SUB) 세상 쫀득한 말차&팥 갸또쇼콜라 mtacha gateau(by원베이킹)
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- Опубліковано 22 вер 2024
- 오늘은 제가 좋아하는 조합인 말차와 팥을 이용해
갸또 쇼콜라를 만들어봤어요
말차갸또, 말차가나슈 , 팥앙금, 말차샹티크림의
조화가 너무 잘 이루어진 말차갸또입니다 ❗️
완성된 말차갸또는 하루정도 냉장숙성해서 드시면
더 맛있게 드실 수 있으세요 🙆🏻♀️
*미니틀 2개분량
*170도 20분 / 스메그오븐 기준
[말차갸또쇼콜라]
화이트초콜릿 - 60g
무염버터 - 60g
생크림 - 45g
노른자 - 50g
흰자 - 90g
설탕 - 50g
박력분 - 30g
말차가루 -10g
[말차 가나슈]
화이트초콜릿 - 100g
노른자 - 30g
설탕 - 15g
우유 - 40g
말차가루 - 5g
생크림 - 30g
바닐라에센스 - 2g
[팥앙금]
팥앙금 - 300g
생크림 - 30g
[말차샹티크림]
무가당생크림 - 200g
설탕 - 50g
말차가루 - 5g
와ㅠㅠㅠㅠ 레이어 완전 취향저격... 너무 좋아요😭❤
계속 올려주세용~~!! 잘 보고 있습니당 . ㅎㅎ
와 진짜 넘 맛있어보여요... 15센치 높은원형 1호틀에 만들려면 배합을 어떻게해야될까요,,ㅠㅠ 미니틀2개 양이니까 그냥 해도 괜찮을까요...
2배합이나 양을 넉넉히 하고싶으시면 2.5배합도 괜찮습니당 !
말차가루는 어떤제품을 쓰면 될까용:-)
말차가나슈 계량엔 설탕이 적혀있는데 영상엔 설탕넣는부분이 없어요ㅠ
영상에 그부분이 빠졌군요 ㅜㅜ 설탕은 노른자와 함께 넣었습니다 !
@@deflan_bakinglab7138 답변감사합니다^^
팥만 사용하지 않고 생크림과 같이 섞는 이유가 어떤건가용!!
조금 더 크리미한 식감을 주기위함입니다!
없으시면 생략해주셔도 괜찮습니다 !
감사합니다!
생크림 대신 휘핑크림을 사용해도 괜찮을까요??