Cálculo de aditivos alimentarios
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- Опубліковано 19 кві 2022
- Paso a paso para calcular la cantidad de un aditivo que se debe agregar a un alimento, a partir de un porcentaje (%) o ppm.
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Hola, gracias por tu vídeo me ha sido de gran ayuda. ¿Dónde ves en la página de Codex las concentraciones máximas, como por ejemplo la Cúrcuma?
Hola, debes buscar en el codex la norma para los aditivos alimentarios, que por cierto fue recientemente actualizada en el 2021.
Que conservante y en qué dosis recomiendas para gelatina
Hola, para conservantes te invito a leer el Codex de Aditivos Alimentarios, ahí podrás encontrar qué aditivos, como los conservantes, puedes usar en cada alimento.
Hola cuanto benzoato de sodio por kilo de carne se usa ?
Para saberlo debe dirigirse al RTCA o al Codex de aditivos alimentarios.