Preparación de Pucacapas - Empanadas bolivianas
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- Опубліковано 24 сер 2024
- Preparación de Pucacapas - Empanadas boliviana
Ingredientes
Para la masa:
300 g de harina
2 chucharas llenas de mantequilla
2 yemas
2 cucharas de azúcar
1/2 cuchara de sal
100 ml de leche
1 cuchara de royal al ras.
Para el Relleno:
150 g. de queso
100 g. de queso feta
1 Locoto
1/2 Cebolla
Oregano
2 claras de huevo.
Para pintar:
1/2 cuchara de ají panca Sibarita
1/4 cuchara de agua para mezclar
Pucacapas sind eine bolivianische Empanada-Variation - gefüllt mit Käse, Zwiebeln, Chili und Kräutern.
Productos bolivianos en Alemania.
www.bolivianit...
Me encanta esta masa y las empanadas picantes
Hola q bien explicas y tú nos no es enfadosa gracias
He probado las pucacapas acá en Brasil, en la feria Kantuta y me ha encantado. Saludos desde São Paulo, gracias por la receta!
Muito bom 😊 Allá deben tener el queso parecido al de Bolivia. Deliciosas!
Felicidades. Muy rico me acuerdo y creci con las comidas y meriendas como saltenas y pucacapas.
bolivianas ,100%.
👍👍👏👏😉😉🌷
Me gustó la receta q hiciste ,vivo lejos de mi tierra y las voy hacer espero me salgan tal cual las tuyas gracias
Que buena su receta soy de santa cruz y que ricas son
Buena receta, gracias compatriota. Buena voz
Me encanto! Lo haré seguro!!!
Espectacular! !!se.me.hizo agua la boca.
Hice tu receta y me quedaron espectaculares, la recomiendo, gracias!
Muchas gracias ☺️☺️☺️ me alegra mucho
Que ricas son esas empanadas
Muchas gracias por compartir tu receta
Me encantó. Los voy a hacer este domingo, deséame suerte 😉👍
Excelente! Voy a probar su receta. Saludos de Brasil!!!
Saludos ☺️
Hola. Soy de Brasil. Haré esta receta, seguro. Muchas gracias. Feliz Navidad.
Obrigada ☺️ Espero que hayan salido bien.
Bendiciones !!! Gracias por esta recdta. Bolivianita , hoy descubri tu canal.
Muchas gracias ☺️☺️☺️
Gracias hermosa por esa receta tan rica 😍
Gracias por compartir tu receta de Pucacapas, me salieron riquísimas. Una a mas suscrita a tu canal. Saludos desde España.
Muchas gracias 😊
🇧🇴🇧🇴🇧🇴🇧🇴🇧🇴🇧🇴
GRACIAS POR LA RECETA WAWAY
🙂👍🙂👍🙂👍🙂👍
SOY UN COCHALO QUE VIVE EN EUROPA.
SALUDOS
Ricooo
Gracias por la receta...
Gracias por la receta.
Muy bien tus pucacapas, pero no dejaste la receta en la cajita de informacion, eso nos suda ha realizar tal cual tu hiciste, no te olvides dejar siempre las recetas, gracias.
Hola 🙋🏽♀️, en la cajita de información encuentras los ingredientes.
Nice. Ricas.
Gracias
La felicito por su receta están muy buenas
Una consulta de q tamaño las ISO las bolitas
Saludoa Bolivia irá
disculpe no encuetro la receta pero mug Bien explicado felicitaciones......
Hola :) La receta se encuentra ahora en la descripción.
La receta bueno pero desde cuándo en Bolivia se dice Chile
Se pueden congelar, para después hornear las? 5:38
Cuanto tiempo tiene q reposar la masa
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Hola soy de Argentina . Como ago con quesó sólo . Que queso uso?
Quizás se puede conseguir allá el queso chaqueño?
Muy interessante tu receta mas tu dices um cucharilla de fermento e na descripción dices cuchara qual de los dos lleva a receta ?
Thank you for this recipe! I am very excited to try it - your work is beautiful. I also enjoy your website, but wish you had it in English as well.
I understand people are upset about where they think certain recipes are from - especially if you feel your home has been neglected or had its recipes stolen. But we should be glad that other people are enjoying our foods and educate rather than instigate.
If I make them, they are not really from Cochabamba. Even if their origins are Cochabamba or La Paz or Potosi or California, when someone else makes them they will put their own spin because each of us is a unique person. I doubt two people in the same city or state will make them the same way.
Someone was upset about the particular type of cheese or the word chile over aji. When I was growing up, I couldn't get Bolivian cheese. It is not in the United States. But my father, from La Paz, would get muenster cheese because it reminded him of cheese from his home. I plan on making this with muenster and feta; muenster is my favorite and what I expect in an empanada. Since visiting Bolivia I know there are differences and maybe feta is a bit closer or has the characteristics muenster lacks. But maybe even if I could get Bolivian cheese I would still use muenster, because it's what I want. Why should you stop me doing this or be upset that I do this? You don't have to eat what I cook, I do.
I can understand pride. But we should not let our pride turn to selfishness or tyranny; let us not be so chinchy with our neighbors! If you want to share your recipe that is better or more authentic, go ahead. If you want to be loud, go ahead. But do not expect others to do what you want them to do - I do not expect you to do what I want you to do. I do not really expect you to read this and do what I say! But I hope you will read it and consider.
Hi Michelle, thanks for your nice comment. The most special ingredient is the love you have for your family’s food and culture.
I will try to upload the recipes in English too, like the recipe for peanut soup.
I hope you will enjoy the pucacapas very much!
@@Bolivianitade Thank you so much!! I don't mind the extra effort of translating, but I really appreciate that you would do that. Especially for sopa de mani! That is my father's favorite soup and I have always wanted to make it for him!
I agree - love is always the most important~ I really appreciate that you took the time to read and reply to my comment! Thanks for everything~ 🧡
Me podría mandar la receta👏👏👏👏👏👏👏😁😁
Ingredientes
Para la masa:
300 g de harina
2 chucharas llenas de mantequilla
2 yemas
2 cucharas de azúcar
1/2 cuchara de sal
100 ml de leche
1 cuchara de royal al ras.
Para el Relleno:
150 g. de queso
100 g. de queso feta
1 Locoto
1/2 Cebolla
Oregano
2 claras de huevo.
Para pintar:
1/2 cuchara de ají panca Sibarita
1/4 cuchara de agua para mezclar
Hola, muy buena receta. Pero me ayudarías diciéndome que tipo de harina es?? Si es harina de todo uso (cuatro ceros) o la otra (tres ceros)
Hola 🙋🏽♀️ Yo utilice harina de trigo tipo 405
@@Bolivianitade buenísimo, muchas gracias.
Que tipo de queso es que usa para la receta...
Gracias por esta receta, se ven deliciosas, podrias hacer unas empanaditas de keso, asi tan deliciosas?gracias
En que momento utilizaste el huevo que se batió con azúcar y sal?
The flour and baking soda are sifted onto it, then the rest of the dough ingredients are added in turn.
Se ven deluciosas
PODRÍAS REALIZAR LA FAMOSAS JAWUITAS ?
Gracias por su receta bendiciones de Perú
😚😚😚😚
Y el queso?
Tu receta muy buena y la exposicion excelente ,breve conxisa y clara ..la preparacion muy propiamente realizada pero debo decirte q las pucacapas son de Cochabamba y no de La paz ..es importante informar claramente de donde proviene cada receta ...y gracias x compartir .
de Bolivia JA
Muy ricas
Lo que no entiendo es por qué me queda la mezcla en la base y arriba puro aire.
Puedes intentar quitando aplastando un poco con las manos y antes de repulgar. saludos
@@Bolivianitade mi repulgado es un desastre también 😪
Holaaa!! Las yemas les da colorcito a la masa o para que son???
Las yemas contribuyen al sabor :)
A quien le importa si es de Cochabamba o la paz... la cosa q sea de Bolivia y punto... hasta departamentos reclaman una receta de su mismo país... Pff
Esmeralda you tube llega a muchos paises y respectoa a la gasteonomia se debe informar correctamente cada receta y a donde pertenece x tanto las PUCACAPAS PERTENECEN A COCHABAMBA ..LAS LLAUCHAS A LA PAZ Y SI BIEN SE ASEMEJAN EN ALGO APARIENCIA SON MUUUY DIFERENTES ...SALUDOS CORDIALES
Catera peleadora
Y cuando un extranjero quiera visitar Bolivia y diga quiero comer pucacapas??? Lo mandamos a pando?? Si todo es igual no?? Que gente mas ignorante y desinformadora. Es de Cochabamba y listo, ustedes comen rostro asado y esas vainas
Malisima e insolente respuesta.
hmmm gracias.
ando buscando unas empanadas de queso y cebolla que comí en santacruz, eran medio coloradas y la maza era medio gruesita.
Busca con empanada colorada cruceña soy de allá y creo q son esas q estás buscando
Tal vez sean las empanadas vallegrandinas.
Riquisimas
Gracias!!! esas son parecidas a las whistupiku, no?
Una pregunta? Q es sivarita.es como un pimenton
La Sibarita es la marca del sazonador, una mezcla de aji, sal y otras especias. Se puede utilizar también únicamente aji o también yema de huevo para que tenga color.
Una pregunta q harina es?
Es Harina de trigo
La pucacapa es de Cochabamba.
Y ESO Q LO Q IMPORTA ES QUE SON D E BOLIVIA
No.
Es de La Paz
Oh oh... pelea!
Importa para evitar injusticias. Luego no me interesa pelear, buenas tardes a todos!
Por favor se le puede fechar cualquier queso ono
Esas enpanas muy ricas
Con arto queso migusta yu sey aser con arto queso
En Bolivia no hay chiles...hay locotos
Si. Utilice aquí chili 🌶 . Se puede reemplazar por locoto
Chili?? Que es?..
En algunos países se le conoce también como ají picante o chile picante 🌶
Bolivianita.de yo no sabia que en Bolivia lo llaman chili 😯😯😯
Fran Lan En Bolivia no lo he visto aún como tal. Yo compraría en Bolivia mejor locoto.
Chili?.... Porque chili?....
Se ven deliciosos, mi pregunta se puede reemplazar el royal por levadura?
No
@@niltonvoymaniac2497 La receta correcta es con levadura.salen suaves.En todos los curso q hice siempre utilizaron levadura fresca o seca.
@@charorojas4428 es correcto lo que dices pero ella hizo una pregunta específica la receta acá dice polvo de hornear
Queso feta? Eso no es boliviano
🖒🖑
Lo siento, pero las Pucacapas son 100% cochabambinas.
Las llauch'as son paceñas.
Hola
Edgar Siles muy cierto las PUCACAPAS SON COCHABAMBINAS y
acaso
Donde esta la evidencia, pruebas y testigos ? que es de Cochabamba...
Pruebas???... simplemente hay que leer la historia y sus orígenes asi como el nombre que es Quechua, PUKA= ROJO, al igual que las Wistupikus tienen sus orígenes en los valles Cochabambinos
Las Pucacapas son de Cochabamba - Bolivia, no de La Paz !!! la gente que vive en el exterior debería prestar mas atención en estos aspectos, falta que digas que el pique macho es Potosino !!! en gramos cuanto es 1 cucharilla ????
En cocha es el wistupiku, y en La Paz la misma huevada con otro nombre.
Clasicco cochalo envidioso, piensa que todo es de alla
Que gente tan problemática.. 🙄
Mas aporte y menos problemas.. LA sra aporta con sus recetas.
@@asimellamo2580 no es lo mismo pues larimolde, tu cara y tu poto son li mismo??
Hay variantes de la misma cosa,en todo el país... cual es tu problema?
Me gusto su receta pero laspucacapas son de Cochabamba.
Agua. No
será huevo y picante para pintar ( sin egoísmo compatriota por favor)
Yo pinté al final con sibarita y agua. Puedes utilizar huevo y/o ají para que brillen más tus Pucacapas 😋
Con el paso del tiempo la originalidad de las pucacapas se fue perdiendo, ahora es todo estilizado o aumentado con productos transgénicos, para mi eso es cualquier cosa menos pucacapas.
Masistas!
Jajajaja Por favor nada de que es de La Paz, las empanadas son de Cochabamba, hable con propidad!
Las pucaS son de La PAZ NO DE COCHABAMBA DE COCHA SON LAS WISTUPICUS Y NO ES CHILI. MAS BIEN ES AJI LA PALABRA CORECTA YA QUE ES UNA RECETA BOLIVIANA Y NO MEXICANA Y DE QUESO SABEMOS QUE EN ESPAÑA POR EJEMPLO HAY QUESO LATUNO ASI QUE NO ESTES PONIENDO OTROS QUESOS
Que larimolde, en la paz son las llauchas animal, wistupiku solo es una marca de empanada maldito masista ignorante