee1zp4d]

謝謝老師，詳細的解說🎉

[@user-nv3my7wh3j]

哈哈哈真假仙

[@anne80520]

請問食譜是否有誤呢?上禮拜照著食譜做，油皮油酥秤出來大約360g，分割15g這樣應該是24顆的量?不是12顆吧?

[@user-mb2mz6uu8k]

請問沒有攪拌機要如何讓麵團擴展

[@janetlee8973]

👏👏👍👍👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@midoriyip]

请问老师什么是“无水奶油”？

[@user-mj3xg8um3p]

油酥一個15g. 確用到275g粉 這有沒有寫錯呀？

[@anne80520]

我也覺得食譜錯了...

[@urwhatueat]

我 老師 謝老闆？…

[@frontiere1246]

哈哈。你壞壞

[@ima6915]

真的很莫名

[@ima6915]

一直自稱老師 聽起來好奇怪 我以為他在說另一個人是老師

[@j-hc7223]

主持人沒功用啊！每次都穿睡衣，直接請講ㄕ示範就可以吧！