Сало заливают горячим, без специй, солёными раствором на 3-суток.оставлять при комнатной температуре. Потом опять, слив предыдущий рассол, залить на 21 день тоже без специй. Только после этого натирают специями.
Светлана, вы правильно написали рецепт! Очень вкусное сало получается и избавляемся от кровяных капилляров, тем более, если есть прослойка мяса! А после второй заливки, можно и через неделю есть, если очень хочется! Можно вынуть все кусочки, обсыпать приправами и рубленным чесноком, подержать в холодильнике, дня 3, затем в морозилку!
Почти согласен с рецептом. Я пересмотрел 100 рецептов. И только один мне понравился. Тоже рассол. Только там по ГОСТу 1938 года, там надо первый рассол который только соль и вода и всё, сливать через 3 суток. Вся кровь капилярная выходит вся грязь а сало белое казалось изначально, так вот там вода бурая выходит из под сала. А потом уже через 3 дня залить новый рассол свежий и солить 21 день.
Класс! Точно также готовлю тузлук с картошкой дабавляю соль-как отец делал. Сало заливаю тузлуком 70-80 градусов,чтобы смягчить его в районе шкурки. Это зависит от обработки шкурки после забоя. С меня подписка.
Соль, о которой вы говорили, можно сделать самому- добавить к соли разные приправы. Найдите в интернете , к примеру "адыгейская соль" - полный рецепт - и пользуйтесь круглый год, не ожидая поездки в Сочи.
Дзен: dzen.ru/video/watch/656ab0bac205fb172b76ec43
За время пока вы рассказывали , я успел засолить сало и съесть.
Сало очень вкусное!!! Солила и буду солить только этим рецептом!
Да ,долго! Но это того стоит! Супер!!! Спасибо большое!
Всё хорошо и понятно рассказано, но очень уж медленно, просто невозможно дослушать до конца.
Сало заливают горячим, без специй, солёными раствором на 3-суток.оставлять при комнатной температуре. Потом опять, слив предыдущий рассол, залить на 21 день тоже без специй. Только после этого натирают специями.
Светлана, вы правильно написали рецепт!
Очень вкусное сало получается и избавляемся от кровяных капилляров, тем более, если есть прослойка мяса!
А после второй заливки, можно и через неделю есть, если очень хочется!
Можно вынуть все кусочки, обсыпать приправами и рубленным чесноком, подержать в холодильнике, дня 3, затем в морозилку!
.да это лучший вариант. Сало мягкое белое хорошо хранится.
Скажите,а второй раз тоже горячим рассолом заливаете?Спасибо.
Я заливаю рассолом комнатной температуры
Горячим рассолом 😮 категорически заливать нельзя, 👉 если готовить три недели по ГОСТу
Все понятно, рецепт хороший. Но как Санта Барбара, уж очень долго. Меньше говорить , больше показывать действий
Спасибо,обязательно попробуем рецепт! 👍
Классный рецепт! Ищу как раз такой,чтобы солить в рассоле!🤝👍🙏😊
Ложил 4 куска ,вытащил 5,а так вкусно выглядит аж водочку захотелось
Спасибо за сало, чуть слюной неподавилась, еше и нарезал маленькими кусочками,... .
Набралась терпения, досмотрела доконца, ну чтож, буду пробовать солить, спасибо большое за ваш труд!
спасибо за рецепт
уже слюна бежит красота
Ну долгая..... Прелюдия о сале.Вы любите такое сало, а кто-то купил другое и ждёт рецепт засолки.
Ваще капец🎉
Сало КОСМОС!!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!
Почти согласен с рецептом. Я пересмотрел 100 рецептов. И только один мне понравился. Тоже рассол. Только там по ГОСТу 1938 года, там надо первый рассол который только соль и вода и всё, сливать через 3 суток. Вся кровь капилярная выходит вся грязь а сало белое казалось изначально, так вот там вода бурая выходит из под сала. А потом уже через 3 дня залить новый рассол свежий и солить 21 день.
Делаю именно так как вы написали уже не один десяток лет. Сало всегда обалденно вкусное, мягкое.
Здравствуйте! Спасибо за обзор))). Подскажите пожалуйста, а тузлук где необходимо держать в холодильнике или тепле?
Привет Максим! Сало в тузлуке можно держать в прохладном месте, дома например возле балкона зимой, летом конечно в холодильнике
Молодец,вкусняшка, спасибо большое за информацию!
Спасибо!
Ложил четыре куска, вытащил пять😂
Пельмешки без спешки! Всё ОК.! Спасибо, оч. лёгкий рецепт.
А зачем в итоге картошка и сколько соли, раз добавить, еще добавить
130 гр. соли на литр воды и можно ничем больше тузлук проверять
Молодец, готовите с душой.!!! 👏👏👏👍😂
Спасибо!
Надо мешать деревяноой ложкой и проверять соль яйцом бабушка ДОНЕЦК
Класс! Точно также готовлю тузлук с картошкой дабавляю соль-как отец делал. Сало заливаю тузлуком 70-80 градусов,чтобы смягчить его в районе шкурки. Это зависит от обработки шкурки после забоя. С меня подписка.
Да тоже иногда горячим тузлуком заливаю
Ну, оооооооочень долго!
Всё видео можно уложить максимум в 5 минут.
Зато доходчиво и снимается сразу ряд вопросов
@@ProLife-vd6jf а ещё больше возникает вопросов
Спасибо за рецепт,я пересмотрела очень много ваш рецепт мне понравился больше всех.Сейчас посолила буду ждать две недели.😊🎉
Спасибо, все у Вас получится
Так что лаврушку не купил ? Значит можно без лаврушки,?
Просто художник!
По русски будет ЕКЛМН
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ-СУПЕР!!!
Соль, о которой вы говорили, можно сделать самому- добавить к соли разные приправы. Найдите в интернете , к примеру "адыгейская соль" - полный рецепт - и пользуйтесь круглый год, не ожидая поездки в Сочи.
😢
А кто нам на рынке даст мясо руками трогать,темболее шкурку ковырять
Если нормальный продукт и нечего скрывать, продавец сам предложит и покажет. По крайнем мере у нас в регионе так.
Я заливаю горячим рассолом, так быстрее просаливается, а все остальное также делаю.
дякую
Термообработанное сало хуже выводится из организма , так что 😊 не советую вам толстеть ! Не надо 🎉
Поменяйте ложку на деревянную пожалуйста! Не могу досмотреть видео рецепта.
Мало будет в разы вкуснее если тузлук заливать не из кастрюли наливом, а чайной ложкой.
Плохо, что под видео нет рецепта.
Все я пожелания,а можна в етам виде ньй вакумирваем
Да, конечно, можно завакуумировать. Я так потом и делаю
Сало пересолить не возможно.. Хоть мишок соли высыпать.
Очень тихо, плохо слышно
Будем над этим работать
Здравствуйте йодированой солью можно засолить сало или нет?
Здравствуйте, йодированной солью не желательно солить, только простая без добавок и крупного помола
Лучше яйцо вместо картошечки, это точнее.
Непонятно про линию сантиметр,5мм 8мм
Галина, чем толще эта линия тем жёстче будет сало в этом месте и будет плохо жеваться
Все хорошо, но слишком много говорите, устаешь слушать
Сало не моют, чистят ножом и все!
Можно не шрябать и приобретёте деревянную ложку. Извените мужчина.