Орешки со сгущенкой идеальное тесто: мама сохранила рецепт из 70 х
Вставка
- Опубліковано 24 сер 2023
- 👉Мой помощник - мультипекарь REDMOND RMB-634/3, 40 устройств в 1 благодаря сменным панелям: vk.cc/cqprsn
Erid=Kra23xr6M
Сегодня я к Вам с рецептом печенья Орешки со сгущенной. Кстати рецепт такого теста для орешек я взяла когда то у мамы в кулинарной тетради, с того времени пеку орешки только так. Правда из него заменила соду на разрыхлитель, а маргарин на масло. Такое песочное тесто в готовом виде получается рассыпчатое и в то же время мягкое.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите комментарии, ставьте Палец вверх, если Вам понравилось видео!
Для сотрудничества: n.kalnina@internet.ru
МОЯ ПЕРВАЯ КНИГА «Вкуснотища»: goo.gl/mb2JiM
**************************
рецепт:
масло сливочное - 200г
сахар - 120г
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 400-450г
ванилин - по вкусу
соль - 1/3ч.л.
Для начинки:
вареное сгущенное молоко - 1-1,5 б
***************************************
Я в других соц сетях:
Я в Дзене zen.yandex.ru/kalnina
Я в телеграмме t.me/kalninanataliagotovim
Я ВКонтакте: club108702356
Я в Одноклассниках: ok.ru/kalnina
Я в Пульсе pulse.mail.ru/source/62991021...
Я на youtube: / @kalninanatalia
Я на Rutube: rutube.ru/channel/23921262/
****************************************
Радуйте своих любимых и близких.
Приятного аппетита!
*****************************************
#печенье #калнинанаталья #орешки #рецепты
Спасибо Наталья!
Давно ждала у вас этот рецепт.
Да ! Такие орешки и сейчас делаем Наталья.Они очень вкусные ..👍👍
Для меня это забытый рецепт, раньше готовила часто и формочка где-то за валялась, спасибо за напоминание вкусняшек, внучата будут рады 🤗😋👍
Спасибо Наташа за рецепты! Всегда удачные! Успехов вам во всех делах!
Вкусно 😋 Благодарю ❤👍🌹
Ой, даже не знаю сколько я перепекла этих орешков сначала когда то девчонкой пробовала, потом своим маленьким детям, а теперь уже своим внукам и все их обожают!💯💯👍👍🥰🥰❤️❤️💋💋
Спасибо вам да я помню эти орешки вкусные
Наталья, здравствуйте благодарю вас за прекрасный рецепт орешков очень понравилась желаю вам удачи вашем кулинарном деле и приятного аппетита вам!👍
Спасибо за рецепт. У нас все любят, а вот я никогда не делала. Надо попробовать.
Наталья, огромное спасибо за рецепт! Испекла сегодня орешки, супер вкусные! Крохкие, просто объединение!
Спасибо большое, Они очень вкусные!
Решила порадовать своих родителей и что-нибудь приготовить. К слову за свои 17 лет я ни разу нечего не готовила. С тестом пришлось повозиться, я вроде делала все точь-в-точь, все специальным стаканом отмеряла, но в итоге тесто было жидким. Потом кинула на глаз муки и тесто приобрело форму, наделала заготовок и пошла делать орешки. Что могу сказать, я хоть и хотела бросить эту затею, но доделала и результат меня порадовал, большое спасибо за рецепт😊
Такие орешки моя самая любимая выпечка😊
Спасибо Наталья❤
Благодарю за напоминание рецепта!
Очень вкусные получились орешки по вашему рецепту, спасибо ❤
Спасибо за рецепт, орешки после того как полежат в контейнере становятся мягкие, так мы и хотели. Ваш рецепт самый удачный😊
Спасибо большое ❤️ приготовила по рецепту,очень понравилось
Спасибо такрй простой рецепт, наверное обалденно вкусно, сделаю, купила мультипекарь с такими насадками.
Какая Прелесть
Отличное тесто)). Спасибо.
Спасибо за рецепт
Спасибо за замечательный рецепт- все получилось с первого раза ❤❤❤ действительно очень вкусно)
Благодарю Вас ❤
Умнечка, всегда с большим удовольствием смотрю ваши ролики❤
Отличный рецепт
Супер!!! 😊❤🎉
Обязательно попробую по вашему рецепту запечь😊
Спасибо за забытый рецепт. Это любимое лакомство моей дочери, раньше была проблема достать сгущёнку, делали так: Конфеты (типа Ромашки), вафли через мясорубку и сливочное масло. Поверьте, очень вкусная начинка!
Спасибо за идею, обязательно попробую ❤😊
мы пекли по рецепту масло-сахар-яйца-мука. тесто как на трубочки, только чуть погуще. выкладывали все чайной ложкой. сгущенки у нас не было, делали заварной крем. получается отменно
Спасибо за рецепт, у меня такой же мультипекарь. Хотелось бы больше рецептов❤
Приготовила орешки по этому рецепту. Получилось отлично! Спасибо за рецепт❤
Я сейчас тоже сделала и они почему то получились деревянные ((
Ммммм... Даже смотреть вкусно👍👍👍Дякую за рецепт❤
Лучший рецепт орешков!
А у меня до сих пор алюминиевая орешница. Времён СССР. Очень часто делаю.Только крем делаю вареная сгущенка и сливочное масло.
А иногда заварной крем шоколадный.
Спасибо
Ох, детство, аж до слёз))) надо форму найти и сделать сюрприз мужу любимому 👍😋🙌
У меня алюминиевые половинки формочки. Муж купил на блошином рынке.За 200 р
Орешки сделала ,молодец хороший рецепт.
я в сгущенку добовляю сливочное масло взбиваю получется как крем очень вкусно
Какая Вы замечательная, Наталья!!👍💖 У Вас золотые руки и рецепты!! Спасибо большое!🙏 Мне 16 лет и я тоже готовлю и играю на флейте и на калимбе😊 Заходите, послушайте🤗 Буду очень благодарна🙏
Я тазиками их пеку-любимое лакомство деток,добавляю в тесто сгущенку простую не вареную ,послевкусье незабываемое!
Здравствуйте, а можно рецепт вашего теста...
Спасибо Наташенька за напоминание этих вкуснейший орешков, делали с маргарином,в Советское время был прекрасный маргарин соня и начинка обязательно варёная сгущёнка мы так любили,у меня даже от той Советской формы,остался рецепт на коробке этих орешков.
Здравствуйте. Вы бы могли мне рецепт написать. Тот с коробки. Заранее благодарю!
@@annareimer388 Анна ,я бы Вам прислала тот рецепт,но там входит майонез 200,крахмал 1/2стакана,раньше эти продукты были качественные,а сейчас просто отрава,поэтому извините,я сама уже так не делаю орешки.
Орешки с сгущенкой было любимое наше. Со временем забытое. Спасибо, напомнили.
Spasibo Vam bolšoje za vse recepty ❤❤❤❤❤❤❤😂
Забыла в описании указать яйца
Ага. Точно
2 яйца
Без абортов курицы никак?😂
Прибавьте
Положите во внутрь каждого орешка, кусочек грецкого ореха, это будет ещё вкуснее. Попробуйте мы так делали ещё в детстве.
А фундук-это бесподобно🌰😋😋👌👍
👍👍👍Вы правы, с орешком вкуснее, детям очень нравится. А для разнообразия я кладу миндаль, кешью, фундук и арахис.
Яйца не нужны?
@@user-yc9js5rg7k по моему рецепту, Я ложу 2 яйца, 250гр маргарина(масло ), 0,5 стак сахара, кончик чайной ложки соды гашу уксусом, 3 стак муки, ваниль. На эту порцию 1 банка сгущенки)))
@@user-yc9js5rg7kже не поняла.
Вкусно😊
У вас очень нежный голос спасибо за такое прекрасное видео ❤
А я начинку делаю из заварного крема с добавлением какао и крошка от орешки, тоже вкусно.
Ну наконец-то, 🎉, после неудачных рецептов с ютуба, ура! Орешки получились супер. Спасибо 🌷
Вы пробовали рецепт?
@@jumpweed да, два раза. Для меня, то что надо. 👍
Почему же неудачных рецептов с ютуба?! Всегда пеку по рецепту с канала "Кухня наизнанку" и всегда отлично получаются!!!
Попробуйте.
@@user-jg3fx3oe8l потому что для меня они были не удачные. И этот рецепт отличный. Спасибо
А если сделать крем - масло+варёная сгущёнка + грец орех - будет ещё вкуснее))
Крем этот очень вкусный, но для орешков мне нравится просто варёная сгущёнка, или +орешки, т. к. масляный крем делает орешки мягкими, а мы любим хрустящие. Но это, конечно, дело вкуса! ❤
Моё любимое печенье. Орешки из магазина по вкусу не очень, а домашние, вероятнее всего, вкуснее!
Разница огромная! 😊
Я делаю крем из вареной сгущенки и сливочного масла. Получается очень вкусно.)
Можете сказать в каких пропорциях? Спасибо😊
@@ingasarkisiants5156 , банка сгущенки и 200-250 г масла. Сгущенку варю сама ,беру ,,Алексеевскую" или любую из Беларуси. Масло надо тоже брать хорошее,потому что сейчас не каждое масло взбивается в крем.
@@user-mn5lw8ws7x Огромное Вам спасибо 😊
@@ingasarkisiants5156 🌺🌺🌺
200 гр масла в тесто, 200-в начинку. 😮 Жирновато, да и дорого.
сама в дитинстві ще пекла їх на сковороді старої для випічки
Я обожнюю ці горішки ❤
Наталья,добрый день!Пекла орешки по вашему рецепту,очень вкусные,рассыпчатые.Я пекла тоже в мультипекаре ,только у меня Великие реки,подарили,очень довольна,быстро,замечательно.Спасибо большое за рецепт!!!
Без яиц?
У меня тоже есть рецепт орешков из 70-вх 😊. В моем детстве этот рецепт был другим. Я 1977 года рождения и у меня всегда были самые вкусные дни рождения, столько как моя мама у других деток мамы не пекли, частично приносили покупные печеньки. Мамины орешки того далёкого рецепта назывались "Печенье Праздничное", скорлупки были тонкие и хрустящие, если уронить то они раскалывались, могли легко сломаться, а начинялись они шоколадным заварным кремом, поэтому были не приторными как сгущенка и с нежным кремом внутри. Когда мне было 11 лет я записала его в свою тетрадку рецептов, сейчас мне 46, год назад нашла те старые орешковые формы и попробую сделать, окунуться в свое детство.
Напишите, пожалуйста ваш рецепт
Напиши пожалуйста Ваш рецепт, очень-очень заинтересовал?!🙏🙌
Очень хочется испечь и по Вашему рецепту. Напишите рецепт свой, пожалуйста
А рецептом не поделюсь, да?
@@user-pe6nj8vk6q У меня это записано без особых подробностей замеса и какао судя по всему на-глазок. Мама пекла их часто и у нее не было вопросов, а я была ребенком когда записала, надо опробовать и решить сколько хотите. Но тесто не было шоколадным, оно больше было просто подкрашенным с чуть привкусом какао и орешки при выпекании были темненькие как орешки, а не желтые как обычно их продают, в крем наверное тоже сильно много какао не нужно, чуть привкус шоколадный добавить и подкрасить, потому что заварной крем некрасивого цвета сам по себе. Форма у нас советская, не электрическая и там вручную можно было сжать и тесто сильно расплющивалось в результате чего скорлупки были тонкие, звонкие, хрустящие. Я не знаю можно ли сжать створки электрической чтобы сделать тонкие скорлупки. Для теста: мука 3 стакана, белки 3 штуки, масло сливочное 200 грамм, сметана 3/4 стакана, сода гашеная 1/2 чайной ложки, корица 1 чайная ложка и какао. Смешать и замесить тесто. Для крема сахар 3/4 стакана, молоко 1 стакан, желтки 3 штуки, мука 1 столовая ложка, коньяк 1 столовая ложка, орехи 2 стакана, какао (тоже хз сколько). Для крема желтки растереть с сахаром, коньяком и мукой, развести молоком и заварить до загустения как обычный заварной крем. Орехи растолочь и смешать с кремом. Ну и всё, начиняем орешки и наслаждаемся. Для меня это самые лучшие орешки приятного вкуса которые можно таскать весь день не запивая. Я их приготовлю и запилю ролик. На ютубе кстати есть орешки с заварным кремом, старые мамины рецепты выкладывают, так что мой рецепт не уникален 😀
Когда-то, ещё в СССР, продавались алюминиевые формочки для таких орешков, и к ним прилагался рецепт. Спасибо за интересное видео.
У нас была форма для печенья "орешки", только рисунок на орешках получался другой, не параллельные полоски)
@@user-md1bi1wl7e Помню форму, прямоугольник на четыре фигурки: орешек, грибок, белочка и зайчик.
@@AlexeyEvpalov у нас только орешки были)
@@AlexeyEvpalov а у меня до сих пор есть форма для печенья тоже на 4 фигурки. Только у меня зайчик,рыбка ,грибок и петушок.
@@DarlingVredina Соседи принесли форму, там полосатый орех, шишка в клеточку, грибок и рыбка. Наверное были разные наборы.
Прекрасный рецепт! Просто и без лишних заморочек! Красота! Подписывась и делюсь ! Спасибо!😊❤
Хочу проверить рецепт,залайкайте,чт бы не забыла
Будильник заведите😅
Не забудь яйца добавить,внизу в рецепте их нет😂
На 200 грм масла 120 грм сахара много ,получится сладкие .еще и начинка
У моей мамы к орешнице тоже прилагался рецепт , но тесто там было не на цельных яйцах , а на желтках , это потрясающе вкусное , нежное и рассыпчатое тесто 😊
Могу сказать из своего опыта, в любое песочное тесто лучше добавлять не целые яйца, а только желтки. Вкус только выигрывает.
@@NataliaNataliDа не будут ли они слишком хрупкие ? Чтобы начинить.............
@@user-gi3bp2yg1f , не знаю, наверное, дело вкуса, да и понятие хрупкости у каждого своё. Тем толще стенки ( корзиночки,орешки) тем тесто менее хрупкое, но тут дело в самом тесте при откусывании, структура очень отличается, если, всё правильно при вымешивании теста, то при откусывании оно, прямо, рассыпается, но, когда берешь в руки, оно не рассыпается. Но , даже в пироги с песочным тестом или с песочной крошкой я всегда использую только желтки, мне кажется, так лучше, тем более очень часто пеку и делаю белково- заварной крем, желтки остаются. Вы попробуйте и посмотрите по своему вкусу, как лучше.)))
Й@@NataliaNataliD
❤️❤️❤️
Яйца допишите Наташенька!
Мы начиняем орешки заварным кремом.
Добрый день Наталья! Скажите пожалуйста, сколько получается орешек на одну порцию?
Наталья, яйца не указали в описании
А ещё в мое детство жарили колобочки на сгущенке
Спасибо, рецепт простой и вкусный. В конце в списке рецепта вы забыли про яйца )
Да ладно, хоть кто-то написал💀
Да, раньше в детстве я их так любила, а теперь нет, вкусы меняются со временем.
Никогда руками не месила тесто для орешков, только ложкой т.к. тесто не было таким густым
Да, тоже самое, тесто ложкой набирали, потому что было не густое. А рецепт прилагался к каждому изделию
Сколько примерно по весу орешков получается с одной порции?
❤
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Ухти
Скажите пожалуйста, а можно печь на топлёном масле.или надо обязательно простое масло сливочное.
Лучше не топленное
Сколько штучек выходит по этому рецепту?
Здравствуйте а сколько минут печь?
Хочу
А сколько времени хранятся эти орешки со сгущёнкой?
Здравствуйте, скажите хранится тесто?
Маленькие очень
Сколько примерно штук из этого количества теста?
Такой рецепт и без яиц вкусный😉
Только муки меньше. Если на желтках, то очень розсыпчатое выходит
Спасибо за совет
Здравствуйте. А почему яйца не указаны в списке ингредиентов?
яйца не добавляем?
А если с содой, то сколько и надо ли гасить?
Рецепт замечательный. Красота. Но в начинку к сгущёнке еще забыли положить измельченные грецкие орехи.
Да будет еще вкуснее 🫶🏻☺️
вы забыли в списке продуктов указать яйца
У меня пр выпечке все масло вытекает из орешницы😢 разогрела хорошо, подскажите, почему так, пожалуйста
Сколько минут печете?
Добрый день. Сколько штучек получается?
Много 😃 много сказать не могу больше 30
Благодарю Вас за Рецепт Вегетарианских Орешков❤ Спасибо🙏
В описании нет яиц😂
Супер рцепты😍 Давайте дружить 🎉 Я с Вами🫶🥰
Наталья, подскажите, пожалуйста, почему в рецепте маргарин заменили на масло? Плохо получается?
Раньше маргарин использовали лишь потому, что масло сливочное было роскошь) Вот и весь секрет. Да и маргарин имеет иное послевкусие, не такое сливочное, как после масла.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Посмотрите другие видео ,в выпечку сколько сахара .перебор
Девочки, в рецепте яйца не указаны. Имейте ввиду!
а сколько яйц?
@@whiteyert53 в ролике говорит 2 яйца
@@user-ns3gg6yw3e спасибо большое
Здравствуйте. Орешки мягкие должны получатся? У меня почему то хрустящие, жесткое тесто вышло. От чего подскажите?
Много муки, вы забили тесто мукой. Это главный момент. Мука у всех разная, поэтому не всегда нужно ориентироваться на количество, что дают блогеры. Лучше меньше и потом на полчаса в холодильник тесто и всё идеально будет.
Кто поделиться сколько времени варить сгущенку? Пожалуйста. Забыла. Давно не варила
1,5 -2 часа с момента закипания. Только зачем варить? Если сейчас продаётся готовая вареная.