Ayam ungkep ala pedagang, yang ingin jualan coba cara ini rasa lebih gurih & meresap
Вставка
- Опубліковано 22 лис 2022
- #ayamungkep #pecelayam #ayambakar
Assalamualaikum Haii sahabat untuk kaliini saya akan berbagi tips cara ungkap ayam komplit dengan cara membuat bumbu nya
berikut untuk bumbu ayam ungkep
1. kunyit
2. jahe
3. lengkuas
4. bawang putih
5. ketumbar
6. sereh
untuk takaran bumbu disini bebas berapa banyak sahabat mau bikin & di haluskan secara terpisah baru bisa kita gunakan menggunakan takaran sendok makan
disini saya akan ungkap ayam sebanyak 15 ekor ayam ukuran 9 on yang saya potong 4
dan saya gunakan bumbu masing-masing
15 sendok garam, 7 sendok kunyit, 6 sendok jahe, 4 sendok lengkuas, 3 sendok bawang putih, 3-4 sendok ketumbar, untuk sereh saya gunakan sereh batangan yang tidak saya haluskan di tambah daun salam secukupnya
untuk lebih jelasnya sahabat bisa tonton video tutorialnya cara ungkap dan angkat ayam agar matang merata dan gurih merata
demikian resep singkat semoga bermanfaat untuk sahabat semuanya
terimakasih....🙏💕
wassalamu'alaikum....👏
Alhamdulillah, ❤️😋😍❤️😋😍❤️
Berkat video ini saya jdi tau bahan² ngungkep ayam, selama ini beli bumbu jadi di pasar
Semnagt masss
Mantap terimakasib resepnya kak
Makasih kembali bun
Kaldunyaaa🤤🤤🤤
Sangat membantu untuk myalai buka usaha ayam goreng , trimakasih ilmu nya pak,
Terimakasih kembali
Hadir sapport kawan 👍
Alhamdulillah.... terimakasih banyak....👏
Mantab mas, saya suka sekali penjelasan nya mudah di pahami, sukses terus👍🙏
Terimakasih.... Aamiin....🤲👏
Bermanfaat sekalih, insya'allah ak baru mau mulai jualan pecel ayam, terima kasih mas buat ilmunya
Terimakasih kembali
T.kasih rspinya
Insha Allah saya baru mau mulai berjualan.😊 terimakasih atas resepnya maseh❤🙏😁
Terimakasih kembali semoga sukses
Sama kka. alkhamdllh dapet ilmu🙏🙏trima kasih untuk resepnya🙏mas saya juga baruuuu bngt buka usaha pecel ayam
Trimakasih bnyak bang. Smga rezekinya slalu dlancarkan. Amin
Terimakasih kembali.... aamiin
Untuk ayam bakar 10 ekor garamnya brp bang??? Di ungkep brp menit?? Terimakasih 😇🙏🏻
Untuk ayam bakar beda dengan ayam goreng, ukuran garam lebih sedikit untuk 10 ekor cukup 5 sendok saja
Untuk aym 3 ekor ukuran bumbuny brp bang
Kalau sudah ada bumbu jadi cukup 4 sendok makan
mas,klo bumbu seperti kunyit,laos,sereh beli di bumbu jd bisa gk ya trus garemy apa di kurangin lg
Om kalo untuk kepala ceker sama usus ati ampela apakah sama bumbunya dan cara mengungkebnya , terimakasih semoga di kasih cara nya
Untuk bagian Jeron pala ceker di ungkep bareng di taruh bagian atas agar tidak terlalu asin tanpa harus di lumuri bumbu, cukup guyur dengan bumbu sisa adonan untuk ayam tadi
mas kalo untuk jualan lebih efisien direbus atau di ungkep ya? mohon informasinya terimakasih mas 🙏🙏🙏
Di ungkep lebih ekonomis dan efesien
maaf mas supaya gurih, apakah harus pake pecin? makasih mas sukses selalu..
Tidak perlu penyedap rasa apapun kalau ingin lebih gurih perbanyak ketumbar saja
Mas, pake jenis ayam apa yang bagus buat jualan
Kalau untuk jualan umumnya pakai ayam broiler proses masak lebih cepat dan harganya terjangkau, tapi kalau mau tampil beda dari warung lainnya bisa coba ayam kampung....rasa lebih gurih kendala dengan harga saja....👏
Terimakasih Mas Kamto resepnya. Kalau untuk jualan pakai ayam broiler yang beratnya berapa kg/ekornya.
Untuk pecel lele standar pakai yang 9 ons
@@DapurMasKamtoGulaGaram untuk 9 ons nya ukuran ayam hidup atau sesudah dibersihkan jeroannya mas?
Ayam sudah bersih
Mhn maaf ikut bertanya , ayam 9 ons itu termasuk kepala, ceker, serta jeroan bersih ya mas kamto? Matur nuwun
Tidak 9 ons tanpa jeroan bun
Assalamualaikum...
Mas ...ini bumbu bisa buat ngungkep ayam 10 kg ga? Ayam potong biasa 1 kg jd 10?
Buat acara syukuran.Terima ksh 🙏🙏
Bisa kang
selamat siang mas kamto..mau tanya apakah itu tidak pakai micin atau royco ?
Selamat siang juga.... betul tidak pakai penyedap apapun
Mudah"n bantu jawab ya mas niat mau jualan ayam goreng,lebih bagus di ungkep atau di rebus mas kalo buat ayam goreng?
Di ungkep lebih baik, kalau direbus ayam akan menciut dan daging lebih keras di banding di ungkep
Sisa kuah setelah masak gimana Bang? Bisa dipakai lagi? Klo mau masak 15 ekor lg, takaran bumbunya seperti apa?
Kalau mau di gunakan sisa kuahnya bisa di tambahkan bumbu dan garam 1/2 nya saja....👏
Mas ayam ungkepnya bisa disajikan jadi, goreng dan bakar ya mas
Untuk bumbu sama, hanya pemberian garam untuk bakar lebih sedikit. Karena kalau di samakan dengan ayam untuk yang di goreng lebih asin
Bang aku dapat pesenan paha bawah klo diungkep sering rontok...biar nggak rontok bagi tipsnya donk🙏🙏
Rontok kulit lepas tulang lepas itu karena terlalu matang, kalau ukuran potongan nya kecil sebaiknya di rebus jangan di ungkep
Panci/dandang ungkep pakai merk apa ya mas?... tolong rekomendasinya... suwun 🙏
Pakai merek Orchid lebih kuat
Bismillah kak izin bertanya Jika bumbu" nya sudah di blender menjadi 1 bagaimana ukuran takaran nya ?? Saya membuat bumbu nya menjadi 1,
Untuk ayam 3 ekor gunakan bumbu sebanyak 5 sendok makan dan tambahkan satu sendok setiap tambah satu ekor ayam
Itu bisa buat soto bang
Bisa mbak yu
Ayam dii pasar besar2 semua bang. Gmn klw mau cri yg kecil
Ada di pedagang khusus ayam untuk nasi Padang dan pecel lele
untuk ayam pejantan takaran bumbu nya sama aja mas? trs brp lama d ungkepnya?
Sama saja untuk ayam pejantan agak lebih lama untuk waktu tergantung jumlah ayam yang di masak
Kalau air rebusannya untuk bebek apa bisa mas?lalu apa perlu ditambahkan air ?terimakasih
Bisa banget.... kalau Bebek yang mau di masak banyak boleh tambahkan air dan juga bumbu
Mas kanto kalau porsi 2 ekor ayam brp takarannya bumbu hlusnya,dijawab ya mas
Untuk 2 ekor kunyit 3 sendok, jahe 2, lengkuas 1, garam 3, bawang putih 1, ketumbar 1/2 sendok
Massss maaf mau tnya sedikit klo ayam ungkep seperti yg mas ajarkan itu tahan brp lama jika di taro kulkas yg suhu nya pendingin biasa (bukan di taro difrezernya ya tapi di bagian pendingin biasa) ? Mohon respon nya ya masss 🙏🏻
Kalau ayam baru masuk kulkas biasa bisa tahan hingga 3 hari
Pas lagi ngungkepnya apa di tambah air lagi mas
Tidak perlu bun
Mas, blender bunbunya pakai air atau minyak?
Pakai air kang
Mas Kamto apakah Air sisa rebusan bisa di Gunakan untuk Tahu tempe mas
Ya betul supaya tempe dan tahu tidak keasinan tambah air lagi
Ini bisa buat ayam bakar juga ga kang ?
Bisa Kang... hanya takaran garam di kurangi
Kalau untuk jualan Frozen tahan brp lama di freezer pak
Kalau di Frozen selama masih beku masih aman kemungkinan tahan hingga 2 tahun
Kalo pelanggan sampean lebih banyak suka yg biasa apa ungkep mas?
Lebih suka yang ungkep seperti ini kang....👏
Mas pertanyaan sya, itu kan ga pake air lagi kan. Emang ga gosong apa kasih air lagi
Tidak perlu air lagi nanti ayam akan mengeluarkan air sendiri
Gak pake royco atau micin ya bang
Tidak bun
Jadi tidak pakai tambahan air pak?
Betul mas... air cukup untuk melarutkan bumbu dan garam....👏
Itu bumbunya tdk dipakekan masako.atau micin?
Tidak bun
Mas ,,minta taakaran untuk 5 kg ayam nya maksh perlu bgt buat mulai jualan
Bikin saja bumbu dengan jumlah cukup banyak nanti di takar saat mau ungkep ayam nya, untuk 5 kg ayam gunakan 7 sendok makan bumbu dan garam
Mas kalau.ungkepnya apa harus d tutup atau bisa ga d tutup
Harus di tutup bun
Klo bikin ayam goreng laos apa jumlah bumbunya sama?
Di perbanyak lengkuas nya saja
sisa bumbunya yang ada minyak ayamnya bisa digunakan untuk apa ya mas? apa bisa buat ungkep lagi?
Untuk ungkep lagi bisa atau untuk merebus tempe dan tahu
Cara menghitung harga jual ayam perpaket gimana mas? Mksh
Harga ayam di bagi 4 di tambah 100%
Bang.. Itu ayamnya pake ayam jenis apa bang?
Ini ayam broiler kang....👋
Kak bedanya bumbu di tumis dl sama mentah itu apa ya ? Mohon d jawab ya kak, trmksh
Kalau di tumis bumbunya bisa di gunakan untuk olesan ayam bakar rasa dan wangi lebih terasa
Itu ayam negri apa ayam kampung mas, kok ndak rusak sih ayam nya
Ayam broiler bukan ayam kampung
Kl ayamnya beli d pasar blgnya ayam buat jualan gt atw gmn soalnya bentuk potongan pahanya beda ky kl kita beli d warung ditunggu jawabannya pa
Belinya di tempat pemotongan, biasanya bilang ayam buat lamongan gitu kak (ayamnya ukuran kecil dibagi 4)
Tidak semua pedagang ayam ada untuk ukuran ini, biasanya di jual khusus pedagang ayam potong untuk jualan nasi Padang dan pecah lele, bisa bertanya ayam untuk pecel lele pedagang langsung paham
Mas, yang dihaluskan ya per brp bh untuk masing2 bumbunya
Ada di deskripsi tidak bun untuk rinciannya
Beli jadi aja bumbu halus basah dipasar ada ko
GK pke bawang merah kang?
klo gk ada di video bearti gk di pake🤦🏻🤦🏻
Kalau untuk ayam 5 ekor kira" takarannya berapa mas 🙏
Takaran bumbu dan garam 7 sendok
Gak pakai daun jeruk om?
Disini tidak pakai mbak yu....🙏
Mau tanya mas kamto kok ga pake kemiri dan bawang merah? Makasih
Kalau untuk ayam sayur pakai, tapi untuk ayam ungkep untuk ayam goreng tidak perlu kalau pakai kemiri warna kuning dari kunyit akan pudar
Pake bawang merah ngga mas
Tidak bun
Maaf mas ukuran potongan segitu untuk dijual harga berapa
13 k
ms apa gk paje penyedap rasa ,masako,gula dll
Betul tanpa penyedap rasa
Bang ngga gosong ya? Ngga kekurangan air gitu ya bang
Tidak karena ayam akan mengeluarkan air dari lemaknya
@@DapurMasKamtoGulaGaram trims bang. Aku akan coba
ayamnya yang berat per ekornya brp ya
Ayam 9 ons
Rasanya apa tidak Asin?
Garamnya banyak sekali?
Bisa di coba sendiri kang
Maaf, merk garamnya pake apa kang? Trus itu apa gak pake bawang merah y? 🙏
@damaryk1085 garam merek merpati tanpa bawang merah
Mas ini 15 ekor itu kira2 berapa kilo ya ?
Ayam ukuran 9 ons
Bagusan di ungakap/direbus apa di rendam aja y
Kalau mau harum dan wangi di rendam bumbu saja langsung di goreng rasanya seperti ayam kampung
@@DapurMasKamtoGulaGaramrata2 buat pecel lele di rendam y?
@indrayadi4303 kalau pecel lele rata-rata di rebus karena agar bisa di pajang di etalase, kalau mau mentahan harus ada bok pendingin
@@DapurMasKamtoGulaGaram ok thanks min
Mau buka juga, ngumpulin modal dlu
Modal rata2 pecel lele brapa om?
@indrayadi4303 60 JT an
assalammualaikum...mas kalau ayam 3 ekor untuk garam nya berapa ya?
Kalau ayam 3 ekor ukuran kecil garamnya 5 sendok makan
@@DapurMasKamtoGulaGaram kalau air nya mas segimana?
@abdulrosyiedkrwg5550 air secukupnya saja untuk mengencerkan bumbu kurang lebih 1/4 gayung
Ayamnya harga brp mas, terus dada sm paha d jual harga brp, mks
Harga yang 29000 untuk paha 13k dan dada 15k
Ko jadi byk air nya min apa d tambah air
Kalau ayam broiler akan mengeluarkan banyak minyak, ayam pejantan dan ayam kampung hanya sedikit minyak
Kan ayam byk mengandung air dggnya, mknya airnya jd bertambah.
Pakainya ayam jenis apa bang?
Broiler
Mas kalo buat porsi 1ekor berapa takaran bumbunya ? 🙏 makasih resepnya 🙏
Kalau hanya 1 ekor bumbu dan garam masing-masing 2 sendok makan mbak yu....👏
@@DapurMasKamtoGulaGaram mantap om
bang kl ayam jawa cukup kah 30 menit?
Untuk ayam muda cukup, kalau ayam afkir atau tua mungkin masih alot
@@DapurMasKamtoGulaGaram terimakasih
Engga pakai bawang merah ya ?
Ya betul tidak
Kalo buat pemula jualan pke 10 ekor ayam bumbunya segima mas tolong d bntu untuk 10 ekor ayam
Setelah mempunyai bumbu halus seperti daftar bumbu yang saya sebutkan untuk 10 ekor kurang 3 sendok makan, karena takaran yang saya Spil untuk 15 ekor
@@DapurMasKamtoGulaGaram jadi tinggal di kurangin 3 sendok ya,,jd untuk garam nya 10 ekor pke 12 sendok gk keasinan mas?
Tidak
@@DapurMasKamtoGulaGaram trmksh mas
Mas, mau nanya kalo 1 ekor ayam yg efisien potong jd brp? 6 potong?
Tergantung ukuran ayam nya, kalau ayam 9 ons potong 4, kalau lebih besar bisa di potong 6
@@DapurMasKamtoGulaGaram oke mas makasih infonya
Gak pakai bawang merah knp mas ?
Untuk ungkep atau rebus tidak perlu bawang merah
Kalau untuk ayam bakar miniml rebus berapa menit kk
Untuk ayam bakar di hitung setelah mulai mendidih cukup 20 menit saja
@@DapurMasKamtoGulaGaram oh tapi bumbu halus nya tidak usah di goreng sama seperti di video.cuman beda waktu ungkep hanya 20 menit saja kk
@SawadSaryem ya betul ga perlu di goreng
@@DapurMasKamtoGulaGaram makasih kk
Maaf mas, apakah tidak dikasih royco atau bumbu penyedap lainnya
Betul tanpa bumbu penyedap
Mas Kamto....menata aysmnya jangan pakai tangan gitu....klihatan gak higienis.....
Pakai apa mbak yu ajarin donk....🙏
Iya mas Kamto jangan pakai tangan, harusnya pakai kaki 😂
lebih tahan lama diungkep apa direbus mas?
Di rebus
Cara menghitung harga jual ayam perpaket gimana mas? Mksh
Harga ayam di bagi 4 di tambah 100%
Kelebihan atau bedanya ayam di ungkep sama sama direbus apa ya om ?
Kalau di ungkep lebih hemat bumbu dan waktu memasak, bila di rebus lebih boros bumbu dan waktu memasak justru lebih lama dan untuk rasa dan aroma lebih enak yang di ungkep....👏