Q liiindooo! Primera vez q te veo muchachito cocinando. Tienes un ángel muy especial! Yo te bendigo q triunfes mucho como un gran chef. Muy sabroso! Claro q lo prepararé ! 👍👍👍👍👍👍
EXQUISITO!!!un plato bandera de mi querido norte,acá en Piura siempre nos deleitamos con este manjar.Muchas GRACIAS por compartir tus secretitos,BENDICIONES.
Yeahhhhhhhhh. Que maravilla de receta!!. Nunca he preparado Cabrito, así que estoy emocionadísima. Gracias chicos por compartir sus conocimientos con nosotros. No me cansaré de decirlo, son unos cracks!
Cómo digo siempre breve - completos - sinceros una receta donde no le quitan ni le agregan ingredientes siempre respetando lo tradicional ..... Que sigan los éxitos a ese gran equipo de trabajo bendiciones
Buenaso, ya quiero prepararlo en casita gracias muchachos soy cocinero también y me gusta sus recetas estoy trabajando en Chile saludos desde aquí, los admiro y el trabajo que hacen es muy bueno ..son unos cracks abrazos..!! 🇵🇪
En qué parte de Escocia un amigo vive en Inverness es una cuidad de cuento bellos paisajes y castillos además está el lago ness Elvive cerca a un bosque
Muy buena! Un tip es cubrir el cabrito de leche con hierba buena en la refri por un par de horas en la parte baja para que quite los aromas y luego ya podemos echar el marinado para toda la noche 😊
Wow se ve esquisito, en mi epoca este plato era muy special era de esos Domingo Familiares , o de un Matrimonio, Cumpleaños, Banquete. Aca donde vivo venden el zapallo loche congelado, sera motivo para provarlo . Gracias Master Chef Elias 👨🍳 🖖
Algunos de estos trucos son imprescindibles para que te salga bien cualquier plato. -Aprovechar la misma sartén que se usa para el sofrito, agregándole un líquido para despertar los sabores que queden en el fondo. -El adobo que tiene un primer uso para remojar la carne y darle el inicio del sabor, pues luego usarlo en la cocción. A estos puntos bien demostrados, agregaría yo uno adicional, que es de comprobar el punto de sal en cada componente principal de la receta. Tengo la sensación de que el resultado final me sale mejor si en cada etapa lo sazono con cuidado.
Una pregunta. Los frejoles reposan en agua por 8 horas, cierto? En el video mencionas que debemos cambiar el agua 5 veces. Cada cierta cantidad horas? Cuántas? Gracias.
Que deliciosooo...😋 a mi me encanta el sexo de cabrito y nunca sabia como.prepararlo , y ahora ya lo de 😄, muchas gracias por enseñarnos está sabrosa y exiquisita receta 😊.
Quiero saber cómo se lavan los tornillos o los remaches de las asas en el lado interno de las ollas que se llenan de sarro. He intentado de todo y no logro sacarlo. ¿Alguien lo sabe, por favor? Gracias.
Disculpa pero eso no es cabrito.... Es, por el tamaño de las presas, chivo. El cabrito no tiene sabor fuerte porque es de leche, es tierno por eso las presas son relativamente pequeñas. No te dejes engañar, porque un día te van a vender la Plaza San Martín.... ¡Saludos!
Se ve buenísimo!
Q liiindooo!
Primera vez q te veo muchachito cocinando.
Tienes un ángel muy especial!
Yo te bendigo q triunfes mucho como un gran chef.
Muy sabroso!
Claro q lo prepararé !
👍👍👍👍👍👍
gracias Marujita!
EXCELENTE PREPARACIÓN NORTEÑA.
UDS SON LO MÁXIMO.
FELICITACIONES !!!!!!
muchísimas gracias!!
Me gusta que respeten las recetas tradicionales y que las porciones sean como usualmente se sirve en las cocinas de casa
gracias! la idea es mantener la tradición
@@acomerpe Siii...😊
Maestro... épica preparación... el mejor.. Gracias Elías. lo haré para mi familia
gracias Eduardo!!
Ufff!!! Receta de lujo, felicitaciones 👍🗽🇵🇪
EXQUISITO!!!un plato bandera de mi querido norte,acá en Piura siempre nos deleitamos con este manjar.Muchas GRACIAS por compartir tus secretitos,BENDICIONES.
Amooo sus recetas, son tan rápidas, super explicadas y sin palabrear tanto
Uno de mis platos favoritos... 🤤
Justo pensaba cocinar eso un fin de semana y ahora que ya tengo la receta, vamos.. 👍
Yeahhhhhhhhh. Que maravilla de receta!!. Nunca he preparado Cabrito, así que estoy emocionadísima. Gracias chicos por compartir sus conocimientos con nosotros. No me cansaré de decirlo, son unos cracks!
muchas gracias, Angie!! esperamos que te quede increíble
cocina q tngo hambre bb
Cómo digo siempre breve - completos - sinceros una receta donde no le quitan ni le agregan ingredientes siempre respetando lo tradicional ..... Que sigan los éxitos a ese gran equipo de trabajo bendiciones
Maestro!!!! Que Trome, y el fondo musical preciso
Buenaso, ya quiero prepararlo en casita gracias muchachos soy cocinero también y me gusta sus recetas estoy trabajando en Chile saludos desde aquí, los admiro y el trabajo que hacen es muy bueno ..son unos cracks abrazos..!! 🇵🇪
muchísimas gracias!! un abrazo hasta Chile!
Épico Elías, siempre con lo mejor
muchas gracias!!
Muy rico.. gracias por la receta, me ayudas mucho para ir mejorando en mis comidas.....👍💯💯
a ti por confiar!!
Que abusivoooooooo, se ve buenazo.... Mi 2do plato favorito luego del arroz con pollo. Cómo extraño la comida peruana. Saludos desde Escocia
un fuerte abrazo hasta Escocia
En qué parte de Escocia un amigo vive en Inverness es una cuidad de cuento bellos paisajes y castillos además está el lago ness Elvive cerca a un bosque
Gracias x compartir la receta se ve delicioso felicidades y muchas bendiciones
Muy buena! Un tip es cubrir el cabrito de leche con hierba buena en la refri por un par de horas en la parte baja para que quite los aromas y luego ya podemos echar el marinado para toda la noche 😊
Wow se ve esquisito, en mi epoca este plato era muy special era de esos Domingo Familiares , o de un Matrimonio, Cumpleaños, Banquete. Aca donde vivo venden el zapallo loche congelado, sera motivo para provarlo . Gracias Master Chef Elias 👨🍳 🖖
muchas gracias!! te va a encantar
@@acomerpe elias o a comer?
Gracias maestros por tan buenas recetas, agradecido a mil 🧎🏻
Se ve muyyy rico!!! Gracias por el videito, saludos desde Pucallpa 🌴🌴
Se ve espectacular! Dónde nos recomiendan comprar una buena Chicha de Jora en Lima?
en don fernando restaurante o en la picantería en surquillo
Gracias, se ve delicioso. Bien explicado, felicitaciones.
Me encanta este plato copió receta y lo haré gracias por compartirlo aquí te dejo mi apoyo y manita arriba saludos y bendiciones
Uno de mis platos favoritos..qué delicia!!
Se ve buenisimo, pueden hacer la receta del seco de chabelo?
claro! a la orden
Buena preparación!!! Una consulta, es recomendable ponerle una cucharadita de bicarbonato a los frijoles para que se hagan más rápido??
no es necesario si los remojas bien y los cocinas a fuego lento
Eres lo máximo sobrino
gracias!!
Que delicia! Aquí en chiclayo se puede comer acompañado de su ceviche y su chicha de jora 👍👏
comida de los dioses
Estuvo buena la receta lo intentare preparar
generosa receta....Imperdible
Gracias Ofelia, como siempre un placer verte por aquí.
Espectacular. Comida Peruana de alta gama.
Delicioso , el ese plato típico me encanta
Que buena receta! Una pregunta, los que no encontramos chicha de jora, con qué se podría reemplazar?
Cerveza rubia con un chorrito de vinagre blanco.
Buenazo, yo justo acabo de ultimar a mi animalito y que ganas tengo de hacer un seco.
esooo
Muy bueno!. Una consulta la chicha de jora es la q es sin azucar verdad?
así es! sin azúcar
Algunos de estos trucos son imprescindibles para que te salga bien cualquier plato.
-Aprovechar la misma sartén que se usa para el sofrito, agregándole un líquido para despertar los sabores que queden en el fondo.
-El adobo que tiene un primer uso para remojar la carne y darle el inicio del sabor, pues luego usarlo en la cocción.
A estos puntos bien demostrados, agregaría yo uno adicional, que es de comprobar el punto de sal en cada componente principal de la receta. Tengo la sensación de que el resultado final me sale mejor si en cada etapa lo sazono con cuidado.
Una pregunta. Los frejoles reposan en agua por 8 horas, cierto? En el video mencionas que debemos cambiar el agua 5 veces. Cada cierta cantidad horas? Cuántas? Gracias.
Dónde conseguir tus ollas me gustaron ??
Que deliciosooo...😋 a mi me encanta el sexo de cabrito y nunca sabia como.prepararlo , y ahora ya lo de 😄, muchas gracias por enseñarnos está sabrosa y exiquisita receta 😊.
muchas gracias por confiar!!
Si no tienes acceso al zapallo loche... (?), con que lo podrías substituir? Gracias. 😊
Lo máximo !!!!!!!
bechachooosss, moría por un cabrito a su estilo!!
Que rico!!!
Con gatito también queda bien?
El de carne me gusta más que el de pollo,en lo personal grasias x compartir la reseta.
MUY RICO ESE PLATO.
Donde venden esas ollas ??
en la cuisine
Para los vivimos en el extranjero que podemos usar por falta de la chicha de jora.... gracias
Quiero saber cómo se lavan los tornillos o los remaches de las asas en el lado interno de las ollas que se llenan de sarro. He intentado de todo y no logro sacarlo. ¿Alguien lo sabe, por favor? Gracias.
Te felicito así se prepara el cabrito
muchas gracias!! 🙏
Que sartenes tienen? Recomiendenme tipos de ollas y sartenes por fa
Wow! 🤤
Que ollas son ?
Con qué se puede reemplazar la chicha de jora?
De que país eres,?
Perú
es de perú y es comida peruana
Asu se ve buenaso 🤩
Alguien me puede decir que frijoles utilizo gracias de antemano
Tremendoooo 💯
gracias!!
elias extraño que grabes con el cholomena :((
psdt: se ve delcioso , escelentee receta , la hare
Siempre siguiendo acomer, son unos tromes
Gracias Cristina! esperamos que te encante
Por favor que vuelvan las clases presenciales 🙏
ya vuelven!!
❤
No viene al caso mi pregunta pero, porque de me rompe el pollo a la sarten cuando lo doro ahhhhhhhhhhh que rabia no quiero dorar nunca mas
❤❤❤😂🎉pucta que ricoo 😊
Y cuando se esté cocinando, cambiarle el agua 3 veces, 30 minutos más o menos por cada cambio de agua.
Genial
gracias Mayra!!
Yo pensé que sólo habías actuado en la película “Nacho Libre” pero también habías sido cocinero, bien 👍🏼
jajajaja
Disculpen, pero ese "set" se me hace conocido. Buenos cocineros, todos con su estilacho, como debe seeeerr y a comeeeeer !!!
es nuestro estudio 🙏🙏
Porqué le dicen seco?
Plato estelar Dominguero
esperamos que lo prepares pronto
Ese seco es chiclayano o piurano. El seco trujillano es más simple y rico
Se ve DELICIOSOOO!!!!!
Ptm extraño mi comida peruana 😭
Te faltó la sarza criolla : tomate y cebolla
Y nunca lo e echo
El cocinero parece un CABRITO SECO
🥲
Ctmr
Quiero besar a Elías con desesperación
😏
Y si no tengo chicha de jora :( :(
Cerveza rubia, con un chorro de vinagre.
Corrección, no se dice zapallo loche, se dice loche nada más.
va
Disculpa pero eso no es cabrito.... Es, por el tamaño de las presas, chivo. El cabrito no tiene sabor fuerte porque es de leche, es tierno por eso las presas son relativamente pequeñas. No te dejes engañar, porque un día te van a vender la Plaza San Martín.... ¡Saludos!
es cabrito, amigo.
Pobrecitooo lo están obligando hacer estos vídeos se nota el disfuerzo a leguas ayudemoslo porfavor pobre muchacho
☹️
Maestro Elías... el resultado es lo que vale no las poses...quien necesita ayuda eres Tu
canibalismo
Depende
meguin
Que ollas son ?
Que ollas son ?