Wycieczka po moim domowym browarze 👉 bit.ly/3GB8ndS Napowietrzenie brzeczki 👉 bit.ly/3B1Wyfe Mycie i dezynfekcja 👉 bit.ly/3J3WVJ3 Pompa oraz system Cleaning in Place 👉 bit.ly/3si9vxQ Nagazowanie piwa w kegu 👉 bit.ly/3Gv1wlO Jak postępować z pH-metrem 👉 bit.ly/3GoaWzP
Hej, rozważałem różne opcje, ale ostatecznie zaryzykowałem, wyszło ok. Piwo jest trzymane w lodówce, przed rozlewem ograniczyłem dostęp powietrza nic się negatywnego nie dzieje.
@@BrowarDomowyStrzal herbatka na 65C odda więcej aromatów i więcej koloru no i nie ma ryzyka infekcji. Ja tak robię z chmielami na zimno po skończonej cichej. To zawsze przynosi lepsze wyniki i efekty. Cieszę się że trafiłem na twój przefajnowany sprzęt. Zainteresuj się szybkowarami do warzenia i dekokcji. rszulgo@wp.pl
@@ryszardszulgo8839 Witam. Który sposób dodawania hibiskusa jest lepszy? Pod koniec gotowania czy dodanie herbatki na zimną? Ile gram na warkę 10l? Pozdrawiam
W świecie "Kawy" badania refraktrometrem cyfrowym prowadzi się na płynie po przsączeniu np. przez filtr papierowy. Może mętność zacieru wpływa na wynik ?
Tak, wpływa. Mam podobny refraktometr cyfrowy. Pokazuje całkiem ok. Testowałem z trzema balingometrami i analogowym refraktometrem. U mnie pokazuje bardzo podobne wyniki +/- 0.3blg. Kalibruje refraktometr kalibruje wodą demineralizowaną. Aha..zamykam też tą klapkę...
Hej, goździk mi wyszedł bardzo delikatnie, ale nie wiem czy przerwa by go bardziej uwydatniła, może przy następnej pszenicy spróbuję, choć z tego co czytałem to zdania są podzielona co do zasadności.
Z obejżanych filmów wnioskuję, że nie przejmujesz się filtracją chmielin i białek przy transporcie brzeczki do fermentora. Czy obniża to klarowności piwa po fermentacji?
Hej, tak średnio, przy pszenicznym twardość wody nie ma takiego dużego znaczenia, jednak przy tak wysokiej, może być problem z odczucie mineralności wody. Co do samego odczucia słodowości czy goryczki to zależy od stosunku siarczków do chlorów, ale w tym stylu to nie ma takiego dużego znaczenia. Jeszcze wydaje mi się że przy tak twardej wodzie i użyciu np. łuski ryżowej do filtracji może być problem z taninami zwłaszcza przy zasadowym pH - przeważnie jest ono zasadowe przy twardej wodzie.
Co to za waga? Jaką ma dokładność? Sprawdza się? Szukam czegoś bo obecna kuchenna nie dość, że się wyłącza w nieprzewidywalnych monetach to jeszcze mała raka i po 0,5kg odmierzam... 😔
@@Furia89 Ja zajmuje się tematem alkoholi domowych od prawie 15 lat, a od 3 lat skupiłem się tylko na piwowarstwie i staram się rozwiać w tym kierunku, w tedy też zacząłem zapisywać poszczególne warki i poprawić proces.
Wycieczka po moim domowym browarze 👉 bit.ly/3GB8ndS
Napowietrzenie brzeczki 👉 bit.ly/3B1Wyfe
Mycie i dezynfekcja 👉 bit.ly/3J3WVJ3
Pompa oraz system Cleaning in Place 👉 bit.ly/3si9vxQ
Nagazowanie piwa w kegu 👉 bit.ly/3Gv1wlO
Jak postępować z pH-metrem 👉 bit.ly/3GoaWzP
Super video 👌 📹 pozdrawiam z Monachium 🍻 🍻 🍻
Niezłe zabawki jak na 40 warek. Możesz powiedzieć coś więcej na temat tej płytki miedzianej?
Hej, miedź zwiążę tlenki siarki na swoje powierzchni co zredukuje zapach "zgniłych jaj"
Odważnie z tym Suszrm chibiskusa . Ja robiłem na koniec gotowania brzeczki lub zaparzałem herbatkę w ok 64C.
Hej, rozważałem różne opcje, ale ostatecznie zaryzykowałem, wyszło ok. Piwo jest trzymane w lodówce, przed rozlewem ograniczyłem dostęp powietrza nic się negatywnego nie dzieje.
@@BrowarDomowyStrzal herbatka na 65C odda więcej aromatów i więcej koloru no i nie ma ryzyka infekcji. Ja tak robię z chmielami na zimno po skończonej cichej. To zawsze przynosi lepsze wyniki i efekty. Cieszę się że trafiłem na twój przefajnowany sprzęt. Zainteresuj się szybkowarami do warzenia i dekokcji. rszulgo@wp.pl
@@ryszardszulgo8839 Witam. Który sposób dodawania hibiskusa jest lepszy? Pod koniec gotowania czy dodanie herbatki na zimną? Ile gram na warkę 10l? Pozdrawiam
W świecie "Kawy" badania refraktrometrem cyfrowym prowadzi się na płynie po przsączeniu np. przez filtr papierowy. Może mętność zacieru wpływa na wynik ?
Tak, wpływa. Mam podobny refraktometr cyfrowy. Pokazuje całkiem ok. Testowałem z trzema balingometrami i analogowym refraktometrem. U mnie pokazuje bardzo podobne wyniki +/- 0.3blg. Kalibruje refraktometr kalibruje wodą demineralizowaną. Aha..zamykam też tą klapkę...
@@damianjarosch9590 DZIĘKI, rozminąłem co było nie tak z tym refraktometrem - okazuje się że przy pomiarach i kalibracji trzeba zakryć klapkę 😂
Bez ferulikowej? W swoim weizenach zawsze robiłem te przerwę, może następnym razem spróbuję bez. Zawsze trochę czasu oszczedzonego.
Hej, goździk mi wyszedł bardzo delikatnie, ale nie wiem czy przerwa by go bardziej uwydatniła, może przy następnej pszenicy spróbuję, choć z tego co czytałem to zdania są podzielona co do zasadności.
Z obejżanych filmów wnioskuję, że nie przejmujesz się filtracją chmielin i białek przy transporcie brzeczki do fermentora. Czy obniża to klarowności piwa po fermentacji?
Raczej nie fermentory pozwala mi odstrzelić osady na początku fermentacji
Sam chciałem zrobić pszenicę z hibiskusem (troszkę w inny sposób) ale bałem się o kolor, ale z tego co widzę nie ma tragedii więc może się skusze.
A propo polecam Ci zrobić takim samym sposobem wita z dodatkiem trawy żubrowej. Będziesz pozytywnie zaskoczony.
@@spioo3130 Hej, ciekawy pomysł, jak będę robił wita, to może też podzielę warke i wypróbuje
Witam! Czy twarda woda 280 ppm nadaję się do warzenia piwa pszenicznego ?
Hej, tak średnio, przy pszenicznym twardość wody nie ma takiego dużego znaczenia, jednak przy tak wysokiej, może być problem z odczucie mineralności wody. Co do samego odczucia słodowości czy goryczki to zależy od stosunku siarczków do chlorów, ale w tym stylu to nie ma takiego dużego znaczenia. Jeszcze wydaje mi się że przy tak twardej wodzie i użyciu np. łuski ryżowej do filtracji może być problem z taninami zwłaszcza przy zasadowym pH - przeważnie jest ono zasadowe przy twardej wodzie.
@@BrowarDomowyStrzal Dziękuję za odpowiedź! Właśnie w moich APA, IPA jakie uwarzyłem do tej pory, czuć zalegająco-ściągającą goryczkę !
Co to za waga? Jaką ma dokładność? Sprawdza się?
Szukam czegoś bo obecna kuchenna nie dość, że się wyłącza w nieprzewidywalnych monetach to jeszcze mała raka i po 0,5kg odmierzam... 😔
Hej, CASO DESIGN L15 do 15kg, dokładność 1g
Dzięki 😁
Witam ma pan jakies doświadczenia automatycznymi kociołkami do zacierania bo przymierzam sie do zakupy i nie wiem czy warto wydac tyle pieniedzy
Hej, sam nie korzystałem nigdy, ale jak bym miał ograniczoną przestrzeń to bym się zainteresował tym.
@@BrowarDomowyStrzal U mnie nie chodzi o przestrzeń bo mam sporo. Ale o wygodę chodzi chciałbym włączyć i móc sobie pójść co innego robić
Hej, gdzie można nabyć taki ballingomierz i menzurkę?
Hej, menzurki szukaj po tą frazą "cylinder nesslera 150ml chemland"
A ballingomierz, "areometr alla france" - tylko ten bez certyfikatu, ten z certyfikatem potrzebuje wiekszej menzurki.
Jakie to złączki przy wężach ? Gdzie kupiłeś ?
Hej, Beer Quick Disconnect - na tym filmie to omawiam ua-cam.com/video/AKO63y3seAs/v-deo.html
@@BrowarDomowyStrzal Gdzie to można dostać w rozsądnych cenach, bo nawet u majfrenda dość drogo wychodzi.
@@krzyzak3465 Ja tam zamawiałem, nie znalazłem w PL, cena była korzystna teraz doliczają VAT :(
Jak chłodziłeś to piwo?
Hej, wymiennik ciepła w przepływie
Ile masz Warek na koncie?
W okolicach 40
@@BrowarDomowyStrzal Patrząc na Twój sprzęt do warzenia myślałem że co najmniej 100.
@@Furia89 Ja zajmuje się tematem alkoholi domowych od prawie 15 lat, a od 3 lat skupiłem się tylko na piwowarstwie i staram się rozwiać w tym kierunku, w tedy też zacząłem zapisywać poszczególne warki i poprawić proces.
@@BrowarDomowyStrzal Skoro masz tak duże doświadczenie w temacie domowych alkocholi, to może jakieś film z destylacji?
@@Furia89 Niestety nie będzie.
Trzeba byc starym dziadem kucem, inaczej sie nie uda
Łuska ryżowa bez wypłukania i namoczenia??? I to jeszcze przed słodami, zamiast na ostatnie 5 minut???
Hej, tak to robię, sprawdza mi się takie podejście 🍺
łuske ryżową wrzucam tak samo i jest gitara
Tak samo robiłem ostatnio.
ja również wrzucam zwyczajnie