Moins de raisonance, tu peux ajouter des panneaux acoustiques absorbants. Suspendus ça passe bien, tu peux les suspendre en suivant ton faitage, mais ça existe aussi en panneaux muraux. Bref tu peux en foutre partout. Ya mille marques différentes, des trucs assez moches en fibres minérales (Knauf), des trucs fait pour l'aménagement intérieur (BAUX acoustique par exp.). Mais faitage haut double pente + vitrages + pas énormément de mobilier, t'auras jamais une acoustique incroyable si tu refais pas entièrement un faux plaf. PS : je me suis regal.
Mdrrr l’expertise de fou, après il peux simplement mettre une mousse sur son micro et mettre de la mousse sur le plafond et les coins, remplir la pièce et c’est carré
C'est bon j'ai mon repas de dimanche merci chef xav et pour la résonance le plus simple c'est les mousse acoustique tu colle ca sur tes murs et hop c'est tout good👌
Pour le studio, met des rideaux au fenetres, panneau acoustique si c'est possible sinon un drap épais tendu dans la salle ça aide. En fait faut juste un truc qui amorti le bruit plutôt qu'un mur qui le reverbe
Recette testée samedi, c'est bon, assez rapide à faire mais je mettrais des morceaux d'ail ciselé dans les côtés de la couronne pour une saveur plus profonde. Surtout ne doutez pas des grains de poivre, ils sont nécessaires (j'en avais pas mis assez). Par contre Xavier, évites de dire d'avoir la pâte feuilletée froide au dernier moment, la mienne m'a fait chi... Mais clair ma faute aussi, vive l'expérience 😅.
Tooop ! Je test ça demain 2 questions: 1) pas du tout de sel dans l’eau des patates ? Ou en mettre à mi cuisson ? 2) il faut rajouter de la fleur de sel sur la pâte feuilletée avant de mettre au four ou pas ?
Tu dis de nous calmer. Je n'ai jamais regardé tes commentaires youtube. Mais il faut écouter un mec qui réussit comme toi. Les autres qui ne sont pas d'accord l'ont s'en tape. Biz chef.
Pour atténuer la reverb : des meubles (canapés, fauteuils, etc.), tableaux, livres, gros tapis, panneaux acoustiques au plafond, etc. Après si tu ne veux pas trop dénaturer l'espace tu peux couper le volume de la pièce pour les tournage en isolant la partie cuisine avec deux rideaux épais sur deux tringles suspendues dans la largeur de la pièce et concentrer l'isolation acoustique sur la partie cuisine. [____|__]
Yo l'équipe petite vidéo grave sympa comme dab simple rapide efficace ca donne envie! Je te conseillerais bien de rajouter rien que des tapis au sol pour l'acoustique ca absorbe bien les bruits! des gros rideaux aussi ca marche bien je trouve. Après ta des panneaux mais je sais que c'est pas donné. bonne continuation !!
super recette le mont d or valeur sur !!! par contre si tu veux rester en franche compté et sublimer le mont d or un bon savagnin avec !!! une version pour noel avec des morilles et vin jaune tu penses que ça pourrais le faire ???
Il te faudrait des murs présentoir (genre les mure que tu peut déplacer en feraille ou souvent dans les bahut il mette des affiche dessus ) devant toi remplis de mousse de studio et pour améliorer la chose tu dispatch c'est mur la un peut partout derrières le cadreur psk ta salle doit être grande et vide , et regarde les micro shure cravate aussi
Il existe des solutions professionnelles qualis et design sans casser les aménagements réalisés ..une étude acoustique permet de déterminer efficacement les M2 nécessaire ..pour absorber les sons...très utile pour les resto...
9:24 il faut acheter des mousse acoustique ou des panneau acoustique 👍 sinon sa top continue comme sa frérot tu gères Quand tu fait des recettes sa serais bien de dire le temp de conservations.
Pas mal. j'essayerai d'abord un enregistrement interne et indépendant du micro Dji mic. Il y a des tutoriels, le son est vraiment étonnant et peut-être au montage dans Première Pro essayer l'amélioration du son " podcast". Il y a également augmenter le db du micro et récepteur et rapprocher un peu plus le micro mais j'ai l'impression plus c'est dans ta bouche mdr😅 Éviter un extension de micro avec un câble, j'ai l'impression que ça étouffer le son Tu peux essayer avant d'acheter des mousses qui marche bien aussi.
pour la résonnance utilise des boites œufs fixé au mur des carré de 1x1m à plusieurs endroit sa devrait être mieux et tu peux les custom avec un carnage peint dessus ;)
perso je trouve que les oignons ne sont pas assez cuit. Ils méritent de cuir plus longtemps afin de les dégorger complétement de leur eau afin que cette eau ne se retrouve pas dans dans le plat lors de la cuisson final. C'est ta gustation avec la plat qui coule sur ta fourchette qui me permet de dire ça. Ça accentuera le coté onctueux. Merci pour la recette ;)
Y'a pas de temps précis, c'est selon de quelle taille tu les à coupée et le meilleur truc pour savoir si c'est cuit c'est goûté. Comme dit sur la video faut qu'elle soit comme Al dente 8:23
Ça n'existe pas. Le Mont d'Or est forcément au lait cru, c'est une AOP. Après oui, il existe d'autres fromages qui ressemblent. Un lait qui a subit un traitement thermique contient moins de bactéries naturelles, le goût est plus fade. Goûtez 2 camemberts, 1 traditionnel au lait cru, et 1 industriel au lait pasteurisé, le goût l'odeur la texture sont très différents.
Bonjour, Pour la raisonnance un micro cravate fera largement l'affaire! TU es le seul a parler donc pas besoin de faire compliqué. Un micro cravate sur ton col avec un petit coupe vent et le tour est joué. Rhode en font des super sans fil.
Pour moins de résonance il faut soit mettre des plaques acoustique soit des objet meubles ou déco qui vont absorber le bruit comme un tapis pour le sol des tableaux etc …
Salut, je veux bien bosser avec toi tonton, cuisinier depuis l'âge de 9 ans, mais vidéaste me suffira bien, peux rouler super lourd aussi. Merci pour tes partages, salutations à tous °°°°°°°°°
En tant que grand fan de mont d'or j'approuve à 90% Quel intérêt de mettre de la pâte feuilletée? Le dessus du fromage quand il dore c'est un délice, bien plus que de la pâte feuilletée.
Salut, il y a des carrés, de mousses, pour éliminer la résonance. Et, il est bien sûr, il n'en faut pas tout le mur, comme une peinture Sinon, tu peux t'étendre des soutifs, des culottes, des caleçons et un IP. Finis les rêves et la raison. Il n'y a pas de quoi, c'est avec plaisir, juste, tu m'invites, prochain voyage aux États-Unis, merci. Au plaisir.
Je t'adore depuis top chef et je fait partie de tes premiers abonnés , mais faut arrêter de tout appeller une tartiflette des qu'on met n'importe quel fromage sur une pomme de terre. Une tartiflette c'est du reblochon !!
Fait appel à un ingénieur acousticien il te fera ce qu’il faut, tout en ne sacrifiant pas le design, de mon expérience, tu pourra pas faire grand chose sans dénaturer la pièce. Les astuce de base sont les rideaux, un canapé des fauteuils des suspensions et des toiles (pas des cadre ni de displate en alu) cependant vu le toit cathédrale j’aurai pas plus d ecknseik q mon niveau, les panneaux acoustique suspendu c’est cher et c’est moche @andrew pense à ce que je t’ai dis pour l’audio car au final c’est pour l’audience le studio et sans dépenser des milliers, un bon micro czrdioide et un bon mixage audio seront plus efficaces que n’importe quel bidouille acoustique
Moins de raisonance, tu peux ajouter des panneaux acoustiques absorbants. Suspendus ça passe bien, tu peux les suspendre en suivant ton faitage, mais ça existe aussi en panneaux muraux. Bref tu peux en foutre partout. Ya mille marques différentes, des trucs assez moches en fibres minérales (Knauf), des trucs fait pour l'aménagement intérieur (BAUX acoustique par exp.). Mais faitage haut double pente + vitrages + pas énormément de mobilier, t'auras jamais une acoustique incroyable si tu refais pas entièrement un faux plaf. PS : je me suis regal.
attention avec ça lorsqu'on cuisine dans la pièce, l'odeur risque de rester et devenir vite nauséabonde !
Le mieux pour ne pas dégrader ton intérieur est la toile tendu avec un moleton acoustique en faux-plafond, en 1-2 journée c’est réglé
le plus simple pour lui c'est juste d'avoir une vrai mousse sur son micro ou changé de micro
Je pense qu'un bon micro cravate suffit largement!
Mdrrr l’expertise de fou, après il peux simplement mettre une mousse sur son micro et mettre de la mousse sur le plafond et les coins, remplir la pièce et c’est carré
C'est bon j'ai mon repas de dimanche merci chef xav et pour la résonance le plus simple c'est les mousse acoustique tu colle ca sur tes murs et hop c'est tout good👌
J'ai faim maintenant 😂
la couenne faut la mettre dans la soupe au legumes ou un bouillon c'est ça le secret de grand-mère
Pour le studio, met des rideaux au fenetres, panneau acoustique si c'est possible sinon un drap épais tendu dans la salle ça aide. En fait faut juste un truc qui amorti le bruit plutôt qu'un mur qui le reverbe
Recette testée samedi, c'est bon, assez rapide à faire mais je mettrais des morceaux d'ail ciselé dans les côtés de la couronne pour une saveur plus profonde.
Surtout ne doutez pas des grains de poivre, ils sont nécessaires (j'en avais pas mis assez).
Par contre Xavier, évites de dire d'avoir la pâte feuilletée froide au dernier moment, la mienne m'a fait chi... Mais clair ma faute aussi, vive l'expérience 😅.
Toujours plus de contenu... De plus en plus qualitatif... C'est tout c'qu'on veut... Merci Xavier... et biz à Andrew... et à toutes tes équipes 😉
Qui est Andrew?
Ok...
Super recette ! je la fait demain direct ! merci pour ton contenu. Big up
LE RETOUR DES 1AZ ! Y'a des nouvelles qui donnent le smile...
La boite chaude! 😋
Merci mon Chef ! je vais faire ca se weekend avec madame !
Tooop ! Je test ça demain
2 questions:
1) pas du tout de sel dans l’eau des patates ? Ou en mettre à mi cuisson ?
2) il faut rajouter de la fleur de sel sur la pâte feuilletée avant de mettre au four ou pas ?
Il a répondu a tes deux questions dans la vidéo haha :')
Tu dis de nous calmer. Je n'ai jamais regardé tes commentaires youtube. Mais il faut écouter un mec qui réussit comme toi. Les autres qui ne sont pas d'accord l'ont s'en tape. Biz chef.
Pour atténuer la reverb : des meubles (canapés, fauteuils, etc.), tableaux, livres, gros tapis, panneaux acoustiques au plafond, etc. Après si tu ne veux pas trop dénaturer l'espace tu peux couper le volume de la pièce pour les tournage en isolant la partie cuisine avec deux rideaux épais sur deux tringles suspendues dans la largeur de la pièce et concentrer l'isolation acoustique sur la partie cuisine. [____|__]
Un peu d'humour tu peux aussi casser les Murs et du coup sa agrandit le Studio LOL 🤣🤣😁
Pour la résonance après avoir appliqué les conseils matériels tu as des outils déjà tout fait sur premiere pro et Final Cut
Yo l'équipe petite vidéo grave sympa comme dab simple rapide efficace ca donne envie! Je te conseillerais bien de rajouter rien que des tapis au sol pour l'acoustique ca absorbe bien les bruits! des gros rideaux aussi ca marche bien je trouve. Après ta des panneaux mais je sais que c'est pas donné. bonne continuation !!
Il est super ce format. J'aime beaucoup !!! Merci pour la recette, je vais la faire. Ca marche avec un camembert ???
super recette le mont d or valeur sur !!! par contre si tu veux rester en franche compté et sublimer le mont d or un bon savagnin avec !!! une version pour noel avec des morilles et vin jaune tu penses que ça pourrais le faire ???
Merci mon xav je t’aime ❤
1:33 Bonjour Xavier tu nous regarle chaque jour
Il te faudrait des murs présentoir (genre les mure que tu peut déplacer en feraille ou souvent dans les bahut il mette des affiche dessus ) devant toi remplis de mousse de studio et pour améliorer la chose tu dispatch c'est mur la un peut partout derrières le cadreur psk ta salle doit être grande et vide , et regarde les micro shure cravate aussi
raisonance, ajoute des panneaux acoustiques absorbants ou meme des boites a oeufs vide posé ca marche aussi
Il existe des solutions professionnelles qualis et design sans casser les aménagements réalisés ..une étude acoustique permet de déterminer efficacement les M2 nécessaire ..pour absorber les sons...très utile pour les resto...
Pour la raisonance, remplir le vide et ta des trucs en mousse pour reduire sa a placé sur les murs
Trop bon !!!
tu étais un peu en pls xavier sur le final de la vidéo..!mdr...gg pour la recettel
9:24 il faut acheter des mousse acoustique ou des panneau acoustique 👍 sinon sa top continue comme sa frérot tu gères
Quand tu fait des recettes sa serais bien de dire le temp de conservations.
Pas mal.
j'essayerai d'abord un enregistrement interne et indépendant du micro Dji mic. Il y a des tutoriels, le son est vraiment étonnant et peut-être au montage dans Première Pro essayer l'amélioration du son " podcast".
Il y a également augmenter le db du micro et récepteur et rapprocher un peu plus le micro mais j'ai l'impression plus c'est dans ta bouche mdr😅
Éviter un extension de micro avec un câble, j'ai l'impression que ça étouffer le son
Tu peux essayer avant d'acheter des mousses qui marche bien aussi.
Vive la franche comté ! 🎉
pour la résonnance utilise des boites œufs fixé au mur des carré de 1x1m à plusieurs endroit sa devrait être mieux et tu peux les custom avec un carnage peint dessus ;)
Mdr l’idée de clochard
Rempli ton studio car il est vide je pense ! 😂 aménage le.
Super recette, je vais tester ! Merci Xav et l'équipe.
perso je trouve que les oignons ne sont pas assez cuit. Ils méritent de cuir plus longtemps afin de les dégorger complétement de leur eau afin que cette eau ne se retrouve pas dans dans le plat lors de la cuisson final. C'est ta gustation avec la plat qui coule sur ta fourchette qui me permet de dire ça. Ça accentuera le coté onctueux.
Merci pour la recette ;)
Panneaux acoustique, classique que tu trouve dans toute les salles de réunion et plein de lieux public.
Je pense parler pour une majorité d’entre nous, peux tu mettre les ingrédients quantités dans la description? Sinon super recette comme d’hab
Salut, super idée, j’ai mon repas de samedi soir. Juste une question, pourquoi prendre du lard fumé, et le blanchir pour le « défumer »?
ça ne le défume pas, ça atténue le goût du fumer pour éviter que ça ne l'emporte trop sur les autres ingrédients.
Panneaux acoustique, mais déjà remplis ta pièce d'élément décoratif (canapé, tapis, rideau épais, meuble).
Dit a ton monteur d’utiliser l ia première pro pour le son et termine l écho
Combien de temps de cuisson pour les PDT?
Y'a pas de temps précis, c'est selon de quelle taille tu les à coupée et le meilleur truc pour savoir si c'est cuit c'est goûté. Comme dit sur la video faut qu'elle soit comme Al dente 8:23
Pour la résonance : meubles ou mousse acoustique mais c'est chère.
@XavierPincemin pourquoi ça ferai pas la même avec un Mont'-d'or qui à subi un traitement thermique ? (pasteu ou autre, qu'importe.)
Ça n'existe pas. Le Mont d'Or est forcément au lait cru, c'est une AOP.
Après oui, il existe d'autres fromages qui ressemblent. Un lait qui a subit un traitement thermique contient moins de bactéries naturelles, le goût est plus fade. Goûtez 2 camemberts, 1 traditionnel au lait cru, et 1 industriel au lait pasteurisé, le goût l'odeur la texture sont très différents.
@@LeLynx. ça existe ! le Vacherin Mont d'Or si tu préfère. ou Vacherin/Mont'Dor-Suisse.
Chuis ok pour réduire la raisonnance mais pas la supprimer, c'est justement ce qui fait le charme du lieu et le naturel
Pour ton studio Il existe des plaques décoratives à fixer aux murs qui absorbent les résonnances
Bonjour, Pour la raisonnance un micro cravate fera largement l'affaire! TU es le seul a parler donc pas besoin de faire compliqué. Un micro cravate sur ton col avec un petit coupe vent et le tour est joué. Rhode en font des super sans fil.
Pour le son, faut juste que tu est moins de vide dans ta piece :) !
J'aime pas le fromage mais j'avoue c'est stylé
Essayez la recette avec du Vacherin Mont d'or, ça sera encore meilleur!...
A non surtout pas le mont d’or français au lait cru est bien meilleur que le suisse
J’en mangé hier.😂👍
Le p'tit Mont-d'or fait environ 450 grammes à 480 g sinon la recette à l'air bien bonne
"Mont d'orflette " 😋👍
Excellent,on en parle des baskets sur le plan de travail derrière ,c'est leurs places ? Bizarre dans une cuisine
C’est aussi son studio donc il met la deco.
Il est devenu quoi Antoine ?
La couenne je la garde pour mes mojettes... On ne jette rien en Charente Maritime
Pour moins de résonance il faut soit mettre des plaques acoustique soit des objet meubles ou déco qui vont absorber le bruit comme un tapis pour le sol des tableaux etc …
Miam 🤩👍
Sa donne faim
pk ta pas couper directement le milieu dans le mont d'or au lieu de tout decoupe puis recoupe
Salut, je veux bien bosser avec toi tonton, cuisinier depuis l'âge de 9 ans, mais vidéaste me suffira bien, peux rouler super lourd aussi.
Merci pour tes partages, salutations à tous °°°°°°°°°
Aller apres le grumble aux champignons "tres bon"👍on attaque le mont d'or et ensuite le rameur 😉😅
Moi je dis : gardez la couenne et faites-en des chicharron pour l'apéro
Micro cravates pour le son
Merci pour toutes tes vidéos, mais ne jette pas la couenne s'il te plait.
En tant que grand fan de mont d'or j'approuve à 90% Quel intérêt de mettre de la pâte feuilletée? Le dessus du fromage quand il dore c'est un délice, bien plus que de la pâte feuilletée.
t'as plus la croute du fromage justement...
@@yoannbalthazard5669 Je l'ai fait chez moi le lendemain de la vidéo tu peux facilement retirer la croute puis le reposer dessus.
Les oignons sont émincés pas ciselés chef....! Mais sa donne envie comme tjrs.
Plus de"résonnance"? traitement acoustique avec des absorbeurs et des diffuseurs
Plateaux à oeufs collés au mur. Ça se peint bien.
Salut, il y a des carrés, de mousses, pour éliminer la résonance. Et, il est bien sûr, il n'en faut pas tout le mur, comme une peinture
Sinon, tu peux t'étendre des soutifs, des culottes, des caleçons et un IP. Finis les rêves et la raison.
Il n'y a pas de quoi, c'est avec plaisir, juste, tu m'invites, prochain voyage aux États-Unis, merci. Au plaisir.
prise de son micro cravate, moins de reverb ;-)
Moi aussi je blanchis toujours des poitrines, c'est ma passion
Moi,aussi on fait ça en groupe dans ma cave
Je t'adore depuis top chef et je fait partie de tes premiers abonnés , mais faut arrêter de tout appeller une tartiflette des qu'on met n'importe quel fromage sur une pomme de terre. Une tartiflette c'est du reblochon !!
Par contre cuisinez à l’huile de palme je suis pas sûr 😂
Les lardons dans l'eau bouillante c'est dommage non ? Je veux dire que j'aurai peur qu'ils n'aient plus aucun goût une fois bouilli 😅😅
Wesh pourquoi y’a une Jordan près de l’évier et pourquoi y’a un plante dans l’évier 😂😂😂sa fait ghetto de fou
Fait appel à un ingénieur acousticien il te fera ce qu’il faut, tout en ne sacrifiant pas le design, de mon expérience, tu pourra pas faire grand chose sans dénaturer la pièce. Les astuce de base sont les rideaux, un canapé des fauteuils des suspensions et des toiles (pas des cadre ni de displate en alu) cependant vu le toit cathédrale j’aurai pas plus d ecknseik q mon niveau, les panneaux acoustique suspendu c’est cher et c’est moche
@andrew pense à ce que je t’ai dis pour l’audio car au final c’est pour l’audience le studio et sans dépenser des milliers, un bon micro czrdioide et un bon mixage audio seront plus efficaces que n’importe quel bidouille acoustique
L'album de Nekfeu pas au meilleur timing 😅😅
gg
cette recette mais une vitesse à la raclette (unpopular opinion…) !!!!
Ça paraît simple mais enfait fallait y penser. Ta recette file les crocs 😋 cimer chef.
Super recette, mais le son est a vomir
Xavier fais moi un bisou stp
En attendant si t’as pas de panneau tu peux même foutre des vieux matelas un peu partout
Recette pour riche 😂
on dit couenne pas couanne
Zizou 10
Recette top Xavier mais Tartiflette c'est Reblochon AOP :/
Oui tout à fait Mont d'orflette 👍
quelqu'un écrit cette recette ? :)
Tout le monde accroche des maillots de foot dans sa cuisine...
Bachelor’s grub 🤢
On t’aime bien mais le décor ce n’est pas possible 😅😅
Il est fou lui. Parole de doubiste !!! Pas comme ca le mont d or!!!! 😅
T'épargnes aucun détail dans les explications, top cimer le X
une tartiflette c'est avec du reblochon pas autre chose la c'est un blasphème
beaucoup trop liquide
foutaje de gueule non stop,pas possible .... 10 heure apres et 100 sac apres,a noisy .....
Les oignons sont cru digne d'un débutant
Du porc rien que du porc 🤮🤮🤮🤮🤮
Met une autre viande grasse et salée et ça ira
Si tu manges pas de porc bah tu manges pas de tartiflette point a la ligne. Si on aime pas la semoule on remplace par la semoule par des pates non?